Papaya fordeler fordøyelse, hjertehelse og mer

Christopher Columbus var kjent for å kalle papaya «englenes frukt». Denne oransjefargede, melonlignende frukten er hjemmehørende i det sørlige Mexico og Mellom-Amerika, men kan dyrkes i de fleste tropiske områder. Når den er moden, brukes den ofte over hele verden for å lage juice eller som et deilig tillegg til salater, salsa eller desserter. Ikke bare det, men det er også ofte brukt som kjøttmørningsmiddel eller fordøyelsesenzym også.

Papaya inneholder et spesielt enzym kalt papain. Papain er grunnen til at det er mest kjent for å fungere som et kraftig fordøyelseshjelpemiddel. Men forbedret fordøyelse og å hjelpe kroppen med å avgifte er ikke de eneste fordelene med papaya. Det kan også bidra til å forbedre hjertehelsen, redusere betennelser, styrke blodet og mye mer. Som andre typer tropisk frukt er den også høy i flere vitaminer, mineraler, flavonoider og antioksidanter. I tillegg brukes den over hele verden for å øke den generelle helsen på en rekke utrolige måter.

Hva er papaya?

Papaya, også kjent som pawpaw eller papaw, er en tropisk frukt som er hjemmehørende i Mexico og Nord-Sør-Amerika. Den er en del av Caricaceae familie av planter og vokser på Carica papaya-treet i tropisk klima.

Papaya er en spesielt interessant frukt fordi trærne deres faktisk kommer i tre "kjønn":hann, hunn og hermafroditt. Bare hermafrodittplanten produserer papayafrukten, mens de to andre typene produserer trær, blader og frø, men ikke den spiselige frukten vi kjenner som papaya. Av denne grunn planter og dyrker nesten alle kommersielle dyrkere hermafroditt-papaya-planter siden de inneholder alle delene som er nødvendige for å spire seg selv og fortsette å reprodusere nye frø.

I dag dyrkes papaya rundt om i verden i mange forskjellige tropiske områder. India, Indonesia, Brasil, Nigeria, Mexico, USA og mange sentralamerikanske nasjoner er de største produsentene. Populariteten til å bruke denne frukten i oppskrifter rundt om i verden har bare fortsatt å øke de siste tiårene. Faktisk står land som India nå for en betydelig del av papayaproduksjonen og -eksporten.

Helsefordeler

1. Fremmer riktig fordøyelse

Visse papaya-enzymforbindelser kan hjelpe kroppen med å bryte ned og bruke proteiner riktig. Papain, spesielt, bidrar til å bryte fra hverandre bindingene mellom aminosyrer. Aminosyrer er byggesteinene til proteiner. Papain ligner på andre typer enzymer laget i bukspyttkjertelen som hjelper kroppen vår med å fordøye kjøtt, men i motsetning til andre enzymer kan det fungere selv uten tilstedeværelse av syre. (1)

Derfor, på grunn av evnen til å bryte fra hverandre aminosyrer, kan dette papayaenzymet være nyttig for personer som sliter med lav magesyre som kanskje ikke tåler å spise visse typer kjøtt. Det kan også fremme proteinabsorpsjon hos de med andre fordøyelsesproblemer.

Å spise papaya kan også bidra til å forhindre forstoppelse på grunn av det høye fiberinnholdet. Fiber gir bulk til avføringen og letter dens utskillelse fra kroppen. Faktisk en anmeldelse fra 2012 publisert i World Journal of Gastroenterology fant at økt fiberinntak var effektivt for å øke avføringsfrekvensen hos personer med forstoppelse for å fremme regelmessighet. (2)

2. Lindrer betennelse

Betennelse er en naturlig immunrespons designet for å avverge fremmede inntrengere og beskytte mot sykdom og infeksjon. Imidlertid er kronisk betennelse roten til de fleste sykdommer. Det antas å bidra til alvorlige tilstander som hjertesykdom, kreft, diabetes og mer. (3)

En studie fra 2011 publisert i tidsskriftet Molecular Nutrition and Food Research fant at inflammatoriske markører ble redusert når testpersoner fikk papaya. Forskere fant ut at det kan bidra til å redusere betennelse og lindre symptomer for personer med visse tilstander, for eksempel revmatoid artritt. Det bemerkes imidlertid at selv om ytterligere forskning er nødvendig. (4)

Papain har også vist seg å bidra til å redusere betennelse hos personer med sykdommer som astma eller leddgikt. (5) Og ikke bare kan lavere nivåer av betennelse bremse utviklingen av kronisk sykdom, men det kan også bidra til å naturlig reversere tegn på aldring også.

