Topp 12 kreftbekjempende matvarer

Kreft er anerkjent over hele verden for å være et stort helseproblem som rammer millioner av mennesker hvert år. Mer enn 1 million mennesker i USA alene får kreft hvert år, og fra og med 2009 ble totalt 562 340 dødsfall fra kreft anslått å forekomme i USA årlig. (1) Det gode nye er at det er visse matvarer – såkalte kreftbekjempende matvarer – som kan bidra til å bekjempe kreft.

Kreft er en systemisk sykdom med ulike årsaker, noen av disse inkluderer dårlig kosthold, gifteksponering, næringsmangel og til dels genetikk. En ekstremt viktig måte å forebygge og/eller behandle kreft på er ernæringsmessig, gjennom å spise en næringstett diett full av kreftbekjempende matvarer og unngå ting som er kjent for å øke kreftrisikoen.

Men for mange virker det ofte overveldende å navigere i dagens matsystem. Ingredienser som finnes i ultrabearbeidet mat får skylden for alt helserelatert, fra kreft og diabetes til redusert nyrefunksjon og bentap. Bare for å øke forvirringen, noen ganger til og med måten vi tilbereder ellers sunne matvarer på, plasserer dem i kategorien kreftfremkallende matvarer mens de ikke inntar nok mat som bekjemper kreft.

Dessverre, inntil matprodusenter blir tvunget til å rydde opp i ingrediensene de bruker i produktene sine, er det opp til oss å unngå de verste typene og velge kreftbekjempende matvarer. Forskere har visst om farene forbundet med noen usunne vaner og kreftfremkallende matvarer i flere tiår, mens andre akkurat nå dukker opp som mulige skyldige. Nedenfor skisserer jeg sammenhengen mellom visse matlagingsteknikker, usunne ingredienser som finnes i bearbeidet mat og risikoen for å utvikle kreft.

For å overvinne sykdommen har mange kreftoverlevere vært så heldige å bruke en kombinasjon av naturlige kreftbehandlinger i forbindelse med konvensjonelle medisinske behandlinger. I dag kan den tidlige kombinasjonen av kjemoterapi og ernæringsterapi redde livet til tusenvis av kreftpasienter. Denne duelltilnærmingen kan bidra til å støtte hele kroppen og sinnet i helingsprosessen, som noen ganger er lang og veldig vanskelig. Gjerne når det gjelder forebygging av kreft, er det fortsatt behov for mer forskning. Men foreløpig vil jeg dele typene matvarer og ingredienser jeg vil anbefale å unngå mest, pluss tips for hvordan du går over til å spise en anti-kreftdiett full av kreftbekjempende matvarer.

Spiser du nok mat som bekjemper kreft?

Mens vi ofte tenker på ordet "kreft" som en type sykdom, omfatter dette begrepet faktisk over 100 forskjellige cellulære lidelser i kroppen. Kreft refererer til ukontrollert celledeling som fører til en svulst eller unormal cellevekst. Når unormale celler deler seg uten kontroll, kan de invadere nærliggende vev og spre seg til andre deler av kroppen, inkludert blodet og lymfesystemet.

Hva fungerer når det gjelder å redusere betennelse og bekjempe skader fra frie radikaler ? Nøkkelen er å innta rikelig med kreftbekjempende matvarer med antioksidanter og naturlige antiinflammatoriske fytonæringsstoffer. Dette betyr å unngå pakket og bearbeidet mat og kun fokusere på de som ikke inneholder antibiotika, kjemikalier eller giftstoffer. Å kjøpe mat som er økologisk, gressmatet, beiteoppdrettet og uten tilsetningsstoffer kan redusere den giftige belastningen av kostholdet ditt betraktelig.

Funn fra 2010 European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition (EPIC) som så på kostholdsfaktorer assosiert med høyere kreftrisiko, viste at det er signifikante sammenhenger mellom kreftrisiko og lavt inntak av visse næringsstoffer. (2) Data fra undersøkelsen som ble publisert i European Journal of Cancer viste en omvendt sammenheng mellom høyere inntak av vitamin C, karotenoider, retinol, α-tokoferol og fiber med generell kreftrisiko.

Etter å ha fulgt over 519 978 deltakere bosatt i 10 europeiske nasjoner, viste resultatene at de som nærmest fulgte en spisestil som ligner middelhavsdietten hadde mest beskyttelse mot kreft. Høyt inntak av kreftbekjempende matvarer som grønnsaker, frukt, fisk, kalsiumrik mat og fiber var assosiert med redusert risiko for tykktarm-, lunge- og brystkreft, mens inntak av rødt og bearbeidet kjøtt, alkoholinntak, usunn kroppsmasseindeks (BMI) og abdominal fedme var assosiert med økt risiko. Å være fysisk aktiv og få nok vitamin D bidro også til å redusere kreftmottakelighet.

