Plomme er til fordel for fordøyelsen og kardiovaskulær helse

Visste du at det er funnet plommerester på arkeologiske steder fra yngre steinalder sammen med oliven, druer og fiken? Faktisk kan plommer ha vært en av de første fruktene som ble domestisert av mennesker, og når du tar i betraktning det brede spekteret av plommefordeler, gir det perfekt mening.

De runde røde plommene som du passerer i matbutikken i sommer- og høstmånedene er chokfulle av antioksidanter som bidrar til å bekjempe sykdom og aldringstegn, sammen med en hel rekke andre plommefordeler. Det er for ikke å snakke om svisker og sviskejuice , som kommer fra tørkede plommer og hjelper til med å regulere fordøyelsen.

Når du graver litt dypere i plommeernæring, er det lett å se hvorfor denne frukten er verdsatt i tradisjonell medisin for sine helbredende og nærende effekter. Les videre for å lære mer om denne fantastiske frukten og plommefordelene du kan få ved å spise den.

Hva er plommer?

En plomme er en frukt av underslekten og slekten Prunus. Plommer er i samme familie som nyttige kirsebær og fersken, siden de alle er blomster som lager en frukt med en rille som går nedover den ene siden og en glatt stein eller grop.

Kommersielle plommetrær er middels store, vanligvis beskjæres til 16 fot i høyden. Plommene er vanligvis mellom 1 og 3 tommer i diameter, og formen deres er globusaktig eller oval. Plommer er karakterisert som drupes. Det betyr at den kjøttfulle frukten omgir et enkelt hardt frø.

Plommer kommer i en rekke farger og størrelser. Noen er mye fastere enn andre, og fargene varierer fra gul til hvit, grønn og rød. Den røde plommen pleier å være den vanligste og mest populære varianten.

Smaken på plommen varierer fra søt til syrlig. Frukten er saftig og deilig når den spises fersk, og den kan også tørkes, brukes til syltetøy og legges til andre oppskrifter. Plommejuice kan til og med gjæres til plommevin.

Tørkede plommer (eller svisker) er også søte og saftige. I tillegg inneholder de flere antioksidanter og regnes som en topp antioksidantmat, som står for de mange plommefordelene. Plommer og svisker er begge kjent for sin avføringseffekt. Dette tilskrives ulike forbindelser som finnes i fruktene, for eksempel kostfiber, sorbitol og isatin. Fordi de hjelper fordøyelsessystemet , svisker og sviskejuice brukes ofte for å hjelpe til med å regulere funksjonen til fordøyelsessystemet.

En artikkel fra 2013 publisert i Critical Reviews in Food and Science Nutrition tyder på at småspising på tørkede plommer kan øke mettheten og redusere det påfølgende inntaket av mat. Dermed fordeler plommen helsen ved å hjelpe kontrollere overvekt , diabetes og relaterte kardiovaskulære sykdommer. Til tross for den søte smaken, forårsaker ikke tørkede plommer en stor økning i blodsukker og insulin etter måltider, og fordelene med plomme slutter ikke der. (1)

Tørkede plommer påvirker også mage-tarmkanalen ved å forhindre forstoppelse og muligens tykktarmskreft. De bioaktive forbindelsene i tørkede plommer, og deres metabolitter, kan også fungere som antibakterielle midler i både gastrointestinale og urinveier.

Du har kanskje også hørt om umeboshi-plommer , som er en stift i japansk mat. Umeboshi-plommer kalles også "sur plomme" eller "japansk plomme." De er imidlertid laget av tørket og syltet ume-frukt, som er nært beslektet med aprikosen.

Det er også kakadu-plommen , men denne typen plomme ligner faktisk mer på en mandel. Den forblir på kakadu-planten etter modning og har samme størrelse som en oliven eller kirsebær.

Topp 9 Plum-fordeler

1. Høy kilde til antioksidanter

En stor fordel med plomme er dens kraftige antioksidantegenskaper. Plommer inneholder vitamin C og fytonæringsstoffer, som lutein, kryptoksantin, zeaxantin, neoklorogen og klorogensyre. Mat med høye antioksidanter bidra til å forhindre visse typer celleskader, spesielt de som er forårsaket av oksidasjon.

Når visse typer oksygenmolekyler får bevege seg fritt i kroppen, forårsaker de det som kalles oksidativ skade - eller dannelsen av frie radikaler. Frie radikaler er svært farlige for kroppens vev og har vært knyttet til alvorlige helsetilstander som kreft og for tidlig aldring. Kroppen bruker antioksidanter for å forhindre skaden forårsaket av oksygen.

