Hvorfor du bare bør bruke en treskje når du lager mat,

Ifølge en kokk

En treskje er et tidløst matlagingsverktøy, og det er også et av de beste kjøkkenutstyrene du kan bruke. Enten du rører opp en gryte med stuing eller browniesmør, en treskje kan hjelpe deg med alt. Vi snakket med Heather Terhune, daglig leder for Tre Rivali og The Outsider i Milwaukee, Wisconsin, for innsikt i hvorfor dette er den beste skjeen av dem alle, og hvorfor det bør være det eneste redskapet du bruker når du lager mat.

Hva er det egentlig med en treskje som gjør den til et flott kjøkkenredskap?

Den første egenskapen som kokk Terhune setter pris på om en treskje er at den er holdbar.

"Treskjeer er sterke og solide, noe som betyr at de er gode til å røre tykke blandinger som fløtepasta og polenta uten å bryte, "sier Terhune." Treskjeer er solide nok til å skrape bunnen av pannen, så det du ikke lager blir brent, men mykt nok til at de ikke vil skade pannen. "

Dette punktet fører til en annen av en treskjeens beste kvaliteter:det vil ikke skade kokekaret.

"Av denne grunn, de er et godt alternativ når du bruker non-stick kokekar, " hun sier.

Pro -tips:Unngå å bruke en metallskje eller slikkepott på en nonstick -panne. Mange non-stick panner er laget av teflon, som er et merke av den menneskeskapte kjemiske PTFE som kan være problematisk for helsen din hvis den inntas. Et metallredskap kan klø overflaten på denne formen og forurense maten.

Et annet viktig aspekt ved en treskje eller slikkepott er at de er varmebestandige.

"Treskjeer leder ikke varme som metallskjeer gjør, og det er ingen risiko for å smelte dem. "Med andre ord, du kommer ikke til å brenne hånden din mens du rører som med en metallskje, og du vil ikke risikere å smelte den heller som ville være en bekymring for plastskjeer og spatler.

Hvilke typer retter fungerer treskjeer best med?

"Jeg bruker treskjeer til omtrent alt, "sier Terhune." Jeg elsker å bake, og treskjeer er spesielt gode for å lage fudge og sprøhet. "

Treskjeer er også gode verktøy for mer delikat matlaging, også, for eksempel omrøring av supper og sauser. Derimot, kokken sier at det vil være ditt kjøkkenutstyr når du må røre en spesielt tett blanding av ingredienser.

"Dette er verktøyet ditt for alt som krever litt mer muskler på kjøkkenet, " hun sier.

I SLEKT: Dette er det enkle, hjemmeoppskrifter som hjelper deg å gå ned i vekt.

Er det noen retter som en treskje ikke bør brukes til?

Kokken sier at selv om det er mange modeller av treskjeer der ute, og de er et så allsidig kjøkkenredskap, Det er noen retter som en treskje bare ikke er kuttet ut for.

"Jeg liker dem ikke spesielt godt for å brette inn eggehvite eller pisket krem ​​for å lette smeten; silikon spatler er best egnet for dette, " hun sier.

Hvordan bryr du deg om treskjeer?

"Treskjeer varer livet ut hvis de blir tatt vare på. Jeg har fortsatt noen fra bestemoren min, "sier Terhune. Kokken anbefaler også å alltid vaske treskjeer for hånd." La dem aldri trekke i vann, og aldri lagt dem i oppvaskmaskinen. "

Det er en viktig grunn til at du ikke vil legge kjøkkenredskaper i tre i oppvaskmaskinen. Selv om de er sterke og robuste, de kan sprekke over tid hvis de utsettes for høy varme i lange perioder. Tørkesyklusen, spesielt, utgjør en trussel mot levetiden til en treskje. Matpartikler kan bygge seg inn i sprekker, som kan føre til at bakterier vokser. Du må bare gi treskjeen din litt TLC, og det vil alltid ha ryggen på kjøkkenet!