30 sjokkerende matspådommer for 2020

Fra blomkål pizza skorpe og ost te til faux kjøtt snacks og monster shakes, 2019 var spekket med mer enn noen få vanvittige mattrender - noen av dem kan være her for å bli, mens andre, heldigvis, vil visne bort (ser på deg, pølseis). Men et nytt år betyr nye trender, og vi gleder oss allerede til 2020. Du kan like godt holde deg foran kurven, slik at du kan fylle på med disse matvarene før de begynner å fly fra hyllene.

Gitt ketodiettens økende popularitet, Det er ingen overraskelse at det har vært en tilstrømning av snacks som inneholder lite karbohydrater og er fri for tilsetningsstoffer og konserveringsmidler. I tillegg ettersom det plantebaserte kostholdet får damp, selskaper introduserer et mangfoldig utvalg av produkter som fokuserer på grønnsaker, frukt, korn, og andre hele matvarer. Og etter hvert som mer travle amerikanere tilpasser seg fleksible spiseplaner, ikke bli overrasket hvis du ser et økende utvalg av sunnere grab-and-go-alternativer i kjøledelen i matbutikken.

Det er ikke de eneste skiftene du kan forvente i 2020, selv om. Her er 30 flere mattrender for 2020 du bør se etter i året som kommer.

1

Mel der ute

Helsebevisste og eventyrlystne bakere, gled deg:Whole Foods Market spår at en rekke supereunik frukt, grønnsak, nøtt, og frømel kommer på hyllene i 2020. Det er et bredt spekter av produkter som utnytter disse alternative melene, som Organic Gemini Tigernut Mel, Enjoy Life Classic Chocolate Brownie Mix med Teff Mel, Tolerant Red Lentil Penne, og Pamelas produkter glutenfri pannekakeblanding.

2

Å spise grønnsakene dine i puffform

Gode ​​nyheter hvis du er lei av grønnkålchips:Ifølge The Washington Post, Summer Fancy Food-showet i 2019 viste en rekke nye veggiebaserte snackalternativer-spesielt, den puffete varianten. For eksempel, Biena har en rekke kikerter i en rekke smaker, fra vegansk ranch til hvit cheddar. Vegan Robs alternativer inkluderer spinatpust, blomkålpust, bete pust, og rosenkålspuffer, slik at du enkelt kan snike inn noen grønnsaker når et snackangrep treffer.

3

Dekonstruksjon av burritoer

I følge The DoorDash Dish, Meksikansk mat var det mest populære kjøkkenet som ble bestilt i 2019, øker med hele 314 prosent sammenlignet med i fjor. Ikke bare det, men burrito -boller var det mest populære. Det er ingen grunn til å tro at trenden vil avta når som helst snart, og du kan enkelt komme deg ombord ved å ta tak i Healthy Choice Simply Unwrapped Burrito Bowl, eller, hvis du er på en kjøttfri diett, naturens jordiske valg plantebasert protein vegansk burritoskål.

4

Frøsmør tar over etter nøttesmør

Det er på tide å tenke utover nøttesmør - frø er beregnet til å være stjernen i serien når det gjelder disse smørbare produktene. I følge Whole Foods Market's matprognose for 2020, du kan forvente flere unike alternativer enn det typiske solsikkefrøet, også - som 88 Acres 'Watermelon Seed Butter og Brent Pumpkin Seed Butter. Whole Foods bemerker at en annen trend i dette riket er et miljøvennlig skritt mot å enten bruke palmeolje med ansvarlig kilde, eller eliminere den ingrediensen helt.

5

Vestafrikansk mat

Tradisjonelle vestafrikanske smaker kommer til å finne flere matvarer i 2020, ifølge Whole Foods Market sine spådommer. Hvis du er ombord med trenden, Prøv Yolélé Fonio, et gammelt protein med høyt protein som gjør en fantastisk erstatning for ris eller quinoa, eller Kuli Kuli Superfood Energy Bar i Black Cherry, som er fullpakket med en halv kopp grønnsaker takket være den tropiske bladgrønne moringaen.