En studie fra 2009 publisert i Journal of Medicinal Food antyder at plommer er rike på naturlige antioksidanter og beskytter granulocytter (en type hvite blodlegemer) mot oksidativt stress. Studien ble designet for å teste den antiradikale aktiviteten til syv varianter av plommer. Deres beskyttende effekt mot oksidativt stress ble sammenlignet evaluert i de hvite blodcellene til mus. Forskere konkluderte:"Resultatene tyder på at individuelle polyfenoler bidrar direkte til den totale beskyttende effekten av plommer." (2)

Noen andre fordeler med å spise plommer og annen antioksidantmat inkluderer langsommere aldring, glødende hud, redusert kreftrisiko, avgiftningsstøtte og lengre levetid.

2. Hjelper fordøyelsen

Plommer er en god kilde til kostfiber og hjelper til med å regulere fordøyelsessystemet. Tørkede plommer, eller svisker, spesielt, er mer effektive for å hjelpe fordøyelsessykdommer som forstoppelse. Inntak av plommer og annen fiberrik mat to ganger om dagen kan hjelpe til med å behandle forstoppelse. Dette er fordi plommer har både løselig og uløselig fiber. (3)

Løselig fiber, som finnes i fruktkjøttet til en plomme, løses opp til en limaktig masse. Denne massen fanger fett, sukker, bakterier og giftstoffer og hjelper til med å flytte dem ut av kroppen. Det bryter ned karbohydrater, senker dårlige kolesterolnivåer og forbedrer kardiovaskulær helse.

Uløselig fiber, som finnes i huden på en plomme, løses ikke opp. Dens stive komponenter skrubber slimhinnen i fordøyelseskanalen – fjerner slimete plakk, innestengte giftstoffer og annet materiale. Dermed inkluderer plommefordelene å være en av de beste naturlige forstoppelsesmidlene , fremmer tarmregulering og jevnt blodsukker.

En studie fra 2016 publisert i Molecular Nutrition and Food Research fant ut at karotenoidene og polyfenolene funnet i plommer (og kål) redusert gastrointestinal betennelse og stimulert fordøyelsen. (4)

3. Senker kolesterol

Tørkede plommersenker også kolesterolnivået naturlig . Tilstedeværelsen av løselig fiber i svisker kan bidra til å senke LDL kolesterol ved å forstyrre absorpsjonen av diettkolesterol. (5)

Beskjær senker kolesterolet ved å binde seg til gallesyrer og fjerne dem fra kroppen. Disse gallesyrene er forbindelser som brukes til å fordøye fett. De lages av leveren fra kolesterol. Når de fjernes fra kroppen gjennom avføring, må leveren skape nye gallesyrer. Dette bruker opp mer kolesterol, noe som resulterer i senking av kolesterol i sirkulasjonen.

4. Forbedrer kardiovaskulær helse

Flavonoidene og fenolkomponentene – som antocyaniner, klorogensyrer, quercetin og katekiner – som finnes i plommer har antiinflammatoriske effekter på de forskjellige kroppscellene. Anti-inflammatorisk mat bidra til å forhindre helsetilstander som høyt kolesterol, diabetes og hjerte- og karsykdommer.

Vitamin K som finnes i plommer er også gunstig for hjertet, så vurder å ta tak i den altfor vanlige vitamin K-mangelen med en gang. Dette vitaminet har vist seg å bidra til å forhindre forkalkning av arterier, en av de viktigste årsakene til hjerteinfarkt. Det virker ved å frakte kalsium ut av arteriene og ikke la det dannes til harde, farlige plakkavleiringer. Vitamin K bidrar til å forhindre herding av arteriene fordi det kan holde kalsium ute av arterieforingene og annet kroppsvev, hvor det kan forårsake skade.

