Fordeler med rødvin for hjerte, kropp og sinn

Har du noen gang hørt om det franske paradokset? Det er et godt undersøkt fenomen som refererer til at personer som bor i visse deler av Frankrike hvor rødvin ofte konsumeres under måltider, har færre tilfeller av dødsfall fra koronar hjertesykdom , selv om disse menneskene lever en livsstil som anses å ha høyere risiko enn de som bor i USA og andre utviklede land. Studier viser at dette fenomenet kan skyldes de mange kardiobeskyttende fordelene med rødvin.

Å dra nytte av de helsemessige fordelene med rødvin er ikke en ny praksis. Forskning utført ved Harvard University fant en krukke i graven til King Scorpion I, som dateres tilbake til 3150 f.Kr., som inneholder spor av vin sammen med urterester. Basert på funnene bekrefter forskere den store antikken til egyptiske urteviner som medisin og deres betydning under faraoene under landets første forening. Disse vinene inneholdt oppløste urter, inkludert balsam, mynte, salvie, timian, einebær, honning og røkelse, og de ble konsumert for å behandle en rekke helseproblemer, fra fordøyelsesproblemer til herpes. (1)

Bortsett fra kunnskapen til våre forfedre, som brukte vin til å behandle plager og sykdommer, har tusenvis av studier publisert i løpet av flere tiår vist at rødvin, når den inntas med måte, kan ha en positiv effekt på hjertets helse, forbedre kognitiv funksjon, redusere oksidativt stress og til og med normalisere blodsukkernivået. Når den inntas i små mengder, kan rødvin betraktes som en supermat som gir kraftige antioksidanter som helbreder kroppen på cellenivå, som quercetin og resveratrol . Det er derfor fordelene med rødvin er så mange når du inntar den med måte.

De 6 beste fordelene med rødvin

1. Øker hjertehelsen

Aktive forbindelser i rødvin, inkludert polyfenoler, resveratrol og quercetin, har vist seg å ha kardiobeskyttende egenskaper. Tallrike tverrsnitts-, observasjons- og kontrollerte studier viser at å drikke moderate mengder rødvin har gunstige effekter på mange forskjellige aspekter relatert til hjerte- og karsykdommer.

Forskning viser at antioksidantnæringsstoffene i rødvin kan bremse utviklingen av aterosklerose, en type åreforkalkning som oppstår når det bygges opp fett, kolesterol og plakk i arterieveggene. (2) En studie, publisert i International Journal of Molecule Medicine , fant at moderat alkoholinntak, spesielt rødvin, reduserte hjertedødeligheten på grunn av åreforkalkning, men personer som ikke drakk rødvin og personer som drakk for mye rødvin hadde en høyere risiko for hjertedødelighet. (3)

Det er også mye bevis som støtter den gunstige rollen til resveratrol, som beskytter hjertecellene mot vevsskade etter et slag, hemmer blodplateoppbygging og reduserer triglyserid og kolesterolakkumulering. Resveratrol har også vist seg å slappe av koronararteriene, noe som gjør det i det minste delvis ansvarlig for rødvinsfordelene som er forbundet med hjerte- og karsykdommer. (4)

Quercetin, en av de viktigste flavonoidene som finnes i rødvin, har også vist seg å fremme hjertehelsen ved å regulere blodtrykket, redusere betennelse og forhindre oksidativt stress. (5)

2. Forbedrer kolesterol

I følge en studie publisert i European Journal of Clinical Nutrition , var vinforbruk assosiert med en betydelig økning i HDL-kolesterol , med deltakere som ser at nivåene deres forbedres med 11 prosent til 16 prosent. (6)

En annen studie, utført ved Curtin University i Australia, fant at regelmessig inntak av rødvin reduserte risikoen for å utvikle hjerte- og karsykdommer ved å senke LDL-kolesterol nivåene hos postmenopausale kvinner med 8 prosent og økte HDL-kolesterolnivået med 17 prosent. (7)

3. Bekjemper skade fra frie radikaler

Akkumulering av frie radikaler spiller en viktig rolle i utviklingen av kroniske og degenerative sykdommer, inkludert kreft, autoimmune sykdommer, revmatoid artritt, hjerte- og karsykdommer og nevrodegenerative sykdommer. Antioksidantene i rødvin bidrar til å motvirke oksidativt stress ved å fungere som frie radikaler som fjerner og reparerer skader forårsaket av oksidasjon. Antioksidanter forbedrer kroppens immunforsvar og reduserer risikoen for å utvikle en rekke alvorlige helsetilstander. (8)