6

Vegansk rykende

Gitt den økende populariteten til proteiner med høy proteiner som keto, det er ingen overraskelse at jerky har stjålet søkelyset i snacking -avdelingen. Men ettersom det plantebaserte kostholdet får damp, også, plantebaserte kjøtterstatninger vil bli stadig mer vanlige-det vil si ifølge Innova Market Insights '. Spesielt, sopp er en fenomenal vegetarvennlig erstatning fordi de har en notorisk kjøttfull tekstur. Hvis du skal slippe kjøttet, Prøv Pan's Mushroom Jerky - som, i tillegg til den opprinnelige smaken, kommer i Sea Salt &Pepper og Zesty Thai også.

7

Havremelk lattes

Mens mandelmelk og soyamelk lenge har vært foregangsmenn i det plantebaserte melkeriket, havremelk har blitt en anbefaling for mennesker med soya- og nøtteallergi-og for de som bare liker den tykke konsistensen og søte, jordisk smak. Matblogger Sues Anderson fortalte Boston Magazine at hun spår at du vil se flere kaffeprodukter laget med dette meierifrie alternativet. Klar til å riste opp din daglige kopp java? Califia Farms lager en Barista Blend Havremelk samt en praktisk hermetisert Havremelk Nitro Draft Latte. Stok, i mellomtiden, tilbyr en flaske Havremelk Cold Brew, og So Delicious lager en vaniljesmakende havremelkcreme.

8

Bærbare proteinbaserte snacks som ikke er barer

Gode ​​nyheter hvis du stadig er på farten-og blir lei av energibarer:Whole Foods Market spår at selskaper vil tilby et bredere utvalg av proteinpakkede snacks. Ta en titt i den nedkjølte delen, og du finner varer som en-servering hummus og pitapakker og ferdig porsjonerte kjøttpålegg. For noen raske, praktisk drivstoff, se etter produkter som Oscar Meyer P3 Portable Protein Pack med kalkun, cheddar, og søte nøttehoper, og Hillshire Snacking Plate med varm calabrese salami, gouda, og ristede runder.

9

Soyafrie plantebaserte alternativer

Det pleide å være at soya var en stift for vegetarianere og veganere, men etter hvert som flere mennesker prøver å redusere sitt soyaforbruk, Whole Foods Market spår en økning i nytt soyaproteinpulver, yoghurt, krydder, og oster, blant andre produkter, som er egnet for de som er på et plantebasert kosthold. Lyst til å hoppe over soya? Hot Dang Grain Burgers og Forager Project Cashewgurt er bare et par veganervennlige alternativer som passer denne trenden.

10

Fleksitære burgere

Borte er dagene da du enten var kjøttspiser eller vegetarianer. Etter hvert som flere prøver å inngå et kompromiss ved å vedta et fleksitært kosthold, Innova Market Insights spår at flere matselskaper vil tilby hybridvarer, inkludert både plantebaserte ingredienser og animalskbaserte proteiner. Flexitarians vil finne en mengde nye produkter som utnytter denne trenden - som Applegates The Great Organic Beef &Mushroom Blended Burger og Turkey &Mushroom Blended Burger. Disse blandingene er perfekte for den helsebevisste rovdyren som ønsker å øke sitt grønnsakskonsum uten å gi opp kjøttet helt.

11

Blomkålbaserte næringsmidler

Det er ingen hemmelighet at blomkål har vært den ledende mel- og riserstatningen for de som holder på en cøliaki eller glutenfritt diett. I følge FreshDirects mattrendprognose for 2020, mange matselskaper fanger opp, som forklarer mange nye blomkålbaserte produkter-som Ark Foods Cauli Mac &Cheese og Green Giant Garlic &Herb Mashed Blomkål.

12

Mat og drikke som er tilført probiotika

Med tanke på at det er en økende bevissthet rundt viktigheten av tarmhelse, det er fornuftig hvorfor FreshDirects prognose for 2020 inkluderer en økning i smoothies og snacks fullpakket med probiotika - utover den åpenbart trendy kombuchaen og kimchi. For en lykkeligere tarm, nå produkter som Truth Bar (Prebiotic + Probiotic), som kommer i flere dessertinspirerte smaker, og Forager Project Banana &Date Dairy-Free Probiotic Smoothie.