Noen studier viser at vitamin K er et viktig næringsstoff for å redusere betennelse og beskytte cellene i blodårene, inkludert både vener og arterier. Å innta riktige nivåer av vitamin K er viktig for å forebygge høyt blodtrykk og redusere sjansene for hjertestans. En lovende studie fra 2014 publisert i Journal of Nutrition fant at kostinntak av vitamin K er assosiert med redusert risiko for hjerte- og karsykdommer, kreft eller dødelighet av alle årsaker i en middelhavsbefolkning med høy risiko for kardiovaskulær sykdom. (6)

En dyrestudie utført ved University of Minnesota fant at når mus ble matet dietter som inneholdt 0,15 prosent kolesterol og tørket plommepulver i fem måneder, så det ut til at det tørkede plommepulveret hjalp bremse utviklingen av aterosklerose , som er den primære årsaken til hjertesykdom og hjerneslag. (7)

5. Støtter kognitiv helse

fytonæringsstoffene som finnes i plommer, tjener som en av de største fordelene med plomme fordi de bidrar til å redusere betennelse i nevrologiske områder, og de forbedrer evnen til å lære og beholde informasjon. Dette betyr at plommer bidrar til å forhindre aldersrelaterte nevrodegenerative lidelser, og fungerer som naturlige behandlinger for Alzheimers og Parkinsons sykdommer.

En studie fra 2015 publisert i British Journal of Nutrition sier at «aldring akkompagnert av en nedgang i kognitiv ytelse kan være et resultat av de langsiktige effektene av oksidativt stress på nevrologiske prosesser». Studien ble utformet for å observere effekten av polyfenolrike orientalske plommer på kognitiv funksjon og disponeringen av proteinekspresjon i hjernen til mus som ble matet med en diett med høyt kolesterol i fem måneder.

Resultatene viste at kolesterolkonsentrasjonene i både blodet og hjernen var signifikant høyere i gruppen som spiste en høykolesteroldiett sammenlignet med kontroll- og høykolesteroldietten med orientalske plommergrupper. Forskere konkluderer med at inkorporering av orientalske plommer i et kosthold med høyt kolesterol kan forbedre noen av symptomene på nevrodegenerative tilstander (eller nevroner i hjernen). (8)

6. Hjelper hudens helse

Vitamin C-innholdet i plommer tjener som en fordel for huden og blodårene. En studie fra 2007 publisert i American Journal of Clinical Nutrition evaluerte over 4000 kvinner i alderen 40–74 og fant at høyere vitamin C-inntak reduserte sannsynligheten for et rynket utseende, tørr hud og bidro til naturlig langsom aldring . (9)

En vitenskapelig gjennomgang publisert i 2017 indikerer at vitamin C er viktig for vedlikehold av huden. Den fungerer som en beskyttende faktor mot UV-indusert fotoskader og stimulerer kollagen syntese. (10)

Vitamin C brukes til å danne et viktig protein som bidrar til å lage hud, sener, leddbånd og blodårer. Det hjelper til med å lege sår, og det danner arrvev. Det er til og med noen bevis på at bruk av vitamin C-hudkrem kan redusere mengden og varigheten av hudrødhet etter kosmetiske hudprosedyrer, for eksempel fjerning av rynker eller arr.

7. Styrker immunforsvaret

Vitamin C-innholdet i plommer er gunstig for personer hvis immunforsvar er svekket på grunn av stress. Tatt i betraktning at stress har blitt en vanlig tilstand i samfunnet vårt, et tilstrekkelig inntak av vitamin C-mat kan tjene som et ideelt verktøy for ens generelle helse.

En studie fra 2006 publisert i Annals of Nutrition and Metabolism sier at "vitamin C bidrar til å opprettholde redoksintegriteten til cellene og beskytter dem derved mot reaktive oksygenarter generert under respirasjonsutbruddet og i den inflammatoriske responsen."

Resultatene av studien, som tester effekten av vitamin C og sink på kliniske tilstander, fant at tilstrekkelig inntak av vitamin C og sink forbedrer symptomer og forkorter varigheten av luftveisinfeksjoner, inkludert forebygging av forkjølelse . Videre reduserer vitamin C og sink forekomsten og forbedrer utfallet av lungebetennelse, malaria og diaréinfeksjoner, spesielt hos barn i utviklingsland. (11)

8. Reduserer risikoen for diabetes

Diabetes er en sykdom som forårsaker forhøyet blodsukkernivå. Hvis bukspyttkjertelen ikke produserer riktige mengder insulin, eller hvis cellene våre ikke kan behandle insulin ordentlig, resulterer det i diabetes. Fordi glukosen ikke brukes riktig, akkumuleres den i blodet, noe som resulterer i den vanlige indikatoren på diabetes:høyt blodsukker eller sukker.

Plommer har en lav glykemisk indeks , og plommeekstrakter hjelper til med å redusere blodsukker- og triglyseridnivåer i kroppen. Tilstedeværelsen av flavonoider er en annen plommefordel fordi de beskytter kroppen mot insulinresistens. Det er også tilstedeværelsen av løselig fiber i plommer som bidrar til å normalisere blodsukkernivået og fungerer som et naturlig middel mot diabetes . Løselig fiber hjelper magen å tømmes i langsommere hastighet. Dette påvirker blodsukkernivået og har en gunstig effekt på insulinfølsomheten. Det hjelper også med å kontrollere diabetes.