På grunn av dens evne til å bekjempe skader fra frie radikaler , resveratrol funnet i rødvin har evnen til å blokkere flertrinnsprosessen av karsinogenese, inkludert de ulike stadiene av tumorinitiering, promotering og progresjon. Resveratrol er involvert i nedreguleringen av kroppens inflammatoriske responser. (9)

4. Hjelper med å håndtere diabetes

Forskere ved University of Massachusetts Amherst har funnet ut at rødvin kan bremse passasjen av glukose gjennom tynntarmen og til slutt inn i blodet, og bidra til å forhindre stigningen iblodsukker nivåer som pasienter med type 2 diabetes opplever. Denne forskningen viser at på grunn av fordelene med rødvin, kan den faktisk være en del av en diabetisk diettplan når det konsumeres med måte.

Både røde og hvite viner ble testet for å bestemme hvor godt de kunne hemme aktiviteten til et enzym som er ansvarlig for å utløse absorpsjonen av glukose. Forskere fant at rødvin var den klare vinneren, og hemmet enzymene med nesten 100 prosent, mens verdiene for hvitvin var rundt 20 prosent. Effekten av rødvin var så betydelig fordi den inneholder omtrent 10 ganger mer polyfenoler (en type antioksidanter) enn hvitvin.

I tillegg til disse funnene fant studien en annen fordel med rødvin, som er at den ikke hadde noen effekt på et bukspyttkjertelenzym som bryter ned stivelse og er nødvendig av pasienter for å unngå bivirkninger av blodsukkermedisiner. (10)

5. Bekjemper fedme og vektøkning

En studie utført ved Purdue University fant at rødvin kan hjelpe bekjempe fedme . Dette skyldes en forbindelse som finnes i druer og annen frukt (som blåbær og pasjonsfrukt) kalt piceatannol, som har en lignende kjemisk struktur som resveratrol. Ifølge forskere blokkerer piceatannol en umoden fettcelles evne til å utvikle seg og vokse. Det har også vist seg å endre tidspunktet for genuttrykk, genfunksjoner og insulinfunksjoner under fettcellens metabolske prosess. (11)

Når piceatannol er tilstede, er det en fullstendig hemming av adipogenese, prosessen med celleutvikling. Piceatannol er så effektiv til å bekjempe fedme og vektøkning fordi det er i stand til å ødelegge fettceller tidlig i prosessen med celleutvikling, og forhindrer dermed fettcelleakkumulering og senere kroppsmasseøkning. Det gjør dette ved å binde seg til insulinreseptorer som finnes i fettceller og blokkere insulins evne til å kontrollere cellesykluser. Det blokkerer også insulins aktivitet for å aktivere gener som er viktige i de senere stadier av fettdannelse.

6. Kan bidra til å forhindre Alzheimers sykdom

Forskning viser at folk som spiser et middelhavskosthold , bestående av rødvin, grønnsaker, belgfrukter, frukt, fisk og olivenolje, har 28 prosent lavere risiko for å utvikle mild kognitiv svikt og 48 prosent lavere risiko for å gå fra mild kognitiv svikt til Alzheimers sykdom. (12)

Det er enda mer forskning på rødvin spesielt som et forebyggende tiltak og naturlig behandling for Alzheimers . I følge forskning publisert i Frontiers in Aging and Neuroscience , kan resveratrol kontrollere hovedtrekkene ved Alzheimers sykdom og langsom demens progresjon. Dette skyldes resveratrols evne til å redusere oksidativt stress og betennelse, og fungere som et nevrobeskyttende middel. (13)

Ingredienser som gjør rødvin nyttig

Rødvin er fylt med antioksidanter , spesielt flavonoider som quercetin og resveratrol. Disse antioksidantene øker mange av kroppens prosesser, men er spesielt æret for å forbedre hjertehelsen. Bioflavonoider er en stor familie av polyfenoliske forbindelser som utfører nøkkelfunksjoner i planter, som å bekjempe miljøbelastninger og modulere cellevekst. En av de mest kjente flavonoidene som finnes i rødvin er quercetin. (14)

