Er sukker dårlig for deg? Her er hvordan det ødelegger kroppen din

Er sukker dårlig for deg? Kan det virkelig ha en innvirkning fra topp til tå på menneskekroppen? Når vi snakker om tilsatt sukker, er svaret et rungende "ja". Selv om sukkerindustrien aktivt har kjempet for å endre opinionen om helseeffektene av sukker, vet vi i dag at sukker påvirker omtrent alle organsystemer i kroppen.

Og ikke på en god måte. Jeg håper den siste vitenskapen om sukker vil hjelpe deg med å inspirere deg til å takle sukkeravhengighet. La oss ta en titt på de viktigste måtene tilsatt sukker ødelegger kroppen din på.

Er sukker dårlig for deg?

La oss telle måtene …

1. Ticker-problemer

De fleste skylder på kostholdsfett for hjertesykdom. Og selv om visse industrielle, inflammatoriske fettstoffer som transfett forårsaker hjerteinfarkt, er sukker den virkelige synderen. Faktisk, i 2016, avdekket forskere en stor sukkerindustriskandale, som beviste at sukkerlobbyen sponset falsk Harvard-forskning på 1960-tallet. Det viser seg at sukkerlobbyen betalte Harvard-forskere for å ta varmen fra sukkerets helseeffekter, i stedet for å vende fokuset mot naturlig forekommende fetts antatte rolle i hjertesykdom. (1)

Denne feilaktige "forskningen" konkluderte med at det var "ingen tvil" om at den eneste kosttilskudd som kreves for å forhindre koronar hjertesykdom, var å spise mindre kolesterol og å spise flerumettet fett i stedet for mettet fett. (2)

Vi vet nå at dette ikke er sant. I 2014 var forskere i stand til å vise vitenskapelig at inntak av for mye tilsatt sukker kan øke risikoen for å dø av hjerte- og karsykdommer betydelig. Faktisk har folk som får 17 til 21 prosent av kaloriene fra tilsatt sukker en 38 prosent høyere risiko for å dø av hjerte- og karsykdommer sammenlignet med de som bare fikk i seg 8 prosent av kaloriene fra sukker. Den relative risikoen var mer enn dobbel for de som konsumerte 21 prosent eller mer av kaloriene fra tilsatt sukker. (3)

I dag spiser de fleste amerikanske voksne omtrent 22 teskjeer tilsatt sukker om dagen. Det er måten mer enn det American Heart Association anbefaler. AHA sier:

• Ikke mer enn 6 teskjeer eller 100 kalorier om dagen med sukker for de fleste kvinner
• Ikke mer enn 9 teskjeer eller 150 kalorier om dagen for de fleste menn. (4)

2. Fettlever

Her er en annen grunn til å redusere sukkerinntaket. Ikke-alkoholholdig fettleversykdom er på vei oppover i USA, og gjett hva som i stor grad har skylden? Sukker! Maissirup med høy fruktose som gjemmer seg i drinker og bearbeidet mat har blitt kalt et «masseødeleggelsesvåpen». (5) Alkoholholdig fettlever oppstår når fett bygges opp i leveren.

I følge en studie utført ved University of Sydney ved Westmead Hospital i Australia, er NAFLD til stede hos 17 prosent til 33 prosent av amerikanerne. Denne økende prosentandelen er parallell med hyppigheten av fedme, insulinresistens, metabolsk syndrom og type 2 diabetes. Og mange amerikanere med sykdommen opplever ingen symptomer.

Tuft University-forsker oppdaget at folk som drikker en sukkersøtet drikk om dagen har en høyere risiko for alkoholfri fettleversykdom sammenlignet med de som unngår drikker som inneholder tilsatt sukker. (6)

Interessant nok er mikrobiomet også på spill. Du skjønner, mikrobiomet fungerer som grensesnittet mellom kosthold og lever og endrer kostholdseffekter. Forskere undersøker aktivt tarmens rolle i alkoholfri fettleversykdom. Hva er klart? Drastisk tilbakegang på tilsatt sukkerinntak ser ut til å forbedre denne sykdommen til en viss grad. (7)

3. Lekk tarm og andre metabolske sykdommer

Er sukker dårlig, spesielt når det kommer til tarmen? Det kan du vedde på. Når forskerne vet at mikroorganismene som lever i tarmen faktisk virker på samme måte som et metabolsk "organ", tror forskere nå at sukker endrer tarmmikrobiotaen på en måte som øker tarmens permeabilitet, også kjent som symptomer på lekkende tarm. Eliminert overflødig tilsatt sukker er en nøkkeldel av enhver effektiv behandlingsplan for lekker lekkasje. Tilsatt sukker gir næring til gjær og dårlige bakterier som kan skade tarmveggen og skape en lekk tarm.

Dette betyr at den kroniske, lavgradige betennelsen som sukker utløser kan føre til overføring av stoffer fra tarmen til blodet. Dette kan utløse fedme og andre kroniske, metabolske sykdommer. (8, 9)

På et lignende notat fant en studie fra desember 2014 at sukkersøtede brusdrikker kan påvirke utviklingen av metabolske sykdommer ettersom forskere fant at brusdrikkere hadde kortere telomerer, et tegn på redusert levetid og akselerert cellealdring. (10)

4. En kropp som er utsatt for diabetes

En studie fra 2013 publisert i tidsskriftet PLOS ONE  funnet for hver 150 kalorier sukker en person bruker om dagen (omtrent tilsvarende en boks brus), øker de risikoen for type 2 diabetes med 1,1 prosent. Denne økte risikoen gjaldt selv med tanke på at forskere justert for andre typer matvarer folk spiser (inkludert kjøtt, oljer, frokostblandinger, fiberrik mat, oljer).

