7 Bromelain fordeler, bruk og beste matkilder

Med sine skarpe blader og tykke hud kan ananasen være like skremmende som et piggsvin. Likevel er denne frukten like berusende på grunn av det saftige, søte gylne kjøttet – for ikke å snakke om dets hemmelige våpen:bromelain.

Det folk flest ikke er klar over om ananas er imidlertid at de er uendelig mye mer nyttige for mennesker enn bare som garnityr for tropiske drinker. På grunn av kraftige enzymer som ananasen inneholder — spesielt proteinfordøyelsesenzymet kalt bromelain — denne deilige frukten er også bokstavelig talt medisin!

Hva er Bromelain?

Ananas, en søramerikansk innfødt og en kjær del av hawaiisk folkemedisin, er en av de rikeste kildene i verden til enzymet bromelain. Den er sammensatt av flere endopeptidaser og forbindelser som fosfatase, glukosidase, peroksidase, cellulase, escharase og proteasehemmere. (1) Vanligvis refererer "bromelain" som selges i ekstrakt- eller tilskuddsform til enzymer ekstrahert fra ananasstengler eller kjerner, i stedet for fra fruktkjøttet.

Ananas, som brukes mye som et naturlig middel for å behandle alt fra fordøyelsesbesvær til allergier, er ikke bare full av dette enzymet, men også vitamin C, vitamin B1, kalium, mangan og fytonæringsstoffer. Mens ananas har mange fordeler , den virkelige hemmeligheten bak dens helbredende krefter er definitivt bromelain.

Hva brukes bromelain til å behandle? I den medisinske verden har denne fascinerende forbindelsen tradisjonelt blitt brukt som et kraftig anti-inflammatorisk og anti-hevelsesmiddel. Forskning har også vist at det har fibrinolytiske, antiedematøse og antitrombotiske egenskaper, noe som betyr at det bidrar til å forhindre blodpropp, ødem og hevelse. (2)

Tidligere ble dette enzymet også brukt som kjøttmørningsmiddel, grunnen til at det hjelper til å lindre og slappe av anspente, betente muskler og bindevev. I tillegg har nyere studier funnet bevis på at dette enzymet stopper lungemetastaser i sporene, noe som tyder på at bromelain kan brukes til å behandle en lang rekke sykdommer, potensielt inkludert kreft.

En titt på den vitenskapelige litteraturen, som inkluderer 1600 pluss artikler som evaluerer de medisinske fordelene med bromelain, viser at det har blitt brukt til å behandle et bredt spekter av helseproblemer, inkludert:

• Binnevevsskader, for eksempel ACL-rifter
• Forstuede ankler
• Senebetennelse
• Allergier
• Artritt, leddsmerter og slitasjegikt
• Fordøyelsesproblemer som halsbrann eller diaré
• Kardiovaskulære lidelser
• Astma
• Autoimmune sykdommer
• Kreft
• Inflammatorisk tarmsykdom
• Sinusinfeksjoner, som bronkitt og bihulebetennelse
• Kirurgisk traume og langsom tilheling av hudsår eller brannskader
• Dårlig absorpsjon av legemidler, spesielt antibiotika , og symptomer på grunn av å ta medisiner

Fordeler og bruksområder

1. Kan bidra til å forebygge kreft

I studier har bromelain vist seg å ha naturlige anti-krefteffekter , inkludert å fremme apoptotisk celledød og forhindre tumorvekst. (3) Det er vist i dyrestudier at det kan indusere produksjonen av distinkte cytokiner, at det har antimetastatisk effekt og at det hemmer metastase ved å redusere blodplateaggregering.

Studier har knyttet bromelain til økt beskyttelse mot bryst- og lungekreft, og nylig tidsskriftet Anticancer Drugs publiserte resultater fra en klinisk studie som antydet at den påvirker malignt peritoneal mesothelioma - en sjelden kreft forårsaket av asbesteksponering. I følge studien ble det avdekket at "Tilsetning av bromelain økte døden av kreftceller (cytotoksisitet) betydelig ... Bromelain har potensialet til å bli utviklet som et terapeutisk middel i behandling av ondartet kreft." (4)