I mellomtiden kan et keto-diett som eliminerer overflødig raffinert sukker og andre bearbeidede karbohydrater være effektivt for å redusere eller bekjempe kreft. Det er ikke en tilfeldighet at noen av de beste kreftbekjempende matvarene er på keto-diettmatlisten.

Mat og vaner som øker kreftrisikoen din

Betennelse er det underliggende problemet som dikterer kreftsvulstinitiering, progresjon og vekst. Studier tyder på at 30 til 40 prosent av alle typer kreft kan forebygges med en sunn livsstil og kostholdstiltak! (3) Og andre kilder hevder at dette tallet faktisk er mye høyere, med rundt 75 prosent av krefttilfellene livsstilsrelaterte.

Her er eksempler på noen kreftfremkallende matvarer du kanskje ikke er klar over er i kostholdet ditt:

1. Bearbeidet kjøtt

Mens kvalitetskjøtt, fisk og meieriprodukter kan inkluderes i en anti-kreft diett, bearbeidet kjøtt er definitivt noe å unngå. American Cancer Society opplyser på sine nettsider at «The International Agency for Research on Cancer (IARC) har klassifisert bearbeidet kjøtt som et kreftfremkallende stoff, noe som forårsaker kreft. Og det har klassifisert rødt kjøtt som et sannsynlig kreftfremkallende stoff, eller noe som sannsynligvis forårsaker kreft." (4) En fersk metaanalyse av 800 studier fant bevis på at å spise 50 gram bearbeidet kjøtt hver dag (tilsvarer ca. 4 strimler bacon eller én pølse) økte risikoen for tykktarmskreft med 18 prosent.

Bearbeidet kjøtt er de som har blitt behandlet, endret eller konservert for å forbedre smaken og forlenge friskheten. De kan inneholde tilsetningsstoffer som nitrater og har en tendens til å være svært høye i natrium. En anelse om at et kjøtt er behandlet, er hvis det er tilberedt på noen av følgende måter:salting, speking, røyking. Eksempler på bearbeidet kjøtt inkluderer pølser, skinke, bacon, pølse og noe delikatessekjøtt/pålegg. (5)

2. Stekt, brent og altfor tilberedt mat

Tidlig i 2017 lanserte Storbritannias Food Standards Agency en kampanje for å hjelpe folk bedre å forstå, og unngå, giftstoffet som kalles akrylamid. Akrylamid finnes i ting som sigarettrøyk og brukes også i industrielle prosesser som å lage fargestoffer og plast. Det som er overraskende er at akrylamid også er et kjemikalie som dannes på visse matvarer, spesielt stivelsesholdige matvarer som brød, kjeks, kaker og poteter, når de tilberedes i lange perioder ved høye temperaturer. (6)

Det internasjonale byrået for kreftforskning klassifiserer akrylamid som et "sannsynlig kreftfremkallende menneske" basert på data som viser at det kan øke risikoen for enkelte typer kreft hos forsøksdyr. (7) Akrylamid finnes hovedsakelig i høyt tilberedt plantemat som potet- og kornprodukter, som pommes frites, potetgull og til en viss grad kaffe. Den kjemiske reaksjonen oppstår når visse stivelsesholdige matvarer tilberedes over ca. 250 ° F. Dette får sukker og aminosyren asparagin til å lage akrylamid. Merk:Akrylamid dannes ikke (eller dannes ved lavere nivåer) i meieri-, kjøtt- og fiskeprodukter.

3. Tilsatt sukker

Sukker kan gjøre mer enn å øke kaloriinntaket og bidra til en utvidet midje – høyt forbruk av tilsatt sukker har også vært assosiert med økt kreftrisiko. Det er bevis for at tilsatt sukker, slik som maissirup med høy fruktose, kan øke risikoen for spiserørskreft, tynntarmskreft, tykktarmskreft og brystkreft. (8, 9, 10) En rekke studier har funnet at sukker ikke bare bidrar til problemer som fedme og diabetes, men også er knyttet til økt vekst av svulster og metastaser.

Her er en annen grunn til å unngå for mye sukker:studier har funnet at folk som får 17 til 21 prosent av kaloriene fra tilsatt sukker står overfor en 38 prosent høyere risiko for å dø av hjerte- og karsykdommer sammenlignet med de som bare fikk 8 prosent av kaloriene fra sukker. (11)

4. Mat med mye tilsetningsstoffer

En studie fra 2016 publisert i Cancer Research oppdaget en sammenheng mellom vanlige mattilsetningsstoffer og tykktarmskreft . Forskere ved Georgia State Universitys institutt for biomedisinske vitenskaper fant at mus som regelmessig inntok kostholdsemulgatorene kalt polysorbat-80 og karboksymetylcellulose, opplevde forverret tumorutvikling og økt lavgradig betennelse og tykktarmskreft. (12)

Disse emulgatorene fungerer som "vaskemiddellignende" ingredienser i tarmen, og endrer artssammensetningen av mikrobiomet i tarmen betydelig. . Endringer i bakteriearter kan føre til at bakterier uttrykker flere flagelliner og lipopolysakkarider; Med andre ord kan endringer i mikrobiomet forstyrre funksjoner i immunsystemet, fremme betennelse og øke skadelige genuttrykk. Hvilke typer bearbeidede matvarer og produkter inneholder disse emulgatorene? Eksempler inkluderer meieriprodukter som iskrem, kremaktige skjønnhetsprodukter, tannkrem, munnvann, avføringsmidler, slankepiller, vannbasert maling, vaskemidler og til og med vaksiner.