Resultater fra tre prospektive longitudinelle kohortstudier viser at større inntak av spesifikke hele frukter, inkludert svisker og plommer, er assosiert med lavere risiko for type 2 diabetes, mens større inntak av fruktjuice er assosiert med høyere risiko. (12)

9. Øker beinhelsen

Polyfenolene og kalium i plommer er gunstige for beinene fordi de øker bentettheten og forhindrer bentap. Dette kan være svært nyttig for personer med osteoporose. Kalium som finnes i plommer er nødvendig for å beskytte bein fra å bli svake og utsatt for brudd eller brudd. Når folk har lavt kalium nivåer, er ikke beinene riktig bufret fra effekten av svovelsyrer, og de kan bli demineralisert, svake og porøse. Det er dette som øker risikoen for osteoporose og brudd. (13)

Osteoporose er når det dannes små hull eller svekkede områder i beinet som kan føre til brudd, smerter og til og med en enkepukkel. Det er generelt sett hos eldre kvinner over 50 år. Hovedårsakene til osteoporose inkluderer aldring, følelsesmessig stress, ernæringsmangler og hormonelle ubalanser. Plommer og annen mat med høyt kaliuminnhold , tjene som en naturlig behandling for osteoporose fordi de bidrar til å styrke bein og forbedre beindannelse.

Ernæringsfakta

De mange plommefordelene er et resultat av vitamin- og mineralinnholdet. Plommer hjelper ikke bare fordøyelsen, men de er også kjent for å forbedre kardiovaskulær helse, øke immunforsvaret , hjelpe hudens helse,bekjempe frie radikaler og lavere kolesterol.

En kopp (ca. 165 gram) skivet plomme har omtrent:(14)

• 76 kalorier
• 19 gram karbohydrater
• 1,2 gram protein
• 0,5 gram fett
• 2,3 gram kostfiber
• 15,7 milligram vitamin C (26 prosent DV)
• 10,6 mikrogram vitamin K (13 prosent DV)
• 569 internasjonale enheter vitamin A (11 prosent DV)
• 259 milligram kalium (7 prosent DV)
• 0,1 milligram kobber (5 prosent DV)
• 0,1 milligram mangan (4 prosent DV)

I tillegg inneholder plommer noe vitamin E, tiamin, riboflavin, niacin, vitamin B6, folat, pantotensyre, kalsium, jern, magnesium, fosfor og sink.

Bruk i tradisjonell medisin

I tradisjonell medisin konsumeres syrlig eller syrlig mat i kaldere måneder for å være til fordel for leverqi og gi næring til lungene. Når temperaturen ute blir kaldere og luftveisforholdene blir mer utbredt, er det ment å spise plommer for å eliminere denne fuktigheten.

Svisker brukes i tradisjonell medisin for deres avføringseffekt. Å spise svisker kan hjelpe fordøyelsen og lindre forstoppelse. De brukes også for å forbedre hjertehelsen på grunn av fiberinnholdet. (15)

Plommer vs. sviske vs. fersken

Svisker er plommer som har blitt tørket naturlig. Faktisk er begrepet "svisker" i ferd med å dø ut i popularitet. I dag er det offisielle uttrykket "tørkede plommer." De fleste svisker du finner i matbutikken kommer fra visse plommetrær som vokser plommer som kan tørkes mens de fortsatt inneholder frøet.

Mange mennesker henvender seg til svisker for fiberinnholdet for å lindre forstoppelse og andre fordøyelsesproblemer. Du får alle fordelene med plommer pakket inn i en tørket, rynket sviske. Men husk at en kopp plommer i skiver og en kopp svisker ikke er likeverdige når det kommer til næringsinnholdet. Svisker inneholder høyere konsentrasjoner av de fleste næringsstoffer, men de inneholder også flere kalorier og sukker per porsjon, så ikke overdriv.

Noen mennesker finner ideen om å spise svisker mindre enn tiltalende, så de tyr til sviskejuice for dens milde avføringseffekt. Sviskejuice kan også bidra til å styrke bein og forbedre hjertehelsen.

