50 beste mattrender for 2020

Dette året har blitt fylt med nye Oreo -smaker og harde seltzere, flere matleveringsapper, mange vegetariske kjøttalternativer, og mer. Noen trender i 2019 ble spådd av mateksperter, mens andre ikke var det (hvem kunne ha kjent at Popeyes kyllingsandwich ville være så etterspurt?). Etter hvert som det nye året kommer nærmere og nærmere, vi ser fremover og samler 50 mattrendspådommer for 2020 fra markedsanalytikere, Whole Foods rapporterer, og andre trendrapporter, slik at du vet hva som blir stort i det nye året. Etter å ha lest dette, du vil føle deg som en matinsider til det som er hett i 2020!

1

Bærekraftig oppdrett

Da Whole Foods ga ut de 10 beste mattrendspådommene for 2020, bærekraftig jordbruk og regenerativt landbruk var deres nummer én. Dette refererer til alle som er involvert i matinnhenting - fra bønder, regjeringen, forhandlere, til restauranter - å være mer bevisst når det gjelder biologisk mangfold og karbonutslipp. Se etter de to sentrale setningene - bærekraftig og regenererende jordbruk - neste år.

2

Frisk på farten

Komfort er nøkkelen, og flere produkter vil være tilgjengelige på bensinstasjoner og dagligvarebutikker som ikke bare er gode for bussen, tog, bil, eller til fots, men er friske og friske. Whole Foods påpeker at mange av disse matvarene du ser når du er på farten, er de du vanligvis tilbereder hjemme, men som kan hentes når du trenger det mens du er ute, som hardkokte egg. Her er sunnere alternativer når du er på farten!

3

Ekspansive barnemenyer

Borte er dagene med kyllingfingre, makaroni og ost, og pølser som de eneste tingene på barnemenyer. I følge Whole Foods Marketing -teamet, oppgraderinger kommer - inkludert mer eventyrlystne matvarer som kombinerer noen av de tidligere nevnte trendene som alternative mel (i form av pasta) og bærekraftig fanget fisk.

4

Praktiske butikkoppgraderinger

Forvent at gangene i dine lokale nærbutikker får en makeover, sier Food Business News. Disse er laget for å møte de populære kravene til de som bor rundt dem, så det betyr høyere kvalitet og sunnere alternativer-som kjøttpålegg!

5

Gjennomsiktige ingredienser

Folk vil vite hvor maten kommer fra, og med hele ingredienser i snacks som bønner, blomkål, og andre grønnsaker, forbrukere vil ha større sannsynlighet for å hente dem. Når snacks som disse kommer i butikkene, aksjen deres vil stige, selv om de er pakket, Food Business News sier.

6

Friske alternativer for kjøling

For å finne noen av 2020s nyeste trendy matvarer, du vil ha lykke til å se i den nedkjølte delen av dagligvarebutikken eller nærbutikken fordi de blir sunnere. Food Business News antyder at kjøttpålegg, oster, og til og med proteinbarer vil fortsette å bli populære i det nye året.

7

Fortsetter keto

Keto-dietten vil ha flere ferdige alternativer i dagligvarebutikker for følgere, ifølge Food Business News. Lavkarbo-dietten har konsekvent vunnet popularitet i 2019, og det vil fortsette ut i 2020 i form av mer ketovennlige emballerte produkter.

8

Instagram-verdige matvarer

Fotogene matvarer har blitt populære med økningen i sosiale medier, og det vil ikke endre seg i det nye året, sier Food Business News. Store milkshakes, forseggjorte drinker, og andre spennende matvarer er helt delbare på Instagram.

9

God mat

Med økningen i plantebaserte dietter og sunne matvarer på farten, selskaper begynner å fokusere på å tilby matvarer som får forbrukerne til å føle seg bra fysisk. Som Halo Top plantebasert iskrem boom, Food Business News sier holistisk, stressreduserende matvarer vil være en stor aktør i 2020s mest populære mattrender.

10

CBD mat og drikke

Nye cannabinoider, eller de aktive ingrediensene i cannabis, vil bli introdusert i bransjen det neste året, ifølge Food Business News. Drikke (alkoholholdige og alkoholfrie), bakeri produkter, snacks, supper, og flere vil se seg selv CBD-infisert, som har vist seg å redusere stress og angst.

