Eplesyre fordeler energinivåer, hudhelse og mer

Som en organisk forbindelse kan du finne eplesyre i ting du sannsynligvis spiser ofte, for eksempel epler. Det finnes også i vin og flere andre matkilder.

Er eplesyre naturlig?

Ja, det finnes naturlig i mange typer frukt og grønnsaker.

Du finner det også i kosttilskudd og hudpleie. I slike tilfeller er det noen ganger naturlig, men noen ganger er det syntetisk.

Er eplesyre bra for huden din?

Det regnes faktisk som en alfa-hydroksysyre (AHA), som er en gruppe syrer som ofte er inkludert i hudpleieprodukter for deres hudforyngende evner.

AHA er kjent for å hjelpe et bredt spekter av hudproblemer, inkludert rynker, tørr hud og akne.

Hva gjør eplesyre for helsen?

Kroppen bruker det til energiproduksjon, og det er derfor noen mennesker tar det som et supplement for helseproblemer som kronisk tretthet og fibromyalgi. Noen ganger brukes det også for å forbedre atletisk ytelse.

Men det er ikke alt! Les videre for å lære mer om denne interessante naturlige forbindelsen.

Hva er eplesyre?

Carl Wilhelm Scheele, en svensk farmasøyt, oppdaget opprinnelig denne syren i epler i 1785. Navnet malic kommer faktisk fra det latinske navnet på eple, som er malum.

Epler er den naturlige kilden nr. 1. Faktisk, av et eples totale syreinnhold, er over 90 prosent eplesyre.

En eplesyredefinisjon er: en krystallinsk syre som finnes i umodne epler og andre frukter. Eplesyreformelen er C₄H₆O₅.

Som du kan se, er eplesyrestrukturen sammensatt av karbon, hydrogen og oksygen.

Er eplesyre sur?

Ja, det er en syrlig organisk syre, som er grunnen til at mange naturlige matvarer har en sur eller syrlig smak. Det er også lagt til matvarer (som godteri) for å gjøre dem sure.

Menneskekroppen lager også denne syren.

Hva gjør eplesyre for kroppen?

Det spiller en viktig rolle i Krebs-syklusen, som er en energiproduserende sekvens av reaksjoner som er nøkkelen til livet.

Hva brukes eplesyre til?

Det er mange eplesyrebruk i både mat- og kosmetikkindustrien. I tillegg til nøkkelrollen i kroppen, er den også tilsatt mat for å gjøre dem syrlige og i kosmetikk for å justere surheten.

Hva er den vanligste syren tilsatt mat?

Det er sannsynligvis sitronsyre, men eple brukes også mye. Hvis du sammenligner eplesyre vs. sitronsyre, er det mange likheter, men eplesyre-pH er litt surere enn sitronsyre-pH.

Som eple, finnes sitronsyre også naturlig i grønnsaker og frukt, spesielt sitrusfrukter. Det produseres også i levende organismer under Krebs-syklusen (som også kalles sitronsyresyklusen).

Både eplesyre og sitronsyre tilfører syrlig smak og fungerer som konserveringsmidler.

La oss nå ta en titt på potensielle eplesyrefordeler.

Fordeler

1. Generell energiforsterker

Som nevnt tidligere, produseres eplesyre av menneskekroppen, og det er en nøkkelspiller i Krebs-syklusen. Denne syklusen inkluderer metabolismen av karbohydrater, proteiner og fettsyrer for å lage adenosintrifosfat, mer kjent som bare ATP.

Dette komplekse komplekse organiske kjemikaliet gir cellulær energi til alle levende organismer på jorden.

2. Hjelper med å behandle fibromyalgi og kronisk utmattelsessyndrom

Kombinasjonen av magnesium og eplesyre anses som en alternativ behandling for fibromyalgi, men mer forskning er nødvendig. Noe forskning har pekt mot merkbar forbedring av fibromyalgisymptomer etter tilskudd med magnesiummalat.

Magnesiummalat brukes også noen ganger for kronisk utmattelsessyndrom.

Hva er malat? Det er en form for eplesyre.

Hovedsymptomet på kronisk utmattelsessyndrom eller CFS er ekstrem utmattelse. Fibromyalgi er en annen tilstand med tretthet som hovedsymptom.

