Rambutan:Gut &Bone Supporter eller narkotisk-lignende gift?

På samme måte som andre tropiske frukter, som jackfrukt, litchi og mangostan, er rambutan en seriøs showstopper på dagligvarebutikkhyllen. Den har den perfekte balansen mellom søtt og surt, og er en unik ingrediens takket være både dets unike utseende og imponerende næringsprofil.

Ikke bare er det en god kilde til flere viktige vitaminer og mineraler, men hver porsjon inneholder også en kraftig mengde sykdomsbekjempende antioksidanter.

Dessverre har de fleste aldri prøvd rambutan, enn si til og med hørt om det og de utrolige helsefordelene det kan gi. Her er noen av de viktigste fordelene med denne smakfulle frukten, pluss noen enkle måter å begynne å legge den til i kostholdet ditt.

Hva er Rambutan?

Rambutan, også kjent som mamon chino,  chôm chôm eller dets vitenskapelige navn, Nephelium lappaceum , er en tropisk frukt som tilhører såpebærfamilien av planter. Den er nært beslektet med andre frukter, som litchi, mamoncillo og longan frukt. Rambutanfrukten er hjemmehørende i Indonesia og har blekt kjøtt, et lysebrunt frø på innsiden og rødlig, pigget hud som dekker utsiden. Faktisk er navnet "rambutan" avledet fra det malaysiske ordet "rambut", som betyr "hår", på grunn av de hårlignende fremspringene som dekker frukten.

Rambutan er en god kilde til fiber, pluss viktige mikronæringsstoffer som mangan og vitamin C. Den har også vært assosiert med en rekke helsefordeler og brukt i tradisjonell medisin i århundrer for å behandle en rekke forskjellige plager.

Potensielle fordeler med rambutan inkluderer forbedret fordøyelseshelse, sterkere bein og bedre blodsukkerkontroll. Det har også blitt studert mye for dets antioksidantinnhold og antimikrobielle egenskaper, som kan bidra til å bekjempe bakterielle infeksjoner for å beskytte den generelle helsen.

Ernæringsfakta

Rambutan er en god kilde til mangan og vitamin C. Det gir også andre mikronæringsstoffer, som niacin og kobber.

En kopp (ca. 150 gram) hermetisk rambutanfrukt i sirup inneholder omtrent:

• 123 kalorier
• 31,3 gram karbohydrater
• 1 gram protein
• 0,3 gram fett
• 1,3 gram kostfiber
• 0,5 milligram mangan (26 prosent DV)
• 7,4 milligram vitamin C (12 prosent DV)
• 2 milligram niacin (10 prosent DV)
• 0,1 milligram kobber (5 prosent DV)

I tillegg til næringsstoffene som er oppført ovenfor, inneholder denne frukten også en liten mengde kalsium, jern, magnesium og folat.

Helsefordeler

1. Høyt innhold av antioksidanter

Antioksidanter er forbindelser som har en kraftig innvirkning på helsen. De bidrar til å bekjempe dannelsen av frie radikaler i kroppen, forhindrer oksidativt stress og beskytter cellene mot skade. Ikke bare det, men noen undersøkelser viser også at antioksidanter kan spille en rolle i sykdomsforebygging og kan redusere risikoen for kroniske tilstander som kreft, koronar hjertesykdom og diabetes.

Rambutan er en stor kilde til flere sykdomsbekjempende antioksidanter som kan bidra til å støtte bedre helse. Spesielt inneholder denne frukten en god blanding av forbindelser med antioksidantegenskaper, inkludert vitamin C, vitamin E, karotener, xantofyller, tanniner og fenoler.

2. Stabiliserer blodsukkeret

Høyt blodsukker kan forårsake en rekke uønskede bivirkninger. Disse inkluderer økt vannlating, utilsiktet vekttap, nerveskader og synstap. Å inkludere et godt utvalg av fiberrike frukter og grønnsaker i kostholdet ditt, for eksempel rambutaner, er en fin måte å bremse opptaket av sukker i blodet og stabilisere blodsukkernivået.

Noen undersøkelser viser også at rambutaner kan inneholde flere nøkkelforbindelser som også kan hjelpe deg med å opprettholde normale blodsukkernivåer. Faktisk en dyremodell publisert i tidsskriftet Nutrients fant at rambutan peeling-ekstrakt var effektiv til å redusere blodsukkernivået hos mus. De leverte også antioksidanter for å beskytte vevet mot skade.

