Å lage mat på denne måten kan øke risikoen for koronavirus
Å lene seg til våre indre kokker kan ha gjort underverker for vår psykiske helse under karantene, men hva det har gjort med våre spisevaner, og deretter vår helse, er en annen historie. Som antatt i en artikkel publisert av The New York Times, endringer i livsstilsvaner på grunn av karantenen kan i like stor grad ha beskyttet oss og disponert oss for å smitte av koronavirus. Noen negative konsekvenser av karantenen er åpenbare:vår psykiske helse kan lide av økt isolasjon, vi opplever sannsynligvis høyere stressnivå, vi beveger oss mindre, og vi kan være utsatt for mer spising. Men det er et nytt trøstende tidsfordriv som mange av oss har plukket opp som kan være spesielt skadelig for helsen vår, og det er baking.
Fra surdeigsstarter til focaccia, og alle de andre dessertoppskriftene som har vært populære på matsteder og sosiale medier, baking har blitt litt av en nasjonal besettelse. Men en økning i hjemmebaksprosjekter kan sette oss og våre nærmeste på en dårlig vei med usunne spisevaner. Ved å konsumere mer bakevarer, vi øker uunngåelig forbruket av sukker og bearbeidet hvete-de velkjente synderne i vektøkning, tregere metabolisme, og økt betennelse i kroppen.
Registrer deg for vårt nyhetsbrev for å få de siste matnyhetene levert rett i innboksen din.
Her er hvorfor din nye hobby kan skade deg
Ifølge undersøkelser, når vi spiser for mye sukker, overflødig glukoseoppbygging i systemet vårt kan øke nivåene av cytokiner, små proteiner som senere kan fremme betennelse i cellene våre. Glukose kan også undertrykke immunresponsen vår. På samme måte, vegetabilske oljer som brukes i baking kan ytterligere bidra til betennelse i kroppen vår, som kan raffinerte karbohydrater som allsidig mel. Så det vakre brødet du spiste eller de sjokoladekakene du endelig bestemte deg for å prøve, bør konsumeres konservativt, selv om du ikke vil gi opp den ukentlige bakervarer. Å ha fristende hjemmebakt mat tilgjengelig 24/7 kan være spesielt farlig hvis du pleier å være en følelsesmessig spiser, erstatte sporadiske søte reparasjoner med episke binges som egentlig ikke tilfredsstiller deg.
Vend manuset på kjøkkenkunnskapen din
Vi vil aldri fortelle deg å slutte å bake for alltid! Men vi foreslår at du sørger for at du forbereder næringsrik, godt avrundede måltider samt desserter. Et næringsrikt kosthold er avgjørende for å beskytte deg selv under koronaviruspandemien, siden det hjelper til med å bygge opp immunsystemet ditt, som er den første forsvarslinjen mot sykdom. Sunt pantry stifter og en rekke frukt og grønnsaker kan bidra til å gjøre kjøkkenet ditt til en bastion av velvære.
Hvis du har som oppgave å øke immunsystemet og redusere sjansene for å pådra deg viruset (eller et virus for den saks skyld), start med sunnere lunsj- og middagsoppskrifter, energigivende frokost, og innlem så mange antivirale og antiinflammatoriske matvarer du kan i kostholdet ditt. Selv cocktailer kan gjøres om til en velværeeliksir (så lenge du drikker moderat).
Og ikke glem å sette av litt daglig tid til fysisk aktivitet og sprengning av magefett, som spesielt har vært knyttet til høyere nivåer av betennelse.
Spis dette, Ikke det! overvåker stadig de siste matnyhetene når det gjelder COVID-19 for å holde deg frisk, sikker, og informert (og svar på de mest presserende spørsmålene dine). Her er forholdsreglene du bør ta i matbutikken, maten du bør ha for hånden, levering av måltider og restaurantkjeder som tilbyr takeaway du trenger å vite om, og måter du kan hjelpe dem som trenger det. Vi vil fortsette å oppdatere disse etter hvert som ny informasjon utvikler seg. Klikk her for all vår COVID-19-dekning, og registrer deg for vårt nyhetsbrev for å holde deg oppdatert.
