Baobab:den antiinflammatoriske, antivirale, antimikrobielle og antioksidant supermatfrukten
Ser etter en annen utrolig supermat å legge til livet ditt? Se ikke lenger enn til baobab! Baobab, også kjent som «livets tre», har vært som mat og medisin (og mer) i århundrer. Hver del av treet kan brukes, og det er en utmerket kilde til viktige næringsstoffer, inkludert vitamin C, kalium og jern.
Baobab frukt og pulver antas å ha anti-inflammatoriske, antivirale, antimikrobielle og antioksidantegenskaper. Tradisjonelt har baobabblader, bark og frø blitt brukt som et "universalmiddel", som i noe for å behandle nesten enhver sykdom. Vi snakker om sykdommer som spenner fra alvorlige bekymringer som malaria, tuberkulose og mikrobielle infeksjoner til mer vanlige helseproblemer som tannpine , diaré og feber. (1)
Med en syrlig sitrusaktig smak kan du tilsette baobabpulver til smoothies, hjemmelagde sunne desserter, salatdressinger og mer for å høste de svært ønskelige baobab-fordelene. Og ikke bare er baobab en utrolig helsekost, men fakta om baobabtre er ganske forbløffende fra dens evne til å lagre store mengder vann i stammen til dens ekstremt lange levetid på hundrevis til tusenvis av år!
Hva er Baobab?
Lurer du på baobab-uttale:det uttales Bey-Oh-Bab. Baobab er en slekt (Adansonia ) av ni arter av løvtrær som tilhører hibiskus- eller malvefamilien (Malvaceae). Et baobabtre kan bli funnet voksende i Afrika, Australia eller Midtøsten.
Er baobab bra for deg? Forskning viser at det finnes et imponerende utvalg makronæringsstoffer , mikronæringsstoffer, aminosyrer og fettsyrer i fruktkjøttet, bladene, frøene og kjernene til baobabtreet. (2)
Hvordan ser et baobabtre ut? Baobabtrær skiller seg virkelig ut fra andre trær rundt dem med sine unike tønnelignende stammer som er glatte og skinnende. Stammene kan være rosagrå eller kobberfarget, og når det ikke er blader på treet, ser grenene ut akkurat som røtter som stikker opp i luften.
Baobabtrær har også blomster som åpner seg om natten og faller av innen 24 timer. Hvordan ser de ut? Baobabblomsten på det afrikanske baobabtreet (A. digitata ) er stor og hvit med en hengende form. Disse blomstene pollineres ofte av galagoer (buskbabyer) og flaggermus.
Det er også baobab-frukt, som tørker naturlig på grenen etter at den har bakt i solen i omtrent seks måneder. Den høstes deretter for ulike bruksområder (mer om det senere).
Er baobabtreet spiselig? Ja, det er det definitivt. Når du åpner baobabfrukter, som ligner glatte kokosnøtter, finner du en tørr, kremfarget fruktkjøtt omgitt av frø. Denne fruktkjøttet er allerede naturlig dehydrert i skallet, så ingen varme eller pasteurisering er nødvendig, og den kan ganske enkelt males til et baobabfruktmassepulver som deretter kan brukes som et sunt tillegg til kostholdet ditt.
Helsefordeler
1. Immunsystem
Både bladene og fruktkjøttet brukes som et immunstimulerende middel. Dette er ikke overraskende tatt i betraktning det faktum at baobab fruktkjøtt har en imponerende høy vitamin C innhold (280–300 mg/100 g), som er syv til 10 ganger mer enn appelsiner (51 mg/100 g)! (3)
De immunforsterkende fordelene av vitamin C har blitt vist gang på gang i forskningsstudier. For eksempel en anmeldelse publisert i Annals of Nutrition &Metabolism viser hvordan man får nok vitamin C (samt sink ) kan bidra til å redusere symptomene og forkorte varigheten av luftveisinfeksjoner, inkludert forkjølelse.
