Hvorfor Mead er den gamle drikken som alle snakker om igjen

Mead kan meget vel være verdens eldste alkoholholdige drikke. Bevis for produksjonen kan spores tilbake til 6, 500 til 7, 000 f.Kr. i Nord -Kina, sikkert lenge før øl og drue vin noensinne ble laget. Drikken fra gamle konger og kongelige, mead ble av grekerne i gullalderen ansett for å være 'ambrosia' eller 'Nektar for gudene'. Moderne mjødprodusenter bruker noen av de samme metodene som sine gamle kolleger. Her er hvorfor du bør prøve den gamle drikken nå.

Hva er mjød?

Forklaringen er enkel - druer lager vin, korn lager øl, epler lager cider, og gjæret honning lager mjød. Honning kan forbli bevart i hundrevis av år, så for å tvinge gjæringsprosessen, mjødprodusenter blander det med vann for å skape et gjærvennlig miljø. Etter at gjæren er tilsatt, det begynner å konsumere sukker, endre honning- og vannblandingen til en alkoholholdig drikke. Mead antas å være fullt av helseegenskaper og sies også å øke fruktbarheten og seksuell lyst. Faktisk, mead inspirerte begrepet 'bryllupsreise'. Tradisjonelt, bruder og brudgom fikk mjød til å vare i en hel måned, lenge nok til å komme forbi de første nattesykhetene.

Det er forskjellige stiler av mjød - fortsatt, kullsyreholdig, eller glitrende, og søt, halvsøt, eller tørk. Andre ingredienser kan kombineres med honning, vann, og gjærblanding. Hver blanding kan ha et annet navn. For eksempel, når krydder tilsettes brygget, mjøden kalles Metheglin-stil. Kombinasjoner med frukt kalles Melomel. Noen land har utviklet sine egne stiler, som den finske versjonen med lavt alkoholinnhold (ABV) kalt Sima, som er smaksatt med sitron, eller den etiopiske Tej som bruker barken til Gesho -busken.

Alkoholinnholdet varierer mye på tvers av mjød. Kenneth Jenkinson, Mead Magistrate i Savannah Bee Company, serverer forskjellige versjoner for nysgjerrige kunder. "Mead varierer mye i smak, faktisk, Det er den mest varierende av alle alkoholer. Det kan smake som øl, vin, eller ingefærøl. Det kan variere fra tørt til søtt og være karbonert eller ikke-karbonatisert. Den kan ha mellom 3 og 20 prosent alkohol. "

Er mjød bedre for deg enn vin?

Gjennom historien, mjød ble brukt medisinsk, trodde til og med å være magisk og å gi udødelighet. "Mead regnes som sunnere enn øl og vin fordi den er laget med honning, som er lettere for kroppen å metabolisere, og du får de ernæringsmessige fordelene med honning selv, "Sier Jenkinson. Honning har naturlige antiseptiske og antibakterielle egenskaper.

Vær oppmerksom, derimot, at mens honning kan være gunstig på mange måter, den pakker også mye sukker. Bare to gram mjød kan ha mer enn 300 kalorier og 40 gram karbohydrater. Til sammenligning, to gram rød bordvin har omtrent 48 kalorier og bare 1,48 gram karbohydrater.

Sikkert, å redusere alkoholinnholdet i cocktailene dine er bedre for helsen din. Mens mjød kommer i en lav-ABV-versjon, rødvin har normalt et sted rundt 14 til 15 prosent alkohol og hvitvin rundt 11 til 13 prosent alkohol i USA.

I SLEKT: Lett, sunn, 350 kalori oppskriftsideer du kan lage hjemme.

Hvor kan du få god mjød?

Med så mange forbrukere som for tiden fokuserer på å kjøpe kunsthåndverk og med populariteten til håndverksøl øker, mead opplever en økning i etterspørselen. Der den tidligere bare ble funnet på renessansemesser eller konsumert av historieinteresserte som drakk fra vikinghorn, moderne smaksprøver dukker opp, og publikum er nyinteressert i den tapte kunsten i denne alkoholproduksjonen.

Det tilbys for prøvetaking, lager i håndverksbarer, og kan kjøpes online. Hidden Legend Winery er vert for alle slags prisbelønte mjødalternativer for hjemmelevering, smaksatt med chokecherries, hyllebær, krydder, eller bare søt Montana -honning. De tilbyr også et mjødpakke, for de som ønsker å lage sin egen 'nektar av gudene'.

Du finner også flere og flere meaderier, eller vingårder som spesialiserer seg på mjødproduksjon, åpner sine faktiske og virtuelle dører. All-Wise Meadery, grunnlagt av skuespilleren Dylan Sprouse, lansert i 2018 med en proprietær mjødoppskrift som bruker den beste honningen New York State har å tilby.

Andre taperom er tilgjengelige over hele landet. Overtro vingård i Prescott, Arizona, har mer enn 150 typer mjød tilgjengelig online og i smakerommet, som inneholder kaffe og sjokolade grapefrukt, og smaker av vaniljestang, for å nevne noen.

Maine Mead Works i Portland, Maine, kombinerer chai te, lavendel, og lager øl i mjødene sine, tilgjengelig for smak på etableringen som har en ideell beliggenhet mellom et bryggeri og et destilleri. De tilbyr også medlemskap i mead club, som sender seks av sine nyeste smakskreasjoner flere ganger i året til møder avicionados som blir med.

Med så mange smakskombinasjoner og presentasjoner, det er en versjon av mjød for alle. Fordi den honningbaserte drikken har blitt nytes i nesten alle kulturer, det er absolutt verdt å prøve, selv om det ikke gjør deg udødelig. Du vil finne ut at de fleste stater har en lokal meadery, og du kan finne dem i ditt område gjennom American Mead Makers Association.