Kobbermangelsymptomer + kilder for å reversere det

Kobber er et essensielt mineral som er til fordel for bein-, nerve- og skjeletthelsen. Derfor, selv om det ikke er så vanlig, kan en kobbermangel faktisk skade kroppen på flere måter. Kobber er viktig for produksjonen av hemoglobin og røde blodceller, samt for riktig utnyttelse av jern og oksygen i blodet.

Fordi kroppen bruker kobber ofte og ikke kan lagre det i tilstrekkelige mengder, er det å spise mat med mye kobber som lever, nøtter og frø, villfanget fisk, bønner, visse hele kornprodukter og visse grønnsaker den beste måten å forhindre kobbermangel på.

Hvordan vet du om din kobbermangel? Noen av de vanligste symptomene på kobbermangel inkluderer et lavt nivå av hvite blodlegemer kalt nøytrofiler (nøytropeni), anemi, osteoporose og hår med mindre pigment enn normalt.

Fordi det er involvert i vedlikeholdet av celler relatert til nesten alle deler av kroppens vev, er kobber viktig for å forhindre ledd- og muskelsmerter. Det er derfor det noen ganger brukes som en naturlig behandling for leddgikt. Kobber er viktig for å opprettholde energinivået, forhindre for tidlig aldring, balansere hormoner og mye mer også.

Hva er kobbermangel?

Anbefalt kosttilskudd (RDA) av kobber for voksne menn og kvinner er 900 mikrogram per dag (eller 0,9 milligram per dag). De fleste voksne som bor i utviklede land får riktige mengder kobber gjennom kosthold, kosttilskudd og drikkevann fra kobberrør. Kobbermangel er mye mer vanlig hos underernærte befolkninger som lider av generell mangel på kalorier og mangel på kobberrik mat.

Hva kan forårsake kobbermangel? Kobbermangel kan være ervervet eller arvet. Hvis det er ervervet, kan årsakene inkludere underernæring, malabsorpsjon eller overdreven sinkinntak. Absorpsjonen av kobber kan også bli svekket ved svært høyt inntak av jern, vanligvis fra kosttilskudd. Sink er et annet næringsstoff som samhandler tett med kobber. I likhet med jern, krever menneskekroppen kobber og sink i en sunn balanse siden for mye sink kan senke kobbernivået.

En kobbermangel er også noen ganger til stede hos personer som lider av alvorlige fordøyelsessykdommer som svekker næringsopptaket, for eksempel Crohns sykdom. Andre årsaker kan inkludere en alvorlig proteinmangel i barndommen, vedvarende infantil diaré (vanligvis assosiert med en diett begrenset til melk) eller magekirurgi (hvor vitamin B12-mangel også kan være tilstede). Langvarig bruk av p-piller er også kjent for å forstyrre kobberbalansen i kroppen, noe som resulterer i kobbernivåer som er for høye eller lave.

Hva er symptomer på sink-indusert kobbermangel? Benforandringer kan skille en kobbermangel som følge av overflødig sinkinntak. Ervervet kobbermangel fra sinktoksisitet er ikke vanlig, men forskning viser at det kan påvises ved benmargsundersøkelse etterfulgt av ytterligere testing.

U.S. Food and Drug Administration anbefaler følgende mengder kobber daglig avhengig av din alder for best helse:

• Spedbarn 0–12 måneder:200 mcg/dag
• Barn 1–3 år:300 mcg/dag
• Voksne og barn over 4 år:900 mcg/dag
• Gravide og ammende kvinner:1300 mcg/dag

Noen mulige symptomer på kobbermangel inkluderer:

• Anemi
• Beinabnormiteter
• Osteoporose
• Kobbermangelnevropati
• Lavt antall hvite blodlegemer kjent som nøytrofiler (nøytropeni)
• Økt mottakelighet for infeksjon
• Svikt vekst
• For tidlig gråning av hår/hår med mindre pigment enn normalt
• Blek i huden
• Neurologiske symptomer

Hvordan vet du om du har kobbermangel? En blodprøve kan avgjøre om du har en ervervet kobbermangel eller ikke. Testen evaluerer kobber- og ceruloplasminnivåene dine. Ceruloplasmin er et protein laget i leveren din som lagrer og bærer mesteparten av kobbermineralet rundt i kroppen din.

