Når er GMO-fri en bløff? Din guide til å navigere i den helt viktige (men noen ganger villedende) etiketten

Disse dager, etiketter florerer på supermarkedets emballasje:organisk, helt naturlig, vegansk, glutenfri, og, selvfølgelig, ikke-GMO. Og mens noen av disse etikettene betyr ganske mye (som USDA organisk eller dyrevelferdsgodkjent), andre mener, vi vil, ingenting i det hele tatt. (Vi ser på deg, helt naturlig.) Og likevel er en litt tøffere mutter å knekke:GMO vs ikke-GMO (eller GMO-fri) og hva disse etikettene betyr.

Etter flere år med frem og tilbake (og et landemerke fra Vermont-lovgivere), i 2016, det ble endelig vedtatt en lov som tvang USDA til å håndheve GMO -merking på landsbasis. Derimot, standarder har ennå ikke blitt introdusert på markedet (og vil ikke være før i 2022), og markedet er nå ganske grumsete. Men uansett hvordan du ser på det, ikke-GMO-merking er ikke alt som det ser ut til.

GMO kontra ikke-GMO:hva betyr etikettene egentlig?

Men før vi kommer inn på merkingen, la oss starte med det store spørsmålet-hva er GMO og ikke-GMO merking, og hvorfor skal du bry deg? Vi vil, for nybegynnere, GMO står for genmodifiserte organismer. Selv om de fleste eksperter er enige om at det ikke er noe iboende usikkert om genetisk modifiserte organismer, Det er noen medfødte ting å vurdere om disse matvarene. De fleste genmodifiserte matvarer på det amerikanske markedet er konstruert av en bestemt grunn:for å hjelpe med skadedyrs- og ugressbehandling. Dette kan gjøres på en rekke måter, men de to vanligste er enten konstruksjonsmat for å motstå ugressdrepende midler - for eksempel glyfosat, den viktigste ingrediensen i den vanlige ugressdreperen Bayers Roundup - eller genteknisk mat for å produsere sine egne plantevernmidler, for eksempel Bt mais.

Når det gjelder førstnevnte, GMO -avlingen er konstruert for å tåle store doser glyfosat, noe som betyr at de sprøytes rikelig og det finnes rester i maten vi spiser. Fordi Verdens helseorganisasjon kalte glyfosat for et sannsynlig kreftfremkallende stoff i 2015, og det er funnet spor av glyfosat i den amerikanske matforsyningen i alt fra frokostblandinger til vin, Dette er en god grunn til å velge ikke-GMO-matvarer.

Når det gjelder Bt mais, en litt annen mekanisme spiller. Gener fra Bacillus thuringiensis, en jordbakterie som er giftig for invasive skadedyr, er spleiset direkte inn i genomet av mais, i hovedsak tillate anlegget å produsere sitt eget plantevernmiddel. Men fordi Bt -mais er så vidt plantet i USA, det har ført til utbredt pesticidresistens, og noen eksperter sier til og med at det kan være farlig for mennesker.

Det er også andre risikofaktorer å vurdere. Salget av GMO -frø reduserer det naturlige biologiske mangfoldet i jorda og får bønder fanget i en syklus med påføring av kjemikalier på avlingene deres som er vanskelig å unnslippe. Genmodifisering kan til og med føre til effekter utenfor målet. Men mens du kanskje vil unngå GMOer, Å lete etter etiketten betyr kanskje ikke nødvendigvis hva du tror det betyr.

Her er tre ganger ikke-GMO-etiketten faktisk ikke bærer mye vekt og kan være misvisende:

Når det er på et økologisk produkt.

Hvis du ser et produkt med flere titalls etiketter-og to av dem er organiske og ikke-GMO-er det som å si at noe er både et kvadrat og et rektangel. USDA organiske standarder utelukker inkludering av GMO i et sertifisert produkt, så hvis et produkt allerede har den organiske merkingen, den trenger ikke ikke-GMO-etiketten for at du skal vite at den allerede er blottet for GMO.

"For å si det enkelt, hvis det er et USDA -sertifisert organisk produkt, det er ikke-GMO, "sier Steve Taormina, Business Unit Manager for NSF International's Consumer Values ​​Verified Program.

