7 hemmelige triks for å forlenge matdatoer

Akkurat nå, Å kjøpe mat i semi-større mengder og lære å forlenge utløpsdatoer for mat kan hjelpe deg med å redusere sjansene for eksponering for koronaviruset.

Under COVID-19-pandemien, Å gå inn i butikken med en dagligvareliste i hånden er nyttig av flere grunner. Det viktigste? Du er mindre sannsynlig å glemme noe på den første turen, som forhindrer deg i å måtte gå tilbake til dagligvarebutikken senere samme uke. Derimot, hvis du fyller opp med letthet, å gjøre færre turer kan komplisere forberedelsen av et sunt måltid.

Vi vil, ikke med mindre du vet hvordan du skal manipulere når fersk mat vil utløpe, det er. Under, vil du se syv hack for å utvide utløpsdatoen for mat, slik at du kan få mest mulig ut av hver daglige mattur.

1

Frys ned alle ingrediensene som er i ferd med å utløpe

Når du er i tvil, fryse den. Maten vil vanligvis vare på ubestemt tid i fryseren, og det eneste du vil passe på er brenning i fryseren. Fryseskader vil ikke gjøre maten din usikker å spise, derimot, den kan forandre smaken til den blir uspiselig. For å unngå at dette skjer, du vil være sikker på at du velger riktig emballasje for kjøtt, grønnsaker, og frukt.

For eksempel, hvis du prøver å fryse rå kylling, Vurder å bruke en vakuumforsegling hvis du har en for hånden. Hvis ikke, bare sørg for å presse all luften ut av posen før du forsegler den. Lukket luft i en beholder eller plastpose er årsaken til misfarging, dehydrering, og iskrystaller som dannes mens de er i fryseren.

Også - uansett om ingrediensene er på randen av utløp eller ikke - kan du alltid fryse ingrediensene på forhånd slik at du forhindrer ødeleggelse og har rikelig med ferske råvarer å jobbe med uken etter. Sjekk ut 8 ekstremt enkle Crock-Pot fryser måltider:Bare dump og gå! for inspirasjon.

2

Oppbevar ferske råvarer på øverste hylle i kjøleskapet, eller, i den skarpere skuffen

Matavfall er et stort problem i dette landet, og blant de beste matvarene som skal dumpes i søppelet er fersk frukt og grønnsaker, ettersom de omkommer raskest. I en tidligere Spis dette, Ikke det! artikkel, Kokk Joel Gamoran, programleder for A &E's hitserie Utklipp , sa at plassering i kjøleskapet er viktig når det gjelder å hindre at ferske råvarer ødelegges.

"Den generelle tommelfingerregelen, jo nærmere en matvare er til døren, jo kortere tid det vil holde seg frisk, " han sa.

Vurder å oppbevare ferske råvarer på den øverste hyllen og nærmere fronten av kjøleskapet, så du ikke glemmer å bruke den siden den har kort holdbarhet. En annen idé er å legge frukt og grønnsaker i den skarpere skuffen, som er designet for å lagre ferske råvarer. Rektor ved HelloFresh, Claudia Sidoti har fortalt ETNT før det er det vanligvis to typer skarpere skuffer i hvert kjøleskap, hver tjener et annet formål.

"Det er vanligvis en skuff med høy luftfuktighet og lav luftfuktighet. Grønnsaker krever høyere luftfuktighet, mens frukt krever lavere luftfuktighet, derfor har mange kjøleskap to separate skuffer for hver, " hun sa.

3

Pickle noen av dine ferske grønnsaker

Hvis du leter etter et nytt prosjekt å håndtere under karantenen, hvorfor ikke prøve å sylte noen av dine ferske frukter og grønnsaker? Det er faktisk mye enklere å sylte løkskiver, for eksempel, enn du kanskje tror. Alt du trenger er hvit- eller rødvineddik, sukker, salt, noen urter og krydder, og det er omtrent det. Hvis den oppbevares riktig i en murert krukke, syltede råvarer kan vare så lenge som to måneder i kjøleskapet. Bortsett fra å være en enkel måte å bevare ferske råvarer på, det gir også maten din den enestående sure, men søte smaken.

BLIV INFORMERT:Registrer deg for vårt nyhetsbrev for å få de siste nyhetene om coronavirus -matvarer levert direkte til innboksen din.

4

Kok grønnsakene dine og rått kjøtt, deretter avkjøl dem

Bekymret for at spinaten eller grønnkålen din skal gå til grunne før den foreslåtte utløpsdatoen eller salgsdatoen? Kok opp en gryte med vann og salt, ha grønne grønnsaker i til de blir møre, og overfør dem deretter til en stekepanne med hvitløk og løk. Fres grønnsakene i noen minutter og tilsett litt sherryeddik for ekstra smak. Bonus:Å spise kokte grønnsaker over rå er ofte antatt å være lettere for fordøyelsessystemet.

I tillegg rå kylling, pølse, hamburger, og annet malt kjøtt skal bare stå i kjøleskapet i en eller to dager før tilberedning. Etter at kjøttet er kokt, restene dine kan vare i opptil tre til fire dager. En gang til, når du er i tvil, frys dem!

5

Oppbevar brød i en brødboks og i fryseren

Tro det eller ei, Hvis du oppbevarer brødet ditt i kjøleskapet, kan det faktisk bli stalere, raskere. De kjøligere temperaturene i kjøleskapet vil faktisk fremskynde prosessen der det tørker ut og stivner. Den beste måten å lagre brød på er faktisk i en brødkasse eller, alternativt, et sted ute av lyset og tett pakket inn i plast. Advarsel, brødet vil bare vare i omtrent fem dager ved romtemperatur, så hvis du og familien din ikke kan spise alt innen slutten av uken, pakk brødet godt inn i plast og oppbevar i fryseren.

6

Oppbevar poteter kjølig, mørkt sted

Poteter er en av få råvarer som ikke går til grunne i løpet av få dager. Derimot, det er en måte å maksimere holdbarheten, og alt har å gjøre med hvor du lagrer dem i hjemmet ditt. Poteter bør ikke oppbevares i et fuktig kjøleskap, men i et kjølig, tørke, og godt ventilert rom der de vil kunne overleve i opptil fire måneder. Et pantry, skap, kjeller, eller garasje er alle ideelle steder å lagre rå poteter, bare pass på at du ikke våter eller vasker dem før du er klar til å lage dem, ellers, de vil bli muggne. Uskårne løk bør også lagres i et lignende miljø.

7

Utløpsdatoer er ikke slutten

I en tidligere ETNT artikkel, Nasser Yazdani, DVM, MPH, og assisterende undervisningsprofessor ved Institutt for folkehelse ved University of Missouri, sa at utløpsdatoer på matvarer "frivillig er lagt til av produsenter og representerer deres beste gjetning om produktet ved høyeste kvalitet. De bestemmer ikke når et produkt kan bli potensielt helsefarlig."

Kort oppsummert, utløpsdatoen er ikke alltid en indikasjon på når mat kan føre til at du blir syk. Sørg for å sjekke ut 13 matvarer som fremdeles er trygge å spise etter utløpsdatoen for mer innsikt.