Som mennesker kan også dyr slite med næringsmangel. For eksempel kan kobbermangel hos storfe og kobbermangel hos geiter forekomme og være en utfordring for bøndene fordi det påvirker helsen til husdyrene deres.

Hvorfor vi trenger kobber

Som du kan se, kan en kobbermangel føre til mye helseproblemer. Kobber er det tredje mest utbredte mineralet i kroppen, men kroppen kan ikke lage det av seg selv. Den viktigste måten å skaffe kobber på er ved å spise visse matvarer. Kobber er for det meste i leveren, nyrene, hjertet og hjernen til mennesker og dyr.

Lurer du på hva kobber gjør med kroppen? Det spiller en viktig rolle i å opprettholde et sunt stoffskifte, i tillegg til å bidra til kroppslig vekst og reparasjon. Kobber bidrar til å produsere melanin, bein og bindevev. Kroppen trenger også kobber for å kunne utføre mange enzymreaksjoner på riktig måte og opprettholde helsen til bindevevet. Kroppen skiller ut kobber gjennom urin og avføring.

Det er mange kobberfordeler som har store effekter på menneskers helse, inkludert:

1. Støtter et sunt stoffskifte

Kobber er en viktig part for å opprettholde et sunt stoffskifte fordi det sikrer at mange kritiske enzymer fungerer som de skal. Enzymatiske reaksjoner er nødvendige for at de forskjellige organsystemene våre skal holde stoffskiftet i gang, siden det er det som lar nervene kommunisere med hverandre. Dette er en grunn til at kobberenzymer er spesielt rikelig i kroppens vev med størst metabolsk aktivitet, inkludert hjertet, hjernen og leveren.

Kobber er viktig for nervesystemet, kardiovaskulærsystemet, fordøyelsessystemet og nesten alle andre deler av kroppen også på grunn av dets innvirkning på metabolske prosesser. Det er viktig for syntesen av adenosintrifosfat (ATP), kroppens drivstoffkilde. Derfor kan kobbermangel resultere i treg metabolisme, lav energi og andre tegn på dårlig metabolsk helse.

2. Gir kroppen energi

ATP er drivstoffet som kroppen renner av og dens viktigste energikilde. Det lages i mitokondriene til cellene, og kobber er nødvendig for at ATP-produksjonen skal finne sted. Kobber fungerer som en katalysator i reduksjonen av molekylært oksygen til vann, som er den kjemiske reaksjonen som finner sted under dannelsen av ATP.

Kobber gjør også protein mer tilgjengelig for kroppen ved å frigjøre jern i blodet, noe som gjør det bedre utnyttet. Fordi det påvirker ATP og proteinmetabolisme, er det viktig for generell helbredelse av kroppens muskler, ledd og vev. Det er også viktig for å opprettholde høye energinivåer.

3. Nødvendig for riktig hjernefunksjon

Ifølge studier påvirker kobber noen viktige hjerneveier som involverer nevrotransmitteren dopamin. Kroppen din trenger dopamin for å holde energien oppe, opprettholde et godt humør og syn og hjelpe med fokus. Kobbermangel i kosten hos mennesker er assosiert med en reduksjon i dopaminnivåer.

Uten nok kobber tilstede i kroppen kan det oppstå tegn på kobbermangel, som lav metabolsk aktivitet, tretthet, konsentrasjonsvansker, dårlig humør med mer. Disse er et tegn på at nettverket av reaksjoner og metabolske veier som involverer kobber lider.

4. Kan hjelpe leddgiktsymptomer

Studier har vært begrenset, men kobber kan hjelpe på smerte og stivhet forbundet med leddgikt.

