Dette er nøyaktig hvor lenge du skal grille kylling,

Ifølge en kokk

Det er bare noen matvarer som smaker bedre grillet, og kylling er en av dem. Nå som sommeren er offisielt her, det er på tide å fyre opp grillen og lage mat, men før du gjør det, Det kan være lurt å lese om hvor lenge du skal lage hvert stykke fjærfe og lære å grille kylling, den riktige måten. Har du noen gang fått et for-forkullet kyllingbryst på en cookout eller en super gjennomstekt biff som du nesten anstrengte kjeven for å tygge gjennom? Slutt å gjøre disse enkle grillfeilene, og i stedet, begynn å servere det mest ømme, ennå sprø, kylling gjestene dine noen gang har sunket tennene i.

Kjøkkensjef i HelloFresh, Claudia Sidoti, lærer oss hvordan vi griller kylling perfekt.

Hvor lenge skal du grille kylling?

"Avhengig av kyllingens del, kok til temperaturene vist nedenfor, alt fra 5-15 minutter, starter på indirekte varme for beinet, hudstykker. Overfør deretter til direkte varme de siste 5-7 minuttene for å få huden sprø, "sier Sidoti.

Kokken gir oss en oversikt over hva den indre temperaturen på hver del av kyllingen skal være etter grilling.

• Utbenet kyllingbryst: 165 ° F
• Innhyllede kyllingbrysthalvdeler: 170 ° F
• Utbenede lår: 170 ° F
• Innerlår: 170-175 ° F

Hvordan kan du forhindre at kyllingen tørker ut på grillen?

"Sørg for å ikke holde kyllingen på grillen for lenge - dette får kjøttet til å tørke ut og miste saftigheten, "advarer Sidoti.

I SLEKT: Dette er det enkle, hjemmeoppskrifter som hjelper deg å gå ned i vekt.

Hvor lenge skal du la kyllingen hvile før du griller? Hva med å grille?

Du vet kanskje om å la kjøttet hvile etter tilberedning, men du bør også la kyllingen hvile før grilling, også. Før du kaster en kyllingskive på grillen, la fjærfeet komme til romtemperatur i ca 15 minutter.

"Hvis du legger kald kylling på grillen, varmen tørker ut kyllingen før innsiden er ferdig, "forklarer Sidoti." Kjøtt ved romtemperatur tilberedes jevnere og færre juicer lekker under tilberedningen. "

Det samme konseptet kan brukes på rødt kjøtt, så sørg for å la burgere hvile før du begynner å snu dem på grillen, slik at de også blir møre og saftige.

Etter at kyllingen er ferdig, du vil fjerne kjøttet fra grillen og over på en tallerken der det blir ferdig stekt mens det hviler. Tenk på det som et obligatorisk siste stopp før du river kniven din inn i den. Sidoti sier å la kyllingen hvile i 5-10 minutter før den skjæres i den for å forhindre at saften søl ut.

Er det en bestemt marinade som passer best med grillet kylling?

En enkel marinade bestående av olivenolje, sitron, urter, hvitløk, salt, og pepper er Sidotis favorittmarinade for kyllingbryst. "Det er så enkelt og deilig og gjør det perfekte grillede kyllingbrystet til salater og boller, "sier hun." Sørg for å tørke kyllingen tørr før du griller og dryss litt salt etter grillingen for å få smaken til å stige. "

Hvis du har det travelt eller ikke har friske urter, hvitløksfedd, eller sitron på hånden, du kan alltid velge en vinaigrette på flaske - forutsatt at du har den lagret i kjøleskapet eller pantryet ditt!