Chaga-sopp:5 fordeler og hvordan lage Chaga-te

Chaga-soppen er en vanlig stjerne for soppkaffe og soppte, og er lastet med imponerende helsefordeler. Den har faktisk en av de høyeste ORAC-skårene av alle matvarer.

Hvorfor er dette en god ting? ORAC står for "oksygen radikal absorberende kapasitet."

Jo høyere ORAC-verdien er, desto bedre er matens evne til å beskytte kroppen mot sykdomsfremkallende frie radikaler. Det betyr også at chaga-sopp er en av de beste kildene til antioksidanter, med en ORAC-verdi på 146 700.

Så hvorfor ønsker folk å legge til chaga-sopp i diettene deres? Hva er fordelene med chaga?

Folk har vært kjent for å ta chaga-sopp for mange helseproblemer, inkludert hjertesykdom, diabetes, leversykdom, parasitter, magesmerter og visse typer kreft.

La oss snakke mer om mulige fordeler med chaga-sopp og hvorfor det er så mye sus om sykdomsbekjempende sopp i disse dager.

Hva er Chaga-soppen?

Chaga-sopp (Inonotus obliquus ) vokser vilt på steder som Sibir, Nord-Canada, Alaska og noen nordlige områder av det kontinentale USA. De er en type sopp som hovedsakelig vokser på utsiden av bjørketrær i veldig kaldt klima.

De kan også finnes på bøk-, or-, kastanje- og agnbøktrær

Chaga-soppidentifikasjon er ikke så vanskelig siden de har et så distinkt utseende.

Hvordan ser chaga-sopp ut? De har en tendens til å være klumpete med et ytre som ligner på brent kull med en mykere, squishy gul-oransje kjerne.

Navnet "chaga" kommer fra det russiske ordet for sopp. Disse soppene har også blitt kalt "svart gull."

Disse soppene har blitt brukt som tradisjonell medisin i nord-europeiske land så vel som Russland i hundrevis av år. De har tradisjonelt blitt brukt til å behandle diabetes og gastrointestinal kreft, sammen med hjertesykdom, i disse områdene av verden.

Når chaga-sopp vokser på bjørketrær, som de vanligvis gjør, er de litt av et syn å se. Ikke bare ser de ut som brent tre, men de kan også vokse i en klump som ender opp med å bli like stor som et menneskehode.

Som andre medisinske sopp, krever chaga-soppen introduksjon av varmt vann eller alkohol for å bryte ned dens tøffe cellevegger for å gjøre soppens fordeler tilgjengelige for menneskelig konsum.

Kan du ha chaga i kaffe? Du kan definitivt!

I dag er soppkaffe og te stadig mer populært. Dette kan virke som en ny idé, men chaga-sopp ble faktisk brukt som kaffeerstatning under første og andre verdenskrig.

Hva gjør chaga for kroppen? Forskere har undersøkt det for bruk i bekjempelse av kreft i svært lang tid. Ironisk nok kalles chaga-sopp noen ganger en “trekreft”  fordi tilstedeværelsen av chaga-sopp til slutt dreper vertstreet.

Ernæringsfakta

Chaga-sopp er virkelig mest imponerende for sitt antioksidantinnhold. De er lave i kalorier, svært høye i fiber og fri for fett og sukker.

To teskjeer med rå chaga-biter inneholder ca:

• 30 kalorier
• 0 gram fett
• 7 gram karbohydrater
• 7 gram fiber (28 prosent DV)

Fordeler

1. Forebygge og behandle kreft

Hvis du søker på nettet, er det ikke vanskelig å finne noen imponerende vitnesbyrd om chaga-soppkreft, men er det noen solid chaga-soppvitenskap bak bruken av den mot kreft?

I følge Memorial Sloan Cancer Center, «Laboratorie- og dyrestudier viser at chaga kan hemme kreftprogresjon. Det er behov for studier på mennesker.»