Personer med leddgikt velger noen ganger å bruke kobberarmbånd eller -bånd fordi noen tror at kobberet kan absorberes gjennom huden og kan bidra til å redusere smertefulle symptomer. Forskning har imidlertid vist at positive resultater av å bruke kobberarmbånd for personer med leddgikt mest sannsynlig skyldes placeboeffekten.

5. Opprettholder et sunt nervesystem

En annen fordel med kobber er at det bidrar til å opprettholde myelinskjeden, som er det ytre laget som omgir nervene. Kobber er kjent for å stimulere tankeprosesser og hjelpe med kognitiv funksjon. Det fungerer som et hjernestimulerende middel fordi det påvirker prosessene til visse transportørproteiner som avfyrer nevroner i hjernen.

Kobber gjør det mulig å utvikle nevrale veier fullt ut, noe som øker kreativiteten, beslutningstaking, hukommelse, kommunikasjon og andre viktige kognitive funksjoner som er avhengige av et sunt nervesystem og signalering av nevrotransmitter.

6. Hjelper med å bygge og opprettholde en sunn skjelettstruktur

Kobber spiller en viktig rolle i vekst av bein, i tillegg til bindevev og muskler. Kobbermangel kan vise seg i benskjørhet som er tilbøyelige til å knekke og ikke utvikle seg fullt ut, osteoporose, lav styrke og muskelsvakhet, svake ledd og mer. Sammen med andre næringsstoffer som sink, mangan, magnesium og kalsium, er kobber avgjørende for sunne bein.

Flere kliniske studier viser hvordan det å ta kobber, mangan, sink og kalsium sammen ser ut til å være mer effektivt for å forhindre bentap enn å ta et kalsiumtilskudd alene.

7. Nødvendig for riktig vekst og utvikling

I vestlige nasjoner er kobbermangel ikke like vanlig, men du kan finne dem mer vanlig i tredjeverdensland hvor underernæring er et alvorlig problem. I disse populasjonene kan du se de negative effektene av mangel på kobber i veksthemning og dårlig utvikling av barn.

Sammen med jern hjelper kobber kroppen med å danne røde blodceller. I tillegg til sin rolle i beinhelsen, hjelper kobber også med å holde blodårene, nervene og immunsystemet i funksjon.

8. Hjelper med å balansere aktiviteten i skjoldbruskkjertelen

Kobber er nødvendig for riktig funksjon av skjoldbruskkjertelen fordi det fungerer sammen med andre spormineraler som selen og sink som er nødvendige for å balansere skjoldbruskkjertelens aktivitet og forhindre enten hypotyreose eller hypertyreose. Det antas at forholdet mellom disse spormineralene er komplekse, fordi en forhøyning av ett må balanseres av de andre.

Når noen av disse viktige mineralene enten er for tilstede i kroppen eller en mangel finner sted, kan skjoldbruskkjertelen lide. Dette kan resultere i tretthet, vektøkning eller vekttap, endringer i kroppstemperatur og appetitt og andre uønskede symptomer.

9. Forebygger anemi eller lave jernnivåer

Kobber og jern arbeider sammen i syntesen av hemoglobin og røde blodlegemer. Ifølge studier spiller kobber en rolle i absorpsjonen av jern fra tarmkanalen. Det hjelper også jern med å frigjøres i leveren, hvor det først og fremst lagres.

Jern fra matkilder, og kosttilskudd også, brukes til å lage røde blodlegemer. Når kobbermangel oppstår, kan jernnivået falle for lavt, og anemi kan utvikles. Dette forårsaker anemisymptomer som tretthet, muskelsmerter, fordøyelsesproblemer og nedsatt hjernefunksjon.

10. Nødvendig for sunt hår, hud og øyne

Kroppen trenger tilstrekkelige nivåer av kobber for å skape det naturlige pigmentet og teksturen til hud, hår og øyne. Kobber spiller en rolle i utviklingen av melanin, som er et pigment som gir hud, hår og øyne farge. For at melanin skal dannes i kroppen, må kobber være tilstede for å bidra til å lage enzymet som kalles tyrosinase. Tyrosinase lar melanin utvikle seg.