3. Fremmer fordøyelseshelsen

Hver porsjon rambutan inneholder en god mengde fiber, med 1,3 gram i en en-kopps porsjon. Det er opptil 5 prosent av den daglige anbefalte verdien for de fleste kvinner. Fiber beveger seg ufordøyd gjennom mage-tarmkanalen. Det bidrar til å legge til bulk til avføringen for å forhindre forstoppelse og forbedre fordøyelseshelsen underveis.

I følge en anmeldelse publisert av Department of Internal Medicine and Nutritional Sciences Program ved University of Kentucky, kan økt inntak av fiber fra mat hjelpe til i behandlingen av mange fordøyelsessykdommer, inkludert hemorroider, gastroøsofageal reflukssykdom, tarmsår og divertikulitt.

4. Støtter sterke bein

Rambutan er en stor kilde til mangan, et viktig mineral som er involvert i mange aspekter av helse. Dette inkluderer beindannelse. Faktisk er det anslått at omtrent 43 prosent av kroppens mangan faktisk finnes i beinet.

Å legge til manganrik mat i kostholdet ditt kan bidra til å støtte sunn beindannelse for å redusere risikoen for alvorlige tilstander, som osteoporose. Eksempel:En dyremodell fra Sookmyung Women's Universitys Department of Food and Nutrition i Seoul, Sør-Korea fant faktisk ut at tilskudd med mangan i 12 uker førte til betydelig økning i beinmineraltetthet hos rotter.

5. Inneholder antimikrobielle egenskaper

I tillegg til antioksidantinnholdet og den rike næringsprofilen, tyder noen studier også på at rambutan også kan ha kraftige antimikrobielle egenskaper. Disse egenskapene hjelper til med å bekjempe infeksjoner og optimalisere helsen.

En in vitro-studie fra 2014 som evaluerte de antimikrobielle effektene av rambutan-skallekstrakter fant at frukten var effektiv til å blokkere veksten av flere bakteriestammer, inkludert Streptococcus pyogenes og Staphylococcus aureus . På samme måte er en annen in vitro-studie publisert i tidsskriftet Oriental Pharmacy and Experimental Medicine demonstrert at frøene til rambutan også har kraftige antibakterielle egenskaper som kan bidra til å avverge infeksjon og sykdom.

Bruk

Nesten alle deler av rambutanfrukten har blitt brukt i tradisjonell medisin, takket være dens utrolige medisinske egenskaper. Frukten brukes ofte til å behandle diaré og antas å fungere som en snerpende. Det betyr at den hjelper til med å krympe og trekke sammen vevet i kroppen for å beskytte organer som huden.

I mellomtiden antas bladene til rambutanplanten å redusere hodepine, mens barken på rambutantreet brukes som et naturlig middel mot munntrost.

Lurer du på hvordan du spiser rambutan og hvor du finner den uten å fly til Sørøst-Asia? Selv om det er fullt mulig å finne rambutan i USA, kan det kreve at du ser utover din lokale dagligvarebutikk. Denne eksotiske ingrediensen kan ofte finnes på asiatiske markeder og spesialbutikker. Den er allment tilgjengelig i enten fersk eller hermetisk form.

Rambutansmaken er typisk beskrevet som både søt og sur, omtrent som en drue, selv om den kan variere basert på en rekke forskjellige faktorer. Den kan enkelt skrelles ved å stikke en spalte i skallet, fjerne den ovale frukten og forsiktig trekke ut frøet.

Selve frukten kan spises rå eller kokt. Den er også et flott tillegg til smoothies, desserter, salater og til og med hovedretter for en ekstra smak. Husk imidlertid at mens frukten kan nytes som den er, anbefales det ikke å spise rambutanfrø rå eller kokt. De kan ha narkotiske effekter og inneholde saponiner, forbindelser som kan ha toksiske effekter på mennesker.

Rambutan vs. Litchi vs. Dragon Fruit

Rambutan, litchi og dragefrukt er tre av de mest populære variantene av tropisk frukt rundt om i verden. Hver er foretrukket for sin livlige farge, unike utseende og deilige smak. Imidlertid er det flere viktige forskjeller som skiller disse tre eksotiske fruktene.

