Fordeler med kirsebær:Vekttap, gikthelbredelse og mindre betennelse!

Kirsebær er populære på grunn av deres søte og saftige egenskaper, men mer og mer forskning tyder på at kirsebær også er ekstremt gunstige for helsen din. Så hva er fordelene med kirsebær, og hva gjør dem så nyttige?

Næringsstoffene og bioaktive komponentene i kirsebær støtter deres forebyggende helsefordeler. En 2018-gjennomgang av helsemessige fordeler av kirsebær publisert i tidsskriftet Nutrients oppsummerte resultatene av 29 publiserte menneskelige studier som undersøkte de positive effektene av kirsebærkonsum. Forskere fant at spising av kirsebær og produkter laget med kirsebær reduserte oksidativt stress, betennelse, treningsindusert muskelsårhet og tap av styrke, LDL-kolesterol, blodtrykk, artrittsymptomer og tap av søvn. (1)

Fordelene med kirsebær kommer fra deres høye nivåer av antioksidanter som bekjemper skader fra frie radikaler og beskytte cellene våre. Nyere forskning viser også at kirsebær hjelper til med å fjerne overflødig kroppsfett og øke melatonin. Dette støtter en sunn søvnsyklus.

Neste gang du streifer rundt i gangene til matbutikken, plukk opp noen ferske, frosne eller tørkede kirsebær og høste deres mange helsefordeler. De smaker godt og gir en ernæringsmessig punch også.

Hva er kirsebær?

Kirsebæret er en frukt av slekten Prunus. Det er to kjente typer kirsebær. Disse inkluderer artene som stammer fra Prunus avium (søte eller villkirsebær) og de som stammer fra Prunus cerasus (surkirsebæret).

Disse spiselige kirsebærene utmerker seg ved sine blomsterklaser og glatte frukter. De er hjemmehørende i de tempererte regionene på den nordlige halvkule, med to arter i Amerika, tre i Europa og resten i Asia.

Vanning, sprøyting, arbeidskraft og deres tendens til skade fra regn og hagl gjør kirsebær relativt dyre, men etterspørselen er fortsatt stor etter frukten. Høysesongen for kirsebær er sommermånedene. I mange deler av Nord-Amerika er de blant de første trefruktene som modnes, mens i Australia og New Zealand er kirsebær mye assosiert med jul fordi de topper seg i slutten av desember.

I USA dyrkes de fleste søte kirsebær i Washington, California, Oregon, Wisconsin og Michigan. Surkirsebær dyrkes i Michigan, New York, Utah og Washington.

Fordeler

1. Fremme vekttap

Ikke bare inneholder kirsebær lite kalorier, men forskning tyder på at de også bidrar til å redusere konsentrasjonen av fett i blodet ditt.

I en studie fra 2009 publisert i Journal of Medical Food , rotter som fikk helt syrlig kirsebærpulver i 90 dager, blandet inn i et fettrikt kosthold, gikk ikke opp så mye i vekt eller bygget opp så mye kroppsfett som rotter som ikke fikk kirsebær. Inntak av syrtekirsebær var assosiert med redusert konsentrasjon av fett i blodet, prosentvis fettmasse og bukfettvekt. (2)

Rottenes blod viste mye lavere nivåer av betennelse, som har vært knyttet til sykdommer som hjertesykdom og diabetes. Ved å innta syrlig kirsebærjuice eller et kirsebærtilskudd reduserer du betennelser og lipider i blodet, noe som fører til hjertesykdommer og vektøkning.

2. Øk hjertehelsen

Antioksidantene som finnes i kirsebær er kjent for å forbedre kardiovaskulær helse. Forskning utført ved University of Michigan antyder at syrlige kirsebær gir kardiovaskulære fordeler og kan redusere risikoen for hjerneslag. Studien viste at tartekirsebær aktiverer peroxisome proliferator activating receptors (PPARs) isoformer i mange av kroppens vev.

