En kokk sier at dette er den beste måten å hugge et løk på

Mange oppskrifter krever hakket løk, som stekepanne, karri, chili, og til og med tacosuppe (for ikke å nevne at det er en flott burger og sandwich -topper). Du har kanskje aldri tenkt på at det er en riktig eller feil måte å hogge løk, og teknisk sett, det er ingen Ikke sant måte - alle har sin egen teknikk og forskjellige metoder. For eksempel, kanskje du bruker en grønnsakshakker for å få jobben gjort, eller kanskje er overlegne knivferdigheter din beste metode. Hvis de to ikke gjelder deg, det er ikke nødvendig å bekymre seg, fordi det er en måte å lykkes med å hakke en løk som omtrent alle kan gjøre. Vi konsulterte kjøkkensjef for Hello Fresh, Claudia Sidoti, for innsikt i hvordan du kan kutte en løk hjemme trygt og med minimalt med verktøy. Du kommer til å terning på kort tid!

Hva er den beste måten å hogge et løk?

Slik anbefaler Sidoti å hakke rotgrønnsaken.

1. Skjær av stilken og den tynne delen av roten i motsatt ende.
2. Skjær vertikalt gjennom midten av roten helt til løken.
3. Skall skallet av løken. Hvis nødvendig, du kan skrelle av det ytre laget hvis du ikke ser ut til å få huden av på noen annen måte.
4. Når den er skrelt, ta den ene halvdelen og legg den på skjærebrettet. Gjør vertikale kutt, sørg for å la roten være intakt.
5. Skjær løken i terninger med horisontale snitt (ca. 1/4 tommer tykke).
6. Gjenta med den andre halvdelen av løken.

Ikke for vanskelig, Ikke sant?

I SLEKT: Den enkle måten å lage sunnere komfortmat.

Hvilke andre tips kan være nyttige når du skjærer løk?

Piercing av løk inviterer uunngåelig til en brenning i øynene, etterfulgt av en jevn strøm av tårer. Heldigvis, det er fullt mulig for deg å kutte en løk uten å gråte. Sidoti foreslår å avkjøle løken i fryseren i omtrent 10 til 15 minutter før knivene brytes ut og begynner å terne seg.

"Dette reduserer mengden syreenzym som slippes ut i luften, "forklarer hun. Hun foreslår da å dynke løken i vann, og, viktigst, hun sier det er best å hogge løk med en skarp kniv.

"En skarpere kniv vil forårsake mindre skade på celleveggene, slik at færre irriterende stoffer frigjøres, "Sier Sidoti.

Der har du det, instruksjoner om hvordan du hakker et løk - og hvordan du gjør det uten å hulke hele veien. Kan du ikke bare kjenne lukten av løken som allerede er kokt?