12 kreative måter å bruke Old Bay Seasoning

Det er en sjanse for at du kanskje ikke vet hva Old Bay Seasoning er - spesielt hvis du ikke kommer fra østkysten. Se, det Maryland-fødte krydderet er en av de mest allsidige krydderblandingene der ute som først og fremst er kjent for å jazze opp sjømat. Tross alt, den er oppkalt etter en skipslinje ved Chesapeake Bay. Krydderblandingen dateres tilbake til 1939 etter at en tysk flyktning- og krydderhandler i Europa ved navn Gustav Brunn flyktet til Baltimore, Maryland. Deretter, i 1990, McCormick &Company kjøpte krydderet, som førte til landsdekkende distribusjon. Den originale oppskriften - som fremdeles er oppskriften som brukes i dag - inneholder 18 krydder, men et blikk på etiketten viser at bare fem offisielle ingredienser er oppført:sellerisalt, paprika, rød pepper, svart pepper, og ... "krydder." Hvem vet hva denne kombinasjonen av krydder egentlig kan være? Det er fortsatt en fristende hemmelighet, men vi spurte en kokk om å dele hvordan du kan lage din egen kopieringsversjon hjemme!

For å gi oss litt mer klarhet om hva alt kan være i krydderet, så vel som hvordan du kan bruke den, vi ringte til kjøkkensjefen i Hello Fresh, Claudia Sidoti.

Hva er i Old Bay Seasoning?

Det er mange hjemmelagde og DIY -versjoner av Old Bay -oppskrifter rundt internett, så Sidoti ga oss sin egen ide om hvordan du lager din egen kopieringsversjon. "Selleri salt, svart pepper, tørr sennep, maké og/eller kanel, knuste rød pepperflak eller cayennepepper, og paprika, "sier Sidoti. OK, så det gir oss litt mer kontekst av alle smakene som blir virvlet inn i denne smakfulle blandingen. Mysteriet løst!

I SLEKT: Dette er det enkle, hjemmeoppskrifter som hjelper deg å gå ned i vekt.

Hva er noen kreative måter å bruke Old Bay krydder på?

Vi ba Sidoti om å gi en liste over matvarer og til og med en cocktail som passer godt til krydderet, og ikke bekymre deg, hun gjorde det klart at det egentlig ikke er for mye krydder.

"Mengden som brukes varierer avhengig av oppskriften og volumet, men jeg anbefaler å bruke den selvsikkert for å få maksimal smak, "råder Sidoti." Hvis du er usikker, smak mens du går og tilsett mer etter ønske. Det er så mange bruksområder for Old Bay Seasoning! "

• Krydre en Bloody Mary.
• Legg en klype til chowders.
• Ha den i fersk popcorn.
• Dryss den på nystekte crinkle -pommes frites.
• Tilsett litt i potetene, enten de er stekt eller moset.
• Rør den inn i kremost for en unik smak av pålegget.
• Dryss over deviled egg, eggerøre, og omeletter.
• Dryss den over stekte reker, eller bland den til majones eller aioli.
• Hvis du baker kyllingvinger, dryss litt på før du setter dem i ovnen.
• Server den med grillet mais på kolben.
• Bruk den til å forsterke sommerpotet, kylling, eller pastasalater.
• Det er alltid tradisjonell bruk, også, som er en gammeldags krabbe- eller rekekoker.