Faktisk, i en studie, opplevde tumorbærende mus som supplerte med chaga-soppekstrakt en reduksjon på 60 prosent av tumorstørrelsen. I mellomtiden hadde mus med metastatisk kreft (svulster spredt til andre deler av kroppen) en reduksjon på 25 prosent i antall knuter sammenlignet med kontrollgruppen.

En annen studie publisert i World Journal of Gastroenterology så på effekten av denne soppen på kreftfremkallende leverceller. Forskningen viser at chagaekstrakt kan være i stand til å forhindre leverkreftcellevekst, noe som gjør det til en potensiell behandling for kreft i leveren.

2. Stimuler immunsystemet

I dyrestudier har disse soppene bidratt til å styrke immunsystemet ved å øke produksjonen av visse immunceller, inkludert interleukin 6 (IL-6) så vel som T-lymfocytter.

Disse stoffene hjelper til med å regulere immunsystemet og sørge for at kroppen din bekjemper invaderende bakterier og virus.

Forskning har vist at chagaekstrakter kan stimulere miltlymfocytter, som deretter kan ha en direkte positiv effekt på immunsystemets funksjon.

3. Kraftig antiviral

Denne soppen ser ut til å ha antivirale evner når det kommer til ganske mange virus.

Vitenskapelig forskning publisert i 2015 fant at ekstrakter av chaga hadde en antiviral effekt på humant immunsviktvirus (HIV) type 1.

Det har også vist seg i dyrestudier å ha anti-iral effekt når det kommer til hepatitt C-viruset. Ved å bruke dyreceller fant forskerne at chagaekstraktet var i stand til å redusere de smittsomme egenskapene til hepatitt C-viruset med 100 ganger på bare 10 minutter.

Studier fortsetter, men det ser ut til at denne soppen er en verdig kandidat for bruk i utviklingen av nye antivirale legemidler.

4. Inflammasjonsreduserende

Disse soppene har vist seg å redusere betennelse.

For eksempel har en dyrestudie vist at chagaekstrakt kan redusere betennelse på grunn av ulcerøs kolitt hos dyrepersoner. Spesielt fant forskerne at den antiinflammatoriske effekten av ekstraktet i tykktarmen skyldtes dets evne til å undertrykke uttrykket av kjemiske mediatorer av betennelse.

Hvorfor er dette viktig? Fordi de kjemiske mediatorene som frigjøres under betennelse gjør betennelsen mye mer intens og fremmer også en fortsettelse av den betennelsesreaksjonen.

5. Forbedre fysisk utholdenhet

I dyrestudier har denne soppen forbedret fysisk utholdenhet betydelig.

En studie publisert i 2015 fant at når mus ble gitt chaga-sopp-polysakkarider, kunne musene svømme lenger, glykogeninnholdet (drivstoff) i både muskler og lever økte, mens melkesyrenivået i blodet sank.

Sett alt sammen, og det er en oppskrift på mindre tretthet og bedre utholdenhet.

Risiko, bivirkninger og legemiddelinteraksjoner

Bivirkninger av chaga-sopp (inkludert bivirkninger av chaga-te) og sikkerhet er foreløpig uklare.

Til dags dato er det ingen kliniske studier som har evaluert sikkerheten til disse soppene hos mennesker. Dermed er det heller ingen standarddosering for mennesker.

Det er en saksrapport om nyreskade/sykdom hos en 72 år gammel japansk kvinne med leverkreft, forårsaket av å ta chaga daglig i seks måneder. Denne soppen er også høy i oksalater, som kan hindre absorpsjon av visse næringsstoffer og kan være giftig i høye doser.

Hvis du er gravid eller ammer, er det best å unngå disse soppene fordi bruken av dem ikke er studert hos gravide og ammende kvinner.

Hvis du for øyeblikket tar noen medisiner eller blir behandlet for en medisinsk tilstand, sjekk med legen din før du legger denne soppen til kostholdet ditt.

Er chaga-sopp trygt? Er det noen spesifikke advarsler?