Kobber støtter også kollagenproduksjonen. Hva er kollagen? Det er stoffet som er ansvarlig for å opprettholde hudens ungdommelige utseende og elastisitet. I tillegg spiller kobber en rolle i produksjonen av elastin, et stoff som finnes i bindevevet i huden som holder hudens fleksibilitet intakt.

Det er også viktig for å forhindre at håret blir grått. Kobbermangel grått hår er virkelig en ting. En studie publisert i 2012 så på blodnivåer av kobber, sink og jern hos mennesker under 20 år som opplever for tidlig grånende hår. Forskerne konkluderer med at lave serumkobbernivåer kan spille en betydelig rolle i for tidlig gråning av hår. Flere studier er nødvendig, men hårtap med kobbermangel kan også forekomme hos enkelte individer.

Betydningen av kobber i tradisjonell medisin

Kobberforbindelser var en resept fra Hippokrates for å behandle ulike sykdommer så tidlig som i 400 f.Kr.. Noen sier at kobber sannsynligvis kan ha vært det første metallet som ble brukt som et spormineraltilskudd for tusenvis av år tilbake.

I nyere tid er kobber en helsefremmende ingrediens i ulike skoler innen tradisjonell medisin. For eksempel er sørafrikansk tradisjonell medisin kjent for å bruke kobbersulfat mot smerter, betennelser, hudutslett og til og med noen seksuelt overførbare sykdommer.

Noen utøvere av ayurvedisk medisin anbefaler å drikke vann lagret over natten i en kobberbeholder om morgenen for å fremme god helse og balansere alle tre doshaene.

Hvordan overvinne kobbermangel

Den beste og sikreste måten å unngå kobbermangel på er å få i seg dette viktige næringsstoffet gjennom kosten.

Hvilke matvarer inneholder mye kobber? Her er 20 av de beste matkildene til kobber for å hjelpe deg med å dekke dine daglige behov:

1. Bifflever
   1 unse:4 milligram (200 prosent DV)
2. Mørk sjokolade
   1 bar:1,8 milligram (89 prosent DV)
3. Solsikkefrø
   1 kopp med skrog:0,8 milligram (41 prosent DV)
4. Cashewnøtter
   1 unse:0,6 milligram (31 prosent DV)
5. Kikerter
   1 kopp:0,6 milligram (29 prosent DV)
6. Rosiner
   1 kopp:0,5 milligram (25 prosent DV)
7. Linser
   1 kopp:0,5 milligram (25 prosent DV)
8. Hasselnøtter
   1 én gang:0,5 milligram (25 prosent DV)
9. Tørkede aprikoser
   1 kopp:0,4 milligram (22 prosent DV)
10. Avocado
    1 avokado:0,4 milligram (18 prosent DV)
11. Sesamfrø
    1 spiseskje:0,4 milligram (18 prosent DV)
12. Quinoa
    1 kopp, kokt:0,4 milligram (18 prosent DV)
13. Ropegrønt
    1 kopp, kokt:0,4 milligram (18 prosent DV)
14. Blackstrap melasse
    2 teskjeer:0,3 milligram (14 prosent DV)
15. Shiitake-sopp
    1 unse:0,3 milligram (14 prosent DV)
16. Mandel
    1 unse:0,3 milligram (14 prosent DV)
17. Asparges
    1 kopp:0,3 milligram (13 prosent DV)
18. Grønnkål
    1 kopp, rå:0,2 milligram (10 prosent DV)
19. Geitost
    1 unse, halvmyk:0,2 milligram (8 prosent DV)
20. Chia frø
    1 unse (28 gram):0,1 milligram (3 prosent DV)

Kobberoppskrifter + å legge kobber til kostholdet ditt naturlig

Du kan sørge for å få riktige nivåer av kobber fra kostholdet ditt ved å inkludere næringstett kobbermat, inkludert sopp, avokado, kakao og mandler i oppskriftene dine. Prøv noen av disse oppskriftene nedenfor som alle inneholder ingredienser med mye kobber:

