Dette er den raskeste måten å fortelle om egg fortsatt er gode

Du våknet nettopp på søndag av en rumlende mage. Du trenger mat - og du trenger det nå. Du trasker bort til kjøkkenet hvor du roter gjennom kjøleskapet på jakt etter noe å spise. Det er der du avdekker en eske med egg som du kjøpte for et par uker siden. Eller var det en måned siden? Herregud - utløpsdatoen er lenge siden, men betyr det at de gjenværende eggene er dårlige? I tillegg til å kontrollere utløpsdatoen, er det en annen måte å fortelle om egg er gode? Heldigvis for ditt sultne jeg, svaret er ja. Bare bruk den raske eggflyte -testen.

Vi snakket med kjøkkensjefen på HelloFresh, Claudia Sidoti, for nedgangen, slik at du nøyaktig - og raskt - kan finne ut hvordan du kan fortelle om egg i kjøleskapet er godt nok til å spise eller om det er på tide å kaste dem ut.

Hvordan fortelle om egg er gode eller ikke lenger er ferske:eggflytest.

En av de enkleste måtene å sjekke om egg fortsatt er gode, er ved å bruke eggfløytetesten. Sidoti utdyper nøyaktig hvordan man kan se om egg er gode eller ikke med eggfløytetesten:"Ferske egg synker til bunnen av bollen på sidene. Eldre egg synker til bunnen i en skråstilt eller oppreist posisjon. Hvis egg flyter, de er for gamle, og du bør kaste dem. "

Slik bruker du egg -flyte -testen :

1. Fyll opp en gjennomsiktig flatbunnet bolle, gryte, eller høyt glass med vann. Vannet skal kunne dekke et egg helt pluss noen få centimeter.
2. Slipp det tvilsomme egget i vannet. Hvis den ikke er helt nedsenket eller bare er knapt dekket av vann, tilsett mer vann.
3. Hvis egget synker til bunns, det betyr at det fortsatt er godt å spise. Hvis egget flyter til toppen, det betyr at det har gått ille, og den skal kastes omgående. Hvis et egg synker til bunns, men sitter i en vippet eller oppreist stilling, det betyr at den er på den eldre siden og bør konsumeres før heller enn senere.

Kort oppsummert:

• Flyte :Dårlig
• Synke :God

Hvorfor fungerer eggflytest?

Det er ikke magi:det er en vitenskapelig grunn til at eggfløytetesten fungerer som en måte å fortelle om egg fortsatt er gode.

"Grunnen til at [eggflottestet] fungerer så bra er at eggeskall er absorberende, "Forklarer Sidoti." Dette betyr at de lar litt luft komme gjennom. "

"Ferske egg har mindre luft i seg, så de synker til bunns. "

Etter hvert som egg eldes, mer luft siver gjennom skallet og inn i hulrommet. Dette skaper en luftboble som i økende grad vil utvide seg etter hvert som dagene går. Når du slipper et gammelt egg i vann, at luftboblen stiger til toppen, gjør disse eldre eggene mer sannsynlig å flyte.

Hvor lenge holder eggene seg vanligvis ferske?

"Hvis den oppbevares riktig i kjøleskapet, egg kan holde seg ferske for fire til fem uker . I USA., egg må kjøles. Hvis ikke, de blir dårlige etter omtrent to timer hvis de blir stående i romtemperatur, "sier Sidoti.

Så når du kommer hjem fra dagligvarehandel, ikke glem å sette eggene i kjøleskapet med en gang!

Er det noen andre måter jeg kan fortelle om et egg har gått dårlig?

"Et dårlig egg vil ha en stygg lukt når du åpner det, "sier Sidoti." Lukten vil vanligvis være åpenbar i det sekund du åpner den. "