15 karbohydrater som er helt falske

Karbohydrater har alltid vært offentlig fiende #1, spesielt for de som prøver å gå ned i vekt. Men samtidig, Det er også mye forvirring rundt hva de egentlig er. (dvs. den klassiske Slemme jenter sitat "Er smør en karbo?"). For å svare på Regina Georges spørsmål:nei. Melkeprodukter, inkludert smør, regnes som fett. Men Reginas spørsmål avslører et vanlig problem:det er mange misoppfatninger og myter om karbohydrater. For eksempel, i motsetning til populær tro, karbohydrater er en mye større matgruppe som går utover hvitt brød og pizza.

Dessuten, karbohydrater er ikke så lumske som de fleste av oss tror. Studier, inkludert forskning fra Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics , har vist at kostfiber (en type karbohydrat) som finnes i matvarer som fullkorn, frukt, og grønnsaker er nødvendig for å opprettholde en normal vekt og et sunt hjerte og for å holde fordøyelsessystemet regelmessig.

Her, vi avviser noen av de største misforståelsene om karbohydrater og hvordan du kan inkludere de riktige i kostholdet ditt. Og hvis du ikke allerede er overbevist, her er 9 tegn på at du bør spise mer karbohydrater.

1

Bare brød, Pasta, og poteter regnes som karbohydrater

Karbohydrater er makronæringsstoffer kroppen din bryter ned til glukose, en type sukker - men ikke få panikk ennå. Det er to typer karbohydrater:Enkel og kompleks. Enkle karbohydrater finnes hovedsakelig i frukt og grønnsaker, men også i raffinerte (bearbeidede) korn, kaker, og andre bakevarer. Komplekse karbohydrater finnes i fullkornsbrød og pasta samt belgfrukter, poteter, og andre stivelsesholdige grønnsaker. Karbohydrater er den viktigste energikilden i kroppen din.

BLIV INFORMERT :Registrer deg for vårt nyhetsbrev for å få de siste matnyhetene levert rett i innboksen din.

2

Alle karbohydrater er usunne for deg

Karbohydrater du vil doble ned på er uraffinerte, helkorn, fordi det er det som gir deg de nødvendige næringsstoffene, som fiber, å fordøye og opprettholde energi. "Alle karbohydrater inneholder en viss mengde fiber, men når kornene er raffinert, mye av fiberen går tapt, så vi kan egentlig bare si at uraffinert mat er en kilde til fiber, "sier Antonia Califano, PhD, medgründer av Styleoga og forfatter av Anti-diett . Så å spise nærende, fylle fullkorn vil ikke ødelegge dietten din; det er de usunneste raffinerte karbohydratene du vil unngå.

3

Fiber finnes ikke i karbohydrater

Tvert imot - karbohydrater er i utgangspunktet de viktigste fiberkildene. Faktisk, fiber er teknisk et karbohydrat, men det brytes ikke ned til sukker. I stedet, det bidrar til å holde kroppens blodsukkernivå stabilisert. I følge Harvard School of Public Health, kroppen trenger fiberen i fullkornsbrød, bønner, havre, og mange frukter og grønnsaker, inkludert epler, agurker og gulrøtter, å fordøye maten riktig og absorbere næringsstoffer. Nutrition and Dietetics Academy anbefaler at kvinner tar sikte på 25 gram fiber per dag og menn, 38 gram. Fiberrik mat kan også bidra til å redusere risikoen for hjertesykdom, diabetes, og visse kreftformer.

4

Karbohydrater får deg til å gå ned i vekt

Faktisk, dette kan være det motsatte av sant. Ernæringseksperter sier at karbohydrater faktisk kan hjelpe folk å gå ned i vekt eller opprettholde en sunn vekt. En av hemmelighetene? Fiberinnholdet i karbohydrater. Fiber holder deg mett og energisk - ellers du vil ikke ha nok gass i tanken til trening, en nøkkelfaktor for å opprettholde en sunn vekt. Sikker, overspising av hvitt brød og pizzadeig kommer ikke til å hjelpe noen å gå ned i vekt, men det er ikke det vi snakker om her, når det gjelder fiberrik, hele maten. Plus, begrensning av karbohydrater betyr å laste opp proteiner og fett, som er mye høyere i kalorier, diettist Jim White, RD, ACSM, og eier av Jim White Fitness and Nutrition Studios legger til, så det vil øke vektøkningen i stedet for karbohydrater selv.

