Alkalisk vann:Fordelaktig eller fullstendig hype?

Alkalisk vann har vunnet raskt popularitet de siste årene blant alle fra helseentusiaster til profesjonelle idrettsutøvere, enten de følger en alkalisk diett eller bare prøver å få mer ut av hydreringen. Faktisk er NBA-superstjerner som Carmelo Anthony og LeBron James noen av de mest kjente alkalisk vann-elskere, med rapporter som hevder at enkelte profesjonelle spillere får mer enn et halvt dusin alkaliske vannflaskebokser sendt hjem til seg hver eneste måned. (1a)

Det er sant at kroppens pH spiller en stor rolle for den generelle helsen, og standard amerikansk kosthold er vanligvis fylt med raffinert sukker, hydrogenerte oljer, overflødig natrium, høyfruktose maissirup, kjemiske tilsetningsstoffer , plantevernmidler, syntetiske hormoner og ultrabearbeidet mat som alle kan bidra til lavgradig acidose, eller en overproduksjon av syre i blodet, og fremme et miljø der sykdom kan trives.

Noen hevder at alkalisk vann - eller vann med høy pH - er det beste vannet å drikke når det kommer til helse, med henvisning til en lang liste over potensielle alkaliske vannfordeler fra økt vekttap mot motstand mot kreft. Men lever denne populære drikken opp til hypen, eller er det bare enda en kjepphest som brukes til å målrette mot helsebevisste forbrukere? La oss bryte ned debatten og finne sannheten.

Hva er alkalisk vann?

Alkalisk vann er en type vann med høyere pH enn vanlig vann og negativt negativt oksidasjonsreduksjonspotensial (ORP), og den beste typen er naturlig alkalisk kildevann. (1b) Dette er et mål på surhet - et lavt pH-nivå indikerer et surere stoff mens en høyere pH er mer alkalisk. For mange hydrogenioner betyr mindre oksygen er tilgjengelig for cellene, noe som resulterer i høyere surhet når pH synker. Færre hydrogenioner betyr at mer oksygen er tilgjengelig, noe som fører til en mer alkalisk eller basisk tilstand. Det er ingen kjent sykdom som kan overleve i alkalisk tilstand.

Fordi det har et høyere pH-nivå, er alkalisk ionisert vann visstnok mer fordelaktig enn ditt grunnleggende springvann. Det klokker vanligvis inn med et pH-nivå rundt 8 eller 9, mens pH i vannet vanligvis er nærmere 7,0 eller mindre. Det sies også at alkalisk vann tilbyr flere viktige mineraler kroppen trenger for å fungere ordentlig, for eksempel kalsium , kalium, natrium og magnesium .

I gjennomsnitt bør pH-nivåene dine være omtrent 7,365 for blodet på en skala mellom 0–14, slik at blodet har et forhold mellom alkalisk og syre på 60/40.

Alkaliske forbindelser buffer syrer i blodet med fire grunnleggende alkaliske mineraler – kalsium, magnesium, natrium og kalium — som jobber sammen for å holde kroppen frisk og løpende.

• Kalsium styrker beinene våre og støtter et sunt sirkulasjonssystem.
• Magnesium hjelper med å omdanne maten vår til energi og arbeider for å opprettholde muskel-, nerver-, hjerte- og nyrefunksjon.
• Natrium kontrollerer blodtrykket, balanserer væsker i kroppen og påvirker muskelbevegelsen.
• Kalium bidrar til å opprettholde muskelavslapning og sammentrekning, som er ekstremt viktig rundt hjertet, og hjelper også med fordøyelsen og væskeelimineringen.

Kroppen jobber hardt for å holde blodet naturlig på vei mot en alkalisk tilstand og vil ta fra lagrede reserver når det er nødvendig for å holde det balansert.

Debatten om alkalisk vann

Dessverre er forskning begrenset på potensielle alkaliske vannfordeler. Ikke bare det, men mange kilder kaster blindt ut udokumenterte påstander i et forsøk på å selge produkter som dyre alkaliske vannfiltersystemer i stedet for å gi evidensbasert helseinformasjon til forbrukerne.

