Du kan nå lese 82 vintage kokebøker gratis online
Hvis du har en nostalgisk følelse for fortidens oppskrifter, dette er dagen din. Biblioteket ved Duke University har nettopp gravd opp en massiv mengde virkelig, egentlig gamle kokebøker - og de er alle tilgjengelige for å lese online gratis.
Tilgjengelig som en serie gratis nedlastinger på Duke Universitys digitale depot, denne samlingen på 82 deler ble kuratert av The Sallie Bingham Center for Women's History and Culture ved Duke Universitys Rubenstein Library. Bla gjennom, du kan avdekke alle slags sjarmerende vintage kulinariske guider:en almanakk fra 1881, en kokebok "Deilige desserter" fra 1904, en alltid nyttig "How to Carve" -manual fra 1890-årene. Denne listen - som i seg selv bare er et lite utvalg av bibliotekets større Nicole Di Bona Peterson Advertising Cookbook Collection - inneholder perler helt tilbake til 1851.
I SLEKT: Du kan nå forhåndsbestille Joanna Gaines 'nye kokebok
På dette punktet, Det kan være at du ser bort fra den enorme mengden tilgjengelige sider - tross alt 82 kokebøker er mye å gå igjennom. Så hvis du leter etter et flott sted å komme i gang, Prøv noen av våre tre favoritter nedenfor.
Rawleighs gode helseguide og kokebok
Vi er en stor fan av denne av mange grunner, men hovedsakelig at det er for all hensikt, en Roaring Twenties -versjon av Spis dette, Ikke det!
Det er lett å glemme at sunt kosthold var en integrert del av den sosiale samtalen allerede i 1929, da dette mesterverket ble utgitt. Komplett med seksjoner om "Attraktive og korrigerende salater, "" Grønnsaker for vitaminer og vitalitet, "og" Matvarer som reduserer vekten, "Vi tror forfatteren W. T. Rawleigh la et seriøst grunnlag for dagens ernæringseksperter.
Vår favoritt gamle visdom fra helsekostforfatteren? Seksjonen med tittelen:"Sunshine:Essential for health." (Vi kunne ikke være mer enige.)
Cereal Foods og hvordan du lager dem
Denne århundreskiftepublikasjonen-som vi forestiller oss nydelige kjøkkenskap overalt fra 1899-er akkurat det tittelen ville få deg til å tro:en hel bok om frokostmat. Dekker en rekke temaer som spiser morgen, denne boken, som ble utgitt av The American Cereal Company, gir råd om alt fra "Hvordan lage god kaffe, "til" Noen få tips om å lage pudding. "
Åh, og den har også en del om hvordan du best kan lage mat Quaker Havre. Det er fortsatt aktuelt i dag!
Seksti bruker til salt med noen kommentarer om hva slags salt som skal brukes
Denne instruksjonshåndboken med utrolig tittel begynner med et personnavn:"Min gamle tante Samanthy pleide å si-og min, for en kokk hun var! - hun pleide å si at å gifte seg uten kjærlighet var som å prøve å lage mat uten salt. "
Så, sikker, kanskje noen få ting har forandret seg siden begynnelsen av 1900 -tallet da denne boken ble utgitt - men noen merkelige tilfeldigheter er fortsatt sanne. Forfatteren av denne publikasjonen, som ble satt ut av Diamond Crystal Salt Co., fikk navnet Martha Stuart. (Hmm ... det høres sikkert fryktelig likt ut som Martha Stewart, tror du ikke?)
Og denne boken manglet ikke nødvendig kunnskap. Tilsynelatende, du kan bruke salt til mye mer enn vi noen gang har lært i husøkonomiklassen:for å forhindre at melk syrer, å bake pannekaker "uten røyk eller lukt, "og til og med for å forhindre møll.
Selv om vi ikke kan bekrefte at hele denne århundre gamle innsikten fortsatt stemmer, vi kan bekrefte at det å bla i de elektroniske versjonene av disse bøkene ikke er mindre enn en deilig glede. Og hvis du leter etter litt mer moderne lesing, sjekk ut disse 12 beste kokebøkene for ren mat.