I tillegg peker gjennomgangen på hvordan vitamin C og sink også kan bidra til å redusere forekomsten og forbedre utfallet av lungebetennelse og malariainfeksjoner, spesielt hos barn som bor i utviklingsland. (4)
2. Jernabsorpsjon
Baobabfruktens høye vitamin C-innhold hjelper kroppen din til å absorbere jerninnholdet. Så hvis du sliter med jernmangel anemi eller bare ønsker å øke jerninntaket, kan baobab hjelpe. Vitamin C forbedrer absorpsjonen av nonheme-jern, som er formen for jern som finnes i plantebasert mat som baobab. (5) Som en matvare som inneholder både vitamin C og jern, er baobab en fin måte å øke inntaket av begge disse nøkkelnæringsstoffene på.
3. Hudhelse
Både baobabfrukt og blader har et imponerende høyt antioksidantinnhold. (6) Vi vet at antioksidanter ikke bare hjelper kroppen til å bekjempe sykdom, men de beskytter og øker hudens helse. (7)
Å være spesielt høy i en veldig kjent antioksidant, vitamin C, baobab brukt internt (frukten og bladene) og eksternt (frøoljen) kan bidra til å avverge oksidativt stress som fremmer aldringstegn, samtidig som det øker kollagen produksjon, som selvfølgelig er veldig anti-aldring. Vitamin C hjelper også med regenerering av vitamin E, som bidrar til å beskytte og reparere huden. (8)
4. Fordøyelse og blodsukker
Forskerne bak en laboratoriestudie fra 2013 publisert i Nutrition Research antok at baobabfruktekstrakt ville redusere stivelsesfordøyelsen in vitro og viser potensiale for å redusere den glykemiske responsen (GR) og samtidig øke mettheten og diett-indusert termogenese (en metabolsk prosess der kroppen din forbrenner kalorier for å produsere varme) hos mennesker.
Baobabekstrakt tatt fra seks forskjellige afrikanske steder ble bakt til hvitt brød i forskjellige doser for å finne ut den optimale dosen for å redusere stivelsesnedbrytning og sukkerfrigjøring fra hvitt brød etter en in vitro fordøyelsesprosessen.
Hva fant forskerne? Den polyfenolrike baobabfrukten (Adansonia digitata ) ekstraher redusert stivelsesfordøyelse og glykemisk respons ved både lave og høye doser. Imidlertid ble det ikke observert noen merkbare effekter på metthetsfølelse eller energiforbruk. (9)
5. Vektvedlikehold
En studie fra 2017 publisert i Ernæring og helse så på effekten av baobabfruktekstrakt på metthetsfølelsen. Gitt det faktum at baobabfrukt er rik på helsefremmende kostfiber og polyfenoler, forventet de at resultatene skulle være positive.
I løpet av denne en-dagers enkeltblinde crossover-studien spiste 20 friske deltakere en testsmoothie som inneholdt 15 gram baobabekstrakt eller en kontrollsmoothie uten baobab. Deretter ble subjektive vurderinger av metthet tatt. Forskerne fant at forbrukerne av baobab-smoothien faktisk rapporterte reduserte mål på sult.
Studien konkluderer, "Denne forskningen har positive implikasjoner for bruken av baobab for å redusere sult, muligens ha en positiv effekt på vektvedlikehold." (10)
Ernæringsfakta
To spiseskjeer med organisk baobabpulver inneholder ca:(11, 12)
- 30 kalorier
- 0 gram protein
- 0 gram fett
- 6 gram karbohydrat
- 5 gram fiber
- 1 gram sukker
- 0 gram kolesterol
- 5 milligram natrium
- 15 milligram vitamin C (17 prosent DV)
- 2,7 milligram jern (15 prosent DV)
- 250 internasjonale enheter vitamin A (5 prosent DV)
- 200 milligram kalium (4,3 prosent DV)
- 16 milligram magnesium (3,8 prosent DV)
- 40 milligram kalsium (3,1 prosent DV)
Bruk
Hva er bruken av baobabtreet? Baobabtreet brukes hovedsakelig som matkilde. I områdene der den vokser, er baobab en basisfôr. Alle deler av treet kan konsumeres, inkludert frukt, blomster, blader, skudd, røttene til frøplanter og røttene. Bladene kan brukes friske eller som en kokt grønnsak som ligner på spinat. Når bladene er tørket, blir de et godt fortykningsmiddel for sauser, supper og gryteretter.