Quercetin er en av de mest tallrike antioksidantene i det menneskelige kostholdet, og det spiller en viktig rolle i å bekjempe skader fra frie radikaler, effekten av aldring og betennelse. Forskning viser at quercetin kan bidra til å håndtere en rekke inflammatoriske helsetilstander, inkludert:(15)

hjertesykdom
infeksjoner
kronisk tretthet
autoimmune lidelser
leddgikt
allergier
problemer med blodårer
kognitiv svikt
øyerelaterte lidelser
høyt kolesterol
hjertesykdom
hudlidelser
kreft
magesår
aterosklerose
diabetes
gikt

Tilstedeværelsen av quercetin er i det minste delvis ansvarlig for fordelene med rødvin. Andre flavonoider som finnes i rødvin er procyanidiner, som også finnes i store mengder i sjokolade og epler . Forskning viser at procyanidiner har kraftig antioksidantaktivitet og evnen til å øke immunforsvaret. (16)

Resveratrol er en annen polyfen bioflavonoid antioksidant som finnes i rødvin. Det er klassifisert som et fytoøstrogen fordi det interagerer med østrogenreseptorer på en positiv måte. Det antas å være en av de mest potente polyfenolene og sterkeste beskytterne mot skader fra frie radikaler, kognitiv nedgang, overvekt og hjerte- og karsykdommer. Planter produserer faktisk resveratrol delvis som en beskyttende mekanisme og respons på stressfaktorer i miljøet, som stråling, skader og soppinfeksjoner.

Rødvin er sannsynligvis den mest kjente kilden til resveratrol på grunn av gjæringsprosessen som gjør druejuice til alkohol. Når rødvin produseres, gjærer druefrø og skall i druesaften, noe som har en positiv effekt på nivåene og tilgjengeligheten av resveratrol.

Folk bruker resveratrol for en rekke antialdrings- og helbredende fordeler, og forskning tyder på at det kan øke helsen din på følgende måter:(17)

bekjempe oksidativt stress
støtte cellulær og vevshelse
beskytt mot kreft
fremme sirkulasjon
beskytt kognitiv helse
forhindre for tidlig aldring
støtte sunn fordøyelse
forbedre energi og utholdenhet
beskytt mot diabetes

Rødvin vs. hvitvin

Det er forskning som tyder på at vinforbruk generelt er mer fordelaktig enn å innta øl eller brennevin. En studie involverte over 13 000 menn og kvinner mellom 30 og 70 år som ble fulgt i 10–12 år. Forskere fant en omvendt korrelasjon med total dødelighet hos personer som konsumerte vin, men ikke hos de som konsumerte øl eller brennevin. Lavt til moderat inntak av vin reduserte risikoen for død av alle årsaker, mens lignende inntak av brennevin innebar økt risiko og øldrikking hadde ingen innvirkning på dødeligheten. (18)

Selv om studier som dette viser at vinforbruk kan være gunstig, spiller det noen rolle om du velger rød- eller hvitvin? For det første er antioksidanter mer konsentrert i rødvin. Antioksidantforbindelsene finnes først og fremst i skallet på røde druer, som fjernes etter at druene er knust når man lager hvitvin. Selv om hvitvin inneholder antioksidanter som er tilstede i kjøttet av druer som utgjør fruktkjøttet, er nivåene høyere i rødvin.

Etanol, som utgjør 8 prosent til 15 prosent av volumet av rødvin, har et bredt spekter av biologiske funksjoner, siden det endrer kolesterolsammensetningen, svekker væskebalansen, endrer aktiviteten til metaboliserende enzymer og har pro-oksidant effekter. Imidlertid er polyfenolene som er tilstede i store mengder i rødvin i stand til å motvirke prooksidanteffektene av etanol og til og med redusere oksidativt stress. Drikkevarer som har lave konsentrasjoner av fenoliske forbindelser, som hvitvin, er ikke i stand til å bekjempe pro-oksidanteffektene av etanol. (19)

Fordeler med rødvin vs. ulempene ved å drikke rødvin

Det er viktig å merke seg at mer vin ikke betyr større helsegevinster. Til tross for de sunne egenskapene i rødvin og fordelene med rødvin, er alkoholen i seg selv en nervegift, noe som betyr at den kan forgifte hjernen din og belaste leveren din, blant andre kroppssystemer. Selv om lett til moderat drikking kan være fordelaktig, kan kronisk tung drikking skade organene dine. Dette gjelder spesielt for folk som velger å drikke billigere sterkvin som ikke har så mye næringsverdi.