Fersken er en frisk frukt som tilhører samme slekt som plommer. I likhet med plommer er fersken fullpakket med sykdomsbekjempende antioksidanter, inkludert alle fem klassifiseringene av karotenoider . Ernæring for fersken inneholder også en god mengde vitamin A, vitamin C og kalium. Head-to-head, derimot, gir plommer større mengder av disse mikronæringsstoffene.

Som plommer kan fersken konsumeres for å øke helsen til hjertet, øynene, huden og fordøyelsen. De bidrar til å redusere betennelse og bekjempe oksidativt stress som bidrar til sykdom.

Hvor du finner og hvordan du bruker

Du kan finne ferske plommer i din lokale dagligvarebutikk eller bondemarked i sommer- og høstmånedene, vanligvis fra slutten av mai til oktober.

Når du handler ferske plommer, se etter de som er litt faste og som gir etter litt for press. Ikke gå for plommene som allerede er myke eller forslåtte. Hvis plommen har en søt aroma, er den klar til å spises. Og ikke glem at du kan spise skinnet til plommer når du spiser dem ferske, men noen oppskrifter krever også skrellede plommer.

Plommene bør oppbevares i kjøleskapet, med mindre plommen er for fast og du vil at den skal modnes raskt – så oppbevar den i romtemperatur på et mørkt sted, som en papirpose.

Det er så mange morsomme og sunne måter å inkludere plommer i kostholdet ditt. Plommer er et flott tillegg til så mange bakevarer, snacks og salater. Prøv å legge denne deilige frukten til:

• terter
• paier
• ispopp
• salater
• havregryn
• yoghurt
• smoothies
• pudding

Tørkede plommer er tilgjengelig hele året. De er også gunstige for helsen din. Akkurat som ferske plommer kan de tilsettes en rekke sunne retter. De er myke, søte og har dype smaker. Noen ganger blander folk svisker og portvin eller konjakk for å intensivere smaken. Bruk tørkede plommer, eller svisker, i:

• kake
• is
• dressinger
• salater
• kyllingretter
• svinekjøttretter
• pancettaretter
• middagsterter

Plum Oppskrifter

Plommer er kjempegode til frokost. De er myke, søte og lett å fordøye. Å legge dem til morgenyoghurten eller havregryn er en fin måte å dra nytte av disse fantastiske plommefordelene.

Prøv å legge til skivede plommer i denne oppskriften på mandelmelpannekaker . De er også deilige i denne glutenfrie Quinoa grøtoppskriften .

Legg til en liten plomme til fruktsmoothiene dine, som denne Berry Smoothie-oppskriften .

Tro det eller ei, plommer er også deilig med lunsj- og middagsoppskrifter — som dennehøstens kyllingsalatoppskriften . Skivede plommer gir en god sødme til denne salaten, eller du kan prøve tørkede plommer for en rikere smak.

Ta en titt på nr. 5 på denne listen over 25 fantastiske fikenoppskrifter . Sauterte plommer er et utmerket tillegg til Vanilje Chia Pudding med fiken.

Leter du etter en supersunn måte å spise plommer til dessert på? Legg dem til denne deilige Fryste bær med kokos og lime-oppskrift . Plommene, bærene, kokos og lime skaper en forfriskende dessert, og den vil tilfredsstille søtsuget.

Risikoer og bivirkninger

Plommer inneholder oksalater, som kan forårsake nyrestein . Av denne grunn bør personer med tidligere nyrestein unngå å spise plommer.

Det antas også at hos noen mennesker reduserer disse oksalatene kalsiumabsorpsjonen, noe som resulterer i at kalsiumnivået øker i nyrene. Til syvende og sist kan dette føre til dannelse av små eller til og med store steiner i nyrene og blæren. Personer med nyrestein kan være i stand til å spise en liten mengde plommer, så ta det sakte og vær nøye med resultatene av plommeforbruket.

Siste tanker

• En plomme er en frukt i samme familie som fersken og kirsebær. Det er en av de første fruktene som ble temmet av mennesker.
• Hva gjør plommer for kroppen din? Plommefordelene kommer fra deres høye antioksidantinnhold, som bidrar til å bekjempe sykdom. Plommefordeler inkluderer også evnen til å øke immunforsvaret ditt, forbedre hjertets helse og øke hjernefunksjonen.
• Plommer gir også en rekke mikronæringsstoffer , inkludert en god mengde vitamin C, vitamin K, vitamin A og kalium. Pluss at plommer er en god kilde til fiber, spesielt når de tørkes, noe som forklarer plommefordelene for fordøyelsen.

Les neste: Fordeler med kirsebær:Vekttap, giktheling og mindre betennelse