Kumquat:Den antioksidantrike frukten som øker immuniteten og støtter fordøyelsen
Selv om den bare er litt større enn en oliven, klarer kumquat å gi en kraftig mengde næringsstoffer. Kommer fra samme plantefamilie som oransje , kumquats er en av de beste kildene til vitamin C og fiber du kan få i kostholdet ditt.
Den har også en veldig unik smak og kan nytes på en rekke forskjellige måter. Søt på utsiden, men syrlig i midten, noen kiler av denne deilige frukten kan krydre alt fra hovedretter til syltetøy og mer. I tillegg er det den eneste sitrusfrukten som krever null innsats – bare skyll den av og nyt, ingen skrelling nødvendig.
Trenger du noen flere grunner til å ta denne deilige frukten neste gang du er i matbutikken? Fortsett å lese for å finne ut mer om kumquatfrukten.
Hva er en Kumquat?
Kumquat, også noen ganger kalt cumquat, er en type tre som tilhører sitrusfamilien av planter og er hjemmehørende i Sør-Asia. Kumquattreet produserer en liten frukt som ligner en liten appelsin. Frukten er oval med samme livlige farge som en appelsin, og kumquat-størrelsen er vanligvis bare litt over en tomme lang.
Mange beskriver kumquat-smaken som veldig syrlig og litt søt. Dette er fordi, i motsetning til andre sitrusfrukter, kan kumquats konsumeres med huden. Selv om fruktkjøttet har en tydelig syrlig smak, gir huden faktisk en ekstra dose sødme. I tillegg til å konsumere denne smakfulle frukten som den er, er den også et flott tillegg til syltetøy, salater og bakevarer.
I tillegg smaker ikke bare kumquat deilig, men det har også blitt assosiert med et bredt spekter av helsefordeler. Rik på fiber, antioksidanter , vitaminer og mineraler, kan kumquat bidra til å øke vekttap, forbedre immunitet og fremme fordøyelseshelsen, noe som gir deg enda mer grunn til å prøve denne smakfulle sitrusfrukten.
Fordeler
- Rik på antioksidanter
- Øker immunitet
- Støtter fordøyelseshelsen
- Hjelpemidler ved vekttap
- Assosiert med lavere kreftrisiko
1. Rik på antioksidanter
Antioksidanter er forbindelser som hjelper til med å nøytralisere skadelige frie radikaler i kroppen, forhindrer oksidativ skade på cellene og reduserer risikoen for kronisk sykdom. Antioksidanter spiller også en sentral rolle i helsen, med noe forskning som viser at frie radikaler kan være involvert i utviklingen av tilstander som revmatoid artritt , hjertesykdom og autoimmun sykdom. (1)
Kumquats er rike på sykdomsbekjempende antioksidanter som kan bidra til å fremme bedre helse. I tillegg er kumquats også den eneste sitrusfrukten som kan konsumeres med skallet, som inneholder en enda mer konsentrert mengde antioksidanter enn fruktkjøttet. (2) Å innta en porsjon eller to per dag kan bidra til å avverge sykdom og forbedre den generelle helsen.
2. Øker immunitet
Som andre sitrusfrukter er kumquats fulle av vitamin C, et viktig næringsstoff som gir noen store fordeler når det gjelder å øke immunitet . Faktisk viste en studie utført i Sveits at å få nok vitamin C kan bidra til å forbedre resultatene for tilstander som diaré, malaria og lungebetennelse. I tillegg var vitamin C i stand til å forbedre symptomene og forkorte varigheten av luftveisinfeksjoner, som forkjølelse, også. (3)
Kumquats er også rike på antioksidanter, som kan forhindre oppbygging av frie radikaler for å redusere risikoen for kronisk sykdom. I følge en anmeldelse publisert i Current Topics in Medicinal Chemistry , kan diettantioksidanter også forbedre immunfunksjonen og beskytte mot infeksjoner forårsaket av bakterier, virus og parasitter for å hjelpe til med å maksimere helsen din. (4)
3. Støtter fordøyelsen
En av de største fordelene med kumquat er dets imponerende fiberinnhold. Fiber bidrar til å gi bulk til avføringen for å holde deg regelmessig og forhindre problemer som forstoppelse. Fiber kan også være til nytte for andre aspekter av fordøyelseshelsen også, med noe forskning som viser at det kan beskytte mot inflammatorisk tarmsykdom og forebygge tarmsår. (5, 6) Ikke bare det, men noen studier har også funnet at et fiberrikt kosthold også er assosiert med redusert risiko for tykktarmskreft. (7)
Med hele 6,5 gram fiber per porsjon topper kumquats listene som en av de beste fiberrike matvarene tilgjengelig. Inkluder en porsjon eller to i ditt daglige kosthold sammen med annen fiberrik mat for å holde fordøyelsessystemet i gang.