Når det er sagt, hevder de som går inn for alkalisk vann fremfor surt vann at det gir en rekke helsemessige fordeler. Nemlig at det øker stoffskiftet , sinker bentap , reverserer aldring og forbedrer absorpsjonen av næringsstoffer ved å nøytralisere syre i blodet som forårsaker sykdom. De mener at lavgradig acidose kanskje ikke alltid blir oppdaget med testing, noe som gjør at kroppen din må lide av de stille konsekvensene.

Den motsatte siden er på den annen side enig i at det kan være fordeler, men det er uklart om fordelene med alkalisk vann kommer fra det høye pH-nivået i vannet i seg selv eller mineralene det inneholder. Deres advarsel til alle? Vær skeptisk til helsepåstander som kan høres for godt ut til å være sant, og husk at alle alkaliske vann og alkaliske vannionisatorsystemer ikke er like. Du ønsker å få de beste alkaliske vann- og vannionisatorene du kan.

Det er komplisert å alkalisere kroppen og alle dens organer, og det er vanskeligheter rundt pH-balansen. Hvis grunnårsaken er ukjent, minner motstanderne oss om at å drikke alkalisk vann kanskje ikke er svaret på dine lave pH-nivåer. Dessuten ble ikke menneskekroppen skapt for å leve i en konstant alkalisk tilstand.

Husker du 60/40-forholdet som ble nevnt tidligere? Kontinuerlig bruk av høyt alkalisk vann kan forstyrre kroppens delikate pH-balanse , blir skadelig for helsen din.

Alkalisk vann vs. strukturert vann vs. vanlig vann vs. mineralvann

I disse dager er det mange alternativer i flaskevannet delen av ditt lokale supermarked. En gang begrenset til vanlig drikkevann, er det nå et bredt utvalg av vannvarianter tilgjengelig, alt fra alkalisk vann til strukturert vann og mineralvann.

Vanlig flaskevann inneholder vanligvis renset vann, som er laget av vann fra springen som har blitt filtrert gjennom en prosess som kalles omvendt osmose, som fjerner urenheter og mikroorganismer. Spormengder av mineraler finnes i denne formen for vann, inkludert kalsium, magnesium, kalium og natrium. Renset vann har generelt en sur eller nøytral pH på 7,0 eller lavere. (2)

Mineralvann, på den annen side, kommer fra en mineralkilde og inneholder vanligvis en rekke mineraler som salter og svovelforbindelser. Den er tilgjengelig i både stille og glitrende varianter, klassifisert basert på om den inneholder tilsatte karbondioksidgasser eller ikke. Som alkalisk vann kan det bidra til å tilføre kostholdet viktige mineraler som kan være gunstige for helsen. (3)

I mellomtiden, strukturert vann er en type vann som ikke har blitt filtrert eller behandlet, noe som gjør det praktisk talt identisk med vannet som finnes i naturen. Det antas å inneholde en høyere mengde energi og sies å være "optimalt ladet", og hjelper cellene våre til å fungere mer effektivt. På samme måte som alkalisk vann, sies det å ha en optimal pH og hevdes å dra nytte av alt fra energinivåer til fordøyelse og humør. Akkurat som alkalisk vann er imidlertid forskning fortsatt begrenset på hvor stor effekt strukturert vann kan ha på helsen.

Helsefordeler

1. Forbedrer sirkulasjonen
2. Reduserer sure oppstøtssymptomer
3. Øker hydrering
4. Regulerer blodsukkeret
5. Kan fremme beinhelse

1. Forbedrer sirkulasjonen

Noen undersøkelser tyder på at alkalisk vann kan forbedre sirkulasjonen, slik at blodet kan strømme lettere gjennom kroppen din for å levere oksygen og viktige næringsstoffer til vevet ditt. Det antas å virke ved å redusere viskositeten, eller tykkelsen på blodet, og hjelpe det med å bevege seg mer effektivt gjennom blodet.