3. Styrker blodet

Papaya har fått mye oppmerksomhet som en blodforsterker for å hjelpe mennesker som har en medisinsk tilstand som kalles trombocytopeni, eller lave blodplater. Dette er en farlig medisinsk tilstand som kan redusere kroppens evne til å danne blodpropp og potensielt føre til indre blødninger. (6)

En dyrestudie fra Malaysia utført på mus fant at de som fikk papayabladekstrakt hadde betydelig høyere antall blodplater og røde blodlegemer etter 72 timer sammenlignet med de i en kontrollgruppe. Selv om det fortsatt er behov for mer forskning, mener forskere at papayaekstrakt etter hvert kan brukes som behandling for personer med blodsykdommer og nedsatt blodpropp. (7, 8)

4. Forbedrer hjertehelsen

Papaya er fylt med vitamin C. Vitamin C er et viktig mikronæringsstoff som fungerer som en antioksidant for å beskytte mot skader fra frie radikaler. Den beskytter også mot oksidasjon av kolesterol, og reduserer kolesterolets evne til å danne plakk langs arterieveggene.

Noen undersøkelser har funnet ut at mangel på vitamin C kan være knyttet til en større risiko for død av hjertesykdom, selv om mer forskning er nødvendig for å bestemme den eksakte mekanismen. (9) Papaya inneholder også folat, som kan bidra til å omdanne homocystein, en type aminosyre som har vært knyttet til hjertesykdom, til andre aminosyrer for å redusere risikoen for hjerteproblemer. (10)

5. Kan ha anti-kreftegenskaper

Flere forbindelser funnet i papaya har vist seg å ha kraftige anti-krefteffekter. Papain, for eksempel, har vist seg å blokkere vekst og spredning av svulster i dyrestudier. (11) I mellomtiden har vitamin C og betakaroten, som begge finnes i papaya, blitt knyttet til en redusert risiko for flere forskjellige typer kreft. (12, 13) I tillegg til å fremme regularitet, viser studier at økt inntak av kostfiber også kan være assosiert med lavere risiko for tykktarmskreft. (14)

6. Kan forhindre makuladegenerasjon

Hver porsjon papaya inneholder en solid dose betakaroten, et av de viktigste næringsstoffene som er involvert i å bevare synet og beskytte øyehelsen. (15) Den inneholder også lutein og zeaxanthin, to flavonoider som kan bidra til å forhindre makuladegenerasjon eller aldersrelatert synstap. Zeaxanthin hjelper spesifikt med å filtrere ut blått lys som kan være skadelig for netthinnen for å optimalisere synet selv når du blir eldre. (16)

7. Bidrar til å forhindre astma

I tillegg til å holde synet sunt, har betakaroten vist seg å bidra til å redusere risikoen for astma. Å opprettholde tilstrekkelige nivåer av vitamin A i kosten kan være spesielt viktig for barn for å redusere luftveisbetennelse. (17)

Papayafrø har også sin egen ernæringsmessige fordel. De kan også spises, selv om de er ganske bitre. Frøene har blitt brukt som folkemedisin for å behandle parasittiske infeksjoner, E.coli og andre virus- og bakterieinfeksjoner.

8. Senker aldringstegn

På grunn av de høye nivåene av vitamin C, vitamin A og andre flavonoider, er papaya en flott frukt som hjelper til med å holde huden sunn og rynkefri. Disse næringsstoffene fungerer som antioksidanter og hjelper til med å forhindre dannelse av frie radikaler og oksidativ skade på huden, som begge regnes som noen av de viktigste årsakene til aldring. (18, 19)

9. Bekjemper virusinfeksjoner

Papayablader har blitt brukt til å behandle denguefeber, en dødelig virusinfeksjon fra mygg i tropiske områder. I en bestemt studie ble bladene blandet med vann og gitt til pasienter to ganger om dagen. Det ble funnet å redusere viral aktivitet betydelig etter fem dager. (20)

Tradisjonelle polynesiske kulturer på Hawaii og Tahiti laget omslag av papayahud for å hjelpe til med sårheling. Hvorfor? Huden er spesielt høy i papain. De ville bruke omslag direkte på huden for å helbrede brannskader, utslett eller insektbitt. (21) Papain kan brukes til å behandle sopp- og virusinfeksjoner i huden, som vorter og ringorm. Det bidrar til å ødelegge proteinlaget som beskytter virus og sopp mot angrep, og reduserer deres evne til å reprodusere og spre seg.