Nylig har studier koblet alkoholforbruk og brystkreftrisiko . Da de analyserte kvinners endring i alkoholforbruk over en femårsperiode, fant danske forskere at kvinner som økte mengden alkohol de drakk, hadde en høyere risiko for brystkreft. For eksempel, når kvinner drakk to flere alkoholdrikker om dagen i løpet av fem år, økte de risikoen for å utvikle brystkreft med 30 prosent sammenlignet med kvinner med stabilt alkoholinntak. Den samme studien fant imidlertid en 20 prosent lavere risiko for hjertesykdom hos kvinnene som drakk mer. Forskere konkluderte med at gitt den økte risikoen for brystkreft som er forbundet med forbruk av rødvin, er det tilrådelig å velge andre metoder for å redusere risikoen for hjertesykdom. Dette inkluderer å delta i daglig trening, spise et sunt kosthold og håndtere stressnivåer. (20)

En annen ulempe ved å drikke hvilken som helst type vin er at noen ingredienser, som aromaforsterkere, stabilisatorer og klaringsmidler, ikke finnes i naturen. Disse tilsetningsstoffene brukes for å forbedre smaken, fargen og teksturen til vin, og for å forlenge holdbarheten. Og i motsetning til matindustrien, er ikke vinprodusenter pålagt å liste opp ingrediensene som brukes til å lage produktene deres, så du kan aldri være sikker på nøyaktig hva du drikker.

Sulfitter og sulfitter brukes også i viner som rense- og desinfeksjonsmiddel. Forskning viser at eksponering for sulfitter kan indusere en rekke uønskede kliniske effekter hos personer som er følsomme for disse tilsetningsstoffene. Reaksjoner kan omfatte dermatitt , rødme, magesmerter, diaré, astmatiske reaksjoner og til og med livstruende anafylaksi. (21)

Oppveier fordelene med rødvin risikoene?

Det er klart at det er fordeler og ulemper med å drikke rødvin regelmessig, men nøkkelen er å holde forbruksnivået på et minimum. Det betyr å ta et glass rødvin nå og da.

Studier viser konsekvent at lettdrikkere har lavere risiko for koronarsykdom enn livslange avholdsmenn, noe som gjør at mange forskere kan konkludere med at inntak av rødvin har en positiv effekt mot koronarsykdom og mange andre helsetilstander. (22)

Men husk at hvis du drikker rødvin for å redusere risikoen for å utvikle hjerte- og karsykdommer alene, er det andre måter å gjøre dette på som ikke involverer alkohol. Viktigere livsendringer enn å legge til rødvin i kostholdet ditt er å trene regelmessig (i minst 30 minutter om dagen), spise et sunt kosthold fullt av frisk frukt og grønnsaker, slutte å røyke og håndtere stressnivået ditt .

Hva med alkoholfri vin?

For å lage alkoholfri vin må du starte med ekte, alkoholholdig vin og bruke to metoder for å fjerne alkoholen, vakuumdestillasjon og omvendt osmose. Vakuumdestillasjon innebærer å fordampe alkoholen, og omvendt osmose filtrerer ut aromaforbindelsene og fenolene som finnes i alkoholholdig vin. Fordi de fleste av aromaene fjernes under disse behandlingsmetodene, smaker ikke alkoholfri vin det samme som alkoholholdig vin, og teksturen er litt dårlig siden tanninene er fjernet. (23)

Forskning viser at alkoholfri vin også kan gi helsemessige fordeler. I følge en studie fra 2012 utført ved University of Cape Town i Sør-Afrika, «endret ikke reduksjonen av alkoholinnhold fra 12 til 6 prosent i vin dens antioksidant- og kardiobeskyttende egenskaper». Forskere konkluderer med at moderat inntak av lavere alkoholvin gir gunstige effekter uten de ekstra risikoene forbundet med tradisjonelle alkoholholdige viner, så hvis du vil ha fordelene med rødvin uten alkoholen, er det mulig å finne det. (24)

En annen studie, publisert av American Heart Association, antyder at alkoholfri rødvin også kan redusere systolisk og diastolisk blodtrykk. Da 67 menn med høy kardiovaskulær risiko ble studert, fant forskerne at blodtrykksnivået sank betydelig, noe som tyder på at moderat, daglig inntak av alkoholfri rødvin kan være nyttig for å forebygge hypertensjon . (25)

