Hvor lang tid tar det å lage et kalkun av alle størrelser

Kan du trygt si at du vet hvor lang tid det tar å lage en kalkun? Hvis du ikke gjør det, det er ikke nødvendig å få panikk, som det faktisk er ganske enkelt. Trikset er å bestemme hvilken tilberedningsmetode du vil gå med.

Vi konsulterte Patrick Ochs, konsernsjef på Pubblica Italiana og Dalia på The Celino Hotel, for å få innsikt i hvor lenge du trenger å lage kalkunen din denne Thanksgiving, slik at du ikke serverer en fugl som er brent på toppen og gummiaktig på innsiden.

Hvordan går du frem for å velge hvilken størrelse kalkun du skal kjøpe?

Ochs sier at kalkuner kan variere fra 10 til 36 pund.

"Den beste måten å velge hvilken størrelse du vil kjøpe er virkelig avhengig av størrelsen på festen din og hvor mange du lager mat til, "sier han." En gjennomsnittlig kalkun på 12 kilo kan mate rundt 10 til 14 personer. En kalkun på 36 kilo kan mate opptil 24 personer, med plass til rester også. "

I en annen artikkel om hvordan du vet hvilken størrelse kalkun du skal kjøpe, Hovedkokk for HelloFresh Claudia Sidoti forklarte at du bør sikte på å servere mellom 1 og 1,5 kilo kalkun t0 hver person ved middagsbordet, så du vil ta med det når du kjøper fuglen din.

Hvor lang tid tar det å lage en kalkun i forskjellige størrelser?

Det avhenger av både størrelsen og valgfri tilberedningsmetode.

Hvor lenge skal jeg lage en kalkun i ovnen

"Den gjennomsnittlige tommelfingerregelen for matlaging av en tint kalkun er 15 minutter per pund ved 325 grader, ovnstekt, "sier Ochs.

Så hvis du har en kalkun på 12 kilo, regner med at det tar omtrent tre timer å lage mat.

Hvor lenge skal du steke en kalkun

Hvis du steker en kalkun, du vil estimere omtrent fire minutter per pund ved en oljetemperatur på 350 grader.

Uansett hvilken metode du går med, Ochs sier at "alltid forsikre deg om at kalkunen din er kokt til en indre temperatur på 165 grader, og husk at kalkunen vil fortsette å lage mat og bære den indre temperaturen selv når den fjernes fra ovnen eller oljen. "

Da vil du la kalkunen hvile mellom 30 og 40 minutter, som kokken påpeker gir deg god tid til å tilberede sausen.

I SLEKT: Dette er det enkle, hjemmeoppskrifter som hjelper deg å gå ned i vekt.

Noen tips om hvordan du best kan tilberede en kalkun?

Ochs gir også noen tips om hvordan du sørger for å lage den beste kalkunen.

• Det er alltid best å saltlake kalkunen din i 24 timer for en jevn krydder og for å beholde saften.
• Å gi kalkunen litt tid til å hvile etter tilberedning gjør at den kan suge opp sin naturlige juice.
• Lagre dryppene og legg det til din hjemmelagde saus.
• Når du steker en kalkun i ovnen, det er best å starte med en lavere temperatur og rett før du fjerner kalkunen, skru opp temperaturen, mens du holder det veldig godt øye. Dette bidrar til å oppnå en fin gyllen sprø hud.