Glyfosat i korn:Monsantos ugressmiddel oppdaget på alarmerende nivåer, sier rapporten

Environmental Working Group (EWG) har nettopp sluppet sin tredje runde av 2019 testresultater som måler glyfosat, den aktive ingrediensen i Monsantos Roundup ugressmiddel, i populære havrebaserte frokostblandinger og matvarer.

Da den ideelle organisasjonen la ut lignende resultater i fjor, fortalte to selskaper, Quaker og General Mills, at de ikke hadde noen grunn til å bekymre seg for spor av glyfosat i produktene deres.

Etter tre runder med testing som beviser at glyfosat er i populære kornprodukter, ser det ut til at det ikke er tilfelle. Faktisk, i de nyeste testresultatene, ble de to høyeste nivåene av glyfosat funnet i Honey Nut Cheerios Medley Crunch og Cheerios.

Glyfosat i korn

I det siste partiet med tester som bekreftet og forsterket funnene fra tester utført i juli og oktober i fjor, inneholdt alle unntatt fire av produktene som ble testet, nivåer av det potensielt kreftfremkallende ugressdrepende kjemikaliet over 160 deler per milliard (ppb), helsereferansen satt av EWG.

Disse funnene kommer omtrent ett år etter at EWG ga ut to serier med tester som måler glyfosat i populære frokostprodukter for barn. Det var da General Mills og Quaker Oats Company umiddelbart gikk på defensiven og hevdet at glyfosatnivåene i matvarene deres falt innenfor regulatoriske grenser satt av Environmental Protection Agency (EPA).

Det kan være sant, men mange folkehelseeksperter mener at nivåene av tillatt glyfosat i mat er altfor høye og ikke beskytter menneskers helse ordentlig. Tidligere antyder beregninger fra Environmental Protection Agency (EPA) at 1- til 2 år gamle barn sannsynligvis opplever den høyeste eksponeringen for glyfosat, det potensielle kreftfremkallende kjemikaliet som brukes i Monsantos Roundup. Og ifølge byråets risikovurdering er eksponeringsnivået 230 ganger høyere enn EWGs helsereferanse på 160 ppb.

I testgruppen i mai 2019 ga EWG Anresco Laboratories i oppdrag å teste en rekke havrebaserte produkter, inkludert 300 gram hver av 21 havrebaserte frokostblandinger, snackbarer, granolaer og instant-havre laget av General Mills og Quaker. Av de 21 produktene som er testet, inkluderer de med de høyeste nivåene av glyfosat: 

• Honey Nut Cheerios Medley Crunch (833 ppb)
• Nature Valley Crunchy Granola Barer, Maple Brown Sugar (566 ppb)
• Nature Valley Granola Cups, Mandelsmør (529 ppb)
• Sjokolade peanøttsmør Cheerios (400 ppb)
• Nature Valley Baked Oat Bites (389 ppb)
• Nature Valley Crunchy Granolabarer, havre og honning (320 ppb)
• Nature Valley Crunchy Granolabarer, peanøttsmør (312 ppb)
• Nature Valley Granola Cups, Peanut Butter Chocolate (297 ppb)
• Nature Valley Fruit &Nut Chewy Trail Mix Granolabarer, mørk sjokoladekirsebær (275 ppb)
• Nature Valley Granola Proteinhavre og mørk sjokolade (261 ppb)
• Multi Grain Cheerios (216 ppb)
• Nature Valley mykbakte havregryn, blåbær (206 ppb)
• Fiber One Oatmeal Raisin mykbakte informasjonskapsler (204 ppb)
• Nature Valley Granola peanøttsmør kremaktig og crunchy (198 ppb)
• Nature Valley kjeks med mandelsmør (194 ppb)

Disse testede produktene inneholder glyfosat i nivåer godt over EWGs sikkerhetsstandard på 160 ppb.

En titt på tidligere glyfosat i korntesting

I fjor satte EWG en strengere helsestandard for daglig eksponering for glyfosat i matvarer enn EPA og testet en første serie med produkter. Tatt i betraktning EWGs standard på 160 deler per milliard (ppb), etter to runder med testing, overskred følgende produkter denne grensen i en eller begge prøvene som ble testet, med de stjernemerkede produktene over 400 ppb:

• Granola
  • Tilbake til Nature Classic Granola*
  • Quaker Simply Granola havre, honning, rosiner og mandler*
  • Nature Valley Granola Protein Havre og honning
• Instant Oats
  • Stor, øyeblikkelig havregryn, original smak*
  • Quaker Dinosaur egg, brunt sukker, instant havregryn*
  • Umpqua Havre, Maple Pecan
  • Marked Pantry Instant havregryn, jordbær og krem
• Havre frokostblandinger
  • Cheerios-ristet havreblanding av fullkorn*
  • Lucky Charms*
  • Barbaras muligrainskeer, original frokostblanding
  • Kellogg's Cracklin' Oat Bran Oat Cereal
• Snackbarer
  • Nature Valley Crunchy Granolabarer, Havre og Honning
• Hel havre
  • Quaker Steel Cut Havre*
  • Quaker gammeldags havre
  • Bob's Red Mill Steel Cut Oats

Selskaper som er negativt påvirket av disse testene kan peke på EPAs lovlige grense for glyfosat i havre, som er 30 deler per million. Men siden denne utdaterte standarden ble satt i 2008, merket International Agency for Research on Cancer glyfosat som "sannsynligvis kreftfremkallende" og California Office of Environmental Health Hazard Assessment kategoriserte det som et "kjemikalium kjent for staten for å forårsake kreft."

EWG foreslår at løsningen er enkel – hold kjemikalier knyttet til kreft borte fra barnematen. Dette kan starte med at EPA kraftig begrenser glyfosatrester tillatt på havre og forbyr kjemikaliets bruk som tørkemiddel før høsting.

Siden august i fjor har det vært tre separate dommer mot Bayer-Monsanto, skaperne av Roundup. Jurymedlemmer i California tildelte mer enn 2,2 milliarder dollar for påstander om at det giftige ugressmiddelet forårsaket kreft, og Monsanto visste om denne risikoen i flere tiår, men gikk ekstraordinært langt for å dekke over det.

Hva betyr dette for barna våre? Uten noen alvorlige endringer i næringsmiddelindustrien og EPA-standarder, vil de fortsette å innta potensielt giftige nivåer av glyfosat til frokost. Kanskje dette blir dråpen for forbrukerne?

EWG henvendte seg til Eurofins, et nasjonalt anerkjent laboratorium med lang erfaring med testing av kjemikalier. Denne testen innebar å måle mengden glyfosat som finnes i populære produkter som inneholder havre. Hva er dette en stor sak? Jeg er glad du spør …

Tidligere forskning tyder på at glyfosat, den aktive ingrediensen i Monsantos Roundup, er knyttet til utviklingen av non-Hodgkins lymfom. De dårlige nyhetene? Tester har påvist det i alle unntatt to av 45 ikke-økologiske produktprøver. Listen over testede produkter inkluderer Cheerios, Lucky Charms, Nature Valley granolabarer og Quaker-havre.

Alexis Temkin, PhD, en EWG-toksikolog og forfatteren av rapporten, uttrykte sine bekymringer om disse funnene. "Foreldre bør ikke bekymre seg for om det å mate barna med sunn havremat også vil utsette dem for et kjemikalie knyttet til kreft. Regjeringen må ta skritt for å beskytte våre sårbare befolkninger,” sa hun.

Inntil da har EWG og 19 matvareselskaper levert mer enn 80 000 navn på en begjæring til EPA som krever at de kraftig begrenser glyfosatrester i havreprodukter og forbyr bruken som tørkemiddel før høsting.

Hvorfor er glyfosat i maten vår?

Hvorfor er det glyfosat i maten vår? Ifølge U.S. Geological Survey sprøytes 250 millioner pund glyfosat på amerikanske avlinger hvert år. Glyfosat brukes først og fremst på Roundup Ready mais og soyabønner som er genmodifisert for å tåle ugressmiddelet.

Glyfosat er et systemisk ugressmiddel, noe som betyr at det tas opp inne i planten, inkludert delene som husdyr og mennesker ender opp med å spise.

Og på toppen av det sprøytes glyfosat på andre ikke-GMO-avlinger, som hvete, havre, bygg og bønner, rett før høsting. Bønder kaller dette noen ganger å «brenne ned» avlingene og gjør dette for å drepe matplantene og tørke dem ut slik at de kan høstes raskere.

Hvor mye er for mye?

Hvorfor må vi ta hensyn til glyfosatnivåene i maten vår? Det enkle svaret er at glyfosat er knyttet til økt risiko for kreft. Faktisk kategoriserer Verdens helseorganisasjon det ugressdrepende kjemikaliet som "sannsynligvis kreftfremkallende hos mennesker."

Så, egentlig, enhver mengde glyfosat i maten vår er bekymringsfull, spesielt når den finnes i barnas mat. (Og spesielt siden barn bruker det i kritiske stadier av utviklingen.)

Så hvordan kom EWG opp med grensen for eksponering for glyfosat hos barn? Ved å bruke en kreftrisikovurdering utviklet av California State-forskere, beregnet EWG at glyfosatnivåer over 160 deler per milliard (ppb) anses for høye for barn. For å dele det ned i enklere termer — et barn bør ikke få i seg mer enn 0,01 milligram glyfosat per dag.