Litchi er en type frukt som, i likhet med rambutan, tilhører plantefamilien såpebær. Den har et røft rosa ytre som dekker det søte kjøttet inni. Litchi inneholder også et enkelt svart frø i midten. Akkurat som rambutan er litchi en stor kilde til antioksidanter og fiber. Imidlertid er det betydelig høyere i flere viktige mikronæringsstoffer, inkludert vitamin C, kobber, kalium og vitamin B12.

I mellomtiden er dragefrukt, også kjent som pitaya, faktisk en kaktusart som er hjemmehørende i Sentral- og Sør-Amerika. Den skiller seg ut for sitt distinkte utseende. Dragefrukt har knallrosa hud, hvitt kjøtt og svarte, knasende frø. Som de to andre fruktene er den også kjent for sin næringsverdi. Det er en god kilde til fiber og vitamin C, samt mikronæringsstoffer som jern og B-vitaminer.

Oppskrifter

Det er mange forskjellige måter å begynne å bruke rambutan på kjøkkenet ditt, fra hovedretter til drinker og desserter. Trenger du litt inspirasjon? Her er noen enkle og deilige oppskrifter for å komme i gang:

• Tropisk Rambutan Smoothie
• Rambutan Rose Lassi
• Sommer Rambutan Curry
• Rambutansorbet
• Tropisk fruktsalat

Interessante fakta

Selv om det antas at rambutanfrukten er hjemmehørende i den malaysiske skjærgården, er den nøyaktige opprinnelsen ukjent. Det man vet er at frukten har vært dyrket i tusenvis av år. Rundt 1200-tallet ble den brakt til Zanzibar og Mosambik av arabiske handelsmenn. År senere på 1800-tallet ble rambutan introdusert til Surinam i Sør-Amerika av nederlenderne.

I dag regnes Thailand, Indonesia og Malaysia som de største produsentene av rambutan. Imidlertid er det også mye dyrket i andre tropiske regioner, som Afrika, Karibia, Mexico, India, Costa Rica, Panama, Ecuador og Filippinene.

Risikoer og bivirkninger

Når det konsumeres med måte, kan rambutan nytes som en næringsrik del av et sunt, godt avrundet kosthold. Det er imidlertid flere ting du bør vurdere før du gjør det til en vanlig del av rutinen din.

Først av alt kan noen mennesker være allergiske mot rambutan. Dette kan forårsake matallergisymptomer som elveblest, kløe, utslett eller hevelse. Hvis du merker disse eller andre uønskede bivirkninger etter å ha spist rambutan, avbryt forbruket umiddelbart og snakk med legen din.

Frukten er også relativt høy i kalorier, og hermetiske varianter kan være spesielt høy i sukker. Hold inntaket i moderate mengder, og par med et godt utvalg av andre sunne frukter og grønnsaker for å forhindre utilsiktet vektøkning.

Husk i tillegg at det vanligvis ikke anbefales å konsumere frøene rå eller kokte. De har vist seg å virke som narkotiske stoffer og kan også inneholde saponiner, som kan være giftige for mennesker. Sørg for å fjerne frøet ved å skjære langs fruktkjøttet og skyve det ut før du spiser det.

Siste tanker

• Rambutan, også noen ganger kalt mamon chino, er en tropisk frukt som tilhører såpebærfamilien av planter. Den er hjemmehørende i Indonesia.
• I tillegg til sin distinkte smak, skiller den seg også ut for sitt unike utseende, inkludert det piggete rosa ytre som omgir det blekhvite kjøttet inni.
• Det er en flott kilde til flere næringsstoffer, inkludert mangan, vitamin C og fiber. Den er også høy i antioksidanter, inkludert karotener, xantofyller, tanniner og fenoler.
• Potensielle helsefordeler for rambutan inkluderer forbedret blodsukkerkontroll, forbedret fordøyelseshelse og sterkere bein. Den inneholder også antimikrobielle egenskaper som kan bidra til å forsvare seg mot flere forskjellige bakteriestammer.
• For best resultat, nyt denne smakfulle asiatiske frukten som den er, eller prøv den i smoothies, desserter, salater eller hovedretter for å avrunder et sunt og balansert kosthold.