2. Hjelper med å behandle fordøyelsessykdommer

Hvorfor er bromelain bra for deg hvis du lider av fordøyelsesbesvær eller en gastrointestinal lidelse? Fordi det er et enzym som spesifikt hjelper med å fordøye proteiner og har vist seg å hjelpe kroppen din til å absorbere næringsstoffer og til og med medisiner mer effektivt. Studier tyder på at det reduserer tykktarmsbetennelse og reduserer sekresjon av pro-inflammatoriske cytokiner som skader tarmslimhinnen. (5) Fordi det er veldig effektivt til å helbrede vev i mage-tarmkanalen, er bromelain gunstig for personer med noen av følgende GI-problemer:(6)

• Inflammatorisk tarmsykdom
• Ulcerøs kolitt
• Dyspepsi eller magesår på grunn av heliobactor pylori infeksjoner
• Tarmkreft
• Forstoppelse
• Crohns sykdom
• Halsbrann
• Diaré

3. Støtter raskere restitusjon etter kirurgi og skader

Bromelains antiinflammatoriske egenskaper gjør det til et flott naturlig alternativ til å ta smertestillende medisiner, som aspirin. En studie som evaluerte bromelains evne til å behandle pasienter som hadde påvirket tredje molarer ekstrahert, fant at det støttet sårheling og bidro til å redusere smerte og hevelse etter pasientenes operasjoner. (7)

De fleste pasienter som gjennomgår denne operasjonen opplever betydelige postoperative symptomer, og dessverre er ikke antibiotika og smertestillende midler alltid effektive for å forhindre infeksjoner eller annet ubehag under helingsprosessen. Av de 80 personene som deltok i studien, rapporterte de som ble foreskrevet bromelain "signifikant lavere" post-operasjonssmerter, hevelse og til og med rødhet sammenlignet med kontrollgruppen foreskrevet en generisk smertestillende.

4. Bekjemper allergier og astma

Tidsskriftet Evidensbasert komplementær og alternativ medisin fremhevet resultatene av en studie som undersøkte hvordan bromelain påvirket mus som led av astma . Studien ga noen interessante resultater - for eksempel at bromelain reduserer allergisk sensibilisering og stopper utviklingen av andre inflammatoriske responser som påvirker luftveiene. (8)

Disse funnene tyder på at dette enzymet hjelper til med å modulere hele immunsystemet. Det kan faktisk bidra til å forhindre allergier ved å adressere grunnårsaken - et hyperaktivt, overfølsomt immunsystem. Det ble observert i studien at CD11c (+) dendrittiske celler og DC44-antigenpresenterende celler ble holdt i sjakk ved tilskudd med bromelain, et tegn på at dette enzymet er i stand til å målrette mot den underliggende årsaken til astma og allergier. Dette er grunnen til at det hjelper de fleste som lider av symptomer som tett/rennende nese, kløende øyne, hovne lymfeknuter, tetthet og pusteproblemer.

5. Hjelper med å forebygge eller behandle bihuleinfeksjoner (rhinosinusitt)

For å se om en daglig dose bromelain (300 FIP-enheter, 600 milligram tabletter) kunne hjelpe mennesker som lider av kronisk bihulebetennelse (bihulebetennelse), tok forskere ved universitetet i Köln i Tyskland 12 pasienter som allerede hadde hatt bihulebetennelse. operasjon og behandlet dem med bromelain i tre måneder. De oppdaget følgende fordeler med bromelain:Total symptomscore ble forbedret, total rhinoskopi-score ble forbedret, generell livskvalitet ble forbedret og det ble ikke rapportert om bivirkninger. (9)

Fordi kirurgi ofte kan være ineffektiv ved behandling av bihulebetennelse , gir denne forskningen mye håp til mennesker som lider av kroniske bihuleproblemer.

6. Hjelper med å redusere leddsmerter

På grunn av sine kraftige antiinflammatoriske og smertestillende egenskaper, er bromelain fantastisk for å redusere akutte eller kroniske leddsmerter . Tidsskriftet Alternative Therapies in Health and Medicine publiserte en forskningsstudie som evaluerte 42 slitasjegiktpasienter med degenerativ ryggrad eller smertefulle leddtilstander.

To 650-milligram kapsler med bromelain ble gitt til pasientene to til tre ganger hver dag på tom mage (avhengig av om de hadde akutte eller kroniske smerter). Forskere oppdaget at smerte reduserte med opptil 60 prosent hos deltakere som hadde akutte smerter og mer enn 50 prosent hos de med kroniske lidelser. Forskernes konklusjon var at "Bromelain har vist seg å vise anti-inflammatoriske og smertestillende egenskaper og kan gi et sikrere alternativ eller tilleggsbehandling for artrose ." (10)

7. Kan støtte vekttap

Antyder forskning at det er noen sammenheng mellom bromelain og vekttap? Effekten på vektkontroll og fettceller er fortsatt under etterforskning, men det er grunn til å tro at den kan hjelpe med vekttap på grunn av dens anti-inflammatoriske effekter, evnen til å redusere smerte og evnen til å forbedre fysiske evner og fordøyelse.

