17 usunne matlagingsvaner under koronaviruset

COVID-19-pandemien har tvunget alle til å bli hjemme, og som et resultat du har lagd flere måltider selv. Hvis du ikke var alt for kjent med kjøkkenet ditt før, du blir sikkert godt kjent nå! Men du vil sørge for at du lager all denne maten på den sunneste måten, Ikke sant? Vi vil, det er der vi kommer inn, klar til å servere de beste tipsene, slik at du ikke ender med å utvikle deg det verste matlagingsvaner som kan sette helsen din i fare.

Her er de 17 usunneste, de verste matlagingsvanene du vil unngå, spesielt i disse vanskelige tider.

1

Du vasker ikke hendene.

Nå mer enn noensinne, det er viktig å vaske hendene og det er superviktig å gjøre dette før du begynner å håndtere mat.

"Håndvask er den viktigste måten å forhindre spredning av skadelige bakterier som kan forårsake sykdom [og] vanlig såpe fungerer fint, "Dr. Lynette Charity, styresertifisert MD, anestesilege og hovedtaler, sa til oss i en tidligere historie. "Gni hendene i 20 sekunder sikrer at bakterier blir vasket ned i avløpet."

I SLEKT: Klikk her for å se alle våre siste koronavirusdekning.

2

Du vasker ikke ferske råvarer.

Sørg for å vaske frisk frukt eller grønnsaker du kjøper før du begynner å lage mat eller spise dem. Dette er spesielt viktig for råvarer du ikke varmer på noen måte, men du vil desinfisere alt før du håndterer det.

3

Du bruker ikke forskjellige skjærebrett.

Du vil alltid unngå krysskontaminering uansett, men det er viktig å gjøre alt du kan for å unngå sykdom. Og det starter med hvordan du lager maten! Sørg for å praktisere sikkerhetstiltak når du håndterer rått kjøtt. Så hva betyr det? Enkelt:ikke bruk samme skjærebrett og kniv på det kyllingbrystet og de friske grønnsakene, og gi alt en god rengjøring etterpå.

4

Du skyller fortsatt kylling.

Nå, mens ja, dette er når du vil ta ekstra forholdsregler med rengjøring av rå mat, det gjelder ikke kylling. Som du mest sannsynlig allerede vet, vaske kylling i vasken muliggjør mulig spredning av matbårne sykdomsbakterier, og denne bakterien kan faktisk fly opptil tre meter unna der kyllingen skylles, ifølge USDA.

Så dette er en mat du ikke vil vaske før du begynner å lage mat med den!

5

Du lagrer og spiser ikke rester ordentlig.

Riktig lagring av rester er noe du alltid vil gjøre riktig, men under en pandemi, du vil virkelig ikke ende opp med å bli syk med matforgiftning. Så ikke la de tilberedte måltidene stå på benken i mer enn to timer etter tilberedning for å forhindre at skadelige bakterier vokser. Sett maten i kjøleskapet og spis måltidene innen tre til fire dager.

6

Du tilsetter for mye salt.

Det er ikke så vanskelig å la seg rive med salt, vi vil, omtrent alt, ettersom du sannsynligvis er vant til å spise måltider som tærer på saltsaker fra restauranter. Men nå som du lager mat selv, slapp av på saltet, som en studie publisert i Journal of American College of Cardiology fant ut at den typiske amerikanske voksne spiser nok salt om dagen til å forårsake hjerteskade ved 3 -årsalderen, 730 milligram natrium om dagen-mye mer enn FDA-anbefalte maks på 2, 300 milligram.

7

Du steker alt.

Å steke mat er en enkel måte å piske opp omtrent alt og hei, la oss være ærlige her:stekt er ekte komfortmat. Selv om det er greit å unne seg en gang i blant, du vil ikke ende opp med å steke noe til hvert måltid på dagen! I stedet, hvorfor ikke prøve luftsteking eller steking som sunnere alternativer.

8

Du bruker for mye olje.

Vi sier ikke at du skal slippe oliven- og kokosoljene helt her! Men igjen, alt skal være med måte, så mål ut nøyaktig hvor mye du trenger for en oppskrift i stedet for bare å blinke hvor mye du tror du bør bruke for å unngå å bruke for høyt kaloriinnhold.

9

Du steker for mye grønnsaker.

Å spise tilstrekkelig mengde grønnsaker daglig er åpenbart alltid et mål, men når det er et nytt virus verden har å gjøre med, Det er enda mer nødvendig at du behandler kroppen din riktig. Og en måte å gjøre det på er å sørge for at du lager grønnsaker på riktig måte! Du vil ikke overkoke dem, da det faktisk kan bryte ned næringsstoffene. Når du er i tvil, mikrobølgeovn er enkelt, rask, og en sunn måte å lage grønnsaker på.