• Til frokost kan du prøve å lage denne enkle mandelbærblandingen
• Som tilbehør, salatpålegg eller smørbrød, prøv en av disse 29 hummusoppskriftene, som bruker tahini laget av sesamfrø som en av hovedingrediensene
• Til lunsj eller middag, spis litt sopp ved å lage denne soppsuppen eller grillet Portobello Burger
• Til dessert kan du ta denne skyldfrie sjokoladeavokadomusen eller lage en annen av disse kreative oppskriftene med avokado
• Et annet alternativ når som helst på dagen er denne dekadente oppskriften på mørk sjokolade mandelsmør, som kan brukes til frokost, som en snack på frukt eller til og med i dessert

Bortsett fra å spise kobber-rik mat, kan du få kobber gjennom drikkevann og matlaging i kobber kokekar. Dette er fordi mange rør som transporterer vann inn i hjemmet ditt ofte inneholder kobber, så en viss mengde kobber kan lekke ut i vannet før du drikker det, noe som kan være gunstig hvis du har en mangel.

Det samme skjer når du lager mat med kobbergryter og -panner, maten din er i stand til å absorbere noe av det naturlige kobberet som finnes i metallet.

Kobbertilskudd og dosering

Kobbertilskudd er ikke nødvendig for en sunn person med et balansert kosthold. Hvis du vet at du har mangel etter å ha tatt en kobbermangeltest, sjekk med legen din. For behandling av ervervet kobbermangel kan 1,5 til 3 milligram kobber per dag gjennom munnen (vanligvis som kobbersulfat) anbefales.

Ta kun et kobbertilskudd under anbefaling og tilsyn av helsepersonell.

Kobber toksisitet og forholdsregler

Kan for mye kobber være skadelig? Ja, det kan det være. Kobber er giftig i store mengder, så det er viktig å holde seg litt nær RDA. For høye nivåer kan føre til akutt og midlertidig kobberforgiftning. Symptomer på kobbertoksisitet kan omfatte kvalme, oppkast, diaré og til og med nyreskade eller anemi.

Du vil definitivt ikke ha for høye kobbernivåer i kroppen din, noe som kan føre til ulike helseproblemer. Noen studier har til og med knyttet høye nivåer av kobber til tumor- og kreftvekst.

Det er kjent at en overbelastning eller mangel på kobber er assosiert med to arvelige, genetiske sykdommer kalt Wilson sykdom og Menkes sykdom. Oppsøk legen din dersom du eller barnet ditt viser tegn på Menkes eller Wilsons sykdom.

Siste tanker

• Noen tegn på kobbermangel kan omfatte lave nøytrofiler, anemi, osteoporose og hår med mindre pigment enn normalt.
• Mulige kobbertoksisitetssymptomer inkluderer kvalme, oppkast og diaré. Mer alvorlige symptomer inkluderer nyreskade eller anemi.
• Det er mange fordeler med kobber, for eksempel:
  • Positive effekter på metabolisme og energiproduksjon i kroppen
  • Nøkkelrolle i vekst og utvikling
  • Vital for beinhelse, nervesystemfunksjon, jernnivåer og produksjon av røde blodlegemer
  • I en sunn balanse med andre spormineraler, bidrar det til å oppmuntre til ideell skjoldbruskkjertelfunksjon
  • Å ha rikelig med jern kan avverge for tidlig grånende hår for noen
  • Øker hudens helse ved å oppmuntre til kollagenproduksjon
• De fleste kan få nok kobber gjennom kosten.
• Matvarer med kobber inkluderer bifflever, shiitake-sopp, cashewnøtter, kikerter og grønnkål.
• Hvis du finner ut at du har kobbermangel, ta kun et kobbertilskudd under anbefaling og tilsyn av helsepersonell.

Les neste: 7 multivitaminfordeler, pluss de beste multivitaminene for menn og kvinner