Plantebasert kosthold vs vegan:Lær forskjellen fra eksperter

Sjansen er, du har kanskje hørt noen beskrive kostholdet sitt som "plantebasert" i stedet for veganer, enten på sosiale medier eller ute for å spise. Med så mange måter å karakterisere matvalg i disse dager, det er lett å forvirre dem alle. Så hva er egentlig forskjellene mellom det plantebaserte dietten kontra vegansk diett?

Hva betyr vegan?

Mens begrepet først ble introdusert på 1940 -tallet, veganismens popularitet steg i været på 1960- og 1970 -tallet. I bunn og grunn, det betyr at ingen meieriprodukter eller animalske produkter blir konsumert, inkludert honning.

"Jeg hater å bruke ordet streng, "sier Susan Tucker, en helse coach for plantebasert ernæring og velvære og eier av Green Beat Life. "Det er den mest grundige og strenge versjonen av det plantebaserte kostholdet."

Hva er definisjonen på et plantebasert kosthold?

Plantebasert har betydd en diett rik på hele frukter, grønnsaker, nøtter, frø, og belgfrukter med fisk, meieri, eller animalsk protein blandet med måte. Inkludering av litt rødt kjøtt, fjærfe, og annet animalsk protein (som myseprotein), betyr at plantebasert ikke nødvendigvis er vegetarianer. Holistisk ernæringsrådgiver og ayurvedisk rådgiver Natasha Uspensky, CHHC, AADP, beskriver det som likt Middelhavsdiet, som inneholder mye mat og lite fjærfe, ost, yoghurt, og rødt kjøtt.

"Det blir brukt litt mer løst, "Uspensky sier." Det er ikke nødvendigvis en offisiell definisjon, men jeg vil si at det er den som er mest enig om i ernæringsverdenen. "

Er veganer og plantebaserte det samme?

Ja og nei. Tenk på det på denne måten-et vegansk kosthold er plantebasert, men et plantebasert kosthold er ikke vegansk. Med en og annen gressmatet burger, egg, ost, eller kollagenprotein, plantebasert kan være nær, men ikke helt vegansk.

"Noen ganger sier folk at jeg er veganer, men jeg spiser fisk to ganger i uken, "sier Tucker." Jeg vil si at det er mer plantebasert. Så folk kan falle inn i den kategorien der de er 75 prosent plantebaserte. "

Hva er helsemessige fordeler med et vegansk kosthold?

Studier har vist at å spise bearbeidet kjøtt som bacon eller pølser hver dag øker risikoen for tykktarmskreft med 18 prosent. Verdens helseorganisasjon har også merket rødt kjøtt som kreftfremkallende, eller noe som kan forårsake kreft. Ikke å spise kjøtt eller meieri har også vist seg å redusere risikoen for hjertesykdom. "Mange idrettsutøvere blir veganer på grunn av betennelse i meieri og kjøtt, "sier Tucker." Meieri for mange mennesker er veldig vanskelig å fordøye. "

I tillegg til helsemessige fordeler, veganisme kan også være bra for miljøet, ettersom det å spise mindre kjøtt og meieri betyr at det er mindre etterspørsel etter det. "Det industrielle landbrukskomplekset er virkelig en av de verste tingene for miljøet vårt når det gjelder fabrikkoppdrett, "sier Uspensky." Så hvis vi er mindre avhengige av animalsk mat og fabrikkoppdrett, da kommer det til å bli veldig bra for miljøet vårt totalt sett. "

Den ikke-animalske biproduktmetoden på et vegansk kosthold kan også utvides til sminke og andre hudpleieprodukter, husholdningsrengjøringsmidler, og andre produkter. "Det kan også nå referere til folk som ikke bruker skinn, "sier Tucker." Så det går liksom utover dietten. "

Hva er helsemessige fordeler med et plantebasert kosthold?