11

Funky mat teksturer

Sammen med at forbrukerne blir mer eventyrlystne med maten, kommer nye teksturvarianter, Food Business News spår. Dette betyr at mer trendy mat som ultrafluke pannekaker kommer til menyer rundt om i landet i løpet av det kommende året.

12

Unike produsere farger

Lyse farger appellerer til forbrukere, ifølge spesielle hendelser. Neste år, spirer, blader, og andre greener vil se tillegg av nye som brokkoli rabe, søtpotetblader, celtuce, og komatsuna i produkter. Spirulina og sommerfuglerter er også spådd popularitet. som begge er blå; lilla mais, brokkoli, basilikum, og poteter, sier Food Business News.

1. 3

Gjenbrukbare produkter

Forvent å se flere gjenbrukbare koppdager på Starbucks (som allerede gir rabatt for å ta med dine egne), pluss halmfrie lokk og bærekraftige redskaper, Food Business News sier. Trenden lar forbrukere og kunder fremme miljøisme, men også et knep for å få forbrukerne til å komme tilbake.

14

Fleksitører

Good Housekeeping spår at flere mennesker vil betrakte seg som fleksitarer, eller noen som noen ganger spiser kjøtt og/eller fisk. Dette er takket være den plantebaserte kjøttkreften og andre alternative alternativer.

15

Midtøsten billettpris

Krydder som stammer fra Midtøsten, som karve, spisskummen, anisfrø, Baharat, og mer, vil bli funnet i flere retter i 2020, ifølge Good Housekeeping. Salget av krydder økte i fjor i Storbritannia og spås å fortsette.

16

Bærekraftige matalternativer

Med mer bærekraftige tilbud om mat og hva den serveres på, pluss plantebaserte snacks og kjøttalternativer, Good Housekeeping forventer at forbrukere kjøper produkter av høyere kvalitet. Ifølge dem, 26 prosent av forbrukerne kjøper allerede kjøtt og fisk av bedre kvalitet.

17

Kjøper lokalt

Med flere forbrukere som bryr seg om bærekraft, lokal mat fra matmarkeder og lokale gårder får tid til å skinne i 2020, ifølge Business Insider. Den helt lokale tilnærmingen produserer mat som smaker bedre og er bedre for deg, ifølge University of Vermont, og noen restauranter, som Shake Shack (selger en s'mores "betong" med pai fra lokale bakerier) og Longhorn Steakhouse (legger til vannmelon og kylling fra lokale gårder til menyelementene), har allerede begynt å implementere lokalt dyrket mat i virksomheten.

18

Et åpent kjøkkenkonsept på restauranter

Business Insider spår at kjøkken med åpent konsept vil bli rasende neste år. Dette betyr at diners vil kunne se kjøkkenene på restauranter, får dem til å føle at de er en del av maten som tilberedes og vet hvor den kommer fra.

19

Null avfall

Du kan allerede ta med dine egne handleposer til dagligvarebutikker og nærbutikker, men flere og flere null avfallspraksis vil bli opprettholdt av forbrukere og kokker i det nye året. Komposterbare poser og mindre emballasje blir normen, sier Business Insider.

20

Måltidssett

Hjemmekokk, Blå forkle, HelloFresh, Belagt - du, eller noen du kjenner, har sannsynligvis prøvd et leveringsmåltidssett det siste året. Å ha alle ingrediensene, forhåndsmålt, rett på dørstokken til å lage et måltid er for praktisk å gi opp, Business Insider sier, så det fortsetter ut i 2020.

21

Lotus smaker

Lotusfrø er gode snacks som er fylt med antioksidanter, og Washington Post mener at deres "vanedannende" sprøhet og smak er årsaken. De er allsidige og er allerede på hyllene i smaker som grill, sjøsalt, hvit cheddar, og smør tomat.

22

Mer spesialisering

Steder som Cane's, Chipotle, Søtgrønn, og flere vil trives, ifølge Technomic, et forskningsselskap i matvareindustrien. Med modellen med en rett som serverer alle, du vet nøyaktig hva du får, og det er praktisk for folk på farten.

23

Private middager

Matopplevelsene vil vokse i løpet av 2020, ifølge Technomic. Det betyr at måltider bestilles gjennom opplevelsesnettsteder som Airbnb, Middagsselskapet, OpenTable, og mer som tilbyr unike eventyr, vil ikke bare være for de som har råd til sin egen kokk.