Dette ble demonstrert i en studie fra 2016 publisert i Journal of the International Society of Sports Nutrition som ga 100 friske voksne enten vanlig vann eller alkalisk vann for å rehydrere etter en anstrengende treningsøkt. Interessant nok opplevde de som drakk alkalisk vann en 6,3 prosent reduksjon i blodtykkelse sammenlignet med bare 3,36 prosent fall i viskositet hos de som drakk vanlig vann. (4)

2. Reduserer sure oppstøtssymptomer

Sur refluks, også kjent som GERD, er en tilstand der syre beveger seg tilbake opp gjennom spiserøret, og forårsaker syre reflukssymptomer som raping, oppblåsthet og kvalme. Pepsin, enzymet som er ansvarlig for å bryte ned proteiner, spiller en nøkkelrolle i sure oppstøt og kan utløse symptomer.

Alkalisk vann kan ha en gunstig effekt på å nøytralisere pepsin for å redusere symptomene. En in vitro-studie fra Voice Institute of New York viste at å drikke alkalisk vann med en pH på 8,8 bidro til å deaktivere pepsin, og potensielt gi terapeutiske fordeler for de som lider av sure oppstøt. (5)

Det er imidlertid viktig å huske på at blokkering av pepsin fungerer som en midlertidig bandasje til det virkelige underliggende problemet, lik effekten av syrenøytraliserende midler. Selv om alkalisk vann kan bidra til å lindre symptomene, kan det hende at det faktisk ikke behandler roten til selve sure oppstøt.

3. Øker hydrering

Hold deg godt hydrert er avgjørende for generell helse og velvære. Å få i seg nok vann regulerer kroppstemperaturen din, hjelper til med å transportere næringsstoffer og hjelper til med å fjerne avfall.

Alkalisk vann antas å forbedre hydreringen enda mer enn vanlig drikkevann. En studie publisert i Journal of the International Society of Sports Medicine  viste at å drikke alkalisk vann i to uker ikke bare økte alkaliteten i blod og urin, men også forbedret hydreringsstatus i større grad enn de som drikker vanlig vann. (6)

4. Regulerer blodsukker

Å opprettholde høye nivåer av blodsukker kan ta store konsekvenser for helsen din, med bivirkninger som spenner fra økt tørste, hodepine og tretthet til mer alvorlige, langsiktige konsekvenser som nedsatt syn og nerveskader.

Selv om forskningen er begrenset, har noen foreløpige undersøkelser funnet at alkalisk vann kan bidra til å balansere blodsukkeret for å opprettholde normalt blodsukker nivåer og fremme bedre helse. En seks måneder lang studie i Kina viste at å drikke alkalisk vann betydelig reduserte blodsukkernivået til normalområdet hos deltakerne. (7) En dyremodell utført ved Dongduk Women's Universitys Department of Obesity Management ved Graduate School of Obesity Science og publisert i Life Sciences fant også at alkalisk vann hadde antidiabetiske effekter, og rapporterte at det reduserte blodsukkeret og forbedret glukosetoleransen hos mus. (8)

5. Kan fremme beinhelse

Et svært surt kosthold har vist seg å øke bentap ved å øke utskillelsen av kalsium gjennom urinen. Et alkalisk kosthold, derimot, kan forhindre benresorpsjon for å bidra til å bevare beinhelsen. (9)

Noen studier tyder på at alkalisk vann kan bidra til å holde bein sterke ved å påvirke visse hormoner som påvirker beinmetabolismen. En studie fra Centre of Bone Diseases ved Lausanne universitetssykehus i Sveits, sammensatt av 30 kvinner, viste for eksempel at å drikke alkalisk vann reduserte nivåene av biskjoldbruskkjertelhormon, som får bein til å frigjøre kalsium til blodet. Ikke bare det, men det senket også nivåene av en biomarkør som brukes til å måle beinomsetningshastigheten også. (10)

Anbefalinger

Selv om noen lovende studier har funnet positive effekter av alkalisk vann på helsen, er mange av disse små studier med betydelige begrensninger som kan gjøre det vanskelig å definitivt fastslå hvor mye nytte alkalisk vann virkelig kan gi.