Siden eplesyre spiller en integrert rolle i den energigenererende Krebs-syklusen som finner sted i menneskekroppen, gir det en viss mening hvorfor noen velger å supplere med det for disse forholdene. Imidlertid har det ikke vært mye forskning til dags dato for å støtte bruken av eplesyretilskudd for disse tilstandene.

3. Fremmer bedre treningsprestasjoner

Som et supplement tas eplesyre for å øke atletisk ytelse og motvirke muskeltretthet etter trening. Noen ganger tas det sammen med kreatin, et veldig populært kosttilskudd for folk som ønsker å øke muskelmassen.

En studie publisert i Acta Physiologica Hungarica i 2015 så på effekten av et kreatin-malattilskudd hos langdistanseløpere så vel som sprintere. Etter seks uker med tilskudd sammen med fysisk trening, observerte forskerne en signifikant økning i veksthormon i sprintergruppen, og både sprinterne og langdistanseløperne opplevde en fysisk ytelsesøkning.

For langdistanseløperne var det en betydelig økning i hvor lang distanse de tilbakela.

4. Hjelper vanlige hudproblemer (som rynker og utbrudd)

Bruken av denne syren til hudpleieprodukter er ikke uvanlig. På grunn av dens antioksidant- og eksfolieringsfordeler, brukes den ofte til en rekke hudproblemer, inkludert fine linjer og rynker, hyperpigmentering, akne, store porer, milier, vorter, hard hud og mer.

Noen ganger er det avledet naturlig, men det kan også være syntetisk eller menneskeskapt. Det er ofte kombinert med glykolsyre og melkesyrer.

Eplesyre er en så effektiv hudforedler fordi den oppmuntrer til å fjerne det ytre laget av hudceller. Avfallet det fremmer kan ha anti-aldringseffekter siden celleomsetningen avtar etter hvert som vi blir eldre.

Det er også nyttig for å fjerne poretilstoppende rusk som kan føre til akne.

5. Forbedrer oral helse

Noen undersøkelser viser at denne syren kan forbedre symptomene på xerostomi (det fancy navnet på munntørrhet) ved å stimulere spyttproduksjonen i munnen. Sunn spyttproduksjon bidrar også til å forhindre overvekst av orale bakterier.

6. Øker jernabsorpsjonen

Alle trenger å få jern fra kosten. Å få i seg nok av dette næringsstoffet er spesielt viktig for gravide kvinner og personer som sliter med anemi.

En studie påpeker hvordan grønnsaker rike på vitamin C samt eplesyre (som tomater og poteter) er utmerkede valg hvis du ønsker å øke jernabsorpsjonen.

Risikoer, bivirkninger og interaksjoner

Er eplesyre dårlig for deg?

Å spise eplesyre i mat anses generelt som trygt og forårsaker ingen uønskede eplesyrebivirkninger.

På den annen side kan inntak av det som et tilsetningsstoff, supplement eller i en hvilken som helst syntetisk form forårsake bivirkninger. For eksempel er overdreven inntak av eplesyregodteri (vanligvis surt godteri) kjent for å muligens forårsake irritasjon i munn, svelg eller mage.

Generelt, hvis du inntar for mye av noe som inneholder tilsatt eplesyre, kan det irritere munnen din.

Mulige bivirkninger av et eplesyretilskudd kan inkludere magebesvær, diaré, kvalme, hodepine eller allergiske reaksjoner.

Når det påføres huden, kan det forårsake hud- eller øyeirritasjon. Slutt å bruke et produkt som inneholder denne syren hvis du opplever noen uønskede bivirkninger.

Å ta det som et supplement eller medisin anbefales ikke for gravide eller ammende. Siden det kan senke blodtrykket, anbefales det heller ikke for alle som er utsatt for lavt blodtrykk.

Er eplesyre bra for gallestein?

Det er foreløpig ingen forskning som støtter å ta det mot gallestein. Å spise fiberrik hel mat som frukt og grønnsaker som inneholder denne syren er imidlertid forbundet med en redusert risiko for gallestein.

Kontakt helsepersonell hvis du har symptomer på gallestein.

Øker eplesyre blodsukkeret?

Mens inntak av for mye frukt som inneholder denne syren sikkert kan øke blodsukkeret, er denne organiske syren ikke kjent for å forårsake økte glukosenivåer. Faktisk har en nylig vitenskapelig studie teoretisert at eplesyre og sitronsyre som finnes i granatepler er hovedårsakene til at denne frukten kan senke blodsukkerresponsen både kronisk og akutt.