5. Risprodukter

Drikkevann forurenset med arsen kan øke en persons risiko for lunge-, hud- og blærekreft. Det er derfor det er satt klare grenser for mengden arsen som er tillatt i vann. Men hva med arsenet som finnes i matforsyningen? Det viser seg at de fleste amerikanere får mer arsen fra maten i kostholdet enn fra vannet de drikker. Det samme er arsenforgiftning fra matvarer som ris noe du må vurdere?

Mens babyer potensielt står overfor den høyeste risikoen, er overflødig arsenikk ikke bra for noen av oss. En 2012 Forbrukerrapporter Undersøkelser fant arsen i alle merker av risblandinger til spedbarn den testet – nesten ti ganger den lovlige grensen for drikkevann! Etterfølgende testing var enda mer alvorlig:bare én porsjon med ris frokostblandinger for spedbarn kan føre til at barn overskrider det ukentlige maksimumet som anbefales av Consumer Reports . (13)

I følge nettstedet til The Environmental Working Group (EWG), "Tungmetaller som arsen, kadmium og bly er naturlig tilstede i vann og jord. Noen steder eksisterer det intense konsentrasjoner som et resultat av industriell forurensning og flere tiår med landbruksbruk av bly- og arsenbaserte plantevernmidler.» (11) Organisasjoner som EWG og Verdens helseorganisasjon anbefaler nå å begrense inntaket av ris og risbaserte matvarer (inkludert matvarer som inneholder rismel) når det er mulig, og i stedet spise et variert kosthold med sunne korn og søtningsmidler med lavere arsenikk.

Akkurat som med hjertesykdom, diabetes, lekkasjetarmsyndrom og andre autoimmune lidelser , skader fra frie radikaler eller oksidativt stress fra betennelse er virkelig roten til kreftdannelse . Hva betyr dette når det gjelder å velge den beste kreftbekjempende maten du kan? Mye frukt og grønnsaker kan bidra til å redusere risikoen for kreft og tilby beskyttende elementer, så disse bør være grunnlaget for kostholdet ditt. På toppen av det, får du nok sunne proteiner og fettsyrer, slik at immunsystemet ditt fungerer som det skal og forhindrer muskelsvinn, mangler eller hormonelle problemer og nerveproblemer.

Topp 12 kreftbekjempende matvarer

1. Grønne bladgrønnsaker

Bladgrønt er hjørnesteinen i ethvert sunt kosthold siden de er eksepsjonelt rike på vitaminer, mineraler, antioksidanter og enzymer, men likevel svært lite kalorier, fett, natrium og andre giftstoffer. Bladgrønt av alle slag — næringsrik spinat , grønnkål , grønnkrage , romaine, ruccolasalat , brønnkarse osv. — er rike på antioksidanter kjent for å bekjempe kreft, inkludert vitamin C og betakaroten (en type vitamin A ).

Og fordelene fortsetter å komme; som naturlige kilder til glukosinolater inneholder de også antibakterielle og antivirale egenskaper, inaktiverer kreftfremkallende stoffer, hjelper til med å omprogrammere kreftceller til å dø av, og forhindrer svulstdannelse og metastasering. Disse kraftkjemikaliene er kjent for å brytes ned under tygge- og fordøyelsesprosessen til biologisk aktive forbindelser som forhindrer kreftcellevekst, som omtales som indoler, tiocyanater og isotiocyanater.

Isotiocyanater (ITC) som finnes i bladgrønnsaker, som er laget av glukosinolater, har blitt rapportert å hjelpe til med å avgifte kroppen din på cellenivå. Legg til en håndfull bladgrønt til lunsj og middag for å øke næringsinntaket; for å gjøre det enklere å få tak i dem, prøv juice grønnsaker for nesten perfekt helse . Grønnsaksjuice er veldig lett å fordøye og lage selv hjemme. Gerson diett-måltidsplanen anbefaler til og med kreftpasienter å drikke 13 glass fersk juice daglig!

2. Korsblomstrede grønnsaker

Korsblomstrede grønnsaker er kjent for å være kraftige kreftdrepere og noen av de beste vitamin C-matene allment tilgjengelig. Mange er rike på glutation , kjent som kroppens "mesterantioksidant" siden den har høye evner til å fjerne frie radikaler. Nesten alle medlemmer av brassica-familien av korsblomstrede grønnsaker er næringstette kilder til en familie av fytokjemikalier kalt isotiocyanater som er knyttet til kreftforebygging. I tillegg til isotiocyanater, korsblomstrede grønnsaker som kål og brokkoli inneholder også sulforafaner og indoler - to typer sterke antioksidanter og stimulatorer av avgiftende enzymer som beskytter strukturen til DNA.

