Dette er den enkleste erstatningen for bakepulver noensinne

Se for deg dette:Du baker en kake eller kaker fra bunnen av, og du skjønner at du ikke har natron i pantryet ditt. Hva gjør du? Før du løper ut av døren og velger å bare kjøpe en eske med pulverisert blanding fra butikken - eller verre, kjøp en ferdiglaget kake eller beholder med kaker fra bakeriet-vet at det er en annen måte du fortsatt kan lage denne hjemmelagde godbiten på. Se, Det er tilfeldigvis en enkel natronerstatning du kan bruke:bakepulver.

Huske, natron er viktig fordi det hjelper bakevarer med å enten ekspandere eller heve i ovnen. I kaker, tilsetning av natron kan delvis tilskrives kakens lys, smuldrende tekstur. Uten natron, kaken ville ikke heve og i stedet gi en tett, tykkere tekstur.

Nå, tilbake til det andre natronalternativet ...

Hva er den beste natronerstatningen?

Hovedkokk på HelloFresh Claudia Sidoti vet en ting eller to om å måtte bytte ingredienser i en klype.

"Dette er vanskelig fordi mens du kan bruke gjær, mengden varierer avhengig av oppskriften, "sier Sidoti." Min anbefaling er litt mer grunnleggende, og selv om det ikke er en rett en-til-en-bytte, det gjør susen. Prøv bakepulver - husk at natron er omtrent fire ganger så effektivt enn pulver - så bare ta det med når du bytter ut. "

I bunn og grunn, for at denne byttet skal fungere, du vil legge til en teskje bakepulver for hver 1/4 teskje natron som trengs for oppskriften.

I SLEKT: Den enkle måten å lage sunnere komfortmat.

Hva kan du gjøre for å sikre at denne natronerstatningen fungerer?

"Kombiner tørre ingredienser først før du legger til våte ingredienser for bedre fordeling, "sier Sidoti. Også, Vær oppmerksom på at hvis du bruker enkeltvirkende bakepulver i stedet for et dobbeltvirkende pulver, Det er viktig at du flytter røren til ovnen nesten umiddelbart etter blanding for å forhindre at den kjemiske reaksjonen oppstår for tidlig.

Og der har du det, en enkel natronerstatning du kan bruke når du er i klemme - alt du trenger er en større mengde bakepulver.

Vil dette alternativet fungere for alle bakervarer?

Vær oppmerksom på at denne natronerstatningen ikke er ideell for alle hjemmelagde bakevarer, men det vil fungere sømløst om noen få. For å vite om substitusjonen vil fungere, det avhenger hovedsakelig av om en bestemt ingrediensliste er inkludert i blandingen.

"Byttet er best i oppskrifter som har noe surt fordi det må være noe surt for å skape en reaksjon, så oppskrifter som har litt sitronsaft, yoghurt, eller kjernemelk er best, "sier Sidoti. Honning og sjokolade er også sure ingredienser, også.

Teknisk sett, bakepulver inneholder allerede et surt middel, krem av tannstein, så du trenger kanskje ikke så mye av de sure ingrediensene når du bruker denne erstatningen. Huske, når natron er kombinert med fuktighet og sure ingredienser, det oppstår en kjemisk reaksjon, forårsaker bobler i røren. Det er dette som gir bakervarer den deilige, myke konsistensen. Og nå, du kan holde godbitene dine fra å falle flate med denne bakepulver erstatning hack!