PPAR regulerer gener som er involvert i fett- og glukosemetabolismen, og når de er modifisert, kan de bidra til å redusere risikoen for hjerte- og karsykdommer. Det finnes foreskrevne medisiner som gjør det samme, men de kommer med alvorlige bivirkninger, som hjerteinfarkt og hjerneslag. (3)

Forskning tyder også på at antocyaninene og fiber i kirsebær bidrar til hjertehelsen ved å redusere metabolske risikofaktorer, forbedre LDL-kolesterolnivået og fordele glukosemetabolismen. (4)

3. Høy kilde til antioksidanter

Antocyaniner og cyanidin er to komponenter av kirsebær som gir kraftige antioksidanter. Deres tilstedeværelse er med på å gjøre kirsebær til en høy-antioksidant mat . Faktisk en studie publisert i Journal of Natural Products fant at antocyaninene og cyanidinene isolert fra syrlige kirsebær viste bedre antiinflammatorisk aktivitet enn aspirin. (5)

Antocyaniner fra surkirsebær har vist seg å ikke bare ha sterke antioksidanter og antiinflammatoriske aktiviteter, men også å hemme tumorutvikling hos mus og veksten av humane tykktarmskreftcellelinjer. Kroppen bruker antioksidanter for å forhindre skaden forårsaket av oksygen, som spiller en viktig rolle i sykdommer i dag og har vært knyttet til helsetilstander som kreft, hjertesykdom og demens. (6)

En annen av fordelene med kirsebær er at de bekjemper frie radikaler som skader øynene. Makuladegenerasjon og glaukom er forårsaket av frie radikaler og oksidativt stress. Makuladegenerasjon er aldersrelatert synstap og uklart syn relatert til skade på guleflekken, eller midten av øyet. Det kan til slutt påvirke ens evne til å lese og utføre mange daglige gjøremål.

Grønn stær er forårsaket av væskeansamlinger i øyet som legger press på synsnerven, netthinnen og linsen. Trykket kan permanent skade øyet hvis det ikke behandles. Kirsebær fungerer som en naturlig behandling for makuladegenerasjon og naturlig behandling for glaukom på grunn av deres kraftige antioksidanter som bidrar til å forhindre øyeskader.

Fordi kirsebær er rike på vitamin C, kan de forbedre helsen til huden din. Fordelene med kirsebær for huden inkluderer deres evne til å redusere betennelsestilstander som påvirker huden din, forbedre elastisiteten og redusere aldringstegn. (7)

4. Behandle gikt

Gigt er en smertefull, leddgikt tilstand som hovedsakelig rammer stortåen. Stortåen blir stiv, betent og smertefull som følge av overflødig urinsyre. Dette fører til krystaller som dannes i ledd. Disse høye nivåene av urinsyre kalles hyperurikemi, og smerten kommer fra kroppens naturlige anti-inflammatoriske respons på krystallene. Høye urinsyrenivåer kan føre til mer alvorlige helseproblemer, som diabetes, nyresykdom og hjertesykdom.

En studie publisert i Arthritis &Rheumatism evaluerte 633 personer med gikt som ble behandlet med kirsebærekstrakt over en to-dagers periode. Denne kirsebærbehandlingen var assosiert med en 35 prosent lavere risiko for giktanfall. Når inntak av kirsebær ble kombinert med bruk av allopurinol, et foreskrevet medikament mot gikt og nyrestein, var risikoen for giktanfall 75 prosent lavere. Så det kan være lurt å legge til kirsebær i giktdietten for umiddelbar lindring . (8)

5. Reduser betennelse

Kirsebær er en av de beste anti-inflammatoriske matvarene . En studie publisert i Journal of International Society of Sports Nutrition  evaluerte kirsebærs evne til å redusere muskelskader og smerte under anstrengende trening. I studien løp 54 friske løpere i gjennomsnitt 16 miles over en 24-timers periode. Deltakerne drakk 355-milliliter flasker med syrlig kirsebærjuice eller en placebo-kirsebærdrikk to ganger daglig i syv dager før arrangementet og på løpsdagen. (9)

Mens begge gruppene rapporterte økt smerte etter løpet, rapporterte kirsebærjuicegruppen en betydelig mindre økning i smerte sammenlignet med placebogruppen. Dette antas å være på grunn av de antiinflammatoriske egenskapene til syrlige kirsebær. Muskelsmertene etter løp ble minimert fordi kirsebærene var i stand til å redusere betennelse.

En annen studie publisert i Journal of Nutrition evaluerte 10 friske kvinner i alderen 22–40. Kvinnene spiste to porsjoner søte kirsebær etter en faste over natten. Blod- og urinprøvene som ble tatt før og etter kirsebærdosen indikerer at kirsebær reduserte betennelse, hemmet inflammatoriske veier og senket plasmaurat. Plasmaurat er saltet som kommer fra urinsyre. (10)

6. Høy i kalium

En kopp kirsebær oppfyller omtrent 9 prosent av den anbefalte daglige verdien av kalium. Mens du spiser denne deilige kaliumrike maten , gir du kroppen din et nødvendig mineral for funksjonen til flere organer. Kalium er viktig for hjertet, nyrene, hjernen og muskelvevet.

