Chow Mein vs Lo Mein:Hva er den virkelige forskjellen mellom dem?

Når du bestiller takeaway, forveksler du noen gang chow mein for lo mein? Du kan bare lese ordet meg i (som betyr nudler) og tenk at de er den samme retten. Denne blandingen ligner på å forvirre ravioli med tortellini - begge er typer italiensk pasta, men som du vet, de er ikke ett og det samme. På samme måte, chow mein og lo mein er begge nudler, men de er tilberedt veldig forskjellig.

I lys av denne chow mein vs. lo mein -debatten, Vi ønsket å forklare forskjellene mellom de to typer nudler, slik at du aldri forvirrer dem igjen og faktisk bestiller retten du ønsket i utgangspunktet.

Så chow mein vs. lo mein - hva er forskjellen?

Hva er egentlig chow mein? Chow mein, på engelsk, betyr stekte nudler, mens lo mein oversetter til rørte eller kastede nudler. Så egentlig, det er måten nudlene tilberedes på som gjør dem forskjellige, som nudlene i begge rettene er laget av hvetemel og egg, som ligner ingrediensene i italiensk pasta.

Hvordan forbereder du chow mein?

For å forberede chow mein, du må koke nudlene først og deretter steke dem før du legger til grønnsaker som paprika og bønnespirer, og kjøtt i pannen. De stekte nudlene dyses deretter i en tykkere, mørkere saus som kombinerer ingredienser som soyasaus, buljong, Oyster saus, sesamolje, og sukker.

I SLEKT: Den enkle guiden for å kutte i sukker er endelig her.

En gang kastet med sausen, deres sprø ytre begynner å mykne, som gir de stekte nudlene sin iboende seige tekstur. Nudlene i chow mein er hovedaksenten, så grønnsakene og proteinene er ikke like sjenerøse i en chow mein -rett.

Hvordan forbereder du meg?

Lo mein, på den andre siden, er ikke stekt. I stedet, nudlene er kokt og deretter kastet med allerede stekte grønnsaker og kjøtt eller fisk rett før servering. Disse nudlene er myke og fyldige; de fletter seg enkelt rundt spisepinnene. Lo mein inneholder også mer saus enn chow mein gjør, som består av både mørk og lys soyasaus, sesamolje, og sukker.

Forhåpentligvis, nå har du en bedre forståelse av hva som gjør chow mein og lo mein annerledes - det handler egentlig bare om teksturen.