10 matetiketter du ikke kan stole på

Matetiketter. Hvem har tid til å dekode dem? Med bare så mange timer i løpet av en dag, vil de fleste av oss helst ikke kaste bort dyrebare minutter på å prøve å tyde påstander om kjøtt, meieriprodukter og eggekartong. Vel, jeg er henrykt over å dele et utrolig nytt verktøy som identifiserer de mest pålitelige påstandene – og fremkaller de mest villedende.

Og innsatsen har aldri vært høyere. Stoppe superbugs er i ferd med å bli en nasjonal prioritet, og det med rette. En fersk rapport slo alarm, og la merke til at bakterier som er vanskelige å drepe, vil være knyttet til 10 millioner dødsfall i året innen 2050 hvis vi fortsetter som vanlig. (1)

Fremveksten av medikamentresistente superbugs kan delvis spores tilbake til mating av lavdose antibiotika til matproduserende dyr. Og det er en god sjanse for at de farlige, potensielt livstruende bakteriene henger i supermarkedskjøttet ditt. En miljøarbeidsgruppeanalyse av de siste føderale testene viser nesten 80 prosent av supermarkedskjøtt inneholder antibiotikaresistente bakterier.

Disse tallene viser å produsere billig kjøtt har en reell kostnad for forbrukerne. "Bakterier overfører sine antibiotikaresistensgener til andre bakterier de kommer i kontakt med i miljøet og i mage-tarmkanalen til mennesker og dyr, noe som gjør det svært vanskelig å effektivt behandle infeksjoner," sier Gail Hansen, DVM, MPH, folkehelsekonsulent og veterinær.

Det siste sammenbruddet fant medisinresistente bakterier på:

• 79 prosent av malt kalkun
• 71 prosent av svinekoteletter
• 62 prosent av kjøttdeig
• 36 prosent av kyllingbryst, vinger og lår (2,3)

Med trusselen om superbugs som lurer og mange vanskelige å forstå matetiketter, ga Environmental Working Group ut en etikettdekoder slik at forbrukere kan hjelpe til med å sortere meningsfulle kjøttetiketter fra svikefulle.

Beste og verste matetiketter

«Ingen hormoner tilsatt», «Naturlig», Burfri:» Veier disse matetikettene noen vekt? Heldigvis har vi et nytt verktøy som hjelper oss med å utforske hvor mye vi kan stole på spesifikke matvaremerker som vanligvis finnes på supermarkedskjøtt-, meieri- og eggprodukter.

EWG påpeker at de mest pålitelige sertifiseringene følger denne praksisen:

• Ingen antibiotika gitt til friske dyr
• Ingen syntetiske veksthormoner
• Ingen bur tillatt og utendørs tilgang kreves
• Mer plass for å tillate naturlig atferd
• Sterk tredjepartsbekreftelse
• Hyppige inspeksjoner på gården (hver 12. til 36. måned)

Det er også et sett med kjøtt, meieriprodukter og egg matetiketter som faller inn i et grått område. Jeg har en tendens til å unngå å stole mye på disse mindre pålitelige påstandene fordi det er lite bekreftelse som kreves for å sikkerhetskopiere disse påstandene, eller tredjepartsansvaret kan være litt mangelfullt. Jeg vil merke meg at noen ganger bruker små, lokale produsenter noen av disse påstandene. Jeg synes alltid det er nyttig å danne et forhold til lokale bønder og besøke gården for å lære mer i disse tilfellene. Men når det kommer til supermarkedshopping, legger jeg ikke mye lager i disse matvareetikettene. Disse "gråsone"-påstandene inkluderer:

• American Humane-sertifisert
• Ingen antibiotika
• Ingen beta-agonister
• Avdisert ansvarlig ASC-sertifisert
• gressmatet
• Arv-raser
• Beite hevet
• Ikke behandlet med rBGH/rBST
• Økologisk sjømat
• Bærekraftig sjømat
• Vegetarisk mat
• USDA prosessverifisert
• Villfanget/villfisk

Så er det de 10 matetikettene du aldri bør stole på. Hvorfor? EWG foreslår at vi bør "være forsiktige" med disse påstandene fordi de er villedende eller villedende. Selv om "burfri" kan fremkalle bilder av kyllinger som løper fritt på beite, er sannheten at mange er stappet inn i gigantiske varehus, stresset og ute av stand til å spre ut vingene og utføre naturlig kyllingadferd som støvbading og fôring.

• Anmeldelse av dyrevelferd
• Barfri
• Frittgående
• Ingen hormoner lagt til
• Menneskelig oppvokst
• Oppdrettsfisk
• Lean/Extra Lean
• Naturlig
• Ingen nitrater eller nitritt tilsatt
• Omega-3 berikede egg og melk

Siste tanker om matetiketter

• En analyse av de siste statlige dataene som ser på superbugs i supermarkedskjøtt, fant at nesten 80 prosent av prøvene som ble testet inneholder antibiotikaresistente bakterier i kjøttet.
• Antibiotikaresistens skapes av antibiotikamisbruk som brukes i industrielt jordbruk og i helsevesenet.
• Environmental Working Group, en ideell organisasjon som fokuserer på å forbedre menneskers og miljøets helse, ga ut en etikettdekoder for å hjelpe forbrukere raskt å identifisere meningsfulle etiketter (og svikefulle å unngå.)
• De beste matetikettene har sterk tredjepartssertifisering med regelmessige inspeksjoner og ansvarlighet.
• Noen av de mest meningsløse matvareetikettene inkluderer: «Naturlig», «Humanely Raised», «Animal Welfare Review», «Ingen hormoner lagt til» og mer.
• Når du har å gjøre med små, lokale bønder som kanskje ikke har sertifiseringer, kan du stille spesifikke spørsmål som «Hvor mye tid bruker kyllingene dine ute?» "Er fôret ditt sertifisert økologisk?" "Får dere dyr noen gang antibiotika?"

Les neste:Den skumle nye kimen dukker opp i kyllingen din