Det er bekymringer angående chaga og følgende forhold:

• Autoimmune sykdommer, inkludert revmatoid artritt (RA), multippel sklerose (MS), lupus (systemisk lupus erythematosus (SLE) — Denne soppen kan gjøre immunsystemet mer aktivt, noe som kan føre til økte symptomer på autoimmun sykdom.
• Diabetes — Det kan redusere blodsukkernivået hos diabetikere.
• Blødningsforstyrrelser – Det kan øke risikoen for blødning, så det er best å ikke bruke det hvis du har en blødningsforstyrrelse.
• Kirurgi — Slutt å bruke chaga minst to uker før enhver type operasjon siden det kan øke blødningsrisikoen og/eller påvirke blodsukkerkontrollen under og etter operasjonen.

Hvis du har noen negative bivirkninger mens du tar denne soppen, avbryt bruken og søk medisiner om nødvendig.

Hvordan bruke

Hvordan kan du inkludere chaga i livet ditt? Chaga-sopp er tilgjengelig som tilskudd i form av en chaga-tinktur, kapsel, tablett eller pulver på nett og i helsekostbutikker.

Du kan også finne soppkaffe eller soppte som inkluderer denne soppen alene eller i kombinasjon med annen sopp, for eksempel cordyceps.

Noen av de vanligste medisinske soppene i soppte og soppkaffe er:

• Chaga
• Cordyceps
• Reishi
• Løvemanke
• Kalkunhale

Soppkaffe sies å være mindre sur og ha mindre koffein sammenlignet med vanlig kaffe. En kopp soppkaffe har vanligvis rundt halvparten av koffeininnholdet i en vanlig kopp joe.

Hva med smaken av soppkaffe? Produsenter og drikkere av dette interessante brygget hevder at det ikke smaker som sopp, og at den tilsatte soppen smaker lik kaffen i seg selv.

Hvis du er interessert i potensielle chaga-soppte-fordeler, kan du enkelt lage denne teen hjemme. Først trenger du selvfølgelig noen rå biter av chaga-sopp eller chaga-sopppulver.

Holder chaga deg våken? Nei, den inneholder ikke koffein.

Hvordan lage Chaga-te (én porsjon)

For å lage denne chaga-soppteoppskriften kan du bruke enten hele chaga-soppbiter (omtrent 10 gram) eller male bitene til pulver med en kaffekvern og omtrent to teskjeer av chagapulveret. Uansett er dette en enkel drikke du kan lage hjemme.

Slik lager du det:

1. Sett soppbitene inn i et krus eller sopppulveret i en diffuser og inn i kruset.
2. Hell 1 kopp kokt vann i kruset.
3. La soppbitene/pulveret trekke i 3 minutter.
4. Hvis du vil, kan du tilsette litt sitronsaft, rå honning eller lønnesirup etter smak.

Hvis du har spørsmål eller bekymringer, snakk alltid med en helsepersonell om den beste dosen for deg.

Siste tanker

• Folk har brukt chaga-sopp tradisjonelt i århundrer i Russland og nord-europeiske land.
• Til dags dato har forskere utført de fleste studier på denne soppen ved å bruke dyreemner eller menneskeceller. Forhåpentligvis vil forskning med mennesker bli mer vanlig for å demonstrere soppens helsemessige fordeler.
• Hva er chaga bra for? Studier så langt ser veldig lovende ut når det kommer til alle typer store helseproblemer, inkludert kreft og virus.
• Dyreforskning har også vist at det kan redusere betennelse samtidig som det øker immunforsvaret og fysisk utholdenhet.
• Soppkaffe eller soppte er en flott, enkel måte å inkludere en moderat mengde av disse soppene i kostholdet ditt.
• Å drikke kaffe som inneholder sopp kan høres veldig rart ut, men folk som drikker sier faktisk at soppkaffe smaker godt og gir dem mer balansert energi.
• En hjemmelaget chaga-te-oppskrift vil definitivt gi deg mer av soppsmaken (sammenlignet med kaffe) og er så enkel å lage.

Les neste: Shiitake-sopp:8 vitenskapelig beviste fordeler