"Hvis du reduserer mengden bearbeidet mat og bare animalske produkter generelt, du kan ha en sunnere profil, "sier Lara Metz, MS, RDN, CDN. "Kanskje du reduserer risikoen for kardiovaskulær sykdom, diabetes, kreft - det avhenger bare av hva du spiser. "

Men for noen mennesker, en minimal mengde animalsk protein kan være gunstig. En persons svar på en bestemt mat er ikke det samme som en annens.

"Det kan være mennesker som har gjort det fenomenalt bra på et vegansk kosthold i 20 år, og plutselig mens hormonene endrer seg, eller livsstilen deres endrer seg, eller til og med stressnivået endrer seg, de kan finne ut at de vil gjøre det bedre med litt animalsk protein tilsatt, "sier Andrea Moss, en helhetlig ernæringscoach og grunnlegger av Moss Wellness. "Men spørsmålet kommer alltid ned på om det virkelig er det beste for kroppen din."

Hva er risikoen ved et vegansk kosthold?

"En vanlig fallgruve når folk går over fra å spise så mye animalsk protein, er at de begynner å bli det vi kaller junk food -veganer, "Uspensky sier." Det er rikelig med søppelmat der ute som er teknisk vegansk, men de er på ingen måte gode for deg. "

Dette betyr å spise mindre umulige burgere og oreos og mer hele plantefôr. En måte å gjøre dette på er å være flittig om måltider og å vite hvor næringsstoffene kommer fra. "Det krever mye mye omtanke for å sørge for at du blir ivaretatt, "Uspensky sier, "slik at du ikke ender med å spise brød."

Det er også viktig å ta hensyn til noen få vitaminer og mineraler som ikke finnes i grønnsaker, frukt, helkorn, og belgfrukter spist på et vegansk kosthold. "Det er svært få muligheter i det veganske kostholdet til å få naturlig forekommende B12, "Uspensky sier, og merker at næringsgjær er omtrent den eneste kilden som ikke er forsterket. "Hvis noe er forsterket, da er det sannsynligvis behandlet. "

Mangler andre vitaminer og mineraler som jern, Vitamin d, omega-3 fettsyrer, og sink er også en risiko, så det er sterkt anbefalt å sjekke inn hos en primærlege før og under dietten.

I SLEKT: 150+ oppskriftsideer som gjør deg slank for livet.

Hva er risikoen for et plantebasert kosthold?

"Jeg vil ikke si at det er noen helsefare, "Tucker sier." Det er risiko hvis du har eksisterende forhold, og det er helserisiko hvis du ikke tar hensyn. "

Fordi et plantebasert kosthold betyr noen ganger å få vitamin B12 fra meieri og jern fra animalsk protein, ernæringseksperter sier at risikoen er liten og langt mellom. "Du spiser et stort utvalg av mat, "Uspensky sier." Du trenger egentlig ikke å være bekymret for mangel på næringsstoffer. "

Hva er den beste måten å starte en plantebasert diett?

"Tenk på hvordan en vanlig dag ser ut for deg når det gjelder kostinntak, "Metz sier." Del det opp i hvert måltid og mellommåltid, og tenk på hva din plantebaserte mat vanligvis er og hvordan du kan øke dem. "

Kjøttfrie mandager, bytte av melkemelk, og fokuserer på grønnsaker, helkorn, og frukt til hvert måltid er gode måter å begynne å innlemme et plantebasert kosthold i din livsstil. Metz anbefaler å legge grønnsaker til egg om morgenen til frokost, å ha oppskåret frukt eller grønnsaker til en matbit, og oppgradering av en kjedelig salat/krutong/kyllingsalat med ikke-stivelsesholdige grønnsaker som agurker, brokkoli, paprika, og artisjokker.

Alt i alt, du vil sørge for at kroppen din reagerer positivt på endringen. "Den beste måten å vite om en bestemt dietttilnærming er riktig for deg, er å prøve den i en periode, "Moss sier." Du vil få tilbakemelding fra kroppen din. Hvis du trives, du kommer til å vite det. "