Denne svenske restauranten lager keto-vennlig pizza med skorpe helt laget av egg

En splitter ny svensk restaurant prøver å løse et av de største problemene som følger med det ketogene dietten:deilig pizza uten komplekse karbohydrater. Skriv inn Eggs Inc i ligningen, en Stockholm-basert franchise som er helt basert på sunn hurtigmat som er, vi vil, eggbasert.

Grunnlagt av medstiftere og mann og kone teamet Elisabet og Glenn Eriksson, den helse-sentriske restauranten tilbyr seks varianter av pizza, hver servert på en skorpe laget 100% av egg. Erikssons er veteraner fra restaurantspillet, etter å ha grunnlagt og solgt den svenske kaffehuskjeden Espresso House, inntektene de har investert i et nytt foretak som tar sikte på å tjene et voksende marked for karbohydrater uten mat.

Det er ikke bare pizza-skorpen som bare inneholder egg som lokker den plutselig populære kjeden, forskjellige pålegg har vist seg å ha stor appell også. Ja, det er tradisjonell pepperoni (servert med creme fraiche og rødløk), samt prosciutto (servert med basilikumpesto og balsamico). Men, det er også røkt laks og gressløk, eller geitost og valnøtt, blant andre. Hver inneholder null ekstra komplekse karbohydrater for keto -dietten som søker en god pizzafiks.

I SLEKT: Slik lager du ostete Keto -pizzakopper hjemme.

Karbohydraterfri "deig" er ikke noe nytt:Glutenfri pizzadeig er allment tilgjengelig i de fleste helsekostbutikker, som er blomkålpizzadeig. Kritikerne klager, derimot, at disse keto-vennlige alternativene lar deg føle at du spiser henholdsvis papp eller blomkål.

Anmeldelsen av Eggs, Inc. pizzaer, selv om, er betydelig mer lovende enn keto-vennlige pizzaversjoner som har kommet før. Og av hensyn til åpenhet, kokestasjonen er i full oversikt over alle kunder, foran og midt på deres beliggenhet i Stockholm. Det er ikke den eneste smarte oppmerksomheten på detaljer om Erikssons funksjon:lånetakere som besøker toalettet blir behandlet med stand-up-komedierutiner mens de gjør jobben sin.

Det er ikke bare eggbasert pizza som er omtalt her-menyen inneholder en rekke andre eggbaserte varer, som eggesmørbrød (servert på "eggeboller"), eggklumper, og til og med eggpannekaker. Mens butikken bare har vært åpnet i noen måneder, planene om å utvide franchisen i andre skandinaviske byer går fremover.

Vil Erikssons ta eggene sine til USA? Muligens. Gitt de ketogene dietttrendene her, det er absolutt en stor etterspørsel. Det virker mer sannsynlig, selv om, at en amerikansk restauranteur vil replikere ideen og høste sine egne innenlandske belønninger.