Legg til en eller to typer – inkludert brokkoli, blomkål , kål eller rosekål — til tre for det meste plantebaserte måltider daglig i form av ristede grønnsaker, supper eller stekte frites, eller dypp dem i hummus eller gresk yoghurt for en sunn, rask matbit. I tillegg er mange andre grønnsaker gunstige for å redusere kreftrisikoen, inkludert løk, zucchini, asparges, artisjokker , paprika, gulrøtter og rødbeter .

3. Bær

ORAC-skårene for nesten alle bær er svært høye, noe som gjør dem til noen av de top-antioksidantmatene i verden. Blåbær , bringebær, kirsebær , jordbær , gojibær, camu camu og bjørnebær er enkle å finne og bruke i en rekke typer oppskrifter – som er gode nyheter med tanke på at de tilfører vitamin C, vitamin A og gallussyre, et kraftig soppdrepende/antiviralt middel som øker immuniteten.

Bær er spesielt rike på proanthocyanidin-antioksidanter, som har blitt observert å ha antialdringsegenskaper i flere dyrestudier og er i stand til å redusere frie radikaler. Høye mengder fenoler, zeaxanthin, lykopen, kryptoksantin, lutein og polysakkarider er andre bærfordeler. Mindre kjente «supermat»  morbær, camu camu og gojibær har blitt brukt i tradisjonell kinesisk medisin siden rundt 200 f.Kr. for å øke immuniteten og energien, så se etter de i pulver eller tørket form i helsekostbutikker og på nettet.

4. Lyst oransje-fargede frukter og grønnsaker (sitrusfrukter, squash, søtpoteter, etc.)

Fargede pigmenter som finnes i plantemat er et sikkert tegn på at de stråler av fytokjemikalier, spesielt karotenoidantioksidanter. Dette er nettopp grunnen til at du vil "spise regnbuen" og variere fargene på maten på tallerkenen din.

Karotenoider (alfa-karoten, betakaroten, lykopen, lutein, kryptoksantin) er derivater av vitamin A som finnes i mange sitrusfrukter, søtpoteter , bær, gresskar, squash og annen plantemat. (14) En av de mest undersøkte er betakaroten, et essensielt næringsstoff for immunfunksjon; avgiftning; lever helse; og bekjempe kreft i hud, øyne og organer. To næringsstoffer som gir disse matvarene deres karakteristiske mørke nyanser inkluderer lutein og zeaxanthin, som har vist seg å bidra til å forhindre øye- og hudrelaterte lidelser siden de fungerer som antioksidanter som filtrerer skadelige høyenergiblå bølgelengder, og beskytter sunne celler i prosessen.

Når det gjelder karbohydratrike grønnsaker, viser studier at komplekse karbohydrater, inkludert søtpoteter, gulrøtter, rødbeter, andre knoller og fullkornsmat, er relatert til en redusert risiko for flere typer kreft, spesielt i den øvre fordøyelseskanalen. Dette skyldes sannsynligvis en gunstig rolle for fiber, men problemet er fortsatt åpent for diskusjon. Derimot er raffinert korninntak og mat med høy glykemisk belastning ikke forskjellig fra en anti-kreftdiett. Disse har vært assosiert med økt risiko for ulike typer kreft, inkludert brystkreft og tykktarmskreft. (15)

5. Friske urter og krydder

Gurkemeie , som inneholder den aktive ingrediensen curcumin, er en av de kraftigste ingrediensene i et anti-kreftdiett fordi det har vist seg å redusere svulststørrelsen og bekjempe tykktarms- og brystkreft. Sammen med lett-å-bruke svart pepper, er gurkemeie absorpsjon forbedret og bedre i stand til å bekjempe betennelse. Sikt på en ts gurkemeiepulver og 1/4 ts sort pepper eller mer daglig, som enkelt kan brukes i en tonic drink, med egg eller i en veggierøre. Du kan også ta curcumintilskudd; sikte på 1000 milligram daglig.

I tillegg andre urter som fungerer som immunforsterkere inkludere ingefær, rå hvitløk , timian, kajennepepper, oregano, basilikum og persille — som enkelt kan brukes i mange oppskrifter, juice, dressinger og smoothies.

6. Økologisk kjøtt

Økologisk kjøtt inkludert biff eller kyllinglever anbefales på mange kreftbekjempende dietter siden de regnes som noen av de mest næringsrike matvarene på planeten og ekstremt høy i vitamin B12 . Å konsumere økologisk kjøtt som en del av en "nese til hale"-tilnærming til å spise animalske proteiner gir mineraler som hjelper rense leveren og forbedre evnen til å fjerne giftstoffer fra blodet og fordøyelseskanalen.

