Dette er den nøyaktige temperaturen du bør stille kjøleskapet til

Det amerikanske landbruksdepartementet sier at en av de vanligste årsakene til matbåren sykdom er utilstrekkelig nedkjøling av allerede tilberedte matvarer. Som du sannsynligvis allerede vet, bakterier kan dukke opp igjen og vokse på rester hvis de ikke lagres riktig i kjøleskapet innen to timer etter tilberedning. Selvfølgelig, temperaturen på kjøleskapet er like viktig.

For å forklare hvor kritisk det er å sørge for at kjøleskapet ditt er stilt til en kald nok temperatur, vi spurte Janell Goodwin, Food Safety Expert med USDAs Food Safety &Inspection Service, å veie den nøyaktige kjøleskapstemperaturen.

Hvilken temperatur bør du stille kjøleskapet til, og hvorfor er dette viktig når det gjelder matsikkerhet?

"Kjøleskap bør settes til å opprettholde en temperatur på 40 ° F eller lavere, "sier Goodwin. Å holde maten kjølig ved denne temperaturen (og kjøligere) bremser bakterieveksten, som reduserer risikoen for matbåren sykdom.

Hva kan skje hvis temperaturen stiger over denne temperaturen?

"Bakterier vokser raskest i temperaturområdet mellom 40 og 140 ° F, "sier Goodwin. Dette temperaturområdet er det USDA kaller faresonen, hvor bakterier kan doble i antall på så lite som 20 minutter. "Et kjøleskap satt på 40 ° F eller lavere vil beskytte de fleste matvarer, " hun sier.

I SLEKT: Lett, sunn, 350 kalori oppskriftsideer du kan lage hjemme.

Hva er den beste måten å holde orden på alt som er mattrygghet?

Goodwin anbefaler å laste ned FoodKeeper -appen designet av Foodsafety.gov.

"FoodKeeper -appen utdanner brukerne om mattrygghet med veiledning om sikker håndtering, forberedelse, og lagring av matvarer, "sier Goodwin." Appen bidrar også til å redusere matsvinn ved å vise brukerne hvor lenge matvarer kan vare i kjøleskapet, fryser eller pantry, og la forbrukerne sette påminnelser i smarttelefonkalenderen for å bruke disse elementene før de kan ødelegge. "

Hvis du ikke har en Apple- eller Android -smarttelefon, Du kan fortsatt gå online via et skrivebord og spore hvor lenge du har hatt maten din også.

"Oppført lagringstid er ment som nyttige retningslinjer og er ikke harde og raske regler, "Goodwin forklarer." Noen matvarer kan forverres raskere, mens andre kan vare lenger enn foreslått. "