Proteolytiske enzymer reduserer betennelse og øker immuniteten

Alle vitaminene og mineralene vi spiser, pluss alle hormonene kroppen vår produserer, trenger enzymer for å fungere ordentlig. I tillegg regulerer enzymer, som proteolytiske enzymer, metabolske funksjoner og hjelper til med å opprettholde utholdenhet og energinivåer.

Proteolytiske enzymer er typen som spesifikt hjelper i fordøyelsesprosessen. De hjelper til med å fordøye proteiner i kostholdet vårt, og bryter dem ned i mindre enheter kalt aminosyrer.

Totalt sett har disse enzymene mange roller, inkludert:

• støtte immunforsvaret
• oppmuntre til helbredelse av vev og muskelgjenoppretting
• hjelper til mange funksjoner i fordøyelsessystemet

Enzymer kan tas som kosttilskudd, men enda bedre, de kan også finnes naturlig i visse matvarer.

Hvilken frukt og annen mat inneholder proteolytiske enzymer?

Et godt eksempel er papaya, som tilfører det proteolytiske enzymet papain, et enzym som også brukes i dag som en populær kjøttmørningsmiddel.

Hva er proteolytiske enzymer? Roller i kroppen og hvordan de fungerer

Proteolytiske enzymer er definert som en gruppe enzymer som bryter de lange kjede-lignende molekylene til proteiner i kortere fragmenter (peptider) og til slutt i deres komponenter, aminosyrer. Noen ganger kalles proteolytiske enzymer protease, proteinase eller peptidase.

Fordøyelseskanalen din produserer en rekke essensielle typer enzymer. Hovedkategoriene av proteolytiske enzymer inkluderer:

• Eksopeptidaser, som virker i endene av proteiner.
• Endopeptidaser, som har katalytiske mekanismer og virker på forskjellige steder. Eksempler på endopeptidaser inkluderer pepsin, asparagin, cystein, glutaminsyre, metalloendopeptidaser, serin og treonin endopeptidaser.

Proteolytiske enzymer finnes i mange forskjellige arter, inkludert mennesker, bakterier, arkea, alger, noen virus, planter og forskjellige dyr. Hvorfor er det så vanskelig da å få disse sårt tiltrengte enzymene fra kosten?

Når vi spiser mat som er tilberedt eller behandlet, mister vi effektiviteten til disse enzymene. Dette er grunnen til at mange finner behovet for å bruke kosttilskudd under eller mellom måltider.

Selv om proteolytiske og fordøyelsesenzymer er tilgjengelige i praktisk kosttilskuddsform, er den beste måten å få disse sårt tiltrengte enzymene på fortsatt å spise hel, ukokt frukt og grønnsaker – siden disse ikke bare gir fordøyelsesenzymer, men også antioksidanter, vitaminer, elektrolytter og mer .

Proteolytiske enzymers funksjon og typer

Ifølge Dr. Lauralee Sherwood i hennes bok "Fundamentals of Human Physiology," er det tre typer proteolytiske enzymer - trypsinogen, chymotrypsin og procarboxypeptidase - som skilles ut i en inaktiv form. Så er det visse triggere som aktiverer hver av dem.

Hvert av disse proteolytiske enzymene angriper forskjellige peptidbindinger, og når proteiner er omgjort til frie aminosyrer, blir de lett absorbert av cellene i tarmveggen.

Hva er funksjonen til proteolytiske enzymer?

Menneskekroppen trenger både systemiske enzymer, som er enzymer som hjelper kroppens ulike regulerings- og kommunikasjonssystemer, og spesifikke fordøyelsesenzymer som bryter ned ulike næringsstoffer.

I «The Complete Book of Enzyme Therapy» forklarer forfatter Dr. Anthony J. Cichoke, Ph.D., at enzymer forårsaker biologiske reaksjoner i kroppen og er i stand til å brukes om og om igjen, i motsetning til vitaminer og mineraler.

De er nødvendige for hver kjemisk handling som finner sted i kroppen vår. Fordøyelsessystemet, immunsystemet, blodet, leveren, nyrene, milten og bukspyttkjertelen – samt evnen til å se, tenke, føle og puste – er avhengig av enzymer.

