Her er hvorfor du kanskje vil prøve et fleksitært kosthold

Den hotteste mani til å treffe alle som er plantebaserte, er det fleksitære dietten-og en studie viser at 23 prosent av amerikanerne definerer spisevanene sine på denne måten. Og hvis du ønsker å redusere dagligvareregningen, gå ned i vekt, og hjelpe til med å redde planeten, Det kan godt være det perfekte kostholdet for deg, også.

Men hva er egentlig et fleksitært kosthold, og bør du prøve det?

Hva er et fleksitært kosthold?

Vi vil, som navnet antyder, et fleksitært kosthold tar en mer "fleksibel" tilnærming til en plantebasert livsstil. I motsetning til tilhengerne av andre plantebaserte dietter, slik som pescatarian (unngår alt kjøtt, men spiser fisk), vegetarianeren (unngår alt kjøtt inkludert fisk), lakto-vegetarianeren (unngår alle animalske produkter unntatt meieri), ovo-vegetarianeren (unngår alle animalske produkter unntatt egg), eller veganer (unngår alle animalske produkter), en fleksitær er mindre bekymret for hva de ikke kan spise og mer om hva de kan.

Det er ingen strenge regler for en fleksitær livsstil, men tanken er at man spiser et hovedsakelig plantebasert kosthold, mens du fortsatt hengir deg til kjøtt eller fisk til tider. En fleksitær vil gjerne unngå bearbeidede matvarer som søtsaker og godteri, selv om de er plantebaserte. I stedet, et fleksitært valg for hele matvarer, betyr matvarer uten ingredienslister som epler, oliven olje, valnøtter, og limabønner.

De fleste flexitarians sørger også for at kjøttet og fisken de spiser er av ypperste kvalitet - dette betyr organisk, frittgående, gressmatet kjøtt og meieriprodukter, beitet kylling og egg, og bærekraftig fanget fisk.

En fleksitær livsstil har ingen strenge regler, men man kunne tenke seg at av de 21 måltidene i en gitt uke, minst to tredjedeler vil være fullt plantebaserte. I tillegg, når kjøtt er inkludert i et måltid, det er kanskje ikke hjørnesteinen:en tallerken med grønnsakrik gresskarpute Thai toppet med bare litt kylling, eller en grønnkål og eplesalat med bare et snev av bacon kan være god strømnettet på netter når du velger å servere kjøtt.

Hvorfor bør du prøve et fleksitært kosthold?

Å spise fleksitært er kostnadseffektivt.

Kjøtt har en tendens til å være en dyrere proteinkilde enn grønnsaker, spesielt hvis du velger kjøtt av høy kvalitet, som du bør hvis du vil høste helsemessige fordeler. Villfanget laks og gressfôret storfekjøtt har begge vist seg å ha et sunnere forhold mellom antiinflammatoriske omega-3-fett og omega-6 enn oppdrettslaks eller kornfôret storfekjøtt. Fordi disse sunnere kjøttene noen ganger kan koste nesten dobbelt så mye som deres konvensjonelle kolleger, å gjøre dem til et "noen ganger" valg er bedre for lommeboken din.

På dager hvor du ikke liker kjøtt eller fisk, du kan fortsatt lage mat enkelt, fylle vegetarisk måltid med billigere plantebaserte proteinkilder som bønner, linser, eller quinoa. Den tilsatte fiberen i vegetariske måltider vil holde deg fyldigere lenger, også.

Et fleksitært kosthold har mange helsemessige fordeler.

Helsemessige fordeler ved å spise et plantebasert kosthold har blitt spioneringen vidt og bredt, med studier som viser at livsstilen kan redusere risikoen for hjertesykdom, kreft, diabetes, og til og med kognitiv svikt. Og mens studier om helsemessige fordeler av en plantebasert livsstil hovedsakelig fokuserer på enten et vegansk eller vegetarisk kosthold, en studie fra Icahn School of Medicine i New York fant at folk som spiser et kosthold som er rikt på planter, var 42 prosent mindre sannsynlig å utvikle hjertesvikt - selv om de ikke kuttet kjøttet helt.

I SLEKT: Lær hvordan du aktiverer stoffskiftet og går ned i vekt på en smart måte.

Et fleksitært kosthold er nyttig for miljøet.

Dyrbruket er en av de største miljøhensynene i dag:ifølge forskning fra FNs mat- og jordbruksorganisasjon, det er kilden til omtrent 14,5 prosent av de globale klimagassutslippene og 60 prosent av klimagassutslippene i landbruket over hele verden. Til og med lav effekt, bærekraftig storfekjøttproduksjon ble funnet i en undersøkelse fra University of Oxford for å være ansvarlig for seks ganger flere klimagassutslipp enn produksjonen av plantebasert erteprotein. Redusere forbruket av kjøtt og andre animalske produkter, deretter, bare litt, er en måte å redusere påvirkningen på miljøet.

Hvordan spise et fleksitært kosthold

Det fleksitære dietten handler ikke om deprivasjon:det handler om fleksibilitet! Og selv om det først kan virke skremmende å gå over til en primært plantebasert livsstil, spesielt hvis du er vant til å spise kjøtttunge måltider, en fleksitær livsstil er faktisk en fenomenalt velsmakende, og du trenger ikke plutselig å gi opp helt alt du er vant til å spise. For å hjelpe med læringskurven, her er noen tips og triks for å gjøre overgangen enda enklere og mer deilig.

Tips for å gå fleksitær

• Vurder plantebaserte frokostalternativer som er enkle å lage på forhånd, for eksempel chiapudding eller havre over natten laget med plantebasert melk.
• Begynn å lage lunsjer hjemme, som er mer kostnadseffektivt og vil gjøre din nye livsstil enda enklere å holde fast ved når kollegene bestiller pizza eller kinesisk mat:mason jar salater eller en termos full av hjemmelaget suppe fyller, deilige alternativer som passer godt med et fleksitært kosthold. På dager hvor måltidspreparatet er for tungt, vet hvor du kan gå for gode takeaway -alternativer. Kjeder som Chipotle, Søtgrønn, og Chop't gjør det enkelt å lage din egen fylling uten å noen gang føle deg fratatt.
• Lagre kjøleskapet og pantryet ditt med stifter som belgfrukterbasert pasta, quinoa, og hermetiske bønner. Med et velfylt krydderskap og noen hermetiske eller frosne grønnsaker, det blir lett å piske opp vegetarisk chili, supper, gryteretter, og en stekepanne på et blunk.
• Tenk sesongmessig. Å spise en plantebasert diett krever at du stoler på produktdelen i supermarkedet, og å spise sesongmessig vil ikke bare sikre at du får de ferskeste råvarene, men det vil også hindre deg i å falle i en smaksspor. Om høsten, velg lyse oransje gresskar og søtpotet; kom vinteren, hengi seg til messing som kål, brokkoli, og blomkål. Når våren ruller rundt, erter, asparges, og reddiker kommer ut for å leke, og om sommeren, aubergine, squash, og tomater blir med på moroa.

Fremfor alt, Husk at fleksitarisme er en virkelig tilgivende livsstil. Gitt sin fleksible natur, det er ingen "juks". Alt du trenger å gjøre er å gjøre en felles innsats for å gjøre de beste valgene med flotte råvarer og minimale mengder kjøtt av høy kvalitet, og du er godt i gang med å bli en rekke andre mennesker som har valgt denne livsstilen.