24

Salgsautomater

Technomic spår at den neste bølgen av salgsautomater, kiosker, og popup-butikker vil vokse. Når du går gjennom en flyplass, du vil sannsynligvis allerede se forskjellige typer salgsautomater for elektronikk, daglige nødvendigheter, og til og med salater, men den økonomiske virkningen av salgsautomater skal være over 10 milliarder dollar i årene som kommer. Plus, fra januar 2020, det vil være sunnere alternativer i salgsautomater, som bakte chips, strengost, nøtter, tørket frukt, forseglede smørbrød, og frisk frukt som epler og bananer.

25

Alternative mel

Mandelmel og kokosmel er ute, bananmel og blomkålmel er i! Det er riktig, Whole Foods Market -teamet forutsier frukt- og grønnsaksmel med protein og fiber for snart å komme seg til bakeganger.

26

Vestafrikansk mat

Du vet det kanskje ikke, men mange ikoniske smaker og matvarer stammer fra Afrikas vestkyst, og Whole Foods spår at det ikke vil endre seg i 2020. Tomater, løk, peanøtter, sitrongress, pluss mer uvanlige matvarer som sorghum, fonio, teff, og hirse vil være på flere menyer og i flere dagligvarer.

27

Mindre soya, flere plantebaserte varer

Kjøttalternativet og plantebasert matboom fra 2019 vil fortsette ut i 2020, ifølge Whole Foods. Nye varianter av gamle favoritter som yoghurt, sauser, korn, og ja, kjøtt, vil også inneholde mindre eller ingen soya i det hele tatt.

28

Nye smør og pålegg

Tenk utover nøttesmør som mandel og cashew, og 2020 vil bringe kikerter, vannmelonfrø, og andre unike typer smør. Se opp for varianter som enten bruker bærekraftig palmeolje eller ingen palmeolje i det hele tatt, sier Whole Foods -teamet.

29

Alternative søtningsmidler

Søte poteter får navnet sitt fra sin naturlige smak - og den søte stivelsen kan gjøres om til en sirup! Ikke bli overrasket når forskjellige former for søtningsmidler i tillegg til honning, lønnesirup, stevia, og sukker blir tilgjengelig, sier Whole Foods.

30

Blandet plantebasert kjøtt

Whole Foods spår at det vil være flere soyafrie plantebaserte matvarer tilgjengelig neste år, men de tror også det vil være kjøtt og kjøtt-alternative blandinger. Burgere med 25-30 prosent planter i dem testes allerede på noen steder i Whole Foods.

31

Nullsikre drinker

Du finner te, glitrende vann, og andre alkoholfrie drikkevarer på hyllene neste år basert på cocktailer-men uten sprit-Whole Foods spår, takket være en måte å destillere væsken uten alkohol. De tror at klassiske cocktailalternativer av disse fortsatt vil være tilgjengelige, men uten buzz for de som ikke drikker eller som ønsker et buzzfritt alternativ.

32

Dritete te

Tvert imot, Washington Post spår at piggete te vil bli populær på markedet neste år. Forvent å se håndverksøl og iste -hybrider, samt noen av favoritt -teene dine (tenk engelsk frokost, grønn og hvit) kombinert med malt eller andre alkoholbaser.

33

Mindre sukker

Selv med nye metoder for søtning av snacks, bakervarer, og mer, modellen for å merke produkter som sukkerfattig vil fortsette ut i 2020. Det er ikke bare proteinbarer og proteinshakes, Food Business News sier, men snacks kjøtt som storfekjøtt blir markedsført som sukkerfattig, også.

I SLEKT: Uten sukker tilsatte oppskrifter du faktisk ser frem til å spise.

34

Produktsamarbeid

Peeps Oreos? Fanta Snack Pack? Twix sjokolademelk? Froot Loop Pop-Tarts? Disse partnerskapene og mer kommer til en hylle i nærheten av deg i 2020, ifølge Food Business News.

35

Flere kombucha -alternativer

Kombucha, fordøyelseshjelpende, gjæret drikke, er spådd av Food Business News i mange nye varianter i 2020. Den ene inkluderer en smoothie og kombucha -blanding fra Odwalla.