Ernæringsfakta

Papaya er en næringsrik mat. Det betyr at hver porsjon inneholder en lav mengde papayakalorier, men en høy mengde vitaminer, mineraler og antioksidanter. Spesielt er det en god kilde til vitamin C og vitamin A. Det gir også en god dose folat og kalium.

En kopp (ca. 140 gram) rå papayafrukt inneholder omtrent:(22)

• 54,6 kalorier
• 13,7 gram karbohydrater
• 0,9 gram protein
• 0,2 gram fett
• 2,5 gram kostfiber
• 86,5 milligram vitamin C (144 prosent DV)
• 1531 internasjonale enheter vitamin A (31 prosent DV)
• 53,2 mikrogram folat (13 prosent DV)
• 360 milligram kalium (10 prosent DV)
• 1 milligram vitamin E (5 prosent DV)
• 3,6 mikrogram vitamin K (5 prosent DV)

I tillegg til næringsstoffene som er oppført ovenfor, inneholder denne frukten også en liten mengde tiamin, riboflavin, pantotensyre og kalsium.

Bruk i tradisjonell medisin

Papaya har lenge vært brukt i mange former for tradisjonell medisin. Det antas å tilby fordeler ved behandling av et bredt spekter av helsetilstander. I mange deler av verden, for eksempel, antas denne frukten å hjelpe naturlig å behandle malaria, E. Coli og parasittiske infeksjoner.

I følge Ayurveda , kan papaya bidra til å alkalisere kroppen, redusere betennelse og styrke miltens funksjon. Det antas også å gi næring til kroppen, øke energinivået og forbedre synet og øyehelsen.

Papaya vs. Mango vs. Ananas vs. Guava vs. Banana

Papaya, mango, ananas, guava og banan er alle tropiske fruktvarianter som er elsket for sin deilige smak og signatursødme. Alle er også rike på næringsstoffer, og tilbyr et vell av vitamin C, kalium, vitamin A, fiber, antioksidanter og mer. Imidlertid er det også mange tydelige forskjeller som skiller disse populære fruktene.

Mango er en type steinfrukt som tilhører cashewfamilien av planter. Frukten produseres av et stort tre. Den dyrkes rundt om i verden i tropiske og subtropiske klima. Mango har blitt en populær ingrediens som brukes til å lage juice, smoothies, iskrem og chutney.

Ananas, derimot, er en frukt produsert av en urteaktig flerårig plante. Det antas å ha sin opprinnelse i området mellom Brasil og Paraguay. Ananas nytes ofte som snacks i fruktsalater og søtsaker. Denne frukten brukes også til å balansere salte retter som pizza eller burgere. Det brukes også medisinsk på grunn av innholdet av bromelain, en type proteolytisk enzym som ofte brukes i behandlingen av slitasjegikt, bihulebetennelse og sår. (23)

Guava er en type frukt som ofte nytes i Sentral- og Sør-Amerika. Huden kan variere i farge fra grønn til gul eller rødbrun. Det søte eller sure kjøttet inni kan være enten hvitt eller rosa, avhengig av sorten. Guava kan bli lagt til drikkevarer, godteri, fruktbarer eller desserter. Den kan også spises rå eller krydres med bare en klype salt eller kajennepepper.

Til slutt, bananer, som teknisk sett anses som bær, er en type frukt som er hjemmehørende i Sørøst-Asia og Australia. Nært beslektet med plantain, blir bananer vanligvis konsumert når de er helt modne. De kan nytes rå eller legges til desserter, smoothies, frokostretter og mer.

Hvor du finner og hvordan du bruker

Selv om det en gang var vanskelig å finne papaya i områder utenfor deres tropiske habitat, kan du nå finne denne deilige frukten på de fleste store supermarkeder når det er sesong.

Det er to hovedvarianter av denne frukten:meksikansk og hawaiisk type. Den meksikanske typen kan vokse opp til 10 pund i størrelse, mens den hawaiiske er generelt mindre. Begge har et søtt, oransje-farget kjøtt og mørke, gelatinøse frø på innsiden. Når den er umoden, er frukten grønn og kan bare spises hvis den er kokt. Grønn papaya brukes til røre og karriretter i mange asiatiske retter. Når frukten modnes, utvikler den sin gul-oransje farge og sin karakteristiske sødme. En moden papaya har appelsinskall som gir seg litt når den presses.

Hvis du kjøper frukten for å spise samme dag, velg en som har en rødoransje hud og er mykere. Det kan ta noen dager ute på disken å modnes hvis det fortsatt er gult på utsiden. Denne frukten spises best ved romtemperatur. Dette lar de søte smakene og den kjente papayasmaken utvikle seg. Hvis du planlegger å kutte den i terninger, sørg for å spise så snart den er kuttet for maksimal smaksmengde.