Som med alle ting i livet, er balanse nøkkelen når det kommer til alkalisk vann. Selv om det kan komme med noen alkaliske vannfordeler, er det fortsatt den beste måten å opprettholde en riktig pH-balanse og holde deg sunn å følge et sunt, næringsrikt kosthold fylt med massevis av fullmat og frisk frukt og grønnsaker. Til slutt kan ikke alkalisk vann erstatte utvalget av essensielle næringsstoffer som kroppen din trenger fra mat.

Også kan en overflod av alkalisk vann og mat over lengre perioder ikke bare forårsake alkalose, sette kroppen din ut av balanse og føre til alvorlige helseproblemer, men også hemme produksjonen av pepsin, og kompromittere magens evne til å bryte ned mat og proteiner.

Legg til mer frisk frukt og grønnsaker som epler, sitroner , lime, bladgrønnsaker og gulrøtter i kostholdet ditt er en enkel måte å holde pH-verdien i sjakk, samtidig som den fremmer bedre generell helse.

Hvis du fortsatt ønsker å inkludere alkalisk vann med måte i kostholdet ditt, er det helt greit. Men før du begynner å lete etter de beste alkaliske vannmerkene eller drar på en kostbar alkalisk vannmaskin, husk at du også kan prøve å lage den hjemme. Det er mange instruksjoner tilgjengelig for hvordan du lager alkalisk vann, som vanligvis inkluderer tilsetning av ingredienser som natron eller sitron til vannet ditt.

Som alltid, men pass på å koble det alkaliske vannet ditt med et godt balansert kosthold og en sunn og aktiv livsstil for å høste mest mulig gevinst når det kommer til helsen din.

Risikoer og bivirkninger

Å gå over bord på det alkaliske vannet kan forsvinne kroppens delikate pH-balanse, og føre til alvorlige helseproblemer som alkalose. Dette kan forårsake alkaliske vannbivirkninger, som kvalme, oppkast, skjelvinger og forvirring.

Å drikke alkalisk vann regelmessig kan også deaktivere aktiviteten til pepsin, og svekke evnen din til å bryte ned proteiner effektivt. Det kan også forstyrre den naturlige surheten til magesyre , som er ansvarlig for å drepe bakterier og patogener for å holde kroppen din sunn.

Hvis du bestemmer deg for å drikke alkalisk vann, hold inntaket i moderate mengder og pass på å koble det med et sunt, godt avrundet kosthold og regelmessig fysisk aktivitet for å holde kroppen i toppform. Som alltid, hvis du har noen bekymringer, sørg for å konsultere legen din eller en pålitelig helsepersonell.

Siste tanker

• Alkalisk vann sies å ha høyere pH enn vanlig vann og inneholder mineraler som kalsium, kalium, natrium og magnesium.
• Hva er pH i vann? pH-nivået til vann er vanligvis rundt 7,0, noe som gjør det nøytralt. Alkalisk vann har derimot vanligvis en pH på rundt 8 eller 9.
• Noen av fordelene med alkalisk vann inkluderer økt hydrering, reduserte sure oppstøtssymptomer, bedre blodsukkerkontroll, forbedret beinhelse og forbedret sirkulasjon.
• Påstander om alkalisk vann og kreft, antialdringsegenskaper eller vekttap har ikke blitt godt studert og er ennå ikke støttet av vitenskapen, og Cleveland Clinic stiller til og med spørsmålstegn ved fordelene generelt. (11)
• Det er trygt når det konsumeres med måte, men bør kombineres med et næringsrikt kosthold og aktiv livsstil for å få mest mulig helsemessige fordeler.

Les neste: Hva er krom gunstig for? Blodsukker, høyt kolesterol og mer