Retningslinjer for forbruk:De beste rødvinene, hvor mye du skal konsumere og måter å inkorporere vin med måte

Forskere har funnet ut at jo mørkere vinen er, desto høyere antioksidantinnhold, og forskning peker på pinot noir som rødvinen med de høyeste antioksidantnivåene. (26) Mørkerøde viner inneholder høyere nivåer av antioksidanter fordi drueskallene og frøene trekker i væsken over lengre tid, og dermed øker uttaket av næringsstoffer under gjæringsprosessen. Selv om rødviner som er merket som økologiske fortsatt kan inneholde noen tilsetningsstoffer, må de være i små mengder, så jeg anbefaler at du velger økologiske rødviner som har en dyp rød farge.

Hold deg til lett eller moderat drikking ved å ikke drikke mer enn fem glass vin per uke, og ikke drikk mer enn to glass på en dag. Jeg liker å drikke et glass rødvin en gang i blant for å få et løft av de kraftige antioksidantene som gjenoppretter den generelle helsen til cellene og kroppen min, sammen med de andre fordelene med rødvin.

Noen ganger er det lett å miste oversikten over hvor mye vin du har konsumert på en dag eller sittende. For eksempel, under høytidsmiddager, mens familien sitter og snakker og fester, kan du drikke noen for mange glass vin uten engang å være klar over det. Her er noen enkle triks som jeg bruker for å holde alkoholporsjonene mine små, selv under fester, familiemiddager eller spesielle arrangementer:

Planlegg fremover — Hvis du vet at det er en begivenhet eller middag på vei der du vil ta et glass vin eller to, så hold de andre dagene i uken alkoholfrie.
Drikk sakte — Nyt og nyt hver slurk, og prøv å ikke bli distrahert når du nipper til vinen din.
Ikke fyll på glasset med mindre det er tomt — Noen ganger tilsetter vi litt vin i glassene våre, selv om de ikke er tomme ennå. Vent til du er ferdig med hele glasset og hell deretter litt mer hvis du vil ha det.
Bestill eller hell mindre porsjoner — Fyll kun glasset halvveis eller oppbevar mindre vinglass i prøvestørrelse hjemme. Hvis du er ute, spør om du kan bestille en skjenke på fire unse.
Drikk vin med vann ved siden av — Hvis du ikke har en annen drink tilgjengelig, drikker du vin fordi du er tørst og ender opp med å ha for mye. Behold sitronvann eller seltzer på bordet også og veksle mellom vin og vann.

Siste tanker om fordelene med rødvin

Rødvin er full av antioksidanter, spesielt flavonoider som quercetin og resveratrol. Disse antioksidantene øker mange av kroppens prosesser, men er spesielt æret for å forbedre hjertehelsen. Disse forbindelsene forbedrer fordelene med rødvin.
Andre helsefordeler med rødvin inkluderer dens evne til å forbedre kolesterolet, bekjempe skader fra frie radikaler, hjelpe til med å håndtere diabetes, bekjempe fedme og forhindre kognitiv nedgang.
Det er forskning som tyder på at vinforbruk generelt er mer fordelaktig enn å innta øl eller brennevin, og rødvin inneholder høyere nivåer av antioksidanter enn hvitvin. Det er derfor fordelene med rødvin er større enn fordelene med hvitvin.
Jo mørkere vinen er, desto høyere antioksidantinnhold, og forskning peker på pinot noir som rødvinen med høyest antioksidantnivå. Derfor er pinot noir et godt valg å drikke for å få fordelene med rødvin.
Det er viktig å merke seg at mer vin ikke betyr større helsemessige fordeler av rødvin. Til tross for de sunne egenskapene i rødvin, er alkoholen i seg selv en nervegift, noe som betyr at den kan forgifte hjernen din og belaste leveren din, blant andre kroppssystemer. Når det er sagt, er det best å drikke små mengder vin nå og da. Ikke overskrid fem glass per uke og ikke mer enn to på en dag. Dette er den beste måten å få fordelene med rødvin uten å motvirke dem ved for mye alkoholforbruk.

Les neste: Hvis du drikker, er det glutenfri alkohol?

Tidligere:Grønne erter:Det fiberrike, proteinrike kraftsenteret for vekttap og mer

Neste:Detox diettplan:Hvordan avgifte kroppen og tilbakestille helsen din