I følge en artikkel fra 2017 publisert i PLOS One , «stammebromelain (SBM) brukes som en anti-fedme alternativ medisin." (11) Noen studier har funnet at bromelain bidrar til å nedregulere adipocytt fettsyrebindende protein, fettsyresyntase og lipoprotein lipase . Det kan også hemme adipogenese (celledifferensiering som kan bidra til dannelse av fettceller) og redusere triglyseridakkumulering.

Mat og kilder

Lurer du på hvilke frukter som inneholder bromelain, bortsett fra ananas, og er det noen andre måter å få det på enn å spise visse matvarer?

Det er tre primære måter å inkorporere bromelain i ditt naturlige helseregime:

1. Ananaskjerne

Først er det selvfølgelig å spise den fiberrike kjernen i en saftig, moden ananas. Bromelain finnes ikke i betydelige mengder i andre frukter, selv om ananas noen ganger spises sammen med umoden, grønn papaya for å øke absorpsjonen og gi det nyttige enzymet papain. (12)

Å spise ananas (fersk eller frossen) er den aller beste måten å konsumere naturlig bromelain på. Den finnes i alle deler av ananas, men mest konsentrert i kjernen. Husk at jo modnere frukten er, jo mykere blir kjernen. Så pass på at du holder ananasen ute på benken en ekstra dag eller to - på denne måten gnager du ikke på en tøff stilk. Merk at kjøttet av en ananas også er bra for deg, men har ikke det høye bromelaininnholdet som kjernen gjør. Kjernen er der den høyeste konsentrasjonen finnes.

2. Juicing av ananas

Å juice kjernen av ananas eller kaste den i en smoothie sammen med andre grønnsaker som agurk er en enkel måte å konsumere bromelain på. Å drikke fersk ananasjuice har blitt foreslått å være et kraftig middel mot inflammatoriske sykdommer. Jeg anbefaler å drikke fire gram om dagen for å forhindre fordøyelsesproblemer og opptil åtte gram for å behandle sykdommer som ulcerøs kolitt, inflammatorisk tarmsykdom eller forstoppelse.

3. Bromelaintilskudd/ekstrakt

Bromelaintilskudd finnes vanligvis i form av tørket gult pulver, ekstrahert fra ananasjuice som utsettes for sentrifugering, ultrafiltrering og frysetørring. Ta et naturlig bromelaintilskudd eller proteolytisk enzymtilskudd med bromelain kan være ganske effektivt hvis du behandler en spesifikk inflammatorisk eller kronisk sykdom. Hvis du prøver å forbedre fordøyelsen, bør du ta bromelaintilskudd med måltider, men for alle andre helsetilstander bør du ta det på tom mage.

Tilskudd og dosering

Hvor mye bromelain bør du ta hver dag? Den mest foreskrevne dosen varierer mellom 200–2000 milligram daglig (vanligvis rundt 500–800 milligram per dag). (13) For ulike tilstander kan imidlertid mange leger anbefale andre doser. Nedenfor er foreslåtte bromelaindoser avhengig av tilstanden du behandler:

• For å behandle leddgikt — 400 milligram tatt 1–2 ganger daglig
• For å hjelpe med allergi — 1000 milligram daglig av bromelain og quercetin
• For hjelp til å forebygge kreft — 2000 milligram daglig, ideelt å ta med andre proteolytiske enzymer
• For å forbedre fordøyelsen - 500 milligram tatt 3 ganger daglig med måltider; noen velger å blande bromelainpulver i vann og drikke før måltider
• For hjelp med gjenoppretting av operasjonen — 1000 milligram 3 ganger daglig tatt mellom måltidene

Bromelain bør tas på tom mage, med mindre du tar det for å forbedre fordøyelsen. Ta det med måltider hvis du bruker det til fordøyelsesformål.

Bromelain regnes som et naturlig supplement og ikke en medisin, derfor er det ikke regulert av FDA. Imidlertid tillater kosttilskuddsloven om helse og utdanning (DSHEA, 1994) salg av kosttilskudd som inneholder bromelain, spesielt for behandling av hudsår og brannskader.