Hjelper eplesyre vekttap?

Noen kilder sier at det kan bidra til å forbedre fettnedbrytningen, men fordelen med vekttap er uklar for øyeblikket, så snakk med legen din før du bruker det til dette formålet.

Generelt, sjekk med helsepersonell før du supplerer med denne syren, spesielt hvis du blir behandlet for en medisinsk tilstand eller for tiden tar medisiner. Oppbevar kosttilskudd utilgjengelig for barn.

Matkilder

Du lurer sikkert på hvilken mat som inneholder dette organiske stoffet.

Har sitroner eplesyre?

Ja, sitroner og sitrusfrukter inneholder det. La oss se på en lengre liste over matvarer som inneholder denne syren.

Eplesyremat inkluderer:

• Mange frukt , med epler den rikeste kilden. Andre frukter inkluderer kirsebær, druer, bjørnebær, litchi, mango, nektariner, jordbær, appelsiner og sitroner.
• Grønnsaker , som tomater, brokkoli, gulrøtter, erter, poteter, tomater og rabarbra.
• Vin og cider (laget av epler)

Denne syren tilsettes også ofte til drikkevarer, inkludert iste i pulverform og drikker med fruktsmak. Det kan også finnes i fruktkonserver, tyggegummi, harde og myke godterier, samt noen bakevarer.

Listen fortsetter med produkter for personlig pleie som tannkrem, munnvann, hostesaft og halstabletter.

Hva du bør se etter i eplesyreprodukter

Hvis du vurderer en tilleggsversjon av denne syren, se etter L-eplesyre i stedet for DL-eplesyre.

Hva er forskjellen mellom L-eplesyre og DL-eplesyre?

L-eplesyre er den naturlig forekommende formen, mens en blanding av L- og D-eplesyre produseres syntetisk.

Et eksempel på et eplesyretilskudd er eplesyrepulver, som kan tilsettes vann eller annen drikke. En annen er magnesiummalat, som er et supplement som kombinerer denne syren med magnesium.

Noen undersøkelser tyder på at denne kombinasjonen av eplesyremagnesium kan hjelpe personer som lider av fibromyalgi.

Er eplesyre veganervennlig?

Ja, det er ikke avledet fra animalske kilder.

Tilskuddsdosering og forberedelse

Hvis du lurer på hvor du kan kjøpe eplesyretilskudd, kan du finne dem i helsebutikker og på nettet.

Det er for tiden ingen standard eplesyredosering for helseproblemer. Sjekk med helsepersonell før du tar det som et supplement.

En dose som er undersøkt er for munntørrhet. En munnspray som inneholder 1 prosent eplesyre (samt 10 prosent xylitol og 0,05 prosent fluor) kan brukes etter behov daglig i to uker.

Er eplesyre løselig i vann?

Ja, det er det, og det er viktig å kombinere den pulveriserte tilskuddsformen med en væske som vann fordi ren eplesyre som et tørt pulver kan irritere huden eller skade øynene hvis det er kontakt. Å puste inn pulveret kan også påvirke pusten negativt.

Siste tanker

• Eplesyresmaken er sur eller syrlig. Den høyeste naturlige kilden er epler, men den finnes også i en rekke frukter og grønnsaker samt vin og cider.
• Denne syren tilsettes mat både som smakstilsetning og konserveringsmiddel, samt kosmetiske produkter som konserveringsmiddel og pH-buffer.
• Hva er funksjonen til eplesyre? I menneskekroppen skapes den under Krebs-syklusen, som er en energigenererende prosess som er avgjørende for mennesker og alle levende organismer.
• Fordeler med eplesyre kan inkludere sunne energinivåer, bedre jernabsorpsjon, hudforbedringer og bedre munnhelse. Du kan se etter hudpleieprodukter som inneholder denne alfahydroksysyren (AHA).
• Noen mennesker tar magnesiummalat som en form for alternativ behandling for kronisk utmattelsessyndrom og fibromyalgi, men det pågår forskning på om dette er nyttig eller ikke.
• Det er best å få denne syren fra et sunt kosthold, og det er ikke vanskelig å gjøre det siden så mange sunne frukter og grønnsaker inneholder den.
• Sjekk med helsepersonell før du supplerer med det.