Her er hvordan kutting av tilsatt sukker endret mitt syn på kostholdet mitt

Tilsatt sukker lurer i mange emballerte og bearbeidede matvarer, og du vet det kanskje ikke engang. Ikke alle ernæringsetiketter er oppdatert for å demonstrere hvor mye sukker i matvaren som tilsettes og som forekommer naturlig, om noen i det hele tatt. Dette vil imidlertid endre seg innen 2020 - ved hjelp av Kostholdsråd for 2015-2020 for amerikanere , Food and Drug Administration etterlyste en ernæringsetikett makeover slik at forbrukerne kan begynne å ta bedre informerte beslutninger om hva de putter i kroppen sin. Store matprodusenter har frist til 1. januar, 2020, å bytte, og mindre har til 2021. Så hva betyr dette for de som prøver å finne ut hvordan de skal kutte tilsatt sukker?

I stedet for "sukker", den nye etiketten vil tydelig skille hvilke sukker som tilsettes og hvilke som naturlig forekommer i matvarene ved å dele dem inn i to kategorier, "Total sukker" etterfulgt av underkategorien "Inkluderer X g tilsatte sukker."

Opplyst, delvis, ved denne kommende endringen i ernæringsetiketten, Jeg bestemte meg for å fortsette og kutte tilsatt sukker ut av kostholdet mitt i fem dager. (Plus, vår grunnlegger gjorde det i to uker, og det gjorde virkelig en sjokkerende forskjell!) Jeg ønsket også å praktisere mindfulness mens jeg handlet daglig (tok meg tid til å lese etiketten i sin helhet) og se om jeg følte at jeg var avhengig av tilsatt sukker. Jeg hadde to venner som gjorde denne utfordringen med meg, også, og til vår kollektive overraskelse, vi oppdaget at flere matvarer vi bruker regelmessig har sukker tilsatt.

Så for å avdekke riktig hvordan du kutter tilsatt sukker fra kostholdet vårt, vi måtte først identifisere hvilke matvarer vi skulle unngå fordi, en gang til, ikke alle ernæringsetiketter er oppdatert. I stedet, vi stolte på listen over ingredienser for å fortelle oss om tilsatt sukker søter vår favorittpakkede mat.

I SLEKT: Den enkle guiden for å kutte i sukker er endelig her.

Hva er forskjellen mellom tilsatt sukker og naturlig forekommende sukker?

Tilsatt sukker beskrives som sukker og sirup som tilsettes mat og drikke under prosessen eller tilberedningen for å gjøre produktet mer velsmakende og slik at det kan bli på supermarkedets hyller lenger. I henhold til retningslinjene, tilsatt sukker "bidrar også til funksjonelle attributter som viskositet, tekstur, kropp, farge, og bruningsevne "også i matvarer. Naturlig forekommende sukker inkluderer fruktose (finnes i frukt) og laktose, som finnes i kumelk.

Tilsatt sukker kan ha mange forskjellige navn, inkludert melasse, maissirup med høyt fruktosenivå, glukose, brunt sukker, sukrose, og organisk råsukker. Ikke la den organiske pluggen lure deg heller - den er fortsatt tilsatt matvarer for å gjøre den søtere. Det har vært en pågående debatt om hvorvidt lønnesirup og honning skal klassifiseres som tilsatt sukker eller ikke. Bortsett fra resten av tilsatt sukker, ren honning og 100 prosent lønnesirup er naturlig naturlig forekommende sukker, noe som betyr at det ikke tilsettes sukker for å gjøre dem søte. Der diskusjonen blir komplisert, er imidlertid forestillingen om at du ikke ville spise lønnesirup eller honning alene, ville du legge til det til en smoothie eller på toppen av pannekaker. Det er bokstavelig talt en klissete situasjon.

FDA kom nylig til enighet i den endelige veiledningen om Erklæringen om tilsatte sukkerarter på honning, Lønnesirup, og visse tranebærprodukter at et "†" symbol umiddelbart skal følge den prosentvise daglige verdien av tilsatt sukker. Dette indikerer at sukkerinnholdet kommer fra det FDA kaller en sukkerkilde med én ingrediens, og ingen ekstra sukker ble tilsatt dette produktet.