4. Hjelper i vekttap
Kumquats er lav i kalorier, men høy i fiber, noe som gjør dem til et utmerket tillegg til en vekttap diett. Faktisk kan en enkelt porsjon kumquats dekke opptil 26 prosent av ditt daglige fiberbehov og gir bare 71 kalorier. Fiber beveger seg sakte gjennom kroppen ufordøyd, og hjelper til med å bremse tømmingen av magen og holde deg mett lenger for å redusere matinntaket og hjelpe deg å gå raskt ned i vekt . (8)
Å legge til kumquat i kostholdet ditt er en enkel måte å dempe suget på og øke vekttap. Prøv å bytte ut snacks med høyt kaloriinnhold med en porsjon kumquats eller dryss skivede skiver over salatene dine for å øke fiberinnholdet og hjelpe kiloene å skli av.
5. Assosiert med lavere kreftrisiko
Takket være deres utrolige antioksidantinnhold, er det ikke rart at å spise sitrusfrukter som kumquat har vært assosiert med en lavere risiko for kreft. Faktisk regnes sitrusfrukter som kumquats, appelsiner, sitroner og lime ofte som noen av de beste kreftbekjempende matvarene som du kan legge til kostholdet ditt.
I følge en studie fra Korea var hyppig inntak av sitrusfrukter knyttet til en 10 prosent lavere risiko for brystkreft. (9) Andre studier har hatt lignende funn, som viser at å spise sitrusfrukter har vært assosiert med lavere risiko for kreft i bukspyttkjertelen, spiserøret og magen også. (10, 11, 12)
Ernæring
Kumquat er en veldig næringsrik mat , noe som betyr at den inneholder rikelig med vitaminer og mineraler for en lav mengde kalorier. Spesielt kumquats er svært høy i fiber og vitamin C, men de inneholder også en god mengde mangan, kalsium og vitamin A .
100 gram kumquat (eller omtrent fem små frukter) inneholder omtrent:(13)
- 71 kalorier
- 15,9 gram karbohydrater
- 1,9 gram protein
- 0,9 gram fett
- 6,5 gram kostfiber
- 43,9 milligram vitamin C (73 prosent DV)
- 0,1 milligram mangan (7 prosent DV)
- 62 milligram kalsium (6 prosent DV)
- 290 internasjonale enheter vitamin A (6 prosent DV)
- 186 milligram kalium (5 prosent DV)
- 0,1 milligram kobber (5 prosent DV)
- 0,1 milligram riboflavin (5 prosent DV)
- 0,9 milligram jern (5 prosent DV)
- 20 milligram magnesium (5 prosent DV)
- 17 mikrogram folat (4 prosent DV)
I tillegg til næringsstoffene som er oppført ovenfor, inneholder kumquats også en liten mengde pantotensyre , fosfor, vitamin B6 og niacin.
Bruker i Ayurveda og TCM
Sitrusfrukter som kumquat brukes mye gjennom holistisk medisinpraksis, som ayurveda og tradisjonell kinesisk medisin. Takket være deres helsefremmende egenskaper og imponerende næringsprofil anses de som en uvurderlig del av kostholdet og brukes ofte til å behandle en rekke plager.
I Tradisjonell kinesisk medisin , kumquat antas å bidra til å lindre hoste og fjerne slim fra halsen. Det antas også å redusere forkjølelsessymptomer og lindre sår hals, og det er grunnen til at det ofte lages til en deilig og smakfull te for å gi lindring.
Ayurvedisk diett , i mellomtiden fremmer spising sesongmessig, så det er best å nyte kumquats mellom november og mars når de er på topp. Som andre sitrusfrukter anses kumquat som forfriskende, alkaliserende og svært næringsrik. Det antas også å hjelpe til med avgiftning, fremme riktig hydrering og stimulere produksjonen av spytt.
Kumquat vs. Loquat vs. Orange
Kumquats og appelsiner regnes begge som sitrusfrukter og tilhører Rutaceae familie av planter. Det finnes flere forskjellige varianter av appelsiner tilgjengelig, alt fra blodappelsiner til navleappelsiner og vanlige appelsiner. De deler absolutt noen likheter når det gjelder utseende, men blir konsumert annerledes. Selv om skallet av appelsinen noen ganger rives for å lage appelsinskall eller brukes til å produsere eteriske oljer, for eksempel neroli eterisk olje , det er ikke ofte konsumert sammen med frukten. Når du spiser kumquats, derimot, er det faktisk anbefalt å spise skallet også for å tilføre litt sødme og ekstra fiber.