Avgiftende med rike kilder til selen , sink og B-vitaminer bidrar til å rense blodet. produsere gallen som trengs for å fordøye fett; balanserer hormoner naturlig; og lagre essensielle vitaminer, mineraler og jern. Disse mineralrike matvarene kan bidra til å motvirke effekten av alkohol, reseptbelagte legemidler, hormonforstyrrelser, høye triglyseridnivåer, lavt kalium , fedme og virusinfeksjoner.

7. Kultiverte meieriprodukter

Kultiverte meieriprodukter er en rik kilde til "gode bakterier" probiotika, som er mikroorganismer som fremmer en naturlig bakteriebalanse i tarmens mikroflora og bidrar til å øke immuniteten. Over 80 prosent av immunsystemet ditt er plassert i tarmen, så det er ingen overraskelse at probiotisk mat og tilskudd kan stoppe svulstvekst og hjelpe cellene med å fornye seg.

En av de enkleste måtene å konsumere mer probiotika på er i sin mest naturlige tilstand, som inkluderer rå melk produkter som ost, kefir og yoghurt. Rå og dyrket er nøkkelen her, siden gjæring produserer probiotika, men høy varmebehandling som brukes til å pasteurisere meieri kan skade mange av de viktige næringsstoffene, inkludert enzymer, proteiner og probiotika. De fleste meieriprodukter i dag er fulle av hormoner, antibiotika, smertestillende og sprøytemiddelrester, så det er også viktig å kjøpe økologisk.

Sikt på seks unser kulturelt meieri daglig (probiotisk yoghurt , cottage cheese, geitemelk kefir eller amasai). Cottage cheese, som er rik på svovelprotein og mettet fett, ble funnet å være spesielt gunstig som en del av Budwig-dietten for kreft-protokollen . Du kan også øke inntaket av probiotiske matvarer uten melkeprodukter ved å spise kultiverte grønnsaker som kimchi, surkål, kokosnøttkefir, kombucha eller natto .

Dyrket meieri er også en stor kilde til kalsium. Kalsium , spesielt når det kombineres med vitamin D3-form, kan det redusere forekomsten av kreft med 35 til 60 prosent. Kalsium ser ut til å være spesielt gunstig for å forebygge kreft og endetarmskreft. (16) Noen studier har også funnet at det bidrar til å redusere risikoen for brystkreft og eggstokkreft. Eksponering for sollys og marine oljer som tran eller krillolje er gode kilder til vitamin D som hjelper med kalsiumabsorpsjon. Kalsium bør ideelt sett fås fra matvarer som økologiske meieriprodukter (jeg anbefaler

8. Nøtter og frø

Chia frø og linfrø er to av de mest næringstette frøene i verden. De gir fiber, omega-3 fettsyrer og en rekke viktige mineraler. Hampfrø , sesamfrø, gresskarfrø og solsikkefrø er også gunstige og fulle av sunne fettsyrer, det samme er valnøtter , paranøtter og mandler. Deres helsemessige fordeler og er best spiret og kan enkelt brukes i smoothies, bakevarer og med yoghurt. Sikt på to spiseskjeer daglig.

9. Sunne uraffinerte oljer (kokosnøtt, lin, tran og extra virgin olivenolje)

Visste du at hjernen og nervesystemet styrer funksjonen til hele kroppen din og at omtrent 60 prosent av nervesystemet ditt består av fettsyrer? Problemet er at mange av de konvensjonelle bearbeidede fettene og oljene som er mye konsumert i dag, er hydrogenerte oljer som er i stand til å ødelegge membranene til cellene våre, noe som fører til syke celler og toksisitet.

Raffinert og harskt fett skaper problemer i hele kroppen din, noe som fører til nedsatt immunforsvar, overbelastning av celler og betennelse som starter sykdom. Erstatt raffinerte vegetabilske oljer, hydrogenerte oljer og transfett med kvalitetsoljer, inkludert linolje, extra virgin olivenolje , torskeolje og kokosolje . Disse gir næring til tarmen din og fremmer bedre immunfunksjon, hjelper deg å nå og opprettholde en sunn vekt, pluss linfrø og tran inneholder essensielle omega-3 fettsyrer som kan bidra til å gi energi til cellene dine. Olivenolje inneholder fytonæringsstoffer som ser ut til å redusere betennelse i kroppen. Det kan redusere risikoen for brystkreft og tykktarmskreft.

10. Sopp

Næringsrik sopp varierer med hensyn til fordelene deres , smak og utseende siden hundrevis av sopparter eksisterer i dag, men alle er kjent for å være immunforsterkere, og mange har blitt brukt til å bekjempe kreft i århundrer.(17) Spesielt Reishi, cordyceps og maitake kan forbedre immunfunksjonen, bekjempe svulstvekst og hjelp til celleregenerering. Se etter dem i kapsel- eller tinkturform, og kok med dem hele når det er mulig også.