Fullstendig avsløring:Jeg rørte mindre enn en spiseskje 100 prosent ren lønnesirup i min stålskårne havregryn hver morgen mens jeg var på rensingen på grunn av det rike antioksidantinnholdet og den lave glykemiske indeksen, noe som betyr at det ikke får blodsukkernivået til å øke raskt (og deretter krasje) så raskt som honning eller sukrose (bordsukker) ville. Jeg elsker virkelig smaken av lønn og foretrekker å konsumere et sukker av én ingrediens fra naturen i stedet for en pakke havre drysset med en blanding av kanelsukker.

Hvorfor er tilsatt sukker et helseproblem?

Fedme hos voksne og barn stiger, det samme er forekomsten av type 2 diabetes blant begge gruppene. Usunne matvaner er i stor grad skyld i disse økende prisene, og en ingrediens som vedvarer disse helsemessige forholdene er tilsatt sukker, som øker visceralt fett (magefett). Overflødig visceralt fett, spesielt fett som befinner seg mellom mageorganene, er forbundet med helsekomplikasjoner, inkludert kardiovaskulær sykdom og diabetes.

FDA anbefaler at man ikke bruker mer enn 10 prosent av sine daglige kalorier til tilsatt sukker, som er 50 gram tilsatt sukker hvis du spiser 2, 000 kalorier om dagen. Derimot, American Heart Association foreslår et enda lavere daglig forbruk av tilsatt sukker på 25 gram for kvinner og 36 gram for menn. Vi bestemte oss for å prøve å kutte tilsatt sukker helt ut av kostholdet vårt i 5 dager.

Det jeg lærte etter å ha kuttet tilsatt sukker ut av kostholdet mitt i 5 dager.

Jeg følger et glutenfritt kosthold (mesteparten av tiden) av helsemessige årsaker-jeg lærte i 2018 at jeg har utviklet en sensitivitet for hveteproteinet-og jeg ble sjokkert over at noe så tørt som en vanlig, glutenfri tortilla inneholdt 3 gram tilsatt sukker. Jeg innså også at solsikkesmøret jeg kjøper regelmessig inneholder tilsatt sukker. Jeg besøker ofte helsekostbutikker som Whole Foods, men jeg er ikke alltid klar over sukkerinnholdet i noen av matvarene jeg kjøper, nemlig frosne glutenfrie pizzaer, granola, og til og med blåbærkonserver.

Jeg drikker ikke brus, søt te, eller sjokolademelk, og jeg spiser mye frukt og grønnsaker, så jeg antok at det tilsatte sukkerinntaket mitt var ganske lavt. Mine venner tenkte også på samme måte. Det er, inntil vi gjorde denne utfordringen og tok en nærmere titt på etikettene på maten i kjøleskapene våre, frysere, og pantry.

En av vennene mine oppdaget vaniljemandel som hun brukte til å lage en hjemmelaget kopp havregryn inneholdt 10 gram sukker per 8 gram. Faktisk, rørsukker er oppført før mandler på ingredienslisten, betyr at det er en større konsentrasjon av sukker i mandelmelken enn det er mandler. Hun sluttet også å bruke italiensk dressing på salaten sin, og i stedet, plukket en klatt enten hummus eller Trader Joes avokado tzatziki på toppen av sengen av greener.

Min andre venn motsto villig å hengi seg til godbiter som cupcakes og bagels når som helst de ble tilbudt på kontoret hennes. Hun hoppet også over bollen for hjemmelagde kalkunburgere, fordi tilsatt sukker var i bollene hun tidligere hadde kjøpt.

Denne utfordringen hjalp meg til å koble til igjen med et konsept som heter intuitiv spising. Jeg overvåket nøye hva jeg pakket for snacks og måltider, og som et resultat, Jeg tillot meg ikke å snakke tankeløst, men lyttet heller til kroppen min etter sultstikk. Jeg byttet også ut snacks som glutenfrie granola-biter og kringler for skiver mango, terninger av cantaloupe, eller en håndfull jordbær.

Ingen av oss veide oss før eller etter utfordringen, fordi vekttap ikke var motivasjonen for denne utfordringen. Vi var alle enige om at vi følte oss bedre etter å ha kuttet tilsatt sukker, sannsynligvis fordi vi introduserte mer hele matvarer som frukt og grønnsaker i kostholdet vårt og fjernet nesten alle bearbeidede matvarer. Den beste delen? Det var ikke utfordrende. Nå, Vi er mer bevisste på hvilke matvarer som inneholder tilsatt sukker, og føler oss drevet til å fortsette å begrense vårt totale forbruk av det ved å gjøre enkle bytter.