Hvordan smaker baobabfrukten? Fruktene, også kalt "apebrød", inneholder et hvitt, melaktig, syrlig kjøtt som kan konsumeres alene, brukes til å lage drinker og andre oppskrifter, eller gjøres om til et pulver.
Baobabfrø produserer baobabolje. Hva brukes baobabolje til? Baobabolje, som kommer fra frøene, kan brukes lokalt og er svært fuktighetsgivende og gunstig for huden. Oljen er også spiselig.
Hvilke dyr spiser baobabtreet? I naturen er bavianer og vortesvin noen av dyrene som er kjent for å spise frøbelgene til baobabtrær. Domestiserte husdyrene får også baobabfrukten, unge blader, frø og olje som en del av fôret. Å brenne fruktkjøttet er også kjent for å produsere en skarp røyk som hjelper til med å holde insekter borte fra husdyr. (13)
Ifølge en vitenskapelig gjennomgang av baobab, "Flere plantedeler har interessante antioksidant- og anti-inflammatoriske egenskaper, og baobab har blitt brukt mye siden antikken i tradisjonell medisin." (14)
Som en tradisjonell medisin har ulike deler av baobabtreet blitt brukt som et generelt vidundermiddel, og den lange listen over helsetilstander det har blitt brukt for å forbedre inkluderer malaria, tuberkulose, feber, mikrobielle infeksjoner, diaré, anemi, tannpine og dysenteri. (1)
Siden antikken i India, utøvere av ayurvedisk medisin har brukt baobab for å behandle diaré, dysenteri, overdreven tørste og hudbetennelse.
Baobab vs. Camu Camu
Hvordan er baobab sammenlignet med en annen supermat, camu camu ? Begge er toppkilder til et viktig næringsstoff:vitamin C. Camu camu er faktisk enda rikere på vitamin C enn baobab og regnes som den høyeste kilden til vitamin C på planeten. De inneholder også begge betydelige nivåer av kalium, en elektrolytt kjent for sine positive effekter på blodtrykket.
I tillegg til vitamin C og kalium, er baobab også høy i løselig fiber, antioksidanter og andre mineraler som kalsium . I mellomtiden er camu camu ekstremt høy i mangan og en stor kilde til nyttige antioksidanter, inkludert quercetin og antocyaniner. (16, 17)
Som baobab er camu camu syrlig, men søt, men baobab er mindre sur enn camu camu. Begge tilbyr en sitrussmak til det de er lagt til. Camu camu inntas også vanligvis som et pulver tilsatt i drinker eller blandet med matvarer som havregryn og yoghurt. Du kan også finne camu camu i pille- eller flytende form.
På egen hånd har baobab og camu camu lignende, men litt forskjellige ernæringsprofiler, slik at du kan velge en basert på hvilke næringsstoffer du ønsker å øke i kostholdet ditt, eller du kan basere valget på smakspreferanser. Totalt sett er camu camu og baobab begge to gode supermatvarer som begge kan legges til mat og drikke for å øke ernæringsprofilen deres.
Hvor du finner og oppskrifter
Det er vanskelig å finne fersk baobab-frukt utenfor regionene der den vokser. I områder av verden hvor baobabfrukt ikke er tilgjengelig, er baobab tilgjengelig i pulver- eller kapselform på din lokale helsebutikk eller på nettet. Du kan kjøpe baobab fruktpulver alene, eller du kan finne det som en ingrediens i plantebaserte ernæringspulver. Den brukes også i frukttygger og næringsbarer.