11. Tradisjonell te

Metastase er det mest dødelige aspektet ved kreft og skyldes flere sammenhengende prosesser, inkludert celleproliferasjon, angiogenese, celleadhesjon, migrasjon og invasjon i det omkringliggende vevet. Metastase er den viktigste dødsårsaken blant kreftpasienter, så det er en av de viktigste problemene innen kreftforskning i dag. Flere kliniske og epidemiologiske studier har rapportert at inntak av grønn te kan bidra til å redusere kreftrisiko. Grønn te inneholder viktige polyfenoliske forbindelser, inkludert epigallocatechin-3-gallate , som har vist seg å hemme tumorinvasjon og angiogenese, som er avgjørende for tumorvekst og metastaser. (18)

Te avledet fra bladene til planten Camellia sinensis blir ofte konsumert som drikker rundt om i verden, inkludert grønn, svart eller oolong te. Selv om all tradisjonell te ser ut til å være gunstig, har de viktigste effektene på menneskers helse blitt tilskrevet grønn te, for eksempelmatcha grønn te . Den inneholder den høyeste andelen polyfenoliske forbindelser, katekin, gallokatekin og EGCG.

Antioksidanten EGCG ser ut til å være den mest potente av alle katekinene, og dens antikrefteffekter har aktivitet omtrent 25–100 ganger mer effektiv enn vitamin C og E! EGCG har blitt rapportert å være knyttet til modulering av flere signalveier, noe som til slutt resulterer i nedregulering av ekspresjon av proteiner involvert i invasiviteten til kreftceller.

12. Villfanget fisk

I følge en studie fra 2004 utført av forskere ved Richerche Institute of Pharmacology, er høyere fiskeforbruk en annen gunstig kostholdsindikator for bedre immunfunksjon. (19) Studien, som undersøkte de kreftbekjempende effektene av middelhavsdietten, fant at personer som rapporterte å spise mindre fisk og hyppigere rødt kjøtt, viste flere vanlige neoplasmer i blodet som antydet høyere mottakelighet.

Vill og spesielt småfisk, inkludert laks , makrell og sardiner er anti-inflammatoriske omega-3 matvarer som er korrelert med bedre hjerne-, hormon- og nervesystemhelse. Omega-3-fettsyrer har anti-inflammatoriske effekter, og derfor har nyere studier knyttet dem til kreftforebygging og naturlig forsterkning av antitumorterapier. (20) Bevis tyder på en rolle for omega-3-fettsyretilskudd i kreftforebygging og reduksjon av symptomer på behandlinger som kjemoterapi. Omega-3 har vist seg å bevare muskelmasse og funksjon hos kreftpasienter med kjemoterapi og bidra til en redusert inflammatorisk respons som følge av behandlingens toksisitet.

Andre måter å øke effektiviteten til et anti-kreftdiett

1. Senk giftmengden

En anti-kreft diett består av:

• Senke toksininntaket.
• Støtte kroppens rense- og avgiftningsprosesser.
• Spis sunn og næringsrik mat for å støtte alle kroppens funksjoner.

Først og fremst kan du ta disse trinnene for å redusere eller eliminere følgende produkter og stoffer fra livet ditt for å stoppe toksinakkumulering og redusere frie radikaler, cellulær skade:

• Elektromagnetiske bølger :Mobiltelefoner, TV-er, dataskjermer, mikrobølger – til og med ledningene i hjemmene våre og grunnleggende apparater avgir konstante elektromagnetiske frekvenser eller EMF-er som forstyrrer den bioelektriske funksjonen til kroppen vår. Mobiltelefonbruk har vært knyttet til en rekke kreftfremmende prosesser. Begrens eksponeringen din ved å kvitte deg med mikrobølgeovnen din, siden den er den største kilden for elektromagnetiske bølger, og bruk hodetelefoner med mobiltelefonen din.
• Kommersielle helse- og skjønnhetsprodukter :Tingene vi putter i munnen og bruker på huden eller håret, for eksempel kommersielle sjampoer , sminke og renseprodukter, er ofte lastet med potensielle kreftfremkallende stoffer. Besøk Environmental Working Groups SkinDeep-database for å slå opp favorittproduktene dine og finne ut om du bør bytte til et annet merke.
• Rensere til husholdninger :Innendørsmiljøer er ofte konsentrerte kilder til forurensning. Reduser giftmengden ved å bytte til naturlige rengjøringsmidler eller lage dine egne i stedet for å bruke produkter som er fylt med kjemikalier.
• Unødvendige medisiner :Alle medisiner går gjennom og belaster leveren. Høy bruk av paracetamol overtar raskt alkohol som årsak nummer én til leversykdom. Samarbeid med legen din for å redusere mengden medisiner du tar.
• Plast :Forbindelser i plastbeholdere, plastfolier, foringen av metallbokser og pappbeholdere kan alle lekke ut forbindelser som forstyrrer det nevroendokrine systemet . Dette gjelder spesielt når plast varmes opp, og det er derfor det er smart å ikke mikrobølge plastbeholdere, oppbevare veldig varm mat i plast eller la plastvannflasker stå hvor som helst hvor de blir veldig varme (som i bilen).