Sluttproduktene som er resultatet av virkningen av proteolytiske enzymer er en blanding av små peptidkjeder og aminosyrer. Slim utskilt av tarmcellene beskytter mot fordøyelse av tynntarmveggen av de aktiverte proteolytiske enzymene.

Disse proteolytiske enzymene er også kjent som proteaser. De tre hovedproteasene er pepsin, trypsin og chymotrypsin. Proteaseenzymene er det som bryter ned protein som finnes i kjøtt, fjærfe, fisk, nøtter, egg og ost.

De antas å være nyttige for personer med matallergi eller de som har problemer med å fordøye protein.

Matkilder og kosttilskudd

Ved å tilsette ferske, enzymrike frukter og grønnsaker til kostholdet vårt og spise fermentert mat regelmessig, kan vi se og føle oss bedre samtidig som vi opprettholder helsen vår.

Hvilke matvarer inneholder mye proteolytiske enzymer?

Rå og fermentert mat er alltid naturlig høyere i enzymer. Fermentering av visse matvarer reduserer også eventuelle enzymhemmere som kan være tilstede, så disse er fantastiske tillegg til kostholdet ditt.

Noen av de beste matkildene til proteolytiske enzymer inkluderer:

• Ananas
• Ingefær
• Papaya
• Kiwi
• Surkål
• Yoghurt
• Kefir
• Miso

Hva er den beste måten å tilberede frukt og grønnsaker som inneholder enzymer?

Til syvende og sist gir rå og minimalt tilberedt mat mest enzymer.

Fokuser på ferske, rå grønnsaker, frisk frukt, rå matjuice, nøtter, frø og ukokte eller lett kokte kornprodukter, som hvetekim - pluss fermentert mat, som surkål, yoghurt, kefir og miso. Disse enzymrike matvarene gir cellene dine enzymene de trenger for å eliminere akkumulert giftig kroppsavfall og forbedre dine generelle kroppsfunksjoner.

Proteolytiske enzymer i mat har også fordeler som lindrer forstoppelse og hjelper kroppen med å lage flere av sine egne livsforlengende enzymer. Legg til probiotisk og rå mat i kostholdet ditt hvis du har leddgikt, lavt immunforsvar, næringsmangel, inflammatorisk tarmsykdom og mange andre tilstander.

En annen stor fordel, som Dr. Earl Mindell bemerket i sin bok "Secrets of Natural Health", er at enzymene fungerer som en guide, og viser vitaminer, mineraler eller fett passasje inn i bestemte celler i kroppen.

Tillegg

Hos mennesker lager bukspyttkjertelen proteolytiske enzymer for å fordøye proteinene i maten vi spiser. Vi kan også ta proteolytiske enzymer som kosttilskudd for å hjelpe til med å støtte fordøyelsessystemet.

Hva er de beste enzymene å ta?

De tre mest kjente proteolytiske enzymene som folk supplerer med er pepsin, bromelain og papain.

• Pepsin produseres naturlig av tarmene, mens bromelain og papain er matavledede enzymer som finnes i henholdsvis ananas og papaya.
• Pepsin finnes naturlig i tarmen og essensielt for fordøyelsen og nedbrytningen av proteiner.
• Bromelain, som har mange helsemessige fordeler, er et proteaseenzym som finnes i saften og stilken til ananas. Det ligner på pepsin ved at det er et naturlig fordøyelseshjelpemiddel. Den brukes også effektivt mot oppblåsthet, gass og fordøyelsessykdommer som IBS.
• Papain, et annet proteaseenzym og tilsynelatende det mest populære, er avledet fra lateksen til papaya og ligner også på pepsin. Dette enzymet er spesielt konsentrert i frukten når den er umoden. Papain ekstraheres for å lage kosttilskudd med fordøyelsesenzymer og brukes også som ingrediens i enkelte tyggegummi. Det stimulerer fordøyelsen av fett og proteiner og er nyttig for å forbedre det generelle næringsopptaket.

Fordeler

1. Kontroller betennelse og optimaliser blodstrømmen

Til syvende og sist er proteolytiske enzymer essensielle regulatorer og modulatorer som er nødvendige for å reagere på stress i kroppen. Når kroppen vår er stresset, skaper det betennelse, og betennelse er roten til de fleste sykdommer.