1. 3

Uvanlige oster går vanlig

I følge FreshDirect, høy kvalitet, små partier vil sannsynligvis dominere meieriverdenen i året som kommer. Fordi disse ostene er håndlaget, de skryter ofte av mer komplekse, nyanserte smaker. Uansett om du leter etter en fin avstamning du kan legge til på kjøttbrettet, å heve en bestemt oppskrift, eller for å koble til kjeks, du vil ikke mangle på håndverkere - som Cypress Grove Humboldt Fog Geitost og Cowgirl Creamery Triple Cream Mountain Tam.

14

Funksjonell mat

Det er trygt å si at 2019 var året for CBD - den livlige ingrediensen dukket opp overalt fra pulverkaffe til musserende vann, blant andre produkter. En hovedårsak til denne trenden er det faktum at det er en økende mengde forskning rundt de fysiske og psykiske fordelene med CBD, som har blitt brukt til å behandle alt fra angst til kroniske smerter. Innova Market Insights spår at i 2020, interessen for helhetlig helse - og dermed, funksjonell mat - vil vokse. Spesielt, Hold øye med produkter med adaptogen, som Moon Juice Adaptogenic Cosmic Matcha og Rebbl Ashwagandha Spicy Chai.

15

Kokosbaserte godbiter utover kokosnøttvann

Kokosmelk og kokosvann har hatt sitt øyeblikk i søkelyset, men i 2020, du kan forvente å se en bølge av nye kokosbaserte snacks. Få fikset den tropiske frukten med ting som Emmy Organics Coconut Cookies (som er kornfrie og glutenfrie), InnoFoods Coconut Clusters, og Bare Snacks Natural Coconut Chips.

16

Jackfruit som kjøttalternativ

Flytt deg, tempeh og tofu - det er en ny kjøtterstatning i byen:jackfruit. I følge Benchmarks rapport om topp spisetrender for 2020, denne sørøstasiatiske frukten blir stadig mer populær, ikke bare fordi den er en fantastisk kilde til kalsium, jern, og B -vitaminer, men også fordi teksturen er bemerkelsesverdig lik Pulled pork. Skeptisk? Se selv hva all sprøytenarkoman handler om ved å hente The Jackfruit Company Original BBQ Jackfruit eller Tex-Mex Jackfruit.

17

Vietnamesisk mat

I tilfelle du ikke hadde lagt merke til det, Vietnamesisk gatemat har et stort øyeblikk akkurat nå - og det forventes bare å intensivere, i henhold til THPs årlige Flavor &Trend Forecast for 2020. Faktisk du trenger ikke engang å forlate huset ditt for å komme inn på denne trenden, takket være en rekke supper, frosne måltider, og andre ting som er inspirert av vietnamesiske retter og smaker - som Tilda Coconut Chilli &Lemon Grass Steamed Basmati Rice og Snapdragon's Vietnamese Pho Soup Bowl.

I SLEKT: Lett, sunn, 350 kalori oppskriftsideer du kan lage hjemme.

18

Søramerikansk supermat

I sin smak- og trendprognose for 2020, THP bemerket at acaï har blitt mainstream de siste årene, men andre søramerikanske supermatvarer, som kassava, maracuya, og aguaje - vil sannsynligvis bli populær i løpet av det kommende året. Bli med på trenden med Heaven &Earth Cassava Chips og Grain-Free Cassava Tortillas.

19

Mer tilpassbare måltidsabonnementer

Det er lettere enn noensinne å lage mat av restaurantkvalitet hjemme, takket være en flom av nye matleveringssett som tilbyr alle ingrediensene og oppskriftene du trenger for å piske opp morsomme retter fra kjøkkenet ditt. Og Allan Sherwin, professor i kulinarisk ledelse ved Michigan State University, fortalte Insider at han spår at disse abonnementsboksene vil bli enda mer vanlige i 2020. Det er absolutt ingen mangel på alternativer for å dekke kostbehov eller begrensninger, fra SunBaskets pescatarian, glutenfri, og diabetesvennlige planer, til Daily Harvest's organiske, plantedrevne planer, til Green Chefs keto- og paleoplaner.