Lurer du på hvordan du kan spise papaya for å dra nytte av de mange mikronæringsstoffene og fordelene med papaya? Det er mange forskjellige måter å nyte. Du kan piske opp en sunn papayasalat eller lage papayajuice. Det er ikke alt. For en enkel matbit kan den til og med spises rå med en skvis sitron for å forsterke smaken. Det finnes mange online veiledninger for hvordan du skjærer en papaya, men det innebærer vanligvis bare å kutte frukten på langs, øse ut frøene og kutte fruktkjøttet vekk fra skallet.

Frøene kastes vanligvis, men de er også spiselige. De er litt krydret og kan brukes som peppererstatning i salatdressinger og andre sauser.

Oppskrifter

Trenger du noen nye ideer for hvordan du kan bringe den deilige smaken av papaya inn i ditt daglige kosthold? Her er noen oppskriftsideer som du kan prøve hjemme for å komme i gang:

• Grønn papayasalat
• Jordbær Papaya Smoothie
• Papaya Salsa
• Tropisk Acai Bowl
• Mango- og papayasalat

Historikk/fakta

Det antas at papaya først ble dyrket i Sør-Mexico og Sentral-Amerika. Spanske oppdagelsesreisende antas å først komme over papayafrø og den spiselige søte frukten. De tok dem med seg under reiser gjennom Mellom-Amerika, India og andre stillehavsøyer.

Rundt 1626 antas det at frøene ble brakt til Italia og deretter spredt over hele Europa. I dag brukes frukten i mange typer kjøkken og retter over hele verden. Det er utbredt i mange oppskrifter fra Stillehavsøyene, Thailand, Hawaii, India, Malaysia, Filippinene og mer. Fordi papaya er populært over hele verden, er det kjent under mange forskjellige navn, inkludert "pawpaw", som brukes i mange europeiske nasjoner og over hele Australia.

Risikoer og bivirkninger

Papaya kan forårsake allergiske reaksjoner hos personer som er allergiske mot lateks. Papaya og andre frukter inneholder et stoff som kalles kitinase, som er assosiert med kryssreaksjoner mellom lateks og frukt. Grønn papaya inneholder mest potensial for allergiske reaksjoner og bør ikke spises rå.

Mange lurer også på:Kan hunder spise papaya? Selv om frukten i seg selv kan være en velsmakende godbit for de lodne vennene dine, sørg for å kutte den i små biter og unngå å la dem spise frøene for å forhindre fordøyelsesproblemer.

I tillegg er denne frukten sårbar for noen få utbredte virus og sopp, inkludert en rekke papaya-ringorm som ødelegger plantens frukt. I et forsøk på å bekjempe dette problemet, begynte forskere å utføre eksperimenter på frøene for å se om genetisk endring av dem kunne gi beskyttelse mot disse skadelige virusene. Forskere lyktes med å lage en tråd med genetisk modifiserte (GMO) papayafrø som var mer motstandsdyktige mot skadedyr og bakterier. På sin side produserte de Rainbow papaya og SunUp papaya, to varianter som nå utgjør 80 prosent av papayaen som dyrkes på Hawaii, en av verdens største produsenter.

Selv om det fortsatt er mulig å finne ikke-GMO-papaya solgt i USA, må du sørge for at du kjøper en organisk variant for å vite at frukten ikke har blitt modifisert på noen måte. Det er flere helseproblemer knyttet til GMO-avlinger, alt fra allergiske reaksjoner til antibiotikaresistens, så velg ikke-GMO-frukt når det er mulig.

Siste tanker

• Papaya er en type frukt som kommer fra papayatreet som er hjemmehørende i Mexico og Nord-Sør-Amerika.
• Frukten er lav i kalorier, men inneholder tonnevis med fiber, vitamin C, vitamin A og folat i hver porsjon.
• Det er mange potensielle helsefordeler for papaya, inkludert forbedret fordøyelse, redusert betennelse, bedre hjertehelse og mer.
• Det er også mange forskjellige måter å nyte denne frukten på. Mange oppskrifter og veiledninger for hvordan du skjærer papaya er tilgjengelig. Noen av de mest populære måtene å nyte denne frukten på inkluderer å legge den til salater eller smoothies, lage den til en juice eller spise den rå med bare en skvis sitron.
• Å velge organisk, ikke-GMO-frukt og inkludere den som en del av et sunt, balansert kosthold er en fin måte å dra nytte av de unike helsefordelene som denne tropiske frukten kan gi.

Les neste: Reduserer det å spise økologisk mat kreft? Forskere i Frankrike sier «Ja»