5

Det er for mye sukker i karbohydrater

Hvis du er bekymret for sukkerinntaket ditt, det er en legitim bekymring, men det beste er å holde seg til det naturlige sukker i frukt i stedet for de bearbeidede hvite tingene som gjemmer seg i mange frokostblandinger, informasjonskapsler, kaker, og andre snacks. Til og med fullkorn, for eksempel, helkornbrød, brytes fortsatt ned til sukker i kroppen. Forskjellen er at det ikke får blodsukkeret til å stige og krasje som raffinerte korn. Å kutte ut tilsatt sukker har også vist seg å hjelpe til med å sprenge magefett og øke energinivået og humøret (ja, enda mer enn en cookie vil).

6

Hver karbo har gluten

Til tross for deres gjensidige tilknytning til brød, pasta, og andre korn, gluten og karbohydrater er ikke nødvendigvis synonymt. I følge Celiac Disease Foundation, gluten er et protein som finnes i mange hveteprodukter og mel, men det er også i sauser, dressinger, og delikatesser. Det kan forårsake ubehag hos mange glutenfølsomme mennesker, spesielt de med cøliaki, men det er ikke dermed sagt at alle karbohydrater har gluten. Hvis du ikke tåler gluten, det er best å holde seg til fiberrik, glutenfrie korn som quinoa og brun ris, samt grønnsaker, frukt, og belgfrukter. Men hvis du ikke er glutenintolerant, det er ikke nødvendig å fjerne det fra kostholdet ditt. En studie publisert i BMJ fant ut at folk som følger et glutenfritt kosthold, men ikke er glutenintolerante eller ikke har cøliaki, har større risiko for hjertesykdom, fordi de ikke spiser nok fullkorn.

7

Du vil føle deg treg etter å ha spist karbohydrater

Det er en vanlig misforståelse at inntak av for mange karbohydrater får deg til å føle deg sliten og uproduktiv. Men, en dyreforsøk oppdaget at det ikke bare var størrelsen på måltidet som er en faktor, men også protein- og saltinnholdet som fikk forsøkspersonene til å skli inn i et "matkoma".

8

Ikke spis karbohydrater før trening

Karbohydrater - den riktige typen - tynger deg ikke før du trener. Det handler om timing og korntypen du velger å laste opp. "I en friidretts diett, karbohydrater kan ikke mangle, "Dr. Califano sier." De er nødvendige for å gi umiddelbar energi og forbedre ytelsen, men de må åpenbart kontrolleres og konsumeres i tidsavstand fra trening. Hvis du trener sent på ettermiddagen, hun foreslår en tallerken med 70 til 80 gram fullkornspasta til lunsj, med en enkel saus eller ost, så den ikke blir for tung, minst to timer før treningen. "Etter treningen, protein er nødvendig for å gjenopprette musklene, "legger hun til.

9

Protein er viktigere enn karbohydrater

Ja, protein er viktig, spesielt hvis du fører en aktiv livsstil og stadig trener musklene dine, men karbohydrater kan ikke ignoreres i forhold til protein. En studie fra Cellerapporter sier at en diett som inneholder høyere karbohydrater og lavere proteiner, kan starte kroppens metabolisme enda mer. Annen forskning har funnet ut at protein og karbohydrater fungerer harmonisk for å hjelpe deg med å behandle sukker. Videre, å spise en kombinasjon av protein og grønnsaker før komplekse karbohydrater kan forhindre glukose i å spike etter måltidet.

10

Å følge en lav-karbo diett kan hjelpe deg å gå ned i vekt

Det trendy fettrike ketodietet appellerer til mange fordi i stedet for å brenne karbohydrater, kroppen trener seg til å forbrenne fett, men hvis du bruker den til å gå ned i vekt, da har du feil ide. Forskning fra American Society for Nutrition rapporterte at lavkarbo-dietter neppe gjorde noen påviselig forskjell i vekttap sammenlignet med en diett med mye karbohydrater. Selv om et lavt karbohydrat diett kan bidra til å senke insulinnivået, som kan være nyttig for personer med diabetes, det er ikke nok forskning for å bevise kaloriforbrenningseffektene. Og, mange keto -slankere har rapportert symptomer på "ketoinfluensa" av smerter, døsighet, og lav energi, så det er kanskje ikke verdt å kutte karbohydrater.