20

Kelp-basert mat

Hvis du føler at du har sett tare oftere i snackgangen, du forestiller deg ikke ting. Ifølge en ny rapport fra Technomic, denne planten (blant annet tidligere oversett greener) er klar til å bli enda mer populær i 2020 - sannsynligvis i liten grad på grunn av at den er full av fiber og en spektakulær kilde til vitaminer, mineraler, og essensielle aminosyrer. Hvis du er ivrig etter å gi denne næringsrike grønnsaken et forsøk, prøv Wickedly Prime Organic Roasted Tang Snacks, SeaSnax, og Sea Tangle Tare Nudler.

21

Kollagen-tilført mat

Det kan ikke nektes for at kollagen har gjort et sprut i hudpleieindustrien de siste årene, og kosttilskudd og skjønnhetsprodukter er ikke lenger den eneste måten å øke inntaket av dette hudforbedrende proteinet. Faktisk, kollagen-tilført mat og drikke var en av de største trendene på Fancy Food Show i år. Selv om ordet er ute om hvorvidt forbruk av disse produktene faktisk vil forbedre huden din, Du kan prøve trenden selv med Vital Proteins Collagen Creamer, Skuddsikre kollagenproteinstenger, og rent Elizabeth Collagen Protein Oats.

22

Desserter med helsemessige fordeler

Hvem sier at du ikke kan ha kaken din og spise den, også? Michelle Buffardi, VP for Digital Editorial for Food Network, fortalte Forbes at helsebevisste desserter-fra proteinpakkede sjokoladeplater til iskrem laget med grønnsaker-vil fortsette å bli stadig mer vanlige det kommende året. Og med alternativer som barkTHINS Dark Chocolate Blueberry With Quinoa Crunch and Culture Republick Light Ice Cream med probiotika, du kan tilfredsstille den søte tannen med en side av helsemessige fordeler.

23

Nøktern-vennlige drikker

Etter hvert som flere mennesker bruker en nøkternt og nysgjerrig livsstil, selskaper svarer med å introdusere et stadig voksende utvalg av sofistikerte alkoholfrie mocktails og andre drikkevarer-og ifølge Whole Foods Market's prognose for 2020, denne trenden viser ingen tegn til å bremse ned. Craft ølelskere vil sette pris på Hoplark HopTeas, en rekke humle-tilført glitrende te med null alkohol, sukker, eller kalorier. Men hvis cocktailer er mer din hastighet, ta ut Hella Cocktail Co.'s Bitters &Soda i en boks, som selskapet beskriver som en "sprudlende alkoholfri negroni." Mingle Sparkling Mocktails kommer i en rekke smaklige smaker-som alle er overraskende lite sukker-som Blackberry Hibiscus Bellini, Blood Orange Elderflower, og agurkmelon Mojito.

24

Poppet Lotusfrø

Hvis du leter etter et popcornalternativ, vurdere poppede lotusfrø (aka foxnuts) eller vannliljefrø, hvilken, ifølge The Washington Post, hadde en fremtredende tilstedeværelse på Summer Fancy Food Show. Det er ingen overraskelse fordi disse frøene er en overraskende solid proteinkilde, kalsium, og magnesium, og er fulle av antioksidanter. Taali Water Lily Pops er tilgjengelig i et mangfold av smakfulle varianter, som Tangy Turmeric, Himalaya rosa salt, og Sriracha Spice, mens Lotus Pops tilbyr søte smaker som saltet karamell, Klassisk sjokolade, og kremaktig kokos.