Disse enzymene hjelper kroppen vår med å reagere på betennelse ved å arbeide for å gi beskyttelse.

I følge nyere forskning hjelper proteolytiske enzymer med å modulere den inflammatoriske prosessen ved hjelp av en rekke mekanismer, inkludert å redusere hevelsen av slimhinner, redusere kapillærpermeabiliteten og løse opp blodproppdannende fibrinavleiringer og mikrotrombi.

Lane Lenard, Ph.D.; menighetsdekan, M.D.; og Jim English, bidragsytere til The Nutrition Review , fortell oss at ved å redusere viskositeten (tykkelsen) av blodet, forbedrer enzymer sirkulasjonen. Dette øker følgelig tilførselen av oksygen og næringsstoffer til og transporten av skadelige avfallsprodukter bort fra traumatisert vev.

Proteolytiske enzymer hjelper også til med å bryte ned plasmaproteiner og cellulært rusk på stedet for en skade til mindre fragmenter. Dette letter i stor grad deres passasje gjennom lymfesystemet, noe som resulterer i raskere oppløsning av hevelsen, med påfølgende lindring av smerte og ubehag i beina og leddene som er berørt.

Dette betyr at det er fordeler med proteolytiske enzymer for behandling av slitasjegikt – pluss at de kan hjelpe idrettsutøvere å komme seg raskere etter harde treningsøkter og løp.

Hvilke enzymer reduserer betennelse? Forskning tyder på at bromelain, papain, pankreatin, trypsin, chymotrypsin og rutin alle fungerer som essensielle regulatorer og modulatorer av den inflammatoriske responsen.

2. Hjelp til å forhindre åreforkalkning og diabetisk hjertesykdom

Papain, det proteolytiske enzymet som finnes i papaya, kan være svært nyttig for å forebygge aterosklerose og diabetisk hjertesykdom. Papaya er også en utmerket kilde til de kraftige antioksidantene vitamin C og vitamin A (gjennom deres konsentrasjon av pro-vitamin A karotenoid fytonæringsstoffer).

Disse næringsstoffene bidrar til å forhindre oksidasjon av kolesterol. Bare når kolesterol blir oksidert er det i stand til å feste seg til og bygge seg opp i blodåreveggene, og danner farlige plakk som til slutt kan forårsake hjerteinfarkt eller slag.

En måte som kosttilskudd vitamin C kan utøve denne effekten på er gjennom dets assosiasjon med en forbindelse kalt paraoksonase, et enzym som hemmer LDL-kolesterol og HDL-kolesteroloksidasjon. En studie publisert i Molecular Imaging bekreftet at proteolytiske enzymer demonstrerer de antiaterosklerotiske terapeutiske effektene.

3. Kan redusere alvorlighetsgraden av inflammatorisk tarmsykdom og ulcerøs kolitt

Studier har vist at bruk av visse proteolytiske enzymer bidrar til å redusere alvorlighetsgraden av inflammatoriske tarmsykdommer og indusert remisjon av ulcerøs kolitt. National Center for Biotechnology Information oppgir at i visse studier reduserer oral administrering av fem milligram bromelain per dag utviklingen og alvorlighetsgraden av inflammatorisk tarmsykdom markant.

I en studie ble bromelain også anekdotisk rapportert å indusere remisjon hos to pasienter med refraktær ulcerøs kolitt.

4. Rydd opp immunsystemet ditt

Blant de viktige handlingene til proteolytiske enzymer er en økning i styrken til naturlige drepeceller. Også kalt lymfocytter, naturlige dreperceller er i stand til å binde seg til visse tumorceller og virusinfiserte celler for å drepe dem.

Proteolytiske (proteinødeleggende) enzymer kan også bryte ned patogener som kan hemme normal immunfunksjon.

Mens immunkomplekser er en normal del av immunresponsen, når de oppstår i overkant, kan de være årsaken til visse nyresykdommer, nervebetennelser og en rekke revmatologiske sykdommer, inkludert reumatoid artritt.

Bevis tyder på at trypsin, papain og andre proteolytiske enzymer kan bryte opp eksisterende patogene immunkomplekser og til og med forhindre dannelsen av dem i utgangspunktet, og forbedre lymfedrenasjen. Dette gir en stimulerende effekt på immunsystemet, noe som betyr at proteolytiske enzymer er naturlige immunforsterkere.