Kalium reduserer risikoen for hjerneslag, lindrer hypertensjon og høyt blodtrykk , reduserer muskelkramper og forbedrer muskelstyrken. (11)

I tillegg er kirsebær gunstige under graviditet fordi de gir kalium, som er nødvendig for å holde væske- og kjemisk balanse når blodvolumet utvides.

7. Behandle slitasjegikt

Den vanligste typen leddgikt som rammer 33 millioner amerikanske voksne er slitasjegikt, eller degenerativ leddsykdom . Det oppstår når brusken mellom bein og ledd slites ned. Dette lar beinene gni sammen i stedet for å gi dem beskyttelse og pute mot brusk.

En studie utført ved Osteoarthritis Research Center evaluerte 58 ikke-diabetespasienter med slitasjegikt som drakk to åtte unse flasker med syrlig kirsebærjuice daglig i seks uker. Som et resultat av studien sank Western Ontario McMaster Osteoarthritis Index (kjent som WOMAC)-poeng betydelig etter behandlingen med syrlig kirsebærjuice. Høy sensitivitetsscore gikk også ned etter kirsebærbehandlingen. Dette tyder på at den syrlige kirsebærjuicen ga symptomlindring for pasienter med slitasjegikt. (12)

En studie fra 2015 publisert i tidsskriftet Cell Stress &Chaperones fant at når 20 slitasjegiktpasienter fikk surt lokalt kirsebærfrøekstrakt, som er en viktig beskyttelse mot oksidativt stress, opplevde de betydelig mindre leddsmerter. (13)

8. Hjelp søvnsyklus

Syrlig kirsebærjuice inneholder høye nivåer av fytokjemikalier, inkludert melatonin , et molekyl som er avgjørende for å regulere søvn-våkne-syklusen. I en studie publisert i European Journal of Nutrition , 20 frivillige spiste enten placebo eller syrlig kirsebærjuicekonsentrat i syv dager. Som et resultat av denne behandlingen ble det totale melatonininnholdet betydelig forhøyet i kirsebærjuicegruppen. (14)

Melatonin er et hormon laget av pinealkjertelen, en liten kjertel i hjernen. Det hjelper med å kontrollere søvn- og våkensykluser. Kirsebærtertebehandlingen førte også til betydelig økning i tid i sengen, total søvntid og søvneffektivitet. Disse dataene tyder på at syrlig kirsebærjuice eller kosttilskudd kan være til fordel for søvnmønsteret og hjelpe personer med forstyrret søvn eller de som ikke kan sove .

Ernæringsfakta

En av fordelene med kirsebær er at de er en næringsrik mat som er rik på antocyaniner, quercetin, hydroxycinnamater, kalium, karotenoider og melatonin.

I tillegg er kirsebær en fiberrik mat og utmerket vitamin C-mat kilde. Søtkirsebær har også en lavere glykemisk indeks på 22, noe som er overraskende lavere enn aprikoser, druer, fersken, blåbær og plommer.

En kopp (omtrent 138 gram) søte kirsebær har omtrent:(15)

• 87 kalorier
• 22 gram karbohydrater
• 1,5 gram protein
• 0,3 gram fett
• 3 gram kostfiber
• 10 milligram vitamin C (16 prosent DV)
• 306 milligram kalium (9 prosent DV)
• 0,1 milligram mangan (5 prosent DV)
• 2,9 mikrogram vitamin K (4 prosent)
• 0,1 milligram kobber (4 prosent DV)
• 15,2 milligram magnesium (4 prosent DV)
• 0,1 milligram vitamin B6 (3 prosent DV)
• 0,5 milligram jern (3 prosent DV)
• 0,3 milligram pantotensyre (3 prosent DV)
• 29 milligram fosfor (3 prosent DV)
• 17,9 milligram kalsium (2 prosent DV)
• 88 internasjonale enheter vitamin A (2 prosent DV)

Bruk i tradisjonell medisin

Kirsebær er kjent for sine varmeegenskaper. I tradisjonell kinesisk medisin , de brukes til å bygge qi, øke blodsirkulasjonen, forbedre hudhelsen og lindre utmattelse og tretthet.