25

Nostalgisk mat

Nostalgi fortsetter å være en toppfaktor i populære snacks og andre matvarer, som forklarer hvorfor DoorDash spådde eplepai vil være den beste maten på vei oppover i 2020. Forbered deg på å gi smaksløkene en tur nedover minnesporet med søte godbiter og komfortmat spesielt - som Breyers 'serie Frozen Dairy Desserts i Girl Scout Cookie smaker. Noen selskaper har begynt å tilpasse seg moderne dietter ved å introdusere sunnere versjoner av sine populære produkter - for eksempel det er nå en glutenfri versjon av Pillsbury's Funfetti Cake &Cupcake Mix, slik at du fortsatt kan unne deg din sentimentalitet uten å gå på kompromiss med dine behov.

26

Regenerativt landbruk

Du har kanskje ikke lagt merke til, men ifølge Fresh Directs interne team av matspesialister, mange forhandlere og bønder har jobbet for å forbedre jordkvaliteten ved å implementere mer miljøvennlige beitepraksis som holder karbon fanget i jorden. Du kan støtte denne innsatsen ved å handle merker som har tatt i bruk disse regenerative landbruksmetodene, som White Oak Pastures Grass-Fed Ground Beef, Alter Eco Chocolate, og Maple Hill Creamery Organic Grassfed Yogurt.

27

Gamle korn blir moderne

Hirse, amarant, bygg, og teff er ikke bare for kornskåler lenger - ifølge Forbes, Spesialmatforeningens president Phil Kafarakis spår at sukkerfattig, proteinrike snacks med gamle korn vil øke i 2020. Kracklin 'Kamut, Celifood Quinoa Munch, og Newmans Own Organics Spelt Pretzels er alle eksempler på at de gamle matvarene har fått nytt liv.

28

Frukt, tenkt på nytt som sirup

Gjør deg klar til å omfavne en rekke nye naturlige søtningsmidler utover stevia, honning, og agave. Whole Foods Market rapporterer at et bredt utvalg av sirup fra fruktkilder vil bli stadig mer vanlig i 2020. Disse fruktbaserte reduksjonene kan brukes til å smake på drikkevarer, for å lage unike marinader og sauser, eller som sukkererstatninger i hjemmelagde desserter. Date Lady Organic Date Sirup fungerer godt til baking, mens den ketovennlige Lakanto Maple-Flavored Sugar-Free Sirup (som er søtet med munkfrukt) gir det perfekte pålegget til både pannekaker og havregryn. D'vash Organics Sweet Potato Nectar er allsidig nok til å forberede både søte og salte retter.

29

Nedkjølte proteinstenger

Neste gang du skurer midtgangene etter energibarer på ditt lokale supermarked, Vær oppmerksom på at ikke alle alternativene dine er hyllestabile-og med god grunn:de er laget med ingredienser fra hele maten og er fri for konserveringsmidler. Faktisk, nedkjølte ernæringsbarer var et av de mest populære produktene på National Association of Convenience Stores Show i 2019. Probar Live har 1 milliard CFU probiotika per bar, mens Perfect Bar inneholder 20 forskjellige økologiske supermatvarer og Phyter-barer produsert av råvarer, består hovedsakelig av økologiske grønnsaker og frukt.

30

Bytt chiafrø med svarte frø

Det er ingen hemmelighet at de mest trendy supermatene vanligvis er de som har et høyt antioksidantinnhold, og nå, det er en ny å legge til i dagligvarelisten din:sorte frø (også kjent som nigella sativa, svart spisskummen, eller svart karve). Ifølge kokken, forfatter, og matindustriekspert Mareya Ibrahim, disse frøene med god smak smaker til å bli en av de heteste mattrendene for 2020 fordi de har en høy konsentrasjon av Thymoquinone, en kreftbekjempende forbindelse. Ibrahim spår at i det kommende året, svarte frø dukker opp i snacks, krydderblandinger, og bakevarer likt. I mellomtiden, MAJUs kaldpressede svarte frøolje kan brukes i salatdressinger og blandes i te eller kaffe, og Terrasoul Superfoods Organic Black Cumin Seeds gir en flott garnityr på yoghurt, havre, eller ris for litt ekstra knase.