Dette gjør dem gunstige for personer med tilstander knyttet til høye nivåer av immunkomplekser eller autoimmune sykdommer, revmatoid artritt, lupus, sklerodermi og multippel sklerose.

5. Hjelp til å bekjempe kreft

Hva er sammenhengen mellom proteolytiske enzymer og kreft? Studier tyder på at næringsstoffene som finnes i enkelte proteolytiske enzymmatvarer har vist seg å være nyttige i forebyggingen av enkelte typer kreft, for eksempel tykktarmskreft. For eksempel er fiberen i matvarer som papaya i stand til å binde seg til kreftfremkallende giftstoffer i tykktarmen og holde dem borte fra de friske tykktarmscellene.

I tillegg har papayas folat, vitamin C, betakaroten og vitamin E vært assosiert med redusert risiko for tykktarmskreft.

Ifølge Memorial Sloan Kettering, når det kommer til de generelle effektene av proteolytiske enzymtilskudd på kreft, har data fra kliniske studier vært motstridende. Disse kosttilskuddene har ikke vist seg å forebygge eller behandle kreft. Laboratoriestudier har imidlertid vist at PE kan påvirke veksten av enkelte kreftceller. Enkelte studier har funnet ut at PE gir noen fordeler for pasienter med kreft, men andre har ikke.

6. Gi anti-inflammatoriske egenskaper (spesielt i tykktarmen)

Proteolytiske enzymer gir beskyttelse av tykktarmsceller mot skader fra frie radikaler og kan hjelpe til med absorpsjon av næringsstoffer i kroppen. Ikke bare ser de ut til å hjelpe kroppen med å bryte ned og fordøye proteiner, men visse studier tyder på at de også har betennelsesdempende egenskaper som kan redusere hevelse og betennelse i tykktarmen.

Spesielt gjør dette bromelain og papain spesielt nyttig for personer med Crohns eller cøliaki og magesår.

Slik bruker du dem

Hva er gode proteolytiske enzymer å ta hvis du mistenker at du kan bruke mer?

• Se ideelt sett etter anerkjente proteolytiske enzymtilskudd av høy kvalitet som beskrives som "forsinket frigjøring" i kapselform og inneholder en blanding av bromelain, protease, papain og serrapeptase.
• Supplerende formler som er "enterisk belagte" tabletter eller "forsinket frigjøring"-kapsler kan absorberes best fordi belegget bidrar til å beskytte dem mot å bli brutt ned for tidlig i magen.

Hvis du velger å ta proteolytiske enzymtilskudd, husk at ikke alle kosttilskudd er vegetariske eller veganske, så se etter formler som passer til kostholdsvanene dine. Noen enzymprodusenter henter enzymene sine fra animalske kilder, mens andre er isolert fra planter.

For eksempel blir kosttilskudd som inneholder trypsin eller chymotrypsin vanligvis ekstrahert fra husdyr, mens kosttilskudd som inneholder papain eller bromelain vanligvis kommer fra plantekilder som papaya og ananas. Protease er nå noen ganger avledet fra soppkilder som har lignende virkninger som de som finnes i animalske kilder.

Noen proteolytiske enzymtilskudd kan ha en blanding av dyre- og planteenzymer, noe som kan være fordelaktig for å gi forskjellige typer enzymer.

Hvilken dose enzymer bør du ta?

Dette avhenger av det spesifikke produktet du bruker og konsentrasjonen. Start med en lav dose, og øk gradvis for å gi kroppen din tid til å tilpasse seg.

Les instruksjonene nøye siden dosene varierer fra merke til merke. De fleste produkter krever å ta en til tre piller om gangen, noen ganger mer enn én gang daglig.

Kan proteolytiske/fordøyelsesenzymer tas på tom mage?

For best resultat, ta fordøyelsesenzymer med mat, ca. 10–20 minutter før hvert måltid eller med din første bit. Et proteasetilskudd kan tas mellom måltidene i tillegg til fordøyelsesenzymer med måltider.

Start med å ta enzymer med omtrent to måltider per dag og juster dosen etter behov.

Hvor raskt virker enzymer?

