Gir sukker diabetes? En ekspert avviser myten en gang for alle

Hvis du noen gang har vært i nærheten av et dessertbord, du har sikkert hørt en spøk om diabetes. Enten det er noen som unngår en altfor frostet kake eller prøver å dempe skyldfølelsen for å spise et stykke godteri, det er en gjennomgående tanke at hvis du spiser for mye søtsaker, du vil utvikle type 2 diabetes. Men i virkeligheten, det er mange faktorer som bidrar til sykdommen - og du kommer ikke til å utvikle den bare fordi du bestemte deg for å spise en cupcake eller en skål med iskrem.

I tillegg til at tilsatt sukker bare er en brikke i puslespillet, ideen om at sukker alene er ansvarlig for diabetesdiagnoser kan bidra til fatfobi og partisk tenkning. Å fortelle mennesker med diabetes at de "gjorde dette mot seg selv" er ikke nyttig, og det forenkler de mange faktorene som er forbundet med tilstanden.

For å komme til bunns i hva som egentlig forårsaker diabetes, vi spurte Billie Karel, MPH, RD, LDN, CDE med Lutz, Alexander &Associates Ernæringsterapi i Raleigh, NC, å belyse noen vanlige misoppfatninger rundt diabetes.

Hva forårsaker egentlig type 2 diabetes?

"Type 2 diabetes er en kompleks sykdom som ser litt annerledes ut for hver person som har det, "sier Karel." Det stammer fra en noe annen kombinasjon av faktorer for hver enkelt person, det kan oppføre seg litt annerledes, og det vil ta litt forskjellige kombinasjoner av medisiner og livsstilsendringer for å håndtere. "

Ifølge American Diabetes Association, noen av faktorene som kan bidra til risikoen for å utvikle diabetes inkluderer:

• å ha en slektning med diabetes
• ikke opprettholde regelmessig fysisk aktivitet
• har høyt blodtrykk
• har polycystisk ovariesyndrom (PCOS)

"Genetikk bidrar enormt mye til noens risiko for type 2 diabetes, men den eksakte mengden varierer sannsynligvis mellom individer, "Sier Karel.

Andre faktorer Karel lister som assosiert med en høyere risiko for type 2 diabetes inkluderer:

• alder
• stressnivå
• traumer og ACE (negative barndomsopplevelser)
• eksponering for visse miljøgifter
• historie med vektsykling (dvs. jojo-slanking)
• lavt fysisk aktivitetsnivå
• dårlig diettkvalitet

Hvordan påvirker tilsatt sukker?

Insulinresistens kan føre til forhøyede blodsukkernivåer, som kunne, i sin tur, føre til en type 2 -diagnose. Det er ikke bare tilsatt sukker som er skylden, skjønt - typen karbohydrater du spiser kan påvirke blodsukkeret, også.

"Folk tror kanskje at tilsatt sukker (eller sukker) forårsaker diabetes type 2, og derfor at personer som har diabetes type 2 må ha forårsaket tilstanden selv ved å spise for mye sukker. Det er bare ikke så enkelt, "sier Karel." Selv om en diett med mye sukker kan øke risikoen for å utvikle type 2 diabetes, mange mennesker som spiser tilsatt sukker regelmessig gjør det aldri, og andre som spiser relativt lite sukker, utvikler fortsatt type 2 -diabetes. "

Hva med blodsukkernivået?

"Insulinresistens er nøkkelmekanismen som fører til forhøyet blodsukker og utvikling av diabetes type 2. Det betyr at kroppens muskler og andre arbeidsvev blir mindre følsomme (eller mer resistente) overfor insulinet som bukspyttkjertelen lager, "Sier Karel." En stund, bukspyttkjertelen holder følge med å lage ekstra insulin, så blodsukkeret forblir normalt (selv om andre ting kan begynne å endre seg - for mange, økende insulin kan forårsake forhøyede blodlipider og vektøkning selv før det påvirker blodsukkeret). Når noens bukspyttkjertel ikke lenger kan følge med, blodsukkeret begynner å stige, og det er det som utløser en diagnose med type 2 diabetes. "

Og når det gjelder blodsukker, tilsatt sukker som finnes i godteri eller desserter er ikke det eneste du trenger å bekymre deg for. Som American Diabetes Association forklarer, raffinerte karbohydrater, som hvitt brød, kan påvirke blodsukkernivået, også. Hvis du har blitt diagnostisert med type 2 diabetes eller prediabetes, sørg for at kostholdet ditt er rikt på matvarer med lav glykemisk indeks, som fullkorn, i stedet for hvitt brød.

I SLEKT: Uten sukker tilsatte oppskrifter du faktisk ser frem til å spise.

Hvilke andre faktorer påvirker risiko for type 2 diabetes?

Å klandre noen med type 2 diabetes for kostvaner er ikke nyttig for å behandle tilstanden, og det er heller ikke hele historien. "Tilsatt sukker er bare en relativt liten brikke i puslespillet om hva som utgjør et kosthold av høy kvalitet, 'og dårlig kostholdskvalitet er bare en av mange risikofaktorer for type 2 diabetes, "sier Karel. Hun lister opp faktorer som matusikkerhet og stress som eksempler på årsaker til at folk kan spise for mye (og senere spise for mye), som kan påvirke blodsukkernivået, også.

Karel sier også at sosioøkonomiske faktorer spiller en rolle i risikofaktorer for diabetes, og helse mer generelt. "Selv om du har nok mat, folk kan ikke være i stand til å få et bredt nok utvalg til å støtte balansert ernæring hvis de ikke har transport til nærmeste matbutikk som selger lett bedervelige matvarer som frukt, grønnsaker, kjøtt, og meieriprodukter, eller hvis den matbutikken ikke selger mange av disse matvarene til priser de har råd til, "sier hun." Dette er spesielt utfordrende for folk på landsbygda eller de som ikke har pålitelig transport for å komme seg til butikken og deretter få matvarer hjem. "

Det er ingen faktor som bestemmer noens risiko for type 2 diabetes, og det er definitivt ikke så enkelt som å "spise for mye sukker." Selvfølgelig, å spise et balansert kosthold er en viktig del av behandlingen av diabetes og andre helsemessige forhold, men når det gjelder diagnostisering av type 2 diabetes, det er mange andre faktorer som spiller inn.