Det kan også være lurt å prøve faste med jevne mellomrom for å hjelpe med avgiftning. Selv om du spiser sunn mat regelmessig, bombarderer miljøgifter deg på alle måter. Organene som er ansvarlige for avgiftning og eliminering - huden, luftveiene, nyrene, leveren og fordøyelseskanalen - blir ofte overbelastet og resirkulerer giftstoffer i blodet. Å praktisere en rens eller detox med noen få måneders mellomrom kan hjelpe disse organene å "hente opp" og kvitte seg med giftstoffer som er lagret i celler og vev. Rensing av tykktarm og lever kan oppnås med en rekke urter, grønne drikker og lett fordøyelig hel mat som juicepressede grønnsaker eller de som er lett dampet.

2. Drikk rent vann

Vårt drikkevann (kran)vann kan inneholde hundrevis av uregulerte stoffer, fra plantevernmidler og tungmetaller til hormoner og andre forurensende stoffer. Flaskevann er enda mindre regulert, noe som betyr at det ikke nødvendigvis er et godt alternativ. Det beste alternativet er å kjøpe et filter som kan brukes som hjemme for å fjerne klor, fluor og andre forurensninger fra vannet du drikker og koker med.

3. Lag mat ved lavere temperaturer og unngå brent mat

• Ikke stek maten din! Reduser mengden hurtigmat, pommes frites, chips, kaker, frokostblandinger og kjeks du spiser kraftig.
• Det er praktisk talt umulig å fullstendig eliminere akrylamid som kan samle seg på stekt mat. Men å spise et balansert kosthold som stort sett er fritt for bearbeidet mat og unngå en diett med mye stivelse kan redusere akrylamidnivået betraktelig.
• Steking, baking, steking eller steking er mer sannsynlig å skape akrylamid. På den annen side er det mindre sannsynlig at koking og damping gjør det. Lengre tilberedningstid og tilberedning ved høyere temperaturer kan øke mengden akrylamid i matvarer ytterligere.
• Ikke oppbevar poteter i kjøleskapet. Det kan føre til at akrylamidnivået stiger. Hvis du planlegger å tilberede poteter ved høyere temperaturer, bløtlegg de oppkuttede spudsene først. Bløtlegging i vann i 2 timer før høytemperaturkoking kan redusere akrylamidnivået med nesten 50 prosent. Selv en enkel 30-sekunders skylling kan redusere akrylamidnivået med 20 pluss prosent. (21)

Jeg spiser ikke mye brød, men når jeg spiser en og annen sandwich eller toast, sørger jeg for at det er laget med spiret brød, for eksempel Esekiel-brød . Additionally, I definitely avoid over-toasting or burning the bread! The Food Standards Agency says as a general rule of thumb, aim for a golden yellow color or lighter when toasting, roasting, frying or baking.

4. Avoid Processed Grains and Added Sugar

Our bodies make best use of food in its natural state, which is why added sugar or processed/refined grains are difficult to break down and can cause gut trouble. The more processed and altered that a food is, the more unnatural and harmful it becomes. Refined sugar, wheat flour, boxed pastas, frozen dinners, powdered cheese and heat-treated vegetable oils—these processed foods are at the heart of a whole host of diseases and disorders.

Wheat, soy and corn products are highly subsidized by the US government, making them very cheap and widely available for production of highly processed and refined products. Food allergies associated with these foods are subsequently on the rise and can contribute to leaky gut syndrome and improper nutrient absorption. These foods are also often loaded with pesticides, herbicides, GMOs and heavy metals. More and more, the seeds from which they are grown are genetically engineered. The solution? Buy organic, sprouted whole grains and avoid processed soy products.

• Check ingredient labels to be sure you’re not consuming high amounts of added sugar/sweeteners. Brown rice syrup found in some snack bars and non-dairy beverages may contain high arsenic levels.
• Be wary of foods that might seem healthy but are really not, such as low-fat or fat-free foods, dairy-free and gluten-free foods, rice milk and foods containing artificial sweeteners. Many times these foods contain chemical additives in order to replace fat, wheat or dairy ingredients.
• Try working alternative grains like quinoa or buckwheat into some meals, rather than eating lots of bread, instant rice, pasta, cereal, etc.
• Rinse, soak and sprout your grains. Rinse your rice and cook it like pasta to reduce the amount of antinutrients it will provide. According to a Cornell University researcher, rinsing brown rice until the water is clear (usually 5 to 6 washings), and then cooking in a ration of 1 cup of rice to 6 cups of water, can remove 40 to 55 percent of inorganic arsenic in rice. (22, 23) And researchers from the UK found that cooking rice in a coffee pot reduced arsenic by up to 85 percent. (24)

Consumer Reports testing found that basmati rice grown in California contained the lowest levels of arsenic; all types of rice, except sushi and quick-cooking rice, from Texas, Louisiana, and Arkansas contained the highest levels of inorganic arsenic in a Consumer Reports testing. (25)

5. Use Essential Oils

Frankincense essential oil (Boswellia serrata ) has been clinically shown to be a vital treatment for various forms of cancer, including breast, brain, colon and prostate cancers. Frankincense has the ability to help regulate cellular epigenetic function, which positively influences genes to promote healing. Rub frankincense essential oil on your body (neck area) three times daily and take three drops internally in eight ounces of water three times daily as part of a natural prevention plan. Other helpful anti-inflammatory essential oils include clove, rose, tea tree and oregano oils .