De antas å bidra til å bygge blod, noe som kan være til fordel for helsetilstander som krever rensing eller avgiftning. Disse tilstandene inkluderer diabetes og inflammatoriske tilstander. Kirsebæret brukes også til å styrke milten, lindre fordøyelsesproblemer som diaré, forynge kroppen og stimulere appetitten.

En av de kraftigste fordelene med kirsebær er det høye innholdet av antioksidanter. Dette er anerkjent av utøvere av tradisjonell medisin og brukes til å hjelpe pasienter med tilstander relatert til betennelse, inkludert gikt, leddgikt og fibromyalgi.

Melatoninet i kirsebær er også verdsatt for sin evne til å indusere en følelse av ro og bidra til å lindre søvnløshet, hodepine og irritabilitet.

Kirsebær vs. druer vs. tranebær

Kirsebær, druer og tranebær har lignende ernæringsprofiler og deler også noen helsemessige fordeler. Her er en rask oversikt over likhetene og forskjellene deres:

Kirsebær

• Morbær er en frukt av slekten Prunus . Det finnes to typer kirsebær:søte kirsebær og sure kirsebær.
• Høysesong for kirsebær er i sommermånedene.
• Kirsebær er rike på sykdomsbekjempende antioksidanter, og de er kjent for sine anti-inflammatoriske effekter.
• Kirsebærnæring inkluderer en god mengde kostfiber, vitamin C og kalium.
• Helsefordelene med kirsebær inkluderer evnen til å forbedre kardiovaskulær helse, lindre betennelsestilstander, redusere smerter fra betennelse, forbedre søvn og fremme vekttap.

Druer

• Druer regnes som en del av bærfamilien, og de tilhører slekten Vitaceae .
• Druene vi spiser eller bruker i oppskrifter kalles «borddruer». Det finnes også vindruer og rosindruer.
• Druesesongen er lang — varer fra mai til oktober, og høsten er høysesongen.
• Som kirsebær er druer fulle av fytonæringsstoffer og antioksidanter, inkludert flavonoider .
• Druernæring inkluderer også mikronæringsstoffer som vitamin K, vitamin C og kobber.
• Fordi druer er fulle av sykdomsbekjempende fytonæringsstoffer, kan de bidra til å forbedre hjernefunksjonen, øke kardiovaskulær helse og lindre betennelsestilstander.

Tranebær

• Tranebær er nært beslektet med blåbær. Begge fruktene tilhører slekten Vaccinium .
• Høsten er den beste tiden for tyttebær, spesielt september og oktober.
• Akkurat som kirsebær og druer, har tranebær beskyttende fytonæringsstoffer og antioksidanter som jobber for å øke vår generelle helse. Faktisk har tyttebær en høyere poengsum for antioksidantkapasitet enn blåbær og jordbær, som regnes som supermat.
• Tranebær inneholder også mikronæringsstoffer som vitamin C og mangan, og de gir en god mengde fiber.
• Tranebærernæring bidrar til fruktens helsemessige fordeler. Disse fordelene inkluderer å redusere risikoen for hjertesykdom, hjelpe fordøyelsen, forbedre immunforsvaret, behandle urinveisinfeksjoner og redusere betennelse.

Hvordan bruke

Kirsebær er allment tilgjengelig i dagligvarebutikker, spesielt når de er i sesong i sommermånedene. Utenom sesongen kan du finne frosne eller tørkede kirsebær og kirsebærjuice. En av favorittvariantene av kirsebær, kalt bing kirsebær, er kun tilgjengelig i juli. De er kjent for å være den deiligste typen kirsebær på grunn av deres naturlige sødme.

Det er massevis av morsomme og sunne måter å bruke kirsebær på. Når de er i sesong, kan den friske frukten legges til havregryn, yoghurtparfaiter, salater, desserter, drinker og smoothies. De kan selvfølgelig også spises rene. Det er lett å ta ut gropen av et kirsebær. Bare bruk en kniv og skjær kirsebæret i to – gropen kommer rett ut.

Kirsebærsesongen er kort, så heldigvis fryser kirsebær veldig godt. Du kan oppbevare kirsebær i fryseren i opptil ett år! Utenom sesongen kan du også spise tørkede kirsebær, som er gode i kornfri granola og havregryn. Kirsebær kan også hermetiseres i vann, eplejuice, hvit druejuice eller sirup.