11

Det er ikke en god idé å spise karbohydrater til hvert måltid

Det er en sunn, sunn måte å innlemme karbohydrater i hvert måltid, tro det eller ei. Dr. Califano anbefaler at du starter med en karbofylt frokost med fettfattig yoghurt, frukt, fullkornsblandinger, og kaffe eller juice. Til lunsj, nyt litt fullkornspasta eller brun ris med belgfrukter og en solid side av grønnsaker. Middag, spesielt i middelhavskosten, bør være det letteste måltidet og inneholde magert protein, som kylling, egg, eller fisk, og en annen stor del grønnsaker. Hun anbefaler også å snakke minst to ganger om dagen på nøtter, tørket frukt, og fullkornsproteinstenger for å holde energinivået oppe og stoffskiftet tikkende.

12

Du vil alltid føle deg stappet av å spise karbohydrater

Kanskje en stor bolle med hvit pasta får deg til å føle deg overbelastet med mat, men å spise det riktige, uraffinerte karbohydrater fylt med fiber vil være passende mengde fylde du trenger for å fungere. Forskning publisert i JAMA fant ut at det å følge lavkarbo- eller fettfattig diett ikke nødvendigvis gjorde en forskjell i å opprettholde en sunn vekt, i likhet med konsentrasjonen på hele matvarer, spesielt frukt, grønnsaker, og belgfrukter, å føle seg mett uten å føle seg ubehagelig fylt.

1. 3

Du er bedre å spise bare kjøtt enn karbohydrater

Hvor mange ganger har du sett noen la fra seg bolle til en hamburger på en cookout i et forsøk på å være frisk? På punktet, kutte karbohydrater spiller ingen rolle, hvis du allerede spiser rødt kjøtt. "Det er helt feil å si at alle karbohydrater fetter på samme måte som det er feil å tro at vi alltid kan spise rødt kjøtt, "Dr. Califano sier." Balanse er nødvendig, og studier fra Verdens helseorganisasjon viser at et variert kosthold er nødvendig, der rødt kjøtt ikke spises mer enn to ganger i uken. "I tillegg forskning utført ved Københavns Universitet fant at karbohydraterike plantebaserte proteinkilder som alle slags bønner og erter var mer mettende på sikt og mer tilfredsstillende enn en porsjon svinekjøtt eller kalvekjøtt, for ikke å snakke om lavere fett og kalorier.

14

Det er bedre å spise karbohydrater om morgenen for å brenne dem av

Sunn fornuft vil få det til å virke som om du trenger mest karbohydrater om morgenen for å gi deg energi for dagen, så vi har en tendens til å forhåndslaste dagen med en avokado-toast, korn, eller til og med en full amerikansk frokost:egg, bacon, og brød. Sannheten? Ikke nødvendigvis. Dr. Adam Collins ved University of Surrey fant ut at det ikke spiller noen rolle hvilken tid på dagen karbohydrater blir konsumert, men det er nødvendig for kroppen din å behandle dem. Så å spise fullkornskarbohydrater først om morgenen etter at kroppen blir frisk over natten kan være et godt valg, men senere på dagen, etter en lettere dag med karbohydrater-en perfekt unnskyldning for å unne seg om natten.

15

De er vanskelige å fordøye

Selv om det er sant at noen matvarer som inneholder mye fiber, kan gi fordøyelsessystemet mer trøbbel, Dette er ikke tilfelle for alle karbohydrater og bør ikke avskrekke deg fra å ha dem regelmessig. Matvarer høyere i uløselig fiber (for eksempel kål, brokkoli, og andre korsblomstretter) er vanskeligere å oppløse i fordøyelseskanalen og kan være skyld i magesmerter. Løselige fibre som finnes i fullkorn, bananer, og visse grønnsaker, som paprika og agurk, er de riktige karbohydrater for å få fordøyelsessystemet tilbake på sporet. Hvis du er bekymret for fordøyelsessystemet, Vurder å fikse dietten ved å redusere inntaket av de 13 matvarene som forårsaker fordøyelsesproblemer.