Er ost faktisk dårlig for deg?

Det er trygt å si at det er mange mennesker der ute som bare elsker ost, og likevel er det mye forvirring om ost er sunt for deg å spise regelmessig eller ikke. Enten du liker den i terninger, skiver sammen med et utvalg kjøtt i et kjøttpålegg, eller smeltet i en suppeskål med en pose tortillachips på hånden, Sydney Greene MS, RDN, gir innsikt i hvilke ostetyper som er sunnere enn andre, samt riktige porsjonsstørrelser du bør følge.

Så, er ost dårlig for deg, eller er det OK å spise så ofte som de fleste vil? Vi avdekket sannheten, en gang for alle.

Er ost sunt for deg?

"Ja! Ost er en god kilde til kalsium, vitamin A, sunt fett, og protein, "sier Greene." Generelt sett du ønsker å konsumere økologiske oster fra gressmatede kyr. Selv om disse ostene har en tendens til å være dyrere enn den konvensjonelle [varianten], den forhøyede næringsprofilen og mangel på hormon, antibiotika, [og] matfarger gjør det verdt det. "

Som tilfellet er med all mat, du vil ikke overindulge i ost fordi det er høyt i fett og kalorier. En porsjon ost er en unse eller en skive. Slik sier Greene at du kan måle en porsjon ost hjemme:

1 standard porsjon ost =1 oz eller tilsvarende 2 terninger.

Hun anbefaler å konsumere meieri maksimalt 1-2 ganger om dagen og velge økologisk, fete varianter.

"Ost er en utmerket kilde til fett og protein til en matbit. Bruk et stykke frukt eller grønnsaker for det perfekte paret protein og fiber, "sier hun." En organisk barbert ost som pecorino romano er en fin måte å tilsette smak og sunt fett - som vil hjelpe til med å absorbere alle vitaminer og mineraler fra grønnsaker - til en salat. "

Hvilke oster er de sunneste for deg?

Greene sier at følgende ostetyper er blant de sunneste alternativene.

1. Ricotta: 1/2 kopp servering inneholder 43 prosent av den anbefalte daglige mengden vitamin B12, som er kritisk for energi, fokus, og stemningsstabilitet.
2. Mozzarella: 1 oz servering inneholder samme mengde protein og fett som ett stort egg, som er gode nyheter hvis du er på farten og ikke kunne lage morgenegg. Ta en mozzarellastav eller kule og par med 10 cherrytomater for en lett frokost.
3. Sveitsisk: 1 skive inneholder 15 prosent av den anbefalte daglige mengden sink, et mineral som er kritisk for stemningsstabilitet, immunfunksjon, og minne. Det er også lavere i laktose enn andre oster.

Hvilke ostetyper er ikke like gode for deg? Hvorfor?

Tenk på ost som er tungt bearbeidet, og det er en god sjanse for at to spesifikke typer dukker opp.

"De fleste amerikanske ostene [på markedet] er ikke engang ekte ost, "sier Greene." Du merker kanskje at amerikansk ost er merket, 'produkt eller ostemat.' Dette er fordi når en [spesifikk] matvare inneholder mye tilsetningsstoffer, som utgjør mer enn 51 prosent av produktet, den kan ikke navngis hele maten. "

Bortsett fra Kraft Singles, hvilken, ifølge en artikkel fra New York Times , ble opprettet i 1916 med den hensikt å forlenge holdbarheten for å forhindre for tidlig ødeleggelse, en annen falsk ost er Velveeta. Noen andre som synes at denne osten ligner en gul-oransje murstein eller miniatyrblokk?

"Ekte ost trenger ikke kunstige tilsetningsstoffer som kalsiumfosfat, natriumfosfat, og sorbinsyre funnet i Velveeta, "sier Greene.

I følge A Consumer's Dictionary of Food Additives, kalsiumfosfater er innlemmet i matvarer for å forbedre fastheten. De brukes også i forskjellige gjødsel. Hold deg til ekte ost, og du unngår særegne tilsetningsstoffer som denne.

I SLEKT: Lær hvordan du aktiverer stoffskiftet og går ned i vekt på en smart måte.

Hvem bør holde seg unna ost helt?

"Hvis du har blitt diagnostisert som laktoseintolerant av legen din, du bør absolutt holde deg unna ost. Selv om du kanskje har det og 'bare lider' gjennom konsekvensene etter, dette er et stort nei-nei, som hver bit av laktose kan utløse en inflammatorisk kaskade, "sier Greene.

I bunn og grunn, selv om gastrointestinal lidelse demper etter noen timer med å ha spist den, den inflammatoriske responsen fra å spise den kan henge i flere dager, sier Greene.

"Det kan være grunnen til at de siste 5 kiloene ikke vil rokke seg, grunnen til at du føler deg treg, grunnen til at søvnen din er dårlig, eller årsaken til frustrerende hudproblemer, "legger hun til.

Selv om det er eksisterende forskning på akne -oppblussinger og meieriforbruk, Greene sier at resultatene er blandede. Derimot, hun sier at flere studier viser at inntak av fettfattige meieriprodukter i overkant er forbundet med utvikling av akne.

"Tatt i betraktning dette, Vanlig fettfattig meieri bør unngås. Når fettet er skummet fra melk for å lage fettfattig ost, forholdet mellom naturlig forekommende hormoner er skjevt, som bidrar til dannelse av akne, "forklarer hun.

Er det noen andre dårlige oster å holde seg unna?

"Hopp over den allerede ristede eller revede osten i supermarkedet. Produsenter legger til cellulose, en plantefiber (i utgangspunktet fruktkjøtt fra tre) til disse produktene for å forhindre kaking, "sier Greene." Dette betyr at i tillegg til ost, du legger også til en dose tre til salaten din. Lagre GI -nød og få mer for pengene ved å rive og rive din egen ost. "