Loquat, i mellomtiden, er en type frukt som kommer fra en blomstrende busk eller tre. På samme måte som kumquat, er loquats ovale og varierer i farge fra gul til oransje. Imidlertid tilhører de faktisk rosefamilien av planter og er nærmere beslektet med jordbær og pærer enn kumquats.
Når det gjelder ernæring er kumquats høyest i kalorier, men er også betydelig høyere i fiber også, og mens både kumquats og appelsiner er rike kilder til vitamin C, er loquats faktisk høyere i vitamin A. Alle tre kan imidlertid inkluderes og nytes med måte som en del av et godt balansert og sunt kosthold.
Oppskrifter
Lurer du på hvor du kan kjøpe kumquats? Kumquat-sesongen går fra november til mars, og avhengig av hvor du bor, kan du kanskje finne denne frukten i produksjonsdelen av din lokale dagligvarebutikk i løpet av disse månedene. Kumquats kan også ofte finnes på bondemarkeder og nettbutikker også.
I motsetning til andre sitrusfrukter, kan kumquats konsumeres som den er, hud og alt. Mange anbefaler faktisk å kutte opp kumquaten først og deretter presse ut litt av juicen før du spiser den for å redusere surheten.
Kumquats kan også legges til favorittoppskriftene dine, fra hovedretter til desserter og mer. Faktisk kan kumquats bringe et utbrudd av næringsstoffer til salater og kan perfekt komplementere velsmakende kjøttretter. Mange drysser den også med litt sukker eller bruker den til å lage kumquatmarmelade for en syrlig topping til søte retter.
Leter du etter noen nye ideer for hvordan du kan spise kumquat? Her er noen deilige oppskrifter som du kan prøve hjemme for å dra nytte av de mange fordelene som denne sitrusfrukten har å tilby:
- Kumquat Tagine
- Kumquat Coconut Havremel Cookies
- Basilikumkylling med kumquats
- Kumquat Vaniljemarmelade
- Kumquat grønnkålsalat
Historikk
Kumquat-treet er hjemmehørende i Sør-Asia, men har blitt dyrket i mange områder, som India, Taiwan, Japan og Filippinene, gjennom historien. Den tidligste omtale av kumquat-frukten kan spores helt tilbake til 1100-tallet i Kina.
Frukten ble faktisk ikke introdusert til Europa før i 1846 av den skotske botanikeren Robert Fortune, den samme forskeren som også ble kreditert for å ha stjålet teplanten fra Kina og brakt den til India på vegne av British East India Co.
Interessant nok ble frukten ansett som en del av sitrusfamilien frem til 1915, da et nytt taksonomisystem plasserte kumquat i sin egen slekt, Fortunella . Nyere forskning viser imidlertid at kumquat faktisk tilhører sitrusfamilien, og gir dem deres vitenskapelige navn, Citrus japonica.
Risikoer og bivirkninger
Selv om det er trygt for de fleste, har allergiske reaksjoner på sitrusfrukter blitt rapportert. Hvis du opplever noen matallergisymptomer , slik som elveblest, rødhet, kløe eller hevelse, avbryt bruken umiddelbart og rådfør deg med legen din.
I tillegg er kumquats svært høy i fiber. Selv om dette definitivt er gunstig med tanke på helse, kan øke fiberinntaket for raskt føre til uønskede bivirkninger, som oppblåsthet, kramper og diaré. Sørg for å øke inntaket gradvis og drikk mye vann for å vurdere din toleranse og redusere risikoen for bivirkninger. Hvis uønskede symptomer oppstår, kan det være lurt å vurdere å redusere inntaket.
Siste tanker
- Kumquat-planten er en type tre som tilhører sitrusfamilien av planter. Den produserer en ovalformet oransje frukt som ligner på en liten appelsin.
- I motsetning til andre sitrusfrukter, kan kumquat konsumeres med skallet, noe som gir den en veldig distinkt syrlig, men søt smak.
- Kumquats er lav i kalorier, men høy i fiber, vitamin C og antioksidanter.
- Inkludering av denne frukten i kostholdet ditt kan hjelpe til med vekttap, forbedre fordøyelseshelsen og øke immunforsvaret. Regelmessig inntak av sitrusfrukter som kumquat har også vært assosiert med redusert risiko for flere typer kreft.
- Kumquats kan enkelt innlemmes i et helsefremmende kosthold. Spis dem som de er for en sunn matbit, eller legg dem til salater, salte retter og desserter for en ekstra smak og næringsstoffer.
