Hvorfor noen matvarer fortsatt kan ha transfett,

Selv om de er utestengt

Av alt fett der ute, transfett er blitt utskjelt som den verste typen. Tross alt, "transfett anses som spesielt risikabelt fordi de samtidig senker det beskyttende HDL -kolesterolet samtidig som det øker det risikable LDL -kolesterolet, "Samantha Cassetty, MS, RD, ernærings- og vekttapekspert sier:legger til at studier knytter disse kunstige fettene til en høyere risiko for hjertesykdom, slag, og diabetes type 2.

Faktisk, transfett fører til mer enn 500, 000 dødsfall av mennesker fra hjerte- og karsykdommer hvert år, ifølge Verdens helseorganisasjon (WHO). Som svar, WHO lanserte et globalt initiativ kalt REPLACE, som krever at restauranter og matprodusenter eliminerer kunstig transfett, i form av delvis hydrogenerte oljer, fra verdens matforsyning innen 2023.

Så hvorfor ser vi transfett på matens ernæringspaneler, selv om det er forbudt? La oss forklare.

Hvorfor har noen matvarer fortsatt transfett?

"Mens omtrent 98 prosent av kunstige transfett er fjernet fra matforsyningen vår, noen produsenter jobber fremdeles med å finne passende erstatninger for disse usunne fettene - selv om tiden deres begynner å gå ut, i henhold til regjeringens frister, "sier Cassetty." FDA har for tiden beordret matprodusenter til å slutte å produsere matvarer som inneholder fett fra og med 18. juni, 2019 (dette er en forlengelse fra den opprinnelige datoen 18. juni, 2018, for å tillate produktformulering), "sier Maryann Walsh, MFN, RD, CDE. "1. januar, 2021, er den siste datoen for disse restene av transfett som inneholder rester for å fungere seg gjennom distribusjonen. "

Hva mer, Det er to forskjellige typer transfett:menneskeskapte kunstige transfett og naturlig forekommende transfett. "Det er naturlig forekommende transfett som forekommer i animalske produkter i små mengder, som sannsynligvis aldri vil kunne forbys, og den kollektive forskningen er ennå ikke sterk nok til å fastslå om transfett i animalsk mat er like usunt eller ikke så skadelig sammenlignet med transfett fra laboratoriet, "Walsh forteller oss. Faktisk, visse naturlig forekommende transfett som konjugert linolsyre (CLA) har vist seg å hjelpe til med vekttap, ifølge en studie i Ernæring tidsskrift. Gressmatet kjøtt og meieri er de viktigste kildene til CLA.

I SLEKT: Din guide til det antiinflammatoriske kostholdet som helbreder tarmen din, senker tegn på aldring, og hjelper deg å gå ned i vekt.

Hvordan unngår du transfett i matvarer?

"Hvis du fokuserer på hele matvarer og begrenser bearbeidet mat og sukkerholdige godbiter, du trenger sannsynligvis ikke å bekymre deg for kunstige transfett, "Walsh sier." De eksisterer bare i en veldig liten brøkdel av matvarer, som kaffekrem, stikk margariner, grønnsaksforkortelse, og muligens noen paiskall og nedkjølt deig. "Cassetty anbefaler å spise en diett som er rik på plantebaserte matvarer som frukt, grønnsaker, bønner, frø, nøtter, og fullkorn for å unngå alle typer transfett totalt.