Du kan strø baobabpulver på yoghurt eller havregryn . Du kan også legge den til vann eller sprudlende mineralvann som et forfriskende og mye sunnere alternativ til brus. Det gir også en smakfull, næringsrik smoothie-tilsetning. Hvis du har en saus som kan trenge et sitruskick, prøv å tilsette litt baobabpulver.
Flere måter å bruke baobab på:
- Blandet i kaldt eller varmt vann med sitronsaft
- Blandet i kokosvann
- I salatdressinger, marinader og sauser
- Tilsatt i supper eller gryteretter
- Bakt til hjemmelagde muffins og småkaker
- Drysset på frisk frukt
Noen næringsrike og deilige baobaboppskrifter å prøve:
- Baobabvann
- Sørafrikansk salatdressing
- Baobab-is (vegansk)
- Smoothie med jordbær, mango og baobab
Historikk og interessante fakta
Det er mange interessante fakta om baobabtre. For det første er omtrent 75 prosent av et baobabtre vann! Hvor lagrer baobabtreet vann? Baobab lagrer vann på forskjellige steder, inkludert stammene og naturlige huler som finnes mellom grenene deres. I svært tørre områder hvor baobab vokser, vil lokalbefolkningen ofte skjære huler inn i trærne for å lage lagringsbrønner for å fange opp regnvann.
Hvor gammelt er baobabtreet? Det er et tre som har eksistert i tusenvis av år. Det eldste baobabtreet som fortsatt eksisterer har blitt karbondatert til over 6000 år gammelt! Det blir enda mer interessant - dette utrolig gamle treet, som ligger i Sør-Afrika, har en pub inne i den hule stammen sin kalt "The Big Baobab Pub." (18) Siden 2005 har dessverre ni av de 13 eldste afrikanske baobab-eksemplarene og fem av de seks største trærne døde eller lidd av kollaps og død av deres største eller eldste stengler.
Hvorfor er baobabtreet viktig? Trærne er svært kulturelt og religiøst betydningsfulle i mange områder der de finnes. Som jeg nevnte tidligere, er det kjent som "livets tre", og alle baobab-artene fortsetter å bli brukt i stor utstrekning av lokalbefolkningen som både mat og medisin. (19)
Risikoer og bivirkninger
I 2009 ble baobab-frukt sertifisert som GRAS (generelt anerkjent som trygg) av U.S. Food and Drug Administration (FDA). Det er foreløpig ingen veldokumenterte baobabpulverbivirkninger. (20) Det er selvfølgelig alltid viktig å lese produktveiledningen nøye og ikke overskride anbefalte doser.
Hvis du er gravid, ammer, blir behandlet for en medisinsk tilstand eller tar medisiner, sjekk med legen din før du inkorporerer baobabpulver i kostholdet ditt.
Siste tanker
- Baobab er en slekt (Adansonia ) av ni arter av løvtrær som tilhører hibiskus- eller malvefamilien (Malvaceae). Baobabtreet blir også varmt omtalt som "livets tre."
- Hva er frukten av baobaben? Det er en svært unik kilde til vitamin C, jern, kalium og et vell av andre næringsstoffer.
- Frukten blir til et pulver som kan brukes i smoothies, salatdressinger, supper og alle slags oppskrifter.
- Er baobab sunt? Det er det sikkert, og det er derfor det har blitt brukt mye siden antikken i tradisjonell medisin for alle slags helseproblemer, inkludert malaria, tuberkulose, feber, mikrobielle infeksjoner, diaré, anemi, tannpine og dysenteri.
- Baobab-fordeler inkluderer:
- Forbedrer immunsystemets funksjon og bekjemper sykdommer
- Øker jernabsorpsjonsforsterker
- Forbedrer hudens helse når den brukes både internt og eksternt
- Bedre fordøyelse og blodsukkerkontroll
- Mulig vektvedlikeholdshjelp