Du kan merke forbedret fordøyelse på så lite som flere dager, eller det kan ta lengre tid å oppnå flere resultater. Fortsett å ta enzymer i minst flere måneder for å oppleve mest mulig fordel.

Mangelsymptomer, årsaker og risikofaktorer

Det er visse tegn og symptomer som kan indikere at du sannsynligvis ikke produserer nok enzymer naturlig og/eller får nok fra kostholdet ditt. Dette gjør deg til en god kandidat for proteolytisk enzymterapi (med andre ord tilskudd).

Slike tegn på enzymmangel inkluderer:

• Overflødig gass
• Fordøyelsesbesvær
• Halsbrann
• Diaré og forstoppelse
• For tidlige hudrynker
• Leddstivhet
• Gråt hår
• Reduksjon i utholdenhet eller mangel på energi

Kroppen er tvunget til å bruke en enorm mengde av energien sin på å fordøye det noen eksperter kaller «enzymdød mat». Dette er matvarer som har blitt tilberedt – for eksempel bakt, stekt, kokt eller hermetisert – så vel som bearbeidet, bestrålt, tørket og frosset.

Dette inkluderer matvarer som er laget med mye konserveringsmidler og til og med for mye salt/natrium. Dette er et problem fordi det dreper matens enzymer, og reduserer deres fantastiske evner.

Over tid kan mangel på viktige enzymer føre til fordøyelsesbesvær, aldersflekker, allergier, nedsatt syn, kronisk utmattelsessyndrom, hukommelsestap og kronisk sykdom.

Det kan være vanskelig å si om du kanskje har å gjøre med enzymmangel fordi mange av disse tegnene er assosiert med aldring. Dette kan være grunnen til at vi så ofte hører folk hevde at de «bare blir gamle» hver gang de utvikler nye symptomer.

Men ved å spise flere enzymer etter hvert som vi blir eldre, hjelper vi til med å bekjempe mangler. En endring i kostholdet og en økning i enzymer, for det meste gjennom å spise hel, ubearbeidet mat, kan kanskje bidra til å bremse aldringstegnene på en naturlig måte.

Proteolytiske enzymer vs. fordøyelsesenzymer vs. bukspyttkjertelenzymer

• Fordøyelsesenzymer er et bredt begrep som inkluderer bukspyttkjertelenzymer, planteavledede enzymer og soppavledede enzymer.
• Alle enzymer er katalysatorer som gjør at molekyler kan endres fra en form til en annen. Fordøyelsesenzymer hjelper til med å bryte ned store makromolekyler som finnes i maten vi spiser til mindre molekyler som tarmene våre er i stand til å absorbere.
• Fordøyelsesenzymer er delt inn i tre klasser: proteolytiske enzymer som er nødvendige for å fordøye protein, lipaser som er nødvendige for å fordøye fett og amylaser som trengs for å fordøye karbohydrater.
• Bukspyttkjertelenzymer finnes i de åtte koppene med bukspyttkjerteljuice som de fleste mennesker produserer daglig. Disse juicene inneholder bukspyttkjertelenzymer som hjelper til med fordøyelsen og bikarbonat som nøytraliserer magesyre når den kommer inn i tynntarmen.

Hva er de viktigste fordelene med fordøyelsesenzymer?

Uten dem kunne vi ikke behandle maten vi spiser. Fordeler med fordøyelsesenzymer inkluderer:

• hjelpe med behandle lekk tarm
• hjelpe kroppen med å bryte ned vanskelig fordøyelig protein og sukker, som gluten, kasein og laktose
• bedre symptomer på sure oppstøt og irritabel tarm-syndrom
• forbedrer ernæringsabsorpsjonen og forebygger ernæringsmangler
• motvirke enzymhemmere naturlig i allergifremkallende matvarer

Hva er de beste fordøyelsesenzymer å ta?