6. Get Enough Sunshine and Vitamin D

  Vitamin D is a fat-soluble vitamin that acts similarly to a hormone in our bodies. The best way to naturally obtain enough is through direct exposure to the sun, although eating certain vitamin D-rich foods  like salmon and eggs can help, as can taking a high-quality supplement.

Clinical research shows that vitamin D can help prevent cancer best when you acquire about 50–70 nanograms per milliliter daily. (26) Cover your bases of vitamin D3 through getting 20 minutes of sun exposure every day, ideally between 10 a.m. and 2 p.m. with 40 percent of your entire body exposed to the sun. You can also take an oral supplement containing around 5,000 to 10,000 IUs of D3 every day; I recommend an effective combination formula of astaxanthin and omega-3 fish oils with vitamin D3 taken together.

7.  Boost Detoxification with Supplements and Herbs

Some experts recommend drinking alkaline water which you can create by adding lemon or lime juice and/or a few drops of hydrogen peroxide.To help with detoxification you may also want to increase your intake of raw foods and green juices.  Although fiber is an important part of digestion, elimination, detoxification and a source of probiotic support—too much fiber can stress a weakened or hyper-reactive immune system. Juicing, steaming and lightly cooking raw foods, using green powders and cutting back on or eliminating whole grains can ease digestion and make many nutrients more readily available.

Eating a healthy diet is number one when it comes to cancer prevention. But there are also certain herbs and supplements that have been shown to help lower inflammation, boost the immune system, and therefore help to decrease cancer risk. Disse inkluderer:

• Alpha-linolenic acid (Omega-3 fatty acid):Omega-3 fatty acids are getting so much attention because the Western diet is so unbalanced with an overabundance of omega-6’s. Omega-3’s have a host of health benefits and research is still underway to validate their benefits in combating cancer.
• Chorella, Blue-green algae and Spirulina : These single-celled animals are a source of Vitamin B12 and bind with heavy metals, helping to eliminate them from the body.
• CLA:Conjugated linoleic acid boosts the immune system and may reduce the risk of developing colon, rectal and breast cancers. (27)
• Coriolus Mushrooms:These disease fighting mushrooms have specific polysaccharides that boost the immune system, reduce tumor growth and combat cancer. (28)
• Folate/Vitamin B9:Folate (vitamin B9 ) is crucial to DNA production and has been found to be effective against breast, colorectal and pancreatic cancers.
• Melatonin:Melatonin is a hormone that helps to regulate our sleep and waking cycles. This hormone’s levels are closely linked to immune system function. Getting at least 8 hours of sleep and reducing stress will boost your melatonin levels.

Recipes

The No. 1 thing to do immediately to protect yourself from cancer is to improve your diet. Focus on filling your plate with nutrient-dense vegetables first, and then add in all of the other components that make up a healthy diet. Here’s some recipes to get you started:

• Anti-Inflammatory Juice Recipe
• Pumpkin Blueberry Pancakes Recipe
• Kale Chips Recipe
• Gluten-Free Cauliflower Mac and Cheese Recipe
• Teriyaki Baked Salmon Recipe

Risks and Side Effects

The quality of your diet is undoubtably linked to your overall health and ability to prevent cancer. However other factors are also important for cancer-prevention, such as exercising, avoiding medication and toxin exposure, not smoking or consuming too much alcohol, sleeping well and controlling stress. A variety of foods can be included in an anti-cancer diet, and your diet doesn’t need to be “perfect” to be healthy. Start by making one or two changes at a time to your diet, removing foods that you consume a lot of but that are known to increase cancer risk.

Final Thoughts on Cancer-Fighting Foods

• Cancer-causing foods, as opposed to cancer-fighting foods, include those that contain pesticides, additives, added sugar or artificial sweeteners, processed meats, burnt foods, fried foods and other chemicals. Examples of cancer-causing foods and ingredients are french fries, hot dogs, deli meats, sausage, ice cream, refined rice and other gains, high fructose corn syrup, processed vegetable oils, and trans-fats.
• To follow an anti-cancer diet, lower your toxin intake, support the body’s cleansing and detoxifying processes, get enough vitamin D, upgrade your water and eat unprocessed nutrient-rich foods — in addition to cancer-fighting foods.
• Some of the top cancer-fighting foods include cruciferous veggies, leafy greens, berries, orange and yellow veggies, herbs and spices, cultured dairy products, nuts, seeds and healthy fats like coconut or olive oil.

Read Next: 10 Healthiest Fermented Foods &Vegetables