17 matvarer som mest sannsynlig vil gi deg matforgiftning

Lider av matforgiftning er aldri en morsom opplevelse som mest sannsynlig, du vil ende opp med å ha symptomer som diaré, oppkast, urolig mage, eller kvalme. Og ifølge Centers for Disease Control and Prevention (CDC), anslagsvis en av seks amerikanere - 48 millioner mennesker, for å være nøyaktig - bli syk på grunn av matbårne sykdommer. Selv om det er ting du kan gjøre for å forhindre at dette skjer, Det er bare noen mulig forurensede matvarer som mest sannsynlig vil gi deg matforgiftning.

Så, hvilke matvarer er de største synderne? Les videre for å finne de forurensede matvarene som mest sannsynlig vil gi deg matforgiftning.

1

Egg

Enten du foretrekker brune eller hvite egg, burfri eller konvensjonell, sørg for at eggene dine er det Salmonella -gratis ved å kjøpe nedkjølte kartonger, se etter og fjerne eventuelle sprukne, og kjøp innen salgsdatoen. Ifølge Egg Safety Center, "ferske skallegg kan trygt konsumeres fire til fem uker etter datoen de ble pakket, som er den julianske datoen som er funnet på kartongens korte ende. "

2

Rå upasteurisert melk

Pasteurisering, som befri meieri for kvalmefremkallende bakterier, dreper skadelige bakterier, er en prosess som krever at produsenter oppvarmer rå melk til en bestemt temperatur i en bestemt tid. Så hvis du bruker rå, upasteurisert melk, du setter deg selv i fare for å inngå kontrakt Listeria, Salmonella, og E coli.

3

Myk ost

Beklager denne, men hvis du er fan av feta, geitost, Brie, Camembert, blå ost, Meksikansk queso, Gloucesterost, eller Gruyere kan du ha større risiko for å inngå kontrakt - du gjettet det - Listeria, Salmonella, og E coli , de samme bakteriene som er i rå upasteurisert melk.

4

Rått mel

Dette kan være overraskende å se på listen, men det er viktig å huske på at mel vanligvis ikke behandles for å drepe bakterier, som å si melk i. Så det er en sjanse for at bakterier kan forurense korn mens det fremdeles er i marken eller når som helst når det blir produsert mel. Alt som er laget med mel bør alltid være fullstendig tilberedt før inntak for å unngå å trekke inn noe som kan gjøre deg syk.

5

Bakte og ubakte søtsaker

Spør noen med en søt tann, og de vil fortelle deg at kakedeig er godest spist rå. Dessverre, forbruk av alle typer ukokt deig kan føre til en Salmonella - eller E coli -relatert sykdom. Dette er delvis på grunn av melet som brukes.

"Mel er avledet fra et korn som kommer direkte fra åkeren og vanligvis ikke blir behandlet for å drepe bakterier, "Leslie Smoot, Ph.D., en seniorrådgiver i FDAs kontor for mattrygghet, sa det i en uttalelse fra FDA. Og bare fordi dessertene dine er bakt, det betyr ikke at du er klar. Bakevarer som inneholder infiserte egg kan også gjøre deg syk.

6

Rødt kjøtt

Bakterier som f.eks Salmonella, E coli , og Listeria elsker å spise på rått eller lite kokt biff, lam, svinekjøtt, og annet rødt kjøtt. Derfor er det nesten umulig å glemme Sara Lee fra 1998 Listeria utbrudd, hvor 35 millioner pund kjøtt (for det meste pølser) infiserte 100 mennesker og drepte 21. For å unngå grillkatastrofer, kok kjøttet godt.

7

Fjærfe

Mest rå fjærfe inneholder Campylobacter og den kan også inneholde Salmonella, E coli , og andre bakterier. Så når du lager mat med rå fjærfe, du vil ikke vaske det før du lager mat, ettersom vask kan spre bakterier til andre matvarer, kjøkkenutstyr, og overflater. Du vil også være sikker på at du tilbereder fjærfe til en ideell indre temperatur for å unngå å spise ukokt kjøtt.

8

Bladgrønne

Takket være CDCs omfattende gjennomgang av matbårne sykdommer mellom 1998 og 2008, vi vet at hakket bladgrønt forårsaket 22 prosent, eller en femtedel, av 120, 321 rapporterte matrelaterte sykdommer i løpet av 11-årsperioden.

I SLEKT: Registrer deg for vårt nyhetsbrev for å få daglige oppskrifter og matnyheter i innboksen din.

9

Fersk frukt og grønnsaker

Noen ganger, rå frukt og grønnsaker kan forårsake matforgiftning, på grunn av de skadelige bakteriene du lærer så mye om, Salmonella , E coli , og Listeria . Fersk frukt og grønnsaker kan også ende opp med å være forurenset på kjøkkenet hvis du ikke er forsiktig med krysskontaminering også.

10

Ris

Bacillus cereus, en type bakterier som forårsaker toksiner som kan forårsake diaré, kvalme, eller oppkast kan også bli funnet i din middag med ris og bønner. Hvis du lar kokt ris stå i romtemperatur i stedet for å kjøle det, kan det føre til at bakterier som vokser frem, vokser, ifølge Storbritannias nasjonale helsetjeneste.

11

Østers

Beklager, sjømatelskere:det kan være lurt å revurdere datoen natt på din lokale østersbar. Mens bløtdyrene er kjent for sine afrodisiakale egenskaper, de er også et fartøy for bakteriene Vibrio vulnificus - som kan svekke en person med feber, sår, oppkast, og diaré - ting som definitivt ikke vil imponere din date.

12

Tunfisk

I tillegg til å ha blitt forfalsket med kvikksølv, tunfisk og annen fisk som makrell, mahi-mahi, blåfisk, ansjos, sild, Marlin, og amberjack, kan forårsake histamintoksisitet på grunn av bakteriene scombrotoxin, hvis sjømaten er bortskjemt eller ikke er nedkjølt.

1. 3

Iskrem

Det du må huske på med is er at den smelter. Så når du tar den ut av fryseren og lar den tine, du utsetter deg muligens for bakterier som vokser når de smelter, som for eksempel Listeria . Når du tar ut serveringen din, Sørg for å sette karet tilbake i fryseren med en gang for å unngå at bakterier begynner å brygge.

14

Frø og spirer

Siden frø og spirer krever et varmt og fuktig klima for å vokse, Dette fuktige miljøet er også ideelt for magesårlige bakterier å vokse. Japan opplevde en av de verste E coli utbrudd i 1996, som gjorde tusenvis av mennesker syk og enda verre, mange barn, på grunn av forurensede reddikspirer.

15

Peanøttsmør

Som de fleste bearbeidede matvarer, peanøttsmør kan havne Salmonella, som ikke passer godt med gelé sist vi sjekket. Faktisk, en 2004 Salmonella utbrudd i PB forgiftet seks mennesker i fem stater.

16

Potetsalat og makaroni

I tillegg til å være gjennomvåt i fett og fylt med kalorier, potetsalat og pastasalater får to tommelen ned på grunn av deres høye risiko for å bli forurenset med varmebestandig Staphylococcus aureus (staph), som kan forårsake alvorlige mageproblemer, spesielt hos mennesker med kreft, eksem, diabetes, vaskulær sykdom, og lungesykdom.

17

Tilberedte smørbrød

Staph kan også finnes i tilberedte smørbrød som ble laget med forurensede hender. For å unngå ubehagelige symptomer, vask hendene grundig og lag din egen lunsj.