Se etter en fullspektret enzymblanding for generell fordøyelsesforbedring. Sikt på et supplement som inkluderer en rekke enzymer, inkludert noen av følgende:

• alfa-galaktosidase
• amylase
• cellulase
• glukoamylase
• laktase
• lipase
• maltdiastase
• protease (eller sure proteaser)
• peptidase
• pektinase
• fytase

Proteolytiske enzymer vs. probiotika

• Probiotika og fordøyelses-/proteolytiske enzymer forbedrer begge fordøyelses- og immunfunksjonen, men de virker på forskjellige måter.
• Probiotika er bakterier som kler fordøyelseskanalen og støtter kroppens evne til å absorbere næringsstoffer og bekjempe infeksjoner. De har vist seg effektive i å støtte immunfunksjon, redusere betennelse, fremme sunn fordøyelse, opprettholde vakker hud, produsere vitamin B12 og K2, og skape enzymer som ødelegger skadelige bakterier.
• Probiotika kan bidra til å gjenopprette balansen i tarmmikrobiomet og hjelpe ytterligere med fordøyelsen, samtidig som de reduserer symptomer som gass og oppblåsthet.
• Du kan inkorporere probiotika i rutinen din ved å spise mer fermentert/probiotisk mat, mate tarmbakteriene dine med uløselig fiber som finnes i fiberrike matvarer og ta et probiotikatilskudd av høy kvalitet for å dra nytte av probiotikafordelene.

Kan du ta probiotika og fordøyelsesenzymer samtidig?

Ja. Ta enzymer før et måltid og probiotika etter eller mellom måltider.

Det er også fordelaktig å få probiotika fra fermentert mat som yoghurt, kefir, kimchi eller surkål, som også leverer andre fordøyelsesenzymer.

Risikoer og bivirkninger

Selv om de generelt tolereres godt og er nyttige, kan bivirkninger av proteolytiske enzymer noen ganger omfatte kvalme, diaré, magekramper, gass, hodepine, hevelse, svimmelhet, endringer i blodsukker, allergiske reaksjoner og unormal avføring.

Hvis du er ny til å spise rå mat som gir fordøyelsesenzymer, bør du først ta det sakte. Det kan ta litt tid før kroppen din tilpasser seg prosessen med å fordøye disse matvarene og innta mer fiber.

Men over tid blir det vanligvis enklere og mer og mer fordelaktig.

Hvis du velger å bruke kosttilskudd, sørg for å sjekke kvaliteten, da det kan variere fra merke til merke. Rådfør deg også med legen din før du starter et kosttilskuddsprogram hvis du bruker medisiner for øyeblikket.

Det har blitt uttalt at noen enzymer, som papayaenzymer, ikke bør tas under graviditet fordi de kan øke risikoen for spontanabort. I tillegg kan papain og bromelain forstyrre blodpropp og blodfortynnende legemidler.

Rådfør deg alltid med helsepersonell før du supplerer med enzymer, spesielt hvis du bruker medisiner som kan samhandle dårlig med enzymtilskudd. Hvis du har en historie med lever- eller galleblærensykdom, eller sår, anbefales det også at du konsulterer en lege før du tar tilskudd av fordøyelsesenzymer.

Siste tanker

• Proteolytiske enzymer er en gruppe fordøyelsesenzymer som trengs for å fordøye proteiner og bryte dem i mindre enheter kalt aminosyrer. Proteolytiske enzymer er også kjent som proteaser.
• De tre hovedproteasene er pepsin, trypsin og chymotrypsin. Proteaseenzymet bryter ned protein som finnes i kjøtt, fjærfe, fisk, nøtter, egg og ost og kan være nyttig for personer med matallergi eller de som har problemer med å fordøye protein.
• Hva er fordelene med proteolytiske enzymer? De hjelper til med å kontrollere betennelse, forhindre hjertesykdom, støtte immunforsvaret og beskytte tykktarmen mot oksidativt stress.
• Folk som kan ha nytte av proteolytisk enzymterapi (som tar kosttilskudd) inkluderer de med inflammatorisk tarmsykdom, IBS, lavt magesyre (hypoklorhydri), enzymsvikt, bukspyttkjertelinsuffisiens, autoimmune sykdommer, forstoppelse, diaré, oppblåsthet, leddbetennelse og høy risiko for tykktarmskreft.
• Matvarer som kan bidra til å gi deg proteolytiske enzymer inkluderer ananas, papaya, kiwi, fermentert meieri, miso, surkål og kimchi. Andre kilder til naturlige fordøyelsesenzymer inkluderer rå frukt og grønnsaker, avokado, bipollen, eplecidereddik og rå honning.