I SLEKT: Din guide til det antiinflammatoriske kostholdet som helbreder tarmen din, senker tegn på aldring, og hjelper deg å gå ned i vekt.

Når det er på et produkt som ikke mulig kan inneholde GMO.

Du vil se ikke-GMO-etiketter på alt fra bananer til vann i disse dager, men det betyr ikke så mye siden det bare er 13 forskjellige GMO -avlinger tilgjengelig i USA i dag.

Non-GMO Project har kategorisert 10 av disse avlingene som "høyrisiko, "ettersom de er kommersielt tilgjengelige for forbrukere:

• Alfalfa
• Canola
• Korn
• Papaya
• Soya
• Sukkerroer
• Squash
• Sommer squash
• Potet

Apple og laks vil snart gjøre dette til et jevnt dusin, ettersom de snart vil være tilgjengelige på det amerikanske markedet. Hvete, mens den ikke er kommersielt tilgjengelig i GMO -form, har blitt funnet å forurense hvetegårder som ikke er GMO, og avrunder derfor listen over viktige ting å se etter.

Taormina forklarer, selv om, at selv om EU- og USDA -forskrifter ikke krever merking av produkter fra dyr som er matet med GMO -fôr, Ikke-GMO-prosjektet inkluderer dem, ettersom de utgjør noen av de samme problemene som GMO -avlinger, spesielt når det gjelder miljøpåvirkningen av genteknologi. Hvis du faller inn med definisjonen av The Non-GMO Project, deretter, GMO kan også være tilstede i produkter som egg, melk, og kjøtt.

Riktignok, denne shortlisten blir faktisk ganske lang når du tenker på allestedsnærværet av ingrediensene ovenfor i det amerikanske matsystemet, spesielt i bearbeidet mat. Hans Eisenbeis, Director of Marketing &Communications at The Non-GMO Project, bemerker at ikke bare alle sukkerroer som vokser i USA er en GMO -sukkerroer, men soya og mais kan forekomme i olje- eller sirupform i en rekke varer - og til og med i blekk eller plast som brukes til emballasje.

"I din gjennomsnittlige matbutikk, Omtrent 80 prosent av alle dagligvarer kommer til å inneholde noe GMO -derivat, "sier Eisenbeis.

Med det sagt, for alt som ikke er på denne listen - spesielt hele matvarer i produktgangen - er det ikke nødvendig å søke etter en etikett. Hvis den ikke inneholder en av faresone -ingrediensene, det er ingen måte at den kan inneholde GMO.

Når det rett og slett handler om å dele hår.

For tiden, USA skiller mellom to forskjellige gentekniske teknikker:transgen modifikasjon og genredigering. Når det gjelder førstnevnte, en forsker spleiser et gen fra en annen art inn i genomet til en avling eller et dyr, for eksempel, Bt mais eller AquAdvantage laks, som er konstruert ved å spleise gener fra Chinook laks og havpute for å skape en laks som vokser dobbelt så fort på mindre mat.

Nyere teknikker, i mellomtiden, stole på genredigering, som er når deler av genomet til en avling blir endret eller slettet uten å stole på genomet til en annen art. Når det gjelder EU og FN, begge er klassifisert som en genetisk modifikasjon; i USA., derimot, bare førstnevnte er anerkjent som GMO.

"I utgangspunktet, den nye merkeloven ser på GMO på en virkelig forenklet måte, "sier Eisenbeis.

Eksperter hevder at genredigeringsteknologi er mindre farlig enn tradisjonell genetisk modifikasjon, men Eisenbeis er ikke enig fordi eksempler på genforurensning og effekter utenfor målet allerede har skjedd ved bruk av disse mer moderne teknikkene.

Når den nye føderale loven trer i kraft, et produkt som en ny genredigert soyaolje, som er konstruert i et laboratorium for å ha større stabilitet og ingen transfett, kan merkes som ikke-GMO til tross for at den er laget ved hjelp av genredigeringsteknologi. Bare et produkt som bærer etiketten for ikke-GMO-prosjektet, vil være blottet for både eldre transgene og nyere genredigeringsteknikker.

Ikke-GMO-merking er absolutt grumsete, men bevæpnet med de riktige verktøyene, du kan ta informerte beslutninger om hva du vil mate deg selv og din familie.