Hvordan kom tEWG opp med denne helsereferansen? Under Californias Proposition 65-register over kjemikalier som er kjent for å forårsake kreft, er "Ingen signifikant risikonivå" for glyfosat for en gjennomsnittlig voksen som veier rundt 154 pounds 1,1 milligram per dag. Dette sikkerhetsnivået er mer enn 60 ganger lavere enn standardene fastsatt av EPA.

For å beregne anbefalingen for barn, tok EWG Californias økte livstidsrisiko for kreft på én av 1 million (som er tallet som brukes for mange kreftfremkallende drikkevannsforurensninger), og la til en 10 gangers sikkerhetsmargin, som anbefales av den føderale Food Quality Protection Act for å støtte barn og utviklende fostre som har økt mottakelighet for kreftfremkallende stoffer. Slik nådde EWG sikkerhetsgrensen på 0,01 milligram glyfosat per dag for barn.

EWGs helsereferanse for mengden glyfosat som utgjør en trussel i maten vår er mye strengere enn hva EPA tillater. Selv om denne mengden glyfosat som finnes i havreprodukter ikke virker som mye i én porsjon, forestill deg å konsumere den mengden hver dag i løpet av livet. Eksponering for dette giftige ugressmiddelet vil sikkert akkumuleres over tid, noe som er bekymringsfullt, for å si det mildt.

"Bekymringen for glyfosat er for langtidseksponering. Som de fleste helsebyråer vil si, ville ikke en enkelt porsjon forårsake skadelige effekter," forklarer Olga Naidenko, PhD, EWGs senior vitenskapsrådgiver for barns helse. "Men tenk på å spise populær mat som havregrøt hver dag, eller nesten hver dag - det er da, ifølge vitenskapelige vurderinger, slike mengder glyfosat kan være helseskadelig."

Og det er en viss uenighet om hvorvidt vi kan stole på offentlige regulatorer for å sørge for at maten vi spiser er trygg. I april i fjor avslørte interne e-poster innhentet av den ideelle organisasjonen US Right to Know at FDA har testet mat for glyfosat i to år og funnet «en god del». Men disse funnene har ikke blitt offentliggjort. I følge The Guardian , nyhetsmediet som innhentet disse interne dokumentene, skrev en FDA-kjemiker:"Jeg har tatt med hvetekjeks, granola og maismel hjemmefra, og det er en god del i dem alle."

I følge Naidenko, "Det er viktig for bedrifter å ta grep og velge havre dyrket uten ugressmidler. Dette kan gjøres, og EWG oppfordrer offentlige etater som EPA og selskaper til å begrense bruken av ugressmidler som ender opp i mat.»

Glyfosat i frokostblandinger:Økologiske kontra ikke-organiske produkter

Hva med økologiske frokostblandinger og havre? EWG-funn tyder på at økologiske produkter inneholder betydelig mindre glyfosat enn ikke-organiske produkter. For å være nøyaktig inneholdt 31 av 45 konvensjonelle produktprøver glyfosatnivåer på eller høyere enn 160 ppb, mens 5 av 16 organiske merkevarer registrerte lave nivåer av glyfosat (10 til 30 ppb). Av alle de organiske produktene som ble testet, inneholdt ingen av dem et nivå av glyfosat i nærheten av EWG-standarden på 160 ppb.

Glyfosat kan komme inn i økologisk mat ved å drive fra nærliggende åkre som dyrker konvensjonelle avlinger. Økologiske produkter kan også være kryssforurenset under behandling på et anlegg som også håndterer konvensjonelle avlinger.

Mens glyfosat ble påvist i noen økologiske havreprodukter, var nivåene mye, mye lavere enn konvensjonelle produkter, eller ikke-eksisterende. Så det ser ut som regelen fortsatt gjelder – for å unngå økt eksponering for kreftfremkallende kjemikalier som glyfosat, velg organisk.

Siste tanker

• EWG bestilte uavhengige laboratorietester for å måle nivåene av glyfosat i populære havrebaserte produkter. Forskere fant at nesten tre fjerdedeler av de konvensjonelt dyrkede produktene inneholdt glyfosatnivåer som er høyere enn det EWG anser som trygt for barn.
• Å gi familien din rene, sunne måltider kan allerede føles som en daglig utfordring. Vi bør ikke bekymre oss for hvorvidt våre tilsynelatende sunne valg inneholder giftige ugressmidler.
• For å bli med i EWG for å få glyfosat ut av maten vår, ta handling her.

Les neste: Hvordan hormonforstyrrende stoffer ødelegger kroppen din + det skitne dusinet å unngå