Den beste måten å varme opp stekt kylling så den er sprø som natt en
Stekt kylling er elsket av mange, og om du er på en restaurant, bestiller inn, eller gjør det hjemme, du kommer garantert til å ha rester. Hvor mange ganger har du varmet opp stekt kylling dagen etter til lunsj og syntes det var litt fuktig, bløt, og ... ikke så tiltalende som det var dagen før? Sannsynligvis flere ganger enn du er villig til å innrømme. Så hva er nøkkelen til å sikre at din to-stekte kylling smaker like sprø som den gjorde på dag én?
Joseph Paulino, utøvende kokk for Wall Street Grill, ga oss et nyttig tips om hvordan du kan varme opp stekt kylling slik at den smaker like sprø og deilig som den første dagen du senket tennene i den.
Hva er den beste måten å varme opp stekt kyllingbryst?
"Den beste måten å varme opp stekt kylling på er å ta kyllingen ut av kjøleskapet, la det komme til [rom] temperatur, og sett den deretter i en ovn på 350 grader i 8 minutter, "sier Paulino.
Husk at slik foreslår kokken å varme opp et stekt kyllingbryst; dette gjelder ikke stekte kyllingestokker, vinger, og lår. Hvis du prøver å varme opp en håndfull mindre stekte kyllingbiter, øke tiden i 350-graders ovn til alt fra 10-15 minutter. Halvveis gjennom oppvarming, Vurder å snu kyllingvingene eller lårene for å sikre at hver side blir like varm - og like sprø!
I SLEKT: Den enkle måten å lage sunnere komfortmat.
Har du en oppskrift på stekt kylling?
Selvfølgelig, Du kan ikke ha gode stekte kyllingrester uten en deilig oppskrift fra starten. Paulino deler en oppskrift på steking av kyllinglår og fat. Og for den stekte kyllingsmaken uten rotet, du kan også lage en ovnsstekt kyllingoppskrift, også!
Ingredienser
6 kyllinglår
6 kyllingestokker
3 kopper kjernemelk
1/2 kopp Buffalo Hot Sauce (valgfritt)
2 ts salt
1 ts pepper
For mudringsblandingen:
3 kopper allsidig mel
1/2 kopp maisstivelse
1 ss salt
1 ss paprika
2 ts løkpulver
2 ts hvitløkspulver
1 ts tørket oregano
1 ts tørket basilikum
1 ts hvit pepper
1 ts cayennepepper
1 liter vegetabilsk olje til steking
Bruksanvisning
- I en stor mikseskål, visp sammen kjernemelk, varm saus (valgfritt, for ekstra smak), salt, og pepper. Ha i kyllingbiter. Dekk bollen med plastfolie, og avkjøl i fire timer.
- Når du er klar til å lage mat, hell vegetabilsk olje i en skillet til den er omtrent 3/4 tommer dyp. Varm opp til 350 grader.
- Forbered paneringen ved å kombinere melet, maisstivelse, løkpulver, Hvitløkspulver, oregano, basilikum, hvit pepper, kajennepepper, paprika, og salt i en resealable plastpose eller grunne tallerken i størrelse. Bland det grundig.
- Jobber en om gangen, fjern kyllingbiter fra kjernemelksblandingen. Rist forsiktig for å fjerne overflødig. Ha den i paneringsblandingen, og pels grundig. Trykk av overflødig.
- Legg den panerte kyllingen i 350-graders olje. Stek tre eller fire stykker om gangen. Kyllingen vil senke temperaturen på oljen, så hold den så nær 350 grader som mulig. Stek hvert stykke i 14 minutter, snu hvert stykke omtrent hvert 2. minutt, til kyllingen når en indre temperatur på 165 grader F.
- Fjern fra oljen og legg på tørkepapir. La dem hvile i minst 10 minutter.
