Er det trygt å spise mat som fryser?

Du kan se at fryseren brenner i det øyeblikket du ser den - det er den haugen av iskrystaller som tilsynelatende har smeltet sammen på dine frosne blåbær og jordbær i Ziploc -posen, eller på det øverste laget av din elskede, uferdig halvliter is, eller til hjørnet av den biffen du har lagret. Denne flekken kan få deg til å trekke den konklusjon at den berørte maten ikke lenger er spiselig, Ikke sant? Vi henvendte oss til Natalie Rizzo, MS, RD, og forfatter av The No-Brainer Nutrition Guide For Every Loper å sette rekorden rett, en gang for alle. Men før vi dykker inn i om mat med fryseskap faktisk er trygt å spise eller ikke, Det kan være nyttig å identifisere hva fryseskap er og hvorfor det vises, så la oss begynne der.

Hva er fryseskap?

Fryseskader kan enten endre fargen på en bestemt mat - mest sannsynlig kjøtt - eller den kan se ut som en klump iskrystaller. Du har kanskje tatt ut et rått kyllingbryst fra fryseren før og lagt merke til at det hadde dannet seg en gråbrun flekk på den. Som Claudia Sidoti, kjøkkensjef i Hello Fresh, fortalte oss i en artikkel om oppbevaring av kylling i fryseren, denne misfargingen oppstår når kyllingen utsettes for luft, og som et resultat, blir dehydrert.

Er det trygt å spise mat med fryseskade?

"I følge USDA, fryseskap brenner bare maten tørr på grunn av luft som kommer i kontakt med mat, "sier Rizzo." Du kan kutte av flekker med fryseskader, eller det kan være lurt å kaste hele varen hvis den er dekket i fryseskap fordi den ikke vil smake veldig godt. "

Alt kommer til å smake fordi det er helt trygt å spise mat som har frysing. Derimot, tilberedning av en uttørket biff vil ikke smake så godt som en fersk og mør. Og vil du virkelig knaske på den iskryngsgruppen bare for å komme til den søte isen som ligger under den? Heldigvis, Det er forebyggende tiltak du kan ta for å stoppe brenning av fryser i sporene til å begynne med.

I SLEKT: Dette er det enkle, hjemmeoppskrifter som hjelper deg å gå ned i vekt.

Hva forårsaker frysing og hvordan forhindrer du det?

"Fryseskader kan skje med hvilken som helst mat, men det er mer sannsynlig [forekomme] på matvarer som har stått i fryseren i flere måneder. Også, hvis en mat ikke er riktig lagret, det er mer sannsynlig at det blir brent i fryseren, "forklarer Rizzo." For å lagre det riktig, sørg for at den er pakket godt nok inn slik at luft ikke kan komme inn. Hvis du legger den i en frysepose, pakk den inn i plastfolie først og press deretter luften ut av posen, eller oppbevar den lufttett, fryser-sikker beholder. "

Rizzo anbefaler også å la varm mat avkjøle seg i kjøleskapet i noen timer før den pakkes inn i fryseren. En rask måte å slappe av på er å legge maten i en liten varmebestandig bolle og deretter sette den i et større glass med halvt vann og halv is. Det er viktig å kjøle ned maten før den går i fryseren. Ellers, denne varme maten kan senke temperaturen i fryseren, forårsaker nærliggende mat å tine opp og deretter fryse på nytt. Dette, delvis, kan føre til at matens tekstur og smak endres.

Også, Sørg for å holde fryseren tett pakket - ikke overfylt - for å spare energi og til slutt bidra til å holde all maten i fryseren frossen.

Nå, er du inspirert til å sjekke fryseren raskt? Heldigvis, du kan fortsatt spise mat med fryseskader på - og du har også lært hvordan du kan unngå det i utgangspunktet!