Er pizza sunt? En registrert diettist avslører sannheten om din favorittmat

Pizza kommer ofte ikke på tankene når du tenker på sunn mat. Hvorfor? Med både hurtigrestauranter og spisesteder som serverer pizza i pølser, skiver pepperoni, og ekstra lag med ost, Det er ikke rart hvorfor den italienske retten får et dårlig rykte. Ville en tynn skorpe pizza med fine skiver prosciutto, spinat, og karamelliserte løk drysset med feta og oregano faller inn under den samme kategorien? Hva med en pizza skorpe som hovedsakelig er laget av mandelmel?

Maryann Walsh, MFN, RD, CDE gir innsikt i hvilke komponenter som gjør en pizza sunn og hvilke som ikke gjør det.

Generelt sett, er pizza et sunt måltid?

"Pizza kan absolutt tjene som et sunt måltid og passe inn i en sunn livsstil, selv i en vekttap plan, "sier Walsh." Alt kommer an på typen pizza og porsjonsstørrelser, så vel som hva dine individuelle ernæringsmål er. "

Huske, pizza tilbyr en dose av alle makronæringsstoffene - skorpen inneholder karbohydrater mens osten gir både fett og protein. Hvis du spiser tre skiver av en kjøtttung kake, det er der problemet oppstår. For mye av begge makronæringsstoffene vil til slutt lagre som overflødig fett hvis det ikke brennes av gjennom tilstrekkelig mosjon. Selvfølgelig, kvaliteten på ingrediensene som brukes er også en faktor. Det er best hvis du lager pizza hjemme, på den måten blir det ikke tilsatt oljer eller teskjeer salt i blandingen.

Hvordan kan du lage en sunn pizza hjemme? Hvilke pålegg skal du legge på den?

Det er ikke bare ett svar.

"For å kutte ned på kalorier fra overflødige karbohydrater, du kan velge å lage en tynn skorpe pizza. Du får fortsatt den samme generelle opplevelsen av å spise pizza, det er bare mindre brød [som betyr] færre kalorier og karbohydrater, "sier Walsh.

Uansett om skorpen er tynn eller tykk, porsjonskontroll bør fortsatt følges, og Walsh tilbyr noen få måter du kan tilføre flere næringsstoffer til måltidet.

I SLEKT: Den 7-dagers dietten som smelter magefettet raskt.

"En fin måte å kontrollere porsjonen din mens du fortsatt lager et fullt måltid under en pizzakveld, er å servere pizzaen med en salat eller noen ikke-stivelsesholdige grønnsaker som asparges, grønne bønner, courgette eller spinat for å balansere karbohydrater i pizzaen, "sier hun." Når det gjelder ost, noen foretrekker å bruke fullfettost og putter mindre på pizzaen, mens andre liker en pizza lastet med ost. For dem, Det kan være fornuftig å bruke et fettfattig osteprodukt for å redusere de totale kaloriene. "

Hvis du bruker mindre fett, vil du bli fyldigere lenger, så tenk på det når du leser dagligvarebutikken eller bondemarkedet. Andre sunne påfyll inkluderer antibiotika-fri, frittgående kylling samt grønnsaker inkludert paprika, løk, og til og med sopp. Når det gjelder skorpe, du har noen alternativer.

"Flatout flatbrød er et populært produkt for å lage en personlig pizza hjemme, og tortillaer kan også lage en praktisk tynn skorpe pizza, "sier Walsh." Selskaper som Outer Aisle Gourmet lager også flotte ferdige blomkålskorper. "

Er blomkålskorpen mer næringsrik enn melbasert pizzaskorpe?

"Blomkålskorpe er av raseri av god grunn - den inneholder vanligvis lite karbohydrater og er en god erstatning for ekte hvetemelskorpe, "sier hun." Mange som følger en lavkarbo- eller keto -diett, velger å gå denne ruten. Når det gjelder karbohydrater og kalorier, du vil spare en betydelig mengde sammenlignet med en hvetemelversjon, derimot, når det gjelder ernæring, hvetemelversjonen vil ha mer fiber og er også vanligvis forsterket med jern. "

Selvfølgelig, noen selskaper pakker ekstra stivelse inn i blomkålskorpen, som øker karboinnholdet. Sørg for å lese etiketten før du kjøper hvis du følger et lavkarbo-diett. Cali'flour Foods vanlig blomkålskorpe er et smart valg fordi den bare inneholder tre ingredienser:fersk blomkål, mozzarella, og eggehviter. For ikke å nevne, en porsjon koster deg bare 90 kalorier og 2 gram karbohydrater.

Så ja, pizza kan være et sunt måltid, det avhenger bare av hvilke ingredienser du bruker og hvor mye av det du bruker på en gang. Moderasjon og balanse er alltid nøkkelen!