OPPHOLD INFORMERT: Registrer deg for våre nyhetsbrev for å få de siste nyhetene om koronaviruset direkte til innboksen din.

10

Du overdresserer salatene dine.

Prøver du å gjenskape den ene salaten du alltid kjøpte til lunsj hver dag? Vi roser ditt engasjement, men du vil være forsiktig, som dette sunne måltidet kan få usunn ganske raskt, og du vil få mest mulig ut av de ferske grønnsakene du har tilgjengelig i løpet av denne tiden. Pass på at du ikke blir toppet når du lager en salat, tilsett i craisins, sukkerbelagte nøtter, boller med ost, og dressinger fullpakket med tilsatt sukker.

11

Du bruker ikke kjøtttermometer.

Det er en mye mer effektiv måte å se om det kjøttet du lager er gjort i tillegg til å faktisk kutte opp et kyllingbryst eller en biff for å se hvilken farge det har på innsiden. I stedet, bruk kjøtttermometer, som best vil sikre at maten din har en trygg indre temperatur for å unngå å spise alt som er lite tilberedt. Fjærfe bør nå minst 165 grader Fahrenheit, og sjømat og malt kjøtt bør komme i minst 155 grader Fahrenheit, ifølge StateFoodSafety.

12

Du skyller ikke hermetikk.

Omtrent alle har fylt på hermetikk, og hermetiske bønner er et sunt tillegg til måltidene dine, så lenge du forbereder dem på riktig måte. Se, hermetiske bønner kommer i en væske som ser litt rar ut, men vil ende opp med å tilsette mye unødvendig natrium og ekstra stivelse til måltidet. Sørg for å tømme bønnene fra væsken og skyll dem godt før du legger dem til måltidene.

1. 3

Du er ikke oppmerksom på porsjonsstørrelser.

Noen ganger, det er mye lettere å lage mat i bulk, og det er ikke noe galt i det. Men det betyr ikke at du trenger å spise alt du spiser på en gang! Det er lett å bli fanget av tankeløst å spise mens du lager mat, jobber, eller ser en film, så prøv å holde porsjonene rimelige.

14

Du sjekker ikke fargen på kjøtt.

Når det er på tide å endelig lage den kyllingen eller kjøttdeig du har i fryseren, du vil sørge for at kjøttet i hovedsak fortsatt er godt å spise. Kontroller fargen og sørg for at det ikke er en sterk lukt, slik at du ikke ender med å spise kjøtt som har blitt dårlig.

Og hvis du lurer på hvilke frosne matvarer som virkelig er best å ha for hånden, her er de 31 sunne butikkene du har kjøpt frossen mat på lager i fryseren.

15

Du tiner ikke riktig.

Hvis du lar kyllingen stå på disken før du begynner å lage mat med den, la oss bare slutte å gjøre det akkurat nå. Hva du vil gjøre i stedet er å flytte kjøttet fra fryseren til kjøleskapet, slik at det kan tine forsiktig og trygt. Pass på at den også er i en panne eller bolle, da dette vil tillate at alt som drypper kan falle ned i et trygt rom og ikke på annen mat. Å la det stå på disken ber bare om at bakterier skal spre seg og i en tid som akkurat nå når du er ekstra forsiktig med å desinfisere overflater, å sette frosset kjøtt ut er ikke ideelt.

16

Kjøleskapet ditt er ikke innstilt på riktig temperatur.

Hvordan du lagrer maten din er avgjørende for tilberedningsprosessen, så sett kjøleskapet på 40 grader Fahrenheit eller lavere, siden dette er en av de mest effektive måtene å redusere risikoen for matbåren sykdom. Dette er spesielt viktig for gravide og eldre, som Shelly Feist, administrerende direktør for det ideelle organisasjonen Partnership for Food Safety Education, forklart oss i en tidligere historie.

"Et kaldt kjøleskap bremser i stor grad veksten av bakterier som kan forårsake sykdom, " hun sa.

17

Du forbereder ikke måltider.

OK, vi skjønner det - du er ikke nær så travel som du en gang var, siden det ikke er noen pendling å tenke på eller noen sosiale sammenkomster for å delta, noe som gjør at du kan tilberede måltider for å spare tid i hverdagen. Men bare fordi du er hjemme, det betyr ikke at du fremdeles ikke kan forberede måltider. Selv om du har mye mer tid på hendene, måltidsforberedelse lar deg ikke bare porsjonskontrollere måltidene dine, slik at du ikke overspiser, men det hjelper deg med å få mest mulig ut av maten siden du ikke handler så ofte. Og hvis du trenger litt inspirasjon, her er tonnevis av måltider du kan lage på forhånd og fryse til senere.