Slik konserverer du kirsebær

Få tak i noen friske kirsebær i sommermånedene og lag syltetøy, gelé og syltetøy som du kan nyte hele året. Den sunneste måten å konservere kirsebær på er i vanlig vann. Kirsebær er søte nok, så du trenger ikke ekstra sukker. Start med å vaske kirsebærene og pit dem. (Du trenger ikke å grue dem før de krukker, men det gjør dem lettere å spise senere.)

Fyll halvparten av en krukke med vann, og tilsett deretter kirsebærene. Fortsett å banke glasset på benken for å fjerne luftbobler. Tilsett deretter resten av vannet. Før du setter på lokket, sørg for at kirsebærene er helt dekket, og bank på glasset et par ganger til.

For å lage syltetøy eller gelé med kirsebær, bruk en kjele til å koke kirsebærene på middels varme. Tilsett litt vann, og gi dem tid til å brytes ned. Hvis du vil tilføre ekstra sødme, bruk litt honning eller lønnesirup, som begge er godenaturlige søtningsmidler . Du kan også legge til krydder som utfyller smaken av kirsebær, som kanel eller muskat.

Kirsebæroppskrifter

En enkel måte å få kirsebær inn i kostholdet ditt er med denne kirsebærlimeadeoppskriften . Fordi de bare er i sesong fra mai til juli, kan de være vanskelige å finne i andre måneder. Denne oppskriften krever frosne kirsebær som kan kjøpes året rundt.

Denne Very Cherry Snack Bar er en fin måte å skaffe barna de antioksidantene de trenger. Det er enkelt å lage, og barna elsker det! I tillegg har den fiber, sunt fett og kalium.

Sjekk ut disse sunne smoothie-oppskriftene . Det er massevis av sunne og deilige ideer som lar deg blande det opp gjennom uken.

En annen kirsebæroppskrift å prøve er denne Quinoa-salaten med mørke kirsebær og grønnkåloppskrift.

Historikk

Søtkirsebæret har blitt konsumert siden forhistorisk tid. Et dyrket kirsebær, så vel som aprikosen, ble brakt til Roma av Lucius Licinius Lucullus fra det nordøstlige Anatolia, som er historisk Armenia, i 72 f.Kr., ifølge opptegnelser. Etter ordre fra Henry VIII, som hadde smakt kirsebæret i Flandern, ble det introdusert til England i Teynham, nær Kent.

I dag er kirsebær etterspurt. Kirsebærtrærne er faktisk vanskelige frukttrær å vokse og holde i live fordi de ikke tåler fuktighet. De er også mottakelige for flere virus, så vel som bakteriekreft, cytospora canker, brunråte, rotråte og kronråte.

I kommersiell produksjon høstes kirsebær ved å bruke en mekanisert "shaker", men håndplukking er også mye brukt for å høste frukten og unngå skade på frukt og trær.

Risikoer og bivirkninger

Å spise søte og syrlige kirsebær er helt trygt for voksne og barn. De kan forårsake en allergisk reaksjon hos personer som er sensitive.

Det er ikke nok forskning til å indikere om store doser til medisinske formål er helt trygge. Hvis du bruker store doser eller kirsebærtilskudd, informer legen din og hold oversikt over kroppslige reaksjoner før du fortsetter behandlingen.

Å spise kirsebær er trygt for kvinner som er gravide eller ammer, men sikkerheten ved å ta store doser for medisin er ukjent fordi det ikke finnes nok forskning. Det er ingen kjente kirsebærinteraksjoner for øyeblikket.

Hvis du tenker på å mate hunden din med kirsebær, anbefales det ikke fordi de er kjent for å forårsake gastrointestinale plager hos kjæledyr.

Siste tanker

• Kirsebærfrukten, som kommer fra slekten Prunus , kommer til to varianter:søtt og surt.
• Fordelene med kirsebær er store på grunn av antioksidantinnholdet. De er kjent for å redusere betennelsestilstander og oksidativt stress.
• De har en lavere glykemisk indeks, gir tre gram fiber per kopp og har lite kalorier.
• Som en kilde til antioksidanter, vitamin C og kalium, har denne frukten en rekke helsemessige fordeler, inkludert:
  • fremme vekttap
  • øke hjertehelsen
  • behandling av gikt
  • redusere betennelse
  • behandling av slitasjegikt
  • hjelpe søvn

Les neste: Bringebærketoner — hjelper de virkelig med vekttap?