Forskere fant også at virkningen av sukker på diabetes holdt seg gjeldende uavhengig av en stillesittende livsstil og alkoholbruk. (11)

5. En rekke kreftformer

Påvirker sukker kreftrisiko? Da National Institutes of Health satte ut for å undersøke sukkers kobling til 24 forskjellige kreftformer, fant de ikke tonnevis med publisert forskning, og la merke til at mer er nødvendig. Men de var i stand til å finne noen assosiasjoner mellom ulike typer sukker og visse kreftformer.

For eksempel øker tilsatt sukker risikoen for spiserørskreft, mens tilsatt fruktose (tenk høy-fruktose mais sirup farer) så ut til å øke risikoen for kreft i tynntarmen. (12)

Annen forskning antyder en sammenheng mellom høyt inntak av tilsatt sukker og tykktarmskreft. Denne høyere risikoen forble selv etter justering for andre risikofakta for tykktarmskreft som overvekt eller fedme eller diabetes. (13)

Diettsukker kan også øke risikoen for brystkreftsvulster og metastaser til lungene. University of Texas MD Anderson Cancer Center publiserte en studie fra 2016 som fant høye mengder diettsukker i det typiske vestlige kostholdet ser ut til å påvirke en enzymatisk signalvei kjent som 12-LOX (12-lipoksygenase) på en måte som øker risikoen for brystkreft. .

Vi fant at sukroseinntak hos mus som var sammenlignbare med nivåer av vestlig diett førte til økt tumorvekst og metastasering, sammenlignet med en diett uten sukkerstivelse … Tidligere forskning har undersøkt rollen til sukker, spesielt glukose, og energibaserte metabolske veier i kreftutvikling. Imidlertid kan den inflammatoriske kaskaden være en alternativ vei for å studere sukkerdrevet karsinogenese som krever videre studier. — Peiying Yang, PhD, assisterende professor i palliativ, rehabilitering og integrativ medisin.

Forskerne pekte på fruktose, en komponent av spisesukker og maissirup med høy fruktose, som det ansvarlige sukkeret som letter lungemetastaser i studiene av brystsvulster. Tidligere epidemiologiske studier har vist at sukkerinntak i kosten har en innvirkning på utviklingen av brystkreft, med betennelse antatt å spille en rolle.

I dyrestudiet viste 30 prosent av musene på stivelseskontrolldietten svulster. De sukroseberikede diettene? Femti til 58 prosent hadde brystsvulster. (Sukrose er hovedkomponenten i bordsukker). Brystkreften var mer sannsynlig å spre seg til lungene hos mus som ble matet med sukrose- eller fruktoseberiket diett sammenlignet med stivelseskontrolldietten. (14, 15)

Sukkeringredienser som bør unngås

Tilsatt sukker kan falle under alle mulige forskjellige navn på ingrediensetiketter. Selv om det for øyeblikket er nesten umulig å fortelle prosentandelen av sukker som kommer fra naturlige eller tilsatte kilder akkurat nå, er bedre merking rett rundt hjørnet. I midten av 2018 bør vi forvente å se en "Added Sugar"-linje på Nutrition Facts-etiketten. (16)

En tommelfingerregel for å finne disse skjulte sukkerartene er at enhver ingrediens som slutter på "ose" er en type sukker.

Ikke la deg lure av mer naturlig klingende navn heller. Søtningsmidler som rørjuice, betesukker, fruktjuice, rissirup og melasse er fortsatt typer sukker. Sjekk også deres plass i ingredienslisten. Jo høyere opp en ingrediens er på listen, jo mer av den er inkludert i et produkt.

Andre navn på tilsatt sukker inkluderer:

• Vannfri dekstrose
• Brunt sukker
• Konditorpulver
• Maissirup
• Maissirupstørrstoffer
• Dekstrose
• Fruktose
• Maissirup med høy fruktose (HFCS)
• Invertsukker
• Laktose
• Maltsirup
• Maltose
• Melass
• Nektar (for eksempel fersken- eller pærenektar)
• Pannekakesirup
• Råsukker
• Sukrose
• Sukker
• Hvitt melis (17)

Siste tanker

• Er sukker dårlig for deg? Ja absolutt. Tilsatt sukker kan øke risikoen for tidlig død betydelig.
• Sukker påvirker hjernens funksjon, kan forårsake alkoholfri fettleversykdom og øker risikoen for hjertesykdom.
• Tilsatt sukker ser ut til å øke risikoen for brystkreft og metastaser til lungene.
• Det er dusinvis av navn for tilsatt sukker på ingrediensetikettene. Naturlig versus tilsatt sukker er imidlertid ikke differensiert på disse etikettene. Det hele skal endres i midten av 2018, når tilsatt sukker forventes å lande på ernæringsfakta.
• Bare å ringe tilbake på bearbeidet mat og drikke kan redusere sukkerinntaket.
• Hvis du bruker sukker, bruk mindre bearbeidede former, men bruk dem med måte. Alternativt anbefaler jeg å bruke grønn stevia til søtningsformål.
• Å få nok høykvalitets protein, fiber og fermentert mat kan hjelpe deg med å miste sukkersuget over tid.