36

Ikke så skjulte grønnsaker

Det pleide å være en trend å skjule grønnsaker i matvarer for å maskere smaken, men Food Business News sier at det vil endre seg. Takket være butternut squash og gulrotfylt ketchup og andre produkter, du vil kunne få mer av din daglige servering av grønnsaker fra daglig mat.

37

Mysteriske smaker

Mange merker har eksperimentert med mystiske smaker, og tilbakemeldingene har vært positive. Pringles prøvde det, og Fun Dip forventes også å ifølge Food Business News. Ikke bli overrasket om flere mystiske smaker for snacks dukker opp i 2020.

38

Lokale smaker

I tillegg til overraskende smaker, Food Business News spår at lokale favoritter vil bli oppdaget i 2020. Et eksempel inkluderer New England hummerrulle Lay's potetgull!

39

Snacks med naturlig smak

Se etter at favorittsnacksene dine skal merkes som "naturlig smaksatt" og "enkel" i 2020 som en del av den mer transparente ingrediensbevegelsen. Nye godbiter, som Red Vine laget enkle blandede bærbiter og kirsebærvridninger, vil treffe hyllene, ifølge Food Business News.

40

Ready-to-go proteinshakes

Flere og flere merker gir ut ferdiglagde proteinshakes i 2020 som forbrukerne kan ta med seg i farten, sier Food Business News. Core Power Elite, som kommer i vanilje- og sjokoladesmak, har 42 gram protein og er laget med ultrafiltrert melk av fair life. Nestles versjon, den nye Jacked Rabbit proteinshaken, har 38 gram protein og mindre enn ett gram sukker per sjokolade eller vaniljeflaske.

41

Jackfruit

Sjansen er stor for at du har hørt om denne eksotiske frukten før, men visste du at det er et flott alternativ til kjøtt med kjøtt? Jackfruit er en flott kilde til mange næringsstoffer og vil bli populær i 2020, ifølge spesielle hendelser.

42

Eksotiske cocktailsmaker

Eksotiske smaker vil bli omtalt mer i mixologi og drikke, Spesielle hendelser sier. Gjør deg klar til å se cocktailer med stikkende pære, dragefrukt, yuzu, pomelo, Blodappelsin, og mer.

43

Havremelk

Selskaper vil fortsette å kjøre suksessen havremelk allerede har hatt. Nye melkefrie havremelkprodukter kommer på nyåret, Spesielle hendelser sier, for å holde tritt.

44

Kullsyrevann

Akkurat som havremelk, glitrende vann forsvinner ikke snart. Nye smaker vil bli introdusert for de som ønsker å se på sukkerinntaket, kutte ned på brus, og/eller nyte en lett drink i 2020, Spesielle hendelser spår.

45

Seacuterie

Sikker, du kan hente et kjøttpålegg i en nærbutikk nede i gaten i 2020, men Good Housekeeping spår at "seacuterie" -brett vil se en drastisk økning i popularitet, også. De sjømatinfiserte brettene inkluderer blekksprutsalami, sverdfisk skinke, skalldyrpølser, og annen sjømat. Denne trenden tar allerede Australia med storm.

46

Makgeolli

Denne koreanske melkedrikken kommer til menyer i 2020, sier Business Insider. Det er kremaktig og glitrende med en søt og sur smak.

47

Biodynamisk vin

Druer som dyrkes i henhold til månens faser vil gi biodynamisk vin, og forbrukerne vil elske det, ifølge Business Insider. Langs det samme konseptet som trenden med å kjøpe seg ut av komfortsonen, forbrukere vil nyte vin dyrket uten plantevernmidler og kjemikalier.

48

Thai-mat

DoorDash spår også at thailandsk mat vil fortsette å øke populariteten, som det tok kaken som 2019 beste nye kjøkken prøvd i 2019.

49

Kollagen

Hvis det er en proteinkilde som kommer til å ha et stort 2020, det er kollagen, sier Washington Post. Det sies at kollagen er bra for huden, negler, hår, muskler, og sener, og mange produkter som inneholder proteinet dukket opp på hyllene i 2019. Se etter flere av dem (spesielt på farten) i de kommende månedene.

50

Puff snacks

Si farvel til det falske oransje støvet, og tenk deg puff snacks laget med sunne ingredienser som grønnsaker i stedet. Washington Post mener at denne trenden vil se popularitet i 2020. Selskaper som Earth's Best Organic, Hippeas, soppfordelen, Vegan Rob's, og flere lager allerede denne typen snacks.