5 mattrender for å være på utkikk etter dette året

Matmerker er mer kreative enn noensinne, og Specialty Food Association Winter Fancy Food Show bekreftet at det er mange spennende matinnovasjoner på randen av å debutere hvis de ikke allerede er til salgs. Det er tilfeldigvis noen få særegne fellestrekk mellom flere av de 80, 000 produkter som ble omtalt på messen, og vi tenker at disse likhetene varsler fremtredende mattrender som kommer i år.

Her er de fem mattrendene du bør se etter i år.

1

Havremelk kan bli det mest populære melkealternativet

Havremelk er oppsiktsvekkende akkurat nå, og flere og flere merker begynner å inkludere melkealternativet i produktene sine. For eksempel, nylig annonserte Starbucks og Dunkin 'Donuts at de ville legge havremelkbaserte lattes til menyene. Starbucks tester ut en havremelk honninglatte i Midtvesten, og Dunkin 'legger permanent til havremelken til menyen.

Nå, flere nisjemerker som Endangered Species Chocolate har nettopp lansert en sjokoladebar som erstatter melkemelk med havremelk, slik at ikke-meieriprodukter kan spise sin deilige sjokoladebar og spise den også. Miyoko's Creamery lanserte også smørbart dyrket havremelksmør og Elmhurst debuterte individuell sjokolade, vanilje, og havremelkbeholdere med smak av blåbær samt havremelbaserte kremer. Et av de mest kjente havremelkfirmaene, Planet Oat, kunngjorde at det lanserer sitt første iskremalternativ, som vil være tilgjengelig i seks smaker, inkludert kaffe fudge virvel og blåbær havre smuldre.

2

Plantebaserte innovasjoner vil forsterkes

Apropos havremelk som erstatter meieri, mange andre merker har dukket opp som er fullverdige plantebaserte. Beanfields, for eksempel, nylig annonsert at det vil lansere kornfrie Vegan Cracklins laget av bønner, kassava mel, og kikertprotein i stedet for svinekjøtt. Du vet allerede om Beyond Meat and the Impossible Burger, men har du hørt om Longéve? Selskapet produserer plantebaserte proteinsmuler laget av dehydrert, strukturert erteprotein. Alt du gjør er å tilsette vann, årstid, og varme deretter. Og selvfølgelig, hvis kjøtt kan etterlignes med plantebasert mat, det kan også ost. Urban Cheesecraft gjør melkefritt, vegansk, paleo, og glutenfri ost laget av hvite bønner, nøtter, frø, og grønnsaker.

I slekt: De 15 beste pakkede produktene som beviser plantebaserte dietter kan være deilige .

3

Funksjonell te kan øke til stjernestatus

Du har sannsynligvis nippet til en koffeinfri te for å hjelpe deg med å slappe av etter en lang dag eller en koffeinholdig variant som earl grey for å hjelpe morgenen i gang. Nå, funksjonell te har hoppet i forkant, som kan målrette tarmhelse og avslapning. Numi Organic Tea, for eksempel, nylig lansert Sweet Slumber, hvilken, som du kan samle fra navnet, bidrar til å indusere søvn. Blandingen består av valerianrot, kamille, hopp, lavendel, og sitronmelissblad. På lignende måte, Vegan Rob's selger nå teposer som er rettet mot å hjelpe de med angst og depresjon med å lette symptomene.

4

Mer pakket mat vil vise mat fra hele verden

Det er mange sunne frosne matvarer der ute som Amy's, Saffron Road, og Deep Indian Kitchen som viser mat fra forskjellige deler av verden. Derimot, i år vil du sannsynligvis se mer av denne typen representasjon i alle hyllene i supermarkedet, ikke bare frysegangen. For eksempel, har du noen gang prøvd en sti-blanding i persisk stil? Niloofar selger nettopp det - en blanding av hvite morbær, fiken, gyldne bær, og pistasjenøtter.

5

Det vil bli større vekt på bærekraftig emballasje

Etter hvert som behovet for bærekraftig praksis øker, jo mer vi ser matvaremerker hoppe om bord og konseptualisere emballasje for produkter som bruker mindre plast og andre ikke-biologisk nedbrytbare materialer. Den største trenden i 2019 kan ha vært overgangen fra plastrør til papir og metall. I 2020, forvente å se mer miljøvennlig emballasje for iskrimliter og til og med te. Det er også merker som ønsker å eliminere matavfall som Ugly Pickle Co. squash, og gulrøtter og enten syltet dem eller lager krydder av dem. På tide å holde et øye med disse produktene neste gang du handler!