Er popcorn sunt? Registrerte dietister veier en gang for alle

Popcorn blir ofte betraktet som en lett matbit mange henvender seg til når de prøver å finne noe kalorifattig som du kan spise på som fortsatt fyller og, vi vil, smaker rett og slett godt. Men, i virkeligheten, er popcorn sunt for deg?

Ifølge ernæringseksperter, svaret på om popcorn er en legitim sunn matbit eller ikke er litt av en blandet pose.

"Når det gjelder snacks, Jeg liker å tenke på de 3 B -ene:Dårlig, Bedre, og best, "sier Nealy Fischer, grunnlegger av The Flexible Chef og forfatter av Mat du vil ha for livet du ønsker . "Når det ikke er gjennomvåt i kino-smør, stekt i sukkerholdig karamelsaus, eller gjemt under glober av sjokolade, "fortsetter hun, "Jeg vil kalle det et bedre alternativ for deg." Så det fører oss til ...

Hva er helsemessige fordeler med popcorn?

Rik på næringsstoffer som protein og jern, popcorn har også B -komplekse vitaminer og noen mineraler som magnesium og mangan. Popcorn er også fullpakket med fiber - omtrent fire gram per tre kopper - som Amber Nash, grunnlegger av FitHealthyBest.com, notater er et næringsstoff som bare 5 prosent av den amerikanske befolkningen får nok av, ifølge nasjonale forbruksundersøkelser. Økt fiberinntak har vært assosiert med lavere tilfeller av hjertesykdom, slag, diabetes, og noen kreftformer, og Rachel Fine, RD, registrert diett, og eier av To The Pointe Nutrition, bemerker at fiber også har vært knyttet til forbedret tarmhelse. Et prebiotikum, fiber er en god matkilde for sunne tarmbakterier, og dermed bidra til å fremme og opprettholde en sunn tarmflora.

Opprettholdelse av tarmhelsen er avgjørende for å forbedre fysisk og psykisk helse i det hele tatt:Fordelene med sunn tarmflora inkluderer forbedret fordøyelse og humør og til og med reduksjon i generell betennelse. I tillegg til det utallige helsemessige fordelene, popcorn er også en god matbit for folk som har det vanskelig å føle seg mett eller mett.

"Bortsett fra fordelene med å være billig og enkel å forberede, popcorn tilbyr et stort volum for få kalorier, "forklarer Summer Yule, MS, RDN.

Og den fysiske metthetsfølelsen er bare halvparten av det. Sora Vernikoff, en No Diet coach og forfatteren av Spis hva du vil! Stopp når du vil! Et nei-kosthold, Program for vekttap , bemerker at popcorn kan hjelpe overspisere med å håndtere trang.

"Bortsett fra helseproblemer, overspisere trenger tunge hånd -til -munn -opplevelser når de vil binge eller overspise, "sier hun." Så fra det perspektivet, Jeg anbefaler å gå til popcorn. "

Hva gjør popcorn usunt?

Til tross for popcorns imponerende ernæringsprofil, i de fleste sammenhenger, popcorn ender opp med å bli et dårlig snackvalg.

"Selv om popcorn er en sunn matbit, kan den raskt bli usunn av de vanlige tilsetningsstoffene som brukes for å gi den smak, "sier Lisa Richards, ernæringsfysiolog og forfatter av Candida -dietten . "Å legge smør på popcorn legger til massevis av ekstra kalorier og fett som reduserer fordelene med maten betydelig. Tilsetning av natriumrike smaksstoffer kan også gjøre popcorn usunt."

Smør, men også ost og karamell, legg til tomme kalorier som gjør denne snacken fra et sunt valg til en ikke-så sunn. Det er også spørsmålet om mikrobølgeposene popcorn er så ofte tilberedt i. Disse posene er vanligvis belagt med perfluorerte forbindelser (PFC). Ved oppvarming, disse kjemikaliene brytes ned til perfluoroktansyre (PFOA), en forbindelse som har vært knyttet til økt risiko for kreft.

Det er også noen mennesker som ville gjort det bra å holde seg borte fra popcorn helt - enten det er belagt med usunne pålegg eller ikke. Lori Shemek, PhD, CNC, forfatter av Hvordan bekjempe FAT -betennelse! bemerker at popcorn kan føre til økt sjanse for betennelse, og å være en høy stivelse, høy-karbo mat, det er absolutt ikke riktig for folk på lavkarbo-dietter som keto.

"Huske, " hun sier, "popcorn er et korn, og mange individer har problemer med å metabolisere korn. "

Funksjonell medisin Ernæringsfysiolog Nancy Guberti legger til at popcorn kan være vanskelig å fordøye, forårsaker kramper, magesmerter, og gass. Hvis popcorn forårsaker ubehag i fordøyelsen, hun anbefaler poppet sorghum eller quinoa i stedet.

I SLEKT: Uten sukker tilsatte oppskrifter du faktisk ser frem til å spise.

Hvordan kan du gjøre popcorn til en super sunn matbit?

Hemmeligheten bak å nyte popcorn som en sunn matbit er ganske enkel! Det første trinnet er å velge den aller beste popcornen du kan finne. Velg organiske varianter når det er mulig; når organisk ikke er tilgjengelig, Sørg for i det minste å velge ikke-GMO. Neste, kok det skikkelig:på komfyrtoppen, eller luftpoppet. Disse metodene legger ikke til flere kjemikalier eller kalorier.

Endelig, velg et utvalg av gode pålegg:

Sunn fett

Hvis du skal tilsette smør i popcornen din, gå for gressmatet. Gressmatet smør er en god kilde til vitamin A og K2, og den inneholder også konjugerte linolsyre, eller CLA, en sunn fettsyre som faktisk har vært knyttet til vekttap. Du kan også velge ghee, en avklart versjon av smør helt uten laktose, eller kokosolje, som har vist seg å senke dårlig kolesterol og redusere risikoen for hjertesykdom. Eller gå super-overbærende med trøffel-tilført ekstra jomfru olivenolje, kjent for sine helsemessige fordeler.

Supermat

Popcorn kan smaksettes med en rekke supermatvarer. Prøv gurkemeie eller karrypulver, rik på antiinflammatorisk curcumin, eller antioksidantrik kanel eller rå kakao, for noe litt søtere. Ernæringsgjær har en osteaktig smak og er rik på proteiner og B -vitaminer, og tangflak gir et snev av brininess og en mengde jod og tyrosin, som støtter sunn skjoldbruskkjertelfunksjon. Hvis du trenger et snev av salt, Velg mineralrikt rosa Himalaya havsalt eller rødt hawaiisk vulkansk salt.

Administrer din serveringsstørrelse

Selv om det er mulig å spise store mengder popcorn uten å innta et fenomenalt antall kalorier, husk at litt går langt. En unse uopphoppede popcornkjerner ser kanskje ikke ut som mye (ca. 2 ss), men da dukket den opp, det vil lage omtrent fire kopper popcorn med litt over 100 kalorier - mer enn nok for en sunn matbit.