Når det gjelder hvor du kan kjøpe det, se etter bromelain i helsekostbutikker eller linje. Noen av de beste bromelaintilskuddene kombinerer det med andre fordøyelsesenzymer, noe som fremmer effektene deres. Du finner for eksempel amylase (et enzym som trengs for å fordøye glukose) i et generelt fordøyelsesenzymtilskudd som også inkluderer andre viktige fordøyelsesenzymer. Se etter en fullspektret enzymblanding for generell fordøyelsesforbedring og andre fordeler.

Oppskrifter

For å gjøre bromelains effekter enda kraftigere, kombinere det med andre anti-inflammatoriske forbindelser, for eksempel quercetin eller cucumin (den aktive ingrediensen som finnes i gurkemeie). Quercetin er en flavonoid antioksidant som finnes i drikkevarer og matvarer som rødvin, grønn te, grønnkål og blåbær. Den hjelper til med å bekjempe frie radikaler og har antivirale, antimikrobielle, antiinflammatoriske og antiallergiske egenskaper.

Gurkemeie er et kraftig antiinflammatorisk krydder som brukes medisinsk som et naturlig alternativ til, eller sammen med, medisiner, som NSAIDs, antidepressiva (Prozac), antikoagulantia (aspirin), leddgiktmedisiner
og til og med kreftbehandlinger som kjemoterapi .

Å lage en smoothie med bær, ananas, grønnsaker og gurkemeie er en måte å få alle disse medisinske urtene og sammensetningene på.

Nedenfor er oppskrifter som vil gi deg bromelain:

• Smoothieoppskrift for ananas og koriander
• Anti-inflammatorisk juiceoppskrift
• Pina Colada Smoothie Oppskrift
• Søt og sur kylling med ananas Oppskrift

Historikk

Ananas har en lang historie med bruk på steder, inkludert Hawaii, Sør-Amerika og Asia. I følge Gale Encyclopedia of Alternative Medicine ble "Bromelain først isolert fra ananasjuice i 1891 og introdusert som et terapeutisk supplement i 1957." (14)

Noen av de tidligste medisinske bruksområdene for ananas inkluderte å påføre ananasbandasjer på sår og hudskader for å redusere hevelse og fremme helbredelse, og å drikke ananasjuice for å behandle magesmerter og forbedre fordøyelsen. I Tyskland har bromelain blitt trygt brukt til å behandle bindevevsskader, hevelse etter kirurgi og blodpropp i flere tiår. Det anses å være svært trygt når det tas i moderate doser og fortsetter å være forbundet med svært imponerende fordeler ettersom flere studier fortsetter å bli utført.

Risikoer og bivirkninger

Bromelain tolereres vanligvis godt og vil sannsynligvis ikke forårsake bivirkninger. Imidlertid er det noen tilfeller der det er utrygt å ta dette enzymet. Fordi det bidrar til å forhindre blodpropp, er det viktig å være spesielt forsiktig når du bruker ekstra ananas eller bromelaintilskudd hvis du tar blodfortynnende medisiner. Det samme gjelder for kirurgi:Unngå å ta det umiddelbart etter operasjonen med mindre du snakker med legen din først, da dette kan øke risikoen for blødning.

Bivirkninger som har vært assosiert med dette enzymet inkluderer vanligvis gastrointestinale symptomer, som kvalme, endring i avføring og økt gass. Bomelain-allergisymptomer er mulige og kan omfatte kløende munn eller hud, utvikling av utslett, pusteproblemer, tett nese og rennende øyne.

Siste tanker

• Bromelain er et proteinfordøyende enzym ekstrahert fra kjøttet og stilken til ananasplanten.
• Fordelene med bromelain inkluderer å redusere betennelse og hevelse, fremme sårheling, lette fordøyelsen, redusere muskel- eller leddsmerter, fordele hjertehelsen og redusere allergier eller astma.
• Den kan fås ved å spise ananas (spesielt stilken/kjernen), drikke ananasjuice eller ved å ta den i tilskuddsform. Doser varierer fra omtrent 200–2000 milligram daglig (vanligvis rundt 500–800 milligram per dag).
• Dette enzymet tolereres veldig godt, men bør ikke tas av personer som tar blodfortynnende medisiner, som har blødningsforstyrrelser eller som er allergiske mot ananas.

Les neste: Proteolytiske enzymer reduserer betennelse og øker immuniteten