Pita Chips Fordeler og ulemper:Sunn snack eller bearbeidet søppelmat?

Pitachips rangerer rett der oppe med popcorn, potetgull, kjeks og kjeks som en av de mest elskede snacksene rundt om i verden. Ikke bare gir de en tilfredsstillende crunch, men de er også tilgjengelige i et bredt utvalg av smaker og passer perfekt med dipper som hummus og spinat artisjokk.

I tillegg til å være deilige og fulle av smak, markedsføres de også ofte som en sunn snack og bra for deg, med matprodusenter som hevder at de er et mye bedre alternativ til stekt snacks som potetgull. Men er pitachips sunt, eller bør du kutte dem helt ut av kostholdet ditt? Fortsett å lese for å finne ut fordelene og ulempene med denne salte snacksen.

Pita Chips Nutrition

Pitachips er relativt høy i kalorier, karbohydrater og natrium, men kan også tilføre visse mikronæringsstoffer som folat, tiamin, vitamin E og niacin.

En unse saltet pita chips inneholder omtrent:(1)

• 130 kalorier
• 19 gram karbohydrater
• 3,3 gram protein
• 4,3 gram fett
• 1,1 gram kostfiber
• 61 mikrogram folat (15 prosent DV)
• 0,16 milligram tiamin (11 prosent DV)
• 242 milligram natrium (10 prosent DV)
• 2 milligram vitamin E (10 prosent DV)
• 2 milligram niacin (10 prosent DV)
• 1,3 milligram jern (7 prosent DV)
• 0,09 milligram riboflavin (5 prosent DV)
• 35 milligram fosfor (4 prosent DV)
• 10 milligram magnesium (3 prosent DV)
• 0,27 milligram sink (2 prosent DV)
• 0,03 milligram vitamin B6 (2 prosent DV)

Ulemper

Selv om det vanligvis markedsføres som et næringsrikt mellommåltid, er det noen klare ulemper som må vurderes hvis du planlegger å gjøre pitachips til en vanlig del av kostholdet ditt.

For det første er pitachips vanligvis høyt bearbeidet mat og inneholder ofte tilsetningsstoffer og ekstra ingredienser som kanskje ikke er så bra for helsen din. Hvis du tar en titt på etiketten og finner ingredienser som høres ut som de hører hjemme i et vitenskapelig laboratorium i stedet for på tallerkenen din, er det sannsynligvis bedre å hoppe over chipsene helt.

Pitachips er også rike på natrium , og slår ut 10 prosent av det maksimale anbefalte inntaket for natrium med bare én porsjon. For enkelte individer som er saltfølsomme, kan økt saltinntak komme med en rekke negative helseeffekter, inkludert økt blodtrykk og oppblåsthet . (2) En stor studie sammensatt av 268 718 personer fant til og med at de med høyt inntak av salt hadde en 68 prosent høyere risiko for å ha magekreft sammenlignet med de med lavt inntak. (3)

I tillegg til å tilføre enorme mengder natrium, regnes pitablis vanligvis som et raffinert karbohydrat. Dette betyr at de blir strippet for mange av de nyttige næringsstoffene under bearbeiding, og etterlater et sluttprodukt som har lite fiber og essensielle næringsstoffer . Ikke bare fordøyes raffinerte karbohydrater raskere, slik at du blir sulten igjen nesten umiddelbart, men de kan også forårsake topper og krasj i blodsukkernivået. Studier viser at regelmessig inntak av raffinerte karbohydrater kan være assosiert med økt magefett , insulinresistens og høyere triglyseridnivåer. (4, 5, 6)

Til slutt er porsjonskontroll et stort problem når det kommer til omtrent hvilken som helst snacks, inkludert pitachips. Selv om en standard serveringsstørrelse vanligvis er rundt 10 chips eller så, ender mange av oss opp med å gumle halvveis gjennom posen uten engang å være klar over det. Dette kan raskt føre til at en "sunn matbit" blir til en overspising, noe som fører til overspising og et høyere inntak av kalorier og natrium.

Potensielle Pita-fordeler

1. Lavere i kalorier enn potetgull

Med omtrent 130 kalorier per porsjon kan du bytte ut potetgull med pitachips hjelpe deg med å kutte ned på daglige kaloriinntaket litt. Selv om de nøyaktige mengdene kan variere, inneholder en porsjon potetgull vanligvis rundt 153 kalorier. (7)

Selv om denne minuttforskjellen kanskje ikke virker så stor, kan den definitivt øke over tid. Forutsatt at du bytter ut en unse potetgull mot en unse pitabrød bare tre ganger i uken, kan det resultere i et kilo vekttap i løpet av et år uten at det kreves noen anstrengelser.

2. Utrolig allsidig

En av de største fordelene med pitachips er hvor allsidige og enkle de er å nyte. Mens annen snacks som potetgull vanligvis konsumeres alene, fungerer pitachips godt med en rekke dipper og pålegg.

Hummus og pitachips, for eksempel, er det perfekte paret. Faktisk regnes sprø, smakfulle pitachips ofte som den klassiske bæreren for kremet og fyldig hummuspålegg. Hummus , en type dip laget av en blanding av kikerter og krydder, har en god del helsemessige fordeler og er et utmerket kosttilskudd. Det er en god kilde til plantebasert protein , inneholder en solid dose fiber, og gir en rekke andre viktige vitaminer og mineraler, inkludert mangan, kobber, folat og fosfor.

Noen andre ideer til dip med pitachips inkluderer peanøttsmør eller fruktsalsa, som begge er praktiske måter å pakke flere mikronæringsstoffer inn i kostholdet ditt. I tillegg brukes pitachips noen ganger som en erstatning for brød for å lage mini sandwich-snacks fylt med ditt valg av kjøtt, sunne oster og grønnsaker.

3. Forsyner B-vitaminer

En enkelt porsjon pitachips kan gi en god mengde av flere viktige B-vitaminer, inkludert folat, tiamin, niacin og riboflavin. Disse mikronæringsstoffene spiller en nøkkelrolle i vekst og utvikling så vel som kognitiv funksjon og hjernehelse.

Folat, for eksempel, er nødvendig for DNA-syntese samt produksjon av nye celler. En folatmangel kan resultere i alvorlige fødselsskader samt lavt energinivå og svekket immunitet. (8) Tiamin , på den annen side, bidrar til å støtte et sunt stoffskifte og brukes også noen ganger for å forhindre hukommelsestap, øke energien og lindre stress. (9)

4. Enkel å lage hjemme

Butikkkjøpte pitachips er ofte fullpakket med konserveringsmidler, tilsetningsstoffer og ekstra ingredienser som opphever noen av de potensielle helsefremmende egenskapene. Pitachips er imidlertid enkle og enkle å lage hjemmefra, ingen matlagingserfaring nødvendig.

Ikke bare gir dette deg full kontroll over hva som egentlig skjer på tallerkenen din, men det gir deg også kreativiteten til å øke helsefordelene enda mer. Du kan presse inn mer sunt fett ved å pensle på litt olivenolje, dryss på noen helbredende urter og krydder , eller tilpass krydder til å passe med ditt valg av krydder og sauser. Når du lager det selv, er mulighetene uendelige.

Pitachips vs. Pitabrød vs. Potetgull

Pitachips er et populært alternativ til potetgull, men hvordan måler de seg når det kommer til ernæring? Potetgull er generelt litt høyere i kalorier og fett enn pitachips, men de tilbyr også et annet sett med næringsstoffer. Laget av poteter som er skåret i skiver, stekt og saltet, potetgull en god mengde vitamin C , pantotensyre og kalium, mens pitablis er høyere i B-vitaminer som folat, tiamin og niacin.

Pitachips lages av pitabrød som er kuttet i trekanter og deretter bakt eller stekt. Av denne grunn er pitabrød vanligvis lavere i fett og kalorier, pluss mer allsidig. Den kan nytes som en smørbrøderstatning eller brukes i stedet for brød i omtrent hvilken som helst rett, fra wraps til minipizzaer og mer. Som pitabrød kan du også bruke lette og luftige pitabrød til å dyppe i favorittpålegget ditt, for eksempel hummus eller tzatziki.

Alternativer

Med alle de potensielle ernæringsmessige ulempene som kan komme med pitachips, kan det være best å vurdere noen sunnere alternativer hvis du leter etter en stift snack å legge til rutinen din.

Å skjære opp noen rå grønnsaker og pare dem med dipper du velger – tenk på hummus, peanøttsmør eller aioli – er en enkel og velsmakende måte å tilfredsstille trangen din samtidig som du legger til ekstra næringsstoffer i kostholdet ditt. Prøv å bake grønnsakene dine i stedet for å levere en deilig crunch hvis du vil. Stekt kikerter toppet med krydder som du synes er et populært alternativ. Bakte grønnsaks-"chips" som gulrøtter, reddiker, rosenkål eller grønnkålchips kan også gjøre susen.

Du kan også prøve å lage hjemmelagde pitachips fra bunnen av for en enkel matbit med minimal innsats. Det er mange oppskriftsideer og instruksjoner for oppskrift på pitabrød for hvordan du lager pitabrød av pitabrød, men den enkleste måten er å kutte brødet i små trekanter, pensle med litt olivenolje og ditt valg av krydder, og deretter stek ved 400 grader Fahrenheit i fem til 10 minutter til de er gylne og sprø.

Husk at bakt pitachips er et bedre alternativ til stekt pitachips, siden de vanligvis har lavere kalorier og fett og er et bedre alternativ som en sunn matbit. Pass i tillegg på å bruke denne muligheten til å fylle på med næringsrike urter og krydder og virkelig bli kreativ. Hold saltinntaket i sjakk, men fyll på med krydder som basilikum, cayennepepper , kanel, spisskummen og paprika for å øke de helsefremmende egenskapene til pitaen din. Deretter kan du nyte med dine favorittdipper og -sauser, for eksempel pitachips og hummus, spinatartisjokk eller fruktsalsa.

Hvis du finner deg selv i en klemme med begrenset tid og muligheter og trenger å ta en pose fra matbutikken, sørg for å velge et pitachips-merke med minimalt med tilsatte ingredienser og en lav mengde natrium for å sikre at du får best valuta for pengene.

Historikk

Pita, også noen ganger kalt arabisk, libanesisk eller syrisk brød, er et flatbrød laget av hvetemel som antas å ha sin opprinnelse i Mesopotamia rundt år 2500 f.Kr.

Opprinnelsen til ordet "pita" kan spores tilbake tusenvis av år. Det antas av noen å stamme fra det eldgamle greske ordet "pikte", eller fermentert bakverk, mens andre hevder at det kommer fra det hebraiske ordet "patt", som betyr et lite stykke brød. På det engelske språket dukket ordet "pita" opp for første gang i 1936. Over hele kloden er pita kjent under mange navn, fra "aish baladi" i Egypt til "pide" i Tyrkia.

Selv om pita er mye brukt i kjøkken og retter fra Midtøsten, Balkan og Middelhavet, har pita blitt en hovedingrediens over hele verden. I dag strekker bruken av pita langt utover den tradisjonelle pitalommen. Den blir ofte grillet, bakt eller fylt med alt fra salater til kjøttboller og røre.

Risikoer og bivirkninger

Butikkkjøpte chips inneholder mye kalorier, natrium og raffinerte karbohydrater og bør bare nytes med måte som en del av et sunt kosthold. Sunnere alternativer inkluderer å lage dine egne pitachips hjemme eller bytte dem ut med andre velsmakende snacks som bakte grønnsakschips eller ristede kikerter.

Hvis du bestemmer deg for å kjøpe pitachips i stedet for å lage hjemmelagde pitachips, følg nøye med på ingrediensetiketten for pitachips og pass på å velge et merke med minimalt med tilsatte ingredienser.

Husk i tillegg at pitachips er laget av hvetemel og ikke er et godt alternativ for de som følger en glutenfri diett på grunn av glutenfølsomhet, hveteallergi eller cøliaki. Glutenfrie pitabliser er også tilgjengelige, men lages vanligvis med andre kornsorter, for eksempel hirse eller teff, i stedet for pita.

Siste tanker

• Pitachips er høy i kalorier, karbohydrater og natrium, men inneholder flere næringsstoffer som folat, tiamin og vitamin E.
• Sorter som er kjøpt i butikk er tungt bearbeidet og inneholder ofte mange tilsetningsstoffer og ekstra ingredienser. De betraktes også som en raffinert karbohydrat, noe som betyr at de kan forårsake topper og krasj i blodsukkeret og la deg føle deg sulten.
• Men mengden pitachips-kalorier er lavere enn potetgull, de inneholder viktige B-vitaminer, er utrolig allsidige og er enkle å lage hjemme.
• For et sunnere alternativ til butikkkjøpte pitachips, prøv å lage din egen hjemme eller bytt dem ut med rå eller bakte grønnsaker i stedet.

Les neste: Kamut:The High-Energy, High-Nutrient Ancient Grain