Den beste måten å steke rødbeter på

Hvis du tror du ikke tror du liker dem, du vet sannsynligvis ikke hvordan du skal steke rødbeter. Mens rå rødbeter kan være velsmakende i de riktige rettene, grønnsakens jordsmak har en tendens til å skinne når den stekes til den er gaffel-mør. De store løkene kan se skremmende ut i produksjonsgangen, men det kan virkelig ikke være enklere å steke rødbeter. Den enkleste måten å steke rødbeter på er å pakke dem inn i folie og bake i omtrent en time. Etter at de har avkjølt, skrell dem (se nedenfor for en idiotsikker metode), og deretter bli kreativ.

I SLEKT: Din ultimate restaurant og supermarked overlevelsesguide er her!

1

Rengjør rødbetene

Forvarm ovnen til 400ºF og skrubb rødbeter godt. Klipp og kast betetoppene og bunnene (eller lagre dem til en annen rett).

2

Pakk dem inn i folie

Pakk hver bete godt inn i folie (trenger ikke olje eller salt). Ordne innpakkede rødbeter på et fat (som vil fange opp og rennende juice).

3

Stek dem

Stek rødbeter i 50–60 minutter. For å sikre at de er gjennomstekte, stikk hver bete med en kaketester; hvis den glir lett inn, de er ferdige.

4

Pakk ut og skrell

La rødbetene avkjøles til du kan håndtere dem, deretter skrelle ved å gni huden med tørkepapir eller hendene. Rødbeter vil flekker nesten alt de kommer i kontakt med, inkludert klærne dine, benkeplater, og hud. Bruk vernehansker og beskytt området hvis du vil unngå det.

5

Skjær dem opp

Skjær rødbetene i mynter og nyt som tilbehør til litt mykt, syrlig geit- eller fetaost. Du kan også purere dem til en dukkert med kikerter, eller ristede nøtter og tahini, eller til og med misopasta; eller til og med rive dem til en bunn for en salat.

Alternativt, du kan skrelle rødbetene mens den er rå, skjær dem i 1-tommers biter og legg dem på en tallerkenform med en kraftig dusk olivenolje, og rikelig med salt og pepper. Stekes ved 425ºF i 20–30 minutter, kaster halvveis. Når den er forberedt på denne måten, du har en fargerik, næringsrik siderett klar til bruk